家畜行為家畜行為是家畜對某種環境刺激的反應或家畜與其所在環境相互作用而構成的某種生活方式的反應。自然選擇是根據自然界適者生存的自然規律進行選擇的方法。人工選擇是根據一定的目的，有目的、有計劃的進行選擇的過程。生物節律概念特征生物節律包括節律期變幅和相位三個部分。每種生物的活動周期是由許多重復單位所組成的，這些重復單位叫周期，完成一個完整周期所需要的時間就是節律期。在一個周期內動物活動率（如取食頻率）的變化范圍叫變幅。在一個周期內任何被指定的部分稱為相位或者階段。休息行為指家畜停止運動減少能量消耗，恢復體力的一種活動方式。性行為動物在繁殖期表現出來的與繁殖直接相關的行為。繁殖行為包括性試探、求偶、交配、筑巢、分娩、育子、離乳和母子分離等一系列行為。性選擇指通過選擇過程使一性個體（通常是雄性）在尋求配偶時獲得比同性其他個體更有競爭力的特征。發情是指母畜出現卵泡發育，能夠產生正常的成熟卵子，同時母畜的生殖器官和行為上會出現一系列的生理和行為變化的過程。發情周期從這一次發情開始到下一次發情開始所持續的時間為一個發情周期。一個發情周期包括發情持續期和發情間期，牛的發情周期是21天，羊也是21天，豬19-20天。性成熟動物發育到一定年齡，雌雄兩性都會表現出性行為，顯示第二性征，能產生成熟的精子和卵子，如果交配能受孕，這個時期叫做性成熟。一般認為性成熟為雌性動物第一次發情的年齡或日期。受性行為指幼畜出生前后母畜所表現出來的與分娩和育幼有關的行為。母性行為包括對生育地點的選擇、筑巢、產仔、清理仔畜、對仔畜的辨別、哺乳以及保護等一系列行為。社會行為家畜是群居動物，群體的大小因家畜品種和飼養管理而決定。動物個體與個體之間存在著一種相互聯系、相互交往的行為，這種行為稱為社會行為。家畜的社會行為主要包括交流行為、斗爭行為和游戲行為。交流行為:交流是社會行為的基礎，信號發出者將信息傳遞給接收者，誘發特定的個體或集團按信息的暗示做出相應的反應。動物之間交流的形式包括：模仿、注視、接觸、個體識別、等級識別、地位信號、求食與給食、修飾活動、警告、威脅及屈服等。家畜的采食行為采食行為包括一切獲得、處理和攝取固體或液體營養物質的活動。家畜在采食行為中，對飼料種類具有一定的選擇性，這種選擇性因品種、采食技能、生理狀況等條件的不同而異，但總的原則是用最少的時間和能量去獲取適合自身消化系統的食物。學習行為學習是指能夠使動物的行為對特定的環境條件發生適應性變化的所有過程。這種變化應當是與感覺適應（疲勞、藥物作用）和神經系統興奮等所造成的短時或長時行的行為變化無關。學習行為指在遺傳因素的基礎上，通過環境因素的作用，由生活經驗和學習而獲得的行為，稱為學習行為。本能行為:動物體生來就有的，不通過學習便能做出有利于個體或種族的適應性動作。是由動物體內的遺傳物質所決定的固定不變的行為模式。特點：不是學習得來的、物種所特有的、具有適應性。1世界上最早把動物行為學與畜牧管理建立起聯系的是英國學者羅杰斯.布蘭貝爾教授，他于1963年創建了一個組織，后來人們稱之為布蘭貝爾委員會。2.1973年，K.Lorenz;N.Tinbergen;K.Frisch獲得諾貝爾醫學獎（第一次授予行為學家），大大推動了行為學的發展。3國家一級保護動物有金絲猴、虎、大熊貓、丹頂鶴、朱鹮、長尾葉猴、黔金絲猴、揚子鱷等。4生物節律的類型包括晝夜節律、高頻節律、亞晝夜節律、超晝夜節律、年節律。5高頻節律（＜30min）包括（1）心率貓（110—130次/分）馬（28—40次/分）人（60—90次/分）、犢牛70—80次/分、成年牛40—60次/分。