ICS6708001

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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T34317—2017

食用菌速凍品流通規(guī)范

Distributionpracticeforquick-frozenmushroom

2017-09-07發(fā)布2018-04-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T34317—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人桂明英馬愛進(jìn)鄧雅元徐俊張沙沙張微思田永生張利菁

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T34317—2017

食用菌速凍品流通規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌速凍品流通的基本要求包裝貯存運(yùn)輸銷售召回等內(nèi)容

、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用菌速凍品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9687

食品召回管理規(guī)定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令

(〔2007〕98)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

食用菌速凍品quick-frozenmushroom

食用菌鮮品經(jīng)速凍工藝加工并在冷鏈條件下進(jìn)入銷售的預(yù)包裝食用菌產(chǎn)品

。

4基本要求

41應(yīng)對(duì)符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求的食用菌速凍品在流通環(huán)節(jié)進(jìn)行包裝并在貯存運(yùn)輸銷售等流通環(huán)節(jié)

.、,、、

中對(duì)食用菌速凍品的質(zhì)量安全給予保證

。

42流通環(huán)節(jié)中包裝貯存運(yùn)輸銷售召回環(huán)節(jié)應(yīng)建立控制文件應(yīng)具有可追溯性記錄包括包裝人

.、、、、,,

員健康狀況培訓(xùn)考核包裝操作產(chǎn)品出庫(kù)入庫(kù)倉(cāng)庫(kù)溫濕度運(yùn)輸人員名單裝卸時(shí)間地點(diǎn)以及銷

、、、、、、、、、

售商名稱地址銷售時(shí)間等記錄

、、。

5包裝

51包裝材料

.

511外包裝材料應(yīng)清潔衛(wèi)生堅(jiān)固外包裝宜采用瓦楞紙箱或泡沫周轉(zhuǎn)箱等瓦楞紙箱應(yīng)符合

..、、。。

的規(guī)定泡沫周轉(zhuǎn)箱應(yīng)具有防濕耐壓功能

GB/T6543,、。

512內(nèi)包裝材料應(yīng)符合食品包裝材料要求應(yīng)清潔衛(wèi)生無污染內(nèi)包裝為聚乙烯材料的應(yīng)符合

..