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文檔簡介

人的消化系統及其功能消化從口腔開始口腔內主要進行機械性消化，食物被分割、研碎，參進唾液。3對唾液腺（腮腺、舌下腺、頜下腺）的唾液與食物形成食糜。食物在口腔中引起的咀嚼吞咽有一部是由神經系統控制的反射活動。食物入咽后的四種去向進入氣管（X）折入鼻腔（X）回到口腔（X）進入食管（√）食管蠕動將食物擠入胃蠕動是食管一種有特點的運動，它是食管出現的一種收縮波，沿食管從口腔向胃的方向移動。從口腔中吞咽的食團只需8~9s就可以經過食管到達胃內。胃貯存食物并消化一部分食物（蠕動）混有唾液的食團剛進入胃腔后，唾液淀粉酶將淀粉分解成雙糖（麥芽糖）。直到胃液與食團混合成為食糜后，唾液淀粉酶因pH失活。食物進入胃中，胃腔增大刺激感受器，促使胃蠕動增強。胃的每一個蠕動波只能將幾毫升的食糜擠進幽門進入十二指腸，使食糜在小腸中充分消化。食物在胃中停留3~4h。糖＜蛋白質＜脂肪，液體只需5~10min。胃內的化學消化胃黏膜有三種管狀外分泌腺和多種內分泌細胞。胃液呈酸性，pH為0.9~1.5，主要成分鹽酸、胃蛋白酶和黏液。小腸—消化食物與吸收營養素的主要器官小腸分為十二指腸、空腸、回腸。長度：5~7m，十二指腸最短，20~25cm。空腸和回腸分別占2/5、3/5。小腸具有特殊結構有利于吸收營養素。小腸的多種運動形式分節運動，是小腸特有的一種混合性運動。蠕動，小腸的蠕動波不僅將食糜推向大腸，而且使食糜充分與小腸黏膜接觸，利于營養素的消化、吸收。小腸液小腸液由小腸黏膜內的腸腺所分泌，呈弱堿性，pH約為7.6。小腸液中含有多種消化酶。小腸液的分泌是經常性的，不同情況下分泌量變化很大。胰、肝都向小腸分泌消化液胰：酸性食物從幽門進入十二指腸后，刺激黏膜，引起胰腺分泌胰液。胰液為堿性。胰腺分為內分泌部分和外分泌部分。胰消化酶的作用消化酶淀粉分解產物胰淀粉酶淀粉麥芽糖、糊精胰蛋白酶蛋白質、多肽小肽、氨基酸胰DNA酶、胰RNA酶DNA、RNA核苷酸胰脂肪酶脂肪脂肪酸、甘油膽固醇酶、磷脂酶膽固醇酯、磷脂膽固醇、脂肪酸肝人的肝位于腹腔中，是人體中最大的腺體，重約1.5kg。肝細胞分泌的膽汁可直接經膽管流入十二指腸，也可流入膽囊中暫時貯存，濃縮后再從膽管進入十二指腸，參與脂肪的消化。膽汁無消化酶，其消化作用主要通過其中的膽酸鹽來實現。肝具有很多非常重要的生理功能。大腸—吸收水和各種電解質并排出糞便大腸由升結腸、橫結腸、降結腸、乙狀結腸和直腸構成。大腸有類似小腸分節運動的混合性運動，用于吸收水分和電解質。大腸有一種集團運動，用于將糞便推入直腸。吸收小結：胃只能吸收酒精和少量水分。小腸不僅能吸收由口腔攝入的外源性物質，還能吸收消化腺分泌進消化道的水，無機鹽和某些有機成分。大腸主要吸收水分、各種電解質

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