（2）呼吸頻率牛（10—30次^奇）豬（8—18次川面人（18次/min）。6弓|起母性行為的因素：幼畜發出的信號，激素（孕酮、雌激素和催乳素），神經系統的活動也與母性行為有關。7爭斗類型和表現爭斗行為分為積極爭斗和消極爭斗.積極爭斗分威嚇、進攻、防御、逃避、追趕行為。消極爭斗一般僅僅表現為威脅和屈服，沒有攻擊和追趕。8家畜的社會行為主要包括交流行為、斗爭行為和游戲行為。9家畜為攝取蛋白質和能量而食，食物行為包括采食和飲水兩個最基本的維持生命的行為。采食行為包括家畜吃食和飲水以及選擇食物、采食方式、白晝定時采食等。采食行為包括一切獲得、處理和攝取固體或液體營養物質的也。家畜在采食行為中，對飼料種類具有一定的選擇性，這種選擇性因品種、采食技能、生理狀況等條件的不同而異，但總的原則是用最少的時間和能量去獲取適合自身消化系統的食物。10先天性行為類型有動物的攻擊行為、動物的防御行為、動物的采食行為、動物的繁殖行為、動物的求偶行為。11學習的類型有習慣化、經典條件反射、操作條件反射、試一錯學習、潛在學習、模仿、玩耍、印記、學習集、頓悟學習。1）家畜行為學的研究內容:1研究家畜在各種環境下的活動模式，了解它們的習性。2探索家畜行為習性的神經內分泌機理。3獲得知識，供畜牧獸醫及畜舍建筑應用，所以家畜行為學的研究目的是了解畜禽的行為及本質。創造適合于畜禽習性的條件，使之生活舒適，以提高生產性能。2） 研究目的與意義：隨著工廠化集約畜牧業獲得迅速發展，畜群規模擴大采用顆粒飼料，籠養，自動供水供料以及漏糞地板等措施，改變了傳統的生活環境，從而影響畜禽的正常行為習性，嚴重時會引起行為反常，生產性能下降，甚至導致疾病。1通過對家畜行為的研究，掌握畜禽的生活習性，創造適合于畜禽習性最佳的生活條件。2滿足家畜健康需求和福利要求。3提高家畜生產性能和發揮遺傳的最大潛力。4及早預防和避免由于行為異常帶來的經濟損失。3） 家畜行為學與動物福利：動物福利是1976年休斯提出的，是指飼養在農場的動物與其環境協調一致的精神和生理完全健康的狀態。動物福利的基本原則是保證動物康樂。動物康樂是指動物身體健康和心理愉快，包括無疾病、無損傷、無異常行為、無痛苦、無壓抑等。一切給動物壓力、使動物感受痛苦的應激因素均能影響動物的康樂和產品質量，如產奶量下降、免疫力下降、出現胃潰瘍、疲憊、組織出血、壞死、突然死亡等。所以，減少動物痛苦，改善動物福利有助于提高家畜產品質量。4） 動物福利現狀：世界上許多國家都頒布了動物福利有關的法律，世界上第一部與動物福利有關的法律出臺于1822年，由愛爾蘭政治家馬丁說服英國議會通過的禁止殘忍對待家畜的“馬丁法案”。集約化家畜飼養是現代畜牧生產的象征，但是造成了大量動物的巨大痛苦，有些國家已經開始反對集約化飼養，如瑞士從1991年就開始將多層籠養蛋雞視為非法，蛋雞必須是地面平養。我國對動物福利觀念缺乏廣泛的認同和了解，動物福利狀況較差。我國家畜在飼養、運輸、屠宰等環節均存在很多問題。霉變和不合理的飼料配方，飼養環境較差，飼養的集約化程度逐漸提高，動物經常處于應激狀態，家畜經常受到粗暴對待，屠宰的不規范等。5） 動物福利包括的內容：（1）動物免受饑餓的自由，為動物提供清潔的飲水和保持健康精力的食物，使動物免受饑渴之苦。（2）免受痛苦、傷害和疾病的自由，為動物提供適當的房舍或棲息場所，動物能夠舒適的休息和睡眠，使動物不受困頓之苦。（3）免受恐懼和不安的自由，為動物做好防疫，預防疾病和患病家畜及時治療，使動物不受疼痛、傷痛之苦。（4）免受身體熱度不適的自由，保證動物擁有良好的條件和處置（包括宰殺過程），使動物不受恐懼和身體上的痛苦。（5）表達所有自然行為的自由，為動物提供足夠的空間、適當的設施以及與同類動物在一起，使動物能夠自由表達正常的習性。6） 歐洲對豬的福利規定：乳豬出生要吃母乳，要睡在干燥的墊草上，飼養員必須每天至少與每頭豬相處20秒鐘，要防止豬打架，豬擁有拱食泥土的權利，運輸車輛要清潔并按時喂食和飲水，運輸中途要休息，殺豬要快并且不能被其他的豬看見等。瑞典在原有動物保護法律的基礎上，于1997年制定了強制執行的《牲畜權利法》，法律規定，不能在過分擁擠和狹窄的籠舍中養雞，在夏季必須將牛放出去吃草，豬要有稻草鋪墊才能休息等。7） 家畜福利與畜牧生產：（1）實施家畜福利有助于提高家畜生產性能，善待飼養的家畜，為其提供舒適的環境，可以降低家畜適應環境所消耗的營養，提高家畜生產性能。家畜應急，生產性能下降，運輸的時間和條件不適當，會影響家畜屠宰后的品質。（2）實施家畜福利是生產安全性動物食品的需要，畜產品安全的實質是飼料安全和飼養管理條件的安全。按照家畜的營養需要投喂飼料，避免有毒有害物質殘留體內，為家畜提供良好的飼養管理條件，保證家畜健康，避免家畜因生病使用藥物而產生殘留。（3）實施家畜福利有助于培養愛心，實施家畜福利能夠培養和發揚人的愛心，提倡愛心，關愛他人，關愛動物，有利于構建和諧社會。8） 定性和定量分析：定性觀察法是通過對家畜行為的直接觀察，通過描述的方法定義行為的意義和性質。定量分析法指通過對多個個體的行為同時進行觀察記錄，并對所觀察到的所有個體的行為進行統計分析，然后再對分析后的結果進行定性。9） 自然選擇和人工選擇的相同點：1兩者均是對于變異的選擇，就是保存和積累有益的變異，淘汰有害的變異。2兩者均是有創造性的作用，就是通過變異的保存和積累，創造出新類型的生物。3兩者的要素均是變異、選擇和遺傳。10） 自然選擇和人工選擇的區別：1自然選擇是自然的過程，人工選擇是人為干預的過程。2自然選擇是十分緩慢的過程，一般需要很長的時間才能形成新的類型生物；人工選擇是有計劃的選擇，時間較短，見效快。3自然選擇所保存的變異一般對生物本身有利，對物種有利；人工選擇所保存的變異一般對人類有利，不一定對物種有利。4自然選擇所保存的有利變異，包括外部形態和內部構造；人工選擇所保存的變異一般只限于人能觀察到的變異。11） 影響晝夜節律的因素：1光照：光照可以誘導母畜提早發情，晝行性動物在連續光照條件下擬晝夜周期較24h短，在連續黑暗下擬晝夜周期較24h長；而夜行性動物相反。2年齡：成年狗的可的松濃度出現晝夜變化，而小狗和老齡狗則沒有，幼齡家畜的睡眠時間明顯高于老齡家畜。3氣壓：小鼠在氣壓上升時較活躍。馬和豬在風暴來臨之前很活躍。4藥物：實驗證明，氨茶堿和咖啡因可影響大鼠活動周期。12） 睡眠的類型：睡眠有二種形式。腦睡眠（慢波睡眠或安靜睡眠）和奇異睡眠（非典型睡眠或快眼運動睡眠）。漫波睡眠即安靜睡眠，其腦電圖顯示出腦的低水平電活動。奇異睡眠之所以稱為非典型睡眠，是因為動物表現似是而非的睡眠，其腦電活動屬于驚醒的類型。非典型睡眠的另一個特征是快眼運動。（1）慢波睡眠1期（呈低振幅的腦電波）、2期（呈較低振幅的腦電波）、3期（短暫的高振幅的腦電波）、4期（呈高振幅的腦電波），通常認為4期具有促進體力和精力的恢復。睡眠由淺入深，逐漸喪失記憶，血壓下降，心率和呼吸減慢，瞳孔縮小，體溫和基礎代謝下降，尿量下降，胃液增多，唾液及發汗功能增強。（2）奇異睡眠奇異睡眠時，眼肌頻頻收縮，因此稱為快眼運動睡眠。家畜在睡眠時發出聲音和腳、眼在活動，表明家畜也可能經歷做夢的情況，仔豬睡眠時發聲和腳、眼活動就是一例。快眼活動睡眠似乎是睡眠的重要或必要的組成部分，因為在所檢查的各種家畜中，快眼活動睡眠可以防止異常行為的發生。13） 性行為的構成:（1）探查行為，指尋找發情異性個體的行為。主要是聞嗅雌性個體的尿液和外陰部。（2）求愛行為，是探查行為的繼續，為性活動前的誘導異性動物交配的所有行動。（3）交配行為，：指雌雄個體的生殖器官接觸，雄性動物的陰莖插入雌性動物的生殖道中，并將精子排入的行為，也稱為性交。14） 公畜求偶行為的功能：①吸引異性，炫耀特征明顯和求偶行為“怪異”的個體更容易吸引異性的注意力；②激發性欲望，一般雄性的攻擊性較強，在求偶期間往往雄性會降低攻擊性以消除緊張氣氛；③為雌性提供選擇的依據；④物種間的生殖隔離，保障交配在本物種內進行。15） 母畜發情癥狀：（1）行為變化。爬跨行為，在公母混養的畜群中，發情母畜會主動接近公畜，并接受公畜的爬跨，在單獨的母畜群中，發情母畜會主動爬跨其他母畜或接受其他母畜的爬跨，一般發情盛期的母畜在被爬跨時會靜止不動。發情母畜在發情初期，會出現眼睛充血、有神，表現興奮不安，到發情后期由興奮到安靜，發情盛期的母畜，食欲下降，反芻次數減少，排糞和排尿次數增多，泌乳母畜的產奶量下降。（2）生殖道的變化。由于性激素的作用，發情母畜的外陰部會出現充血腫脹，子宮頸松弛，子宮頸口開張，腺體分泌增多，產生的粘液會從子宮頸口流出，流量由少到多再到少，分泌物由稀薄到粘稠。（3）卵巢和內分泌的變化。發情期母畜的卵巢開始發育，卵泡液不斷增多，卵泡體積逐漸增大，卵泡壁變簿，最后卵泡破裂排卵。16） 自然交配是將公畜和母畜按照一定的比例混養，利用自然的方式進行配種，或者根據鑒定，將發情適宜時間的母畜與公畜放在配種室完成交配的過程。人工授精是用人工的方法將種公畜的精液采出，通過精液檢查和稀釋，再用輸精器將精液輸入雌性生殖道的過程。自然交配的優點：簡單、母畜受胎率高。缺點：種畜利用率低，不利于優良種公畜的推廣，容易傳播疾病，無法預測預產期。人工授精的優點：種公畜利用率高，有利于優良種公畜的推廣，能夠預測預產期，幼畜成活率高，防止疾病傳播。缺點：技術要求高，需要一定的設備投入。17） 影響性行為的因素：1遺傳因素，不同的物種，行為各異。同一物種，不同品種的性行為表現也存在差異。乳用公牛比肉用公牛的性行為活躍。對公豬人工采精和爬跨假臺畜的調教，也會因品種不同存在難易。快速發育和肉用品種的選育會導致繁殖能力下降。有效性比：指一個性活躍的雄性個體與性活躍的雌性個體之比。最佳性別比是指雄性的交配頻率不因疲勞而減少。肉牛的雄性交配頻率的遺傳力較高。2環境因素，季節和氣候對動物性行為影響明顯。溫度，光照等。山羊一般在秋季，馬在春季，牛、豬可以全年發情。一次交配持續時間：家禽2-3秒，牛、綿羊、山羊1-2秒、馬40秒、豬3-20分鐘。3生理狀況和優勢序列，年齡、營養、疾病、體質和勞累等都能不同程度的影響動物的性行為。青壯年＞老齡；過肥、過瘦、疾勞和勞累都不利于動物的發情。群養時性行為受到優勢序列的影響。4性經驗，動物以往所取得的性經驗有利于發情。和異性接觸對動物的性行為的發育和形成起相當重要的作用。單獨飼養與同類飼養的動物經常表現性行為的能力缺乏或下降，在交配時采用不正常的姿勢等。18） 公畜性行為的表現：19） 豬的母性行為1分娩前：自然狀態下，母豬在分娩前一兩天開始銜取干草或樹葉等疝。如果是在土地上，則會用嘴掘出一小塊足夠臥下的凹坑，并在里面鋪上干草等柔軟材料。如果實在舍內，它會用草塞周圍的漏洞，有時甚至用草把水槽遮蓋。2分娩：分娩一般是在乳頭能擠出乳汁的24小時內發生，分娩多在下午或晚上。臨產前母豬的叫聲變得更低，更加不安，并表現反復變換站立和趴臥姿勢，呼吸加快，皮溫上升。分娩期間，母豬快速地搖動其尾巴，腹部用力。整窩仔豬產出的平均時間隨仔豬大小和其他因素而異，平均為3小時。經產母豬比出產母豬快，散放的比舍飼的快。3哺乳階段：母豬的授乳方式有兩種：一種是母豬自身發出呼喚的主動授乳，另一種是由仔豬主動發出求乳呼喚的被動授乳。分娩初期，母豬主動授乳較多。按照仔豬行為表現，一次哺乳可分為5個階段：（1）尋找、爭奪和確定乳頭位置。（2）仔豬頭部上下運動供按母豬乳房，稱作“前按摩運動”（3）“安靜階段”，此時仔豬頭部運動較慢且嘴部吮（shun）吸乳房，運動幅度大，稱作“慢速吸乳階段”。（4）此時仔豬輕微或有節奏的頭部運動，嘴部運動幅度較慢，稱為“快速吸乳階段”（5）較慢的吮乳動作，按摩母豬乳房，稱為“后按摩階段”。20） 家養動物與野生動物母性的比較:在家養環境下幼畜的存活得到了保證，作為寵物的狗、貓等，在他們生產時，畜主對幼畜進行清洗和照看，刺激其呼吸，幫助其找乳頭，在養牛業和養羊業當母畜生產時進行照顧也是常事，在養禽業，人工孵化和人工育雛幾乎取代了天然母性行為。由于許多年來人工對母性行為的干預，取消了自然選擇對母性行為的壓力，有些動物失去了母性行為，如蛋用品種的來航雞就失去了孵育能力。當不同的家養動物放歸自然環境時，有些由于失去了母性行為而無法生存，貓的適應性最強，綿羊的適應能力最弱。家養動物如奶牛、乳山羊等，母子僅僅接觸2—3天。母畜產后幾天內所產乳汁稱為初乳，營養豐富。仔畜吃乳可以刺激母畜泌乳量提高。家畜吃乳的次數不同：牛一般每24h吃乳8—12次，每次持續6—10分鐘，綿羊、馬和豬大約每小時吃乳1次，每次持續1分鐘或更短。21） 異常母性行為：任何導致初生畜死亡或受傷的母性行為都屬于異常母性行為，異常母性行為包括遺棄或拒絕接受仔畜，延遲母性照顧開始時間，竊占別窩的仔畜，以及攻擊或殺死自己的新生兒。家畜的異常母性行為歸納起來可分三類：1缺乏母性。例如：兔子在產前不做窩，不拔毛，不在窩內分娩，產后不授乳，這些情況有的是妊娠期間或分娩后受到各種應激因素刺激引起的，有的是初產，沒有經驗。2母性過強。有的母綿羊在產前過早出現母性行為，竊奪別的母羊所產羊羔，造成羊羔過多，成活率下降。3食仔。母畜在產后幾天內有時會攻擊并且殺死自己的新生幼畜，應激或營養不良。引起異常母性行為的原因:環境因素遺傳因素營養因素。22） 聽覺交流的優、缺點23） 通訊的功能：1.報警功能.大部分動物使用某種通用的警告信號通報危險的臨近。但“救命”或“逃命”之類意思籠統的詞，卻可能給動物帶來一場災難。因為許多動物以家庭為單位共同生活，它們會受到各種天敵的襲擊，因此必須知道威脅來自何方才能有效逃避。2.食物信號。某個動物發現食物，通過發出信號，通知其他同類動物共同享用，在自然界普遍存在，特別在野生動物中更加常見。如螞蟻發現食物又無法移動時，會通過發出聲音和接觸傳遞信號，通知其他螞蟻共同搬運。3.親子間的信號。往往幼畜發出呼救聲召喚母畜。如小雞騷動不安的叫聲會吸引母雞的到來。小鼠的呼救聲頻率在45KHz到88KHz之間，超出人類聽覺的上限18KHz，母鼠聽到呼救聲會將小鼠救回。4.個體對抗時的信號。個體對抗信號是指動物為了某種方面的原因而進行的對抗（如：食物、配偶等）。爭斗分威嚇、進攻、防御、逃避、追趕行為。24） 引起爭斗的原因：1.同種內順位關系的確立2.性關系的保持3.子女的安全受到威脅（護子爭斗）4.順位關系的維持5.食物的爭斗25） 牛的積極斗爭表現：威脅：前額平行向前，頸部上下振動，前腳在地面不斷移動，從鼻中發出憤怒的聲音。爭斗：前額、眉互相頂在一起，鼻中發出憤怒的聲音。逃避：逃離爭斗場，少量的在后追趕。26） 影響順位關系的因素：1.年齡2.體重3.品種（愛爾夏、娟姍牛、安格斯、短角牛、海福特牛）4.性別5.形態有角、無角6.學習和經歷，經過爭斗訓練的個體一般處于上位，后進入群體的個體處于下位。27） 順位和家畜的生產性能：1.奶牛在常規飼養條件下，產奶量與順位關系無相關性，惡劣飼養條件下有相關性。2.肉牛同奶牛。3.豬體增重與順位關系有相關性。一般上位的豬增重速度高于下位。4.產蛋雞群飼條件，高位的產蛋率高；單飼條件與產蛋量無關。28） 怎樣避免爭斗的損失（雞）：1.避免頻繁更換成員，固定群體，爭斗次數增加，飼料采食量下，體重下降，產蛋量減少。2.選擇弱斗爭性的品種3.斷喙4.避免頻換料。29） 禽類的啄羽行為：啄羽是禽類啄擊同伴羽毛的一種非積極爭斗性的異常行為，這種行為經常導致羽毛嚴重受損，導致生產性能的下降和福利的惡化，影響養殖業經濟效益。有研究發現，羽毛受損的雞為了維持正常體溫，采食量要增加20—30%。啄羽產生的原因：產生的原因很多，有營養因素、遺傳因素、環境因素、管理因素以及心理因素等。30） 不適合幼犬的食物：冰凍的牛奶；含有大量脂肪的肉類；酸、辣、咸等刺激性食物；小骨頭大、中型幼犬可以喂它含有豐富鈣質的大骨頭，千萬不要喂雞、魚、鴨骨頭等；糕點一般來講，不用給狗喂吃糕點；雞肝等，不要喂。動物肝臟含有大量的維生素A,長期大量喂食肝臟后，會在體內發生維生素A積蓄,當積蓄量超過肝臟能力的4倍時，就會出現毒性.可導致犬四肢腫脹，疼痛，跛行，甚至神經麻痹，后肢癱瘓，糞尿失禁，此外還會引起犬精神不安，蹄爪易碎裂,脫毛和干鱗性皮膚。31） 牛的采食行為：犢牛的哺乳，吸吮、姿勢不正確引起下痢“非營養性吸吮”。采食，牛無上門齒，啃食能力很差（牦牛除外）因此，牛依靠高度靈活的舌頭采食飼料，用舌頭把草卷入口。牛在放牧時低擺著頭，將鼻端緊貼地面，邊走邊吃，未經仔細咀嚼即吞下牧草。由于下顎構造的限制，5cm以下或非常高的草都難以攝取。一般放牧地的草在15-25cm時，最適合放牧。牛一天有4個采食高峰期（1）日出前不久；（2）上午的中段時間；（3）下午的早期；（4）近黃昏其他時間。牛間歇地吃草、閑逛、休息或反芻，牛在牧食時，對牧草和飼料的選擇性低，在高峰階段，對牧草和飼料的選擇性顯著增強。牛每天的放牧時間6-9小時，分為4-6個采食期完成，咀嚼速度為60-80回/分鐘。牛每日攝入的干物質采食量為6-12千克。影響牛采食行為的因素很多，飼料種類組成。物理形狀、飼喂量、飼喂方式以及次數等，如苜蓿在咽下前比玉米需要更多時間咀嚼。牛的反芻行為：反芻是指反芻動物在食物消化前把食團吐出再經過咀嚼和吞咽入胃的活動，牛在采食飼料后，在口腔中停留時間很短，然后直接進入瘤胃，牛可以在短時間內采食大量的飼草飼料，當采食達到一定數量后，然后找一安全場所再把飼料返回到口腔中進行仔細咀嚼。反芻時間長短根據牧草的數量與質量，牧場上草質好，用于吃草的時間長，反芻時間短，反芻時間與吃草時間的比值（R：G值）低，反之，如草質差，吃草時間短，反芻時間變長，使R：G值升高，一般情況下，R：G值在0.5:1-1：1之間。引起反芻的原因可能是粗纖維或粗飼料對瘤胃壁的刺激有關。影響反芻的因素有多種，母牛發情時，反芻幾乎消失，但并未停止，疾病、饑餓、憤怒、恐懼、分娩前、粗飼料攝入過少都能影響。牛的飲水：飲水活動涉及到水的總消耗量，其中包括飼料中含有的水分，在溫暖天氣，牛通常每天飲水1-4次，在熱天或飼料中精料比率較高時，飲水次數即增加。32） 家畜采食習慣：（1）對新奇的食物只做少量的嘗試性采食。（2）多吃傳統習慣的食物。（3）看見別的動物采食后，模仿采食。（4）牢記不同食物的特征，進行選擇性采食。（5）把特殊的植物剔除不吃。（6）用尋找來解決采食和食物的變換。33） 草食家畜喜歡和厭惡的食物：牛吃草有選擇性，草地牛尾草、多年生黑麥草、雞腳草牛喜歡采食。牛喜歡葡萄糖，不喜歡酸性飼料，愛吃咸味的飼料，不愛吃酸味和苦味的飼料，避免采食被糞便污染過的，茸毛多的或外表粗糙的牧草。犢牛喜歡采食甜味的飼料，不喜歡采食粗纖維高的飼料。山羊喜歡采食樹葉，經常攀登喬木或灌木采食其嫩枝和樹葉。飼料的形狀和調制方式對其采食量有影響，喜歡米食顆粒飼料超過粉料，喜歡米食碎大麥、甜菜糖漿，不吃被糞便污染過的飼草，不喜歡采食有絨毛和油脂含量高的飼料。馬平時不善于分辨飼料的氣味，馬強烈偏愛蔗糖溶液，不喜歡酸的（如鹽酸）、苦味（奎寧）飼料，普通馬和小型馬喜歡采食白三葉和多年生黑麥草，喜歡采食蒲公英屬。34） 異常采食行為：1.肉食家畜的異常采食行為。狗和貓有時會表現出對非食品的咀嚼和抓搔，這種行為經常會將主人的衣物損壞，在幼年的狗和貓，其實是對物體的探究和玩耍，注意預防。2.牛的異常行為。牛嚴密圈禁的管理體系中，犢牛群會出現相互吸吮的行為，還有過分舔毛的習慣。成牛干奶牛有卷舌的行為，舌在口腔中向上卷起之后，將嘴張開，并且反復進行這種動作。奶牛在擠奶時表現反射性踢踏行為，主要是擠奶時受到應激而產生的一種異常行為。3.羊的異常行為。羊的異常行為主要表現為食毛的惡癖。羊相互吃被毛，有研究認為與營養有關，也有研究認為與環境有關，主要在舍飼下容易出現。4.豬的異常行為。主要是在圈舍咬嚼金屬類裝置，如飲水器和圈欄，飼養密度過大會引起爭斗一咬尾。5.馬的異常行為。馬在馬廄常見的異常行為是咽氣癖，就是馬習慣用上切齒咬住如飼槽、欄桿等物體，同時吸入并咽下空氣，有時不需要咬任何物體單純吸氣的咽氣癖。6.雞的異常行為。常見啄羽。在成年雞和雛雞都會出現，雛雞啄趾、啄尾巴，成年雞啄羽、啄肛、啄冠、啄蛋，特別是一只雞被啄出血，其他的雞會群起啄之。35） 習慣化學習：定義：當刺激連續或重復發生時（不給以任何化），動物反應所發生的持久性衰減。這種刺激應該是無害的和無意義的。習慣化是最簡單的一種學習類型，它在動物界也最為常見，因此具有最大的適應意義。36） 經典條件反射學說是如果開始時動物對某個刺激具有一定的先天反應，那么這個刺激就是無條件刺激（US），因為動物不經過學習就會對它做出反應。第二個刺激原本是不會引起動物做出反應的，但它在US之前多次重復出現后便能引起動物做出反應了，這個刺激就叫條件刺激（CS）。這個過程就是條件反射。操作條件反射：操作性條件反射的基本原則是：個體在某種環境中作出某種反應，不管有沒有引起這種反應的刺激，如果之后伴隨著一種強