第1章生產運作管理導言1.1生產運作管理1.2生產運作的類型1.3生產運作管理歷史和發展趨勢11.1生產運作管理1.1.1生產管理的對象及任務1.1.2現代生產管理的特征1.1.3生產運作管理2生產管理的對象及任務(ObjectandTaskofProductionManagement)

1.生產過程(ProductionProcess)的概念圍繞著產品生產的一系列有組織的生產活動的運行過程

投入——產出生產過程是動態的勞動過程(LaboringProcess)自然過程(NaturalProcess)狹義：原材料——產品一系列生產活動的運行過程廣義：指整個企業的生產過程。生產管理的對象——生產過程(ProductionProcess)3某洗車店生產過程流程圖

轎車到達轎車離開自動洗車機周期時間1.5分鐘等候清洗等候內部清潔周期時間1.5分鐘周期時間6分/n人周期時間6分/n人內部清潔中心注：n=每個內部清潔中心的工人數4

表

不同行業的生產過程食品加工行業生菜加工對象金屬板能量勞動投入清洗制罐烹調生產過程罐裝蔬菜產出大學學生教材教室教學用設施教師對學生講授知識讓學生參與實驗科研撰寫論文等活動有知識有素質的專門人才醫院病人醫生、護士醫院設施醫藥實驗室檢查觀察治療用藥等恢復健康的病人百貨公司顧客展示、商品營業員吸引顧客推銷產品供應、訂貨滿意的顧客包裝貼標簽5生產管理的對象及任務(ObjectandTaskofProductionManagement)勞動力市場競爭對手供應商經銷商客戶宏觀環境質量人力資源設備庫存采購計劃生產過程外部環境內部環境62.生產過程的構成：生產管理的對象及任務(ObjectandTaskofProductionManagement)輔助生產過程AssistantProductionProcess生產服務過程ProductionServiceProcess附屬生產過程AffiliatedProductionProcess生產技術準備過程TechniquePreparationProcess基本生產過程FundamentalProductionProcess生產過程7生產管理的對象及任務(ObjectandTaskofProductionManagement)

戰略與運營做正確的事與正確地做事戰略是取得競爭優勢的必要條件在此條件下，執行力決定成敗什么是執行力？8為實現企業的經營目標(BusinessGoal)，全面完成生產計劃所規定的任務，包括完成產品的品種、質量、產量、成本和交貨期等各項要求。(任務）降低物耗、降低生產成本、縮短生產周期，減少在制品，壓縮占用的生產資金，提高企業經濟效益。（投入產出）從系統機能上提高企業生產系統的核心競爭力，以適應競爭需要（系統機能：柔性敏捷性彈性魯棒性）生產管理的任務和目標(TaskandGoalofProductionManagement)支持企業的戰略目標生產管理的對象及任務(ObjectandTaskofProductionManagement)9運作管理體系結構

基本任務以最有效的方式生產或提供各種的產品或服務以實現客戶需要基本目標質量(Q）、成本（C）、交貨期（D）、生產率（P）、士氣（M）、安全（S）管理對象人（M）、機（M）、料（M）、法（M）、計量（M）、環（E）

基本內容系統設計：選址、設施布局、產品與工藝設計活動管理：計劃、控制、組織、維護與改進要素管理：物料、設施、人力、質量、進度、成本技術與方法：工業工程、數理統計、運籌學、信息技術、制造技術系統功能創新、質量、成本、柔性、速度10現代生產管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)1、生產管理范圍的擴展從制造業擴散到服務業上世紀80年代末，紐約與倫敦的第三產業比重達到80%以上香港：1983年人均GDP5000美元時，第三產業占67%；2000-2004服務業平均占比85.19%上海：2003年人均GDP5000美元時，第三產業占48.4%；2001-2005服務業平均占比51.5%來源：文匯報2008年1月4日11制造業:-2.7%采掘業:-49.1%建筑業:+37.7%理財,房地產,保險業:+32.2%零售貿易:+39.2%運輸業:+23.2%總計：+31.8%美國勞動力增長變化(1982-1996)其他服務業:+76.7%2、生產管理內涵的變化12ProductionManagementProduction&OperationManagement服務業制造業

隨著科技進步與社會生產力的發展，大量的勞動力轉移到財政金融、房地產、公共事業、商業、交通運輸等各種服務行業。服務業的興起是社會生產力水平提高的必然結果，它同時也使生產的概念得到延伸和擴展，于是，生產與運作管理（productionandoperationsmanagement）這一概念便應運而生了，或簡稱為運作管理。13生產活動的范圍在原基礎上前伸后延通用汽車的利潤結構A、制造業延伸到服務業；B、產品研制、開發、制造和售后服務（與市場營銷售后服務的區別）的全過程；C、研究生產系統(ProductionSystem)的內部問題，還要研究外部條件。

產品功能、柔性、服務，供應鏈的上下游現代生產管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)10%汽車制造90%汽車研發、設計、中介、金融和維修等生產性服務業143.多品種、中小批量生產將成為生產方式的主流需求向多樣化(Diversification)發展產品更新換代加快，產品種類不計其數，近三十年出現的新技術、新產品，已遠遠超過過去兩千年的總和。

現代生產管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)15新產品開發周期(DevelopmentCycle)大大縮短一個新產品從構思、設計、試制到商業性投產現代生產管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)40年左右20年左右5-10年3年或更短二次大戰期間戰后到60年代70年代以后現在70年左右19世紀16現代生產管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)科學技術的迅速突破，必然加快產品的更新換代生產方式(ProductionMode)的轉變對生產管理的影響

變化帶來的挑戰機械產品美國3年，中國10.5年電子產品6-18個月保健品5-10年醫藥50%是近五年開發的新產品通信產品20世紀80年代產品的壽命為4年，到了90年代，產品壽命只有1年半IT摩爾定律CPU速度每18個月提高一倍,成本降低一半17不穩定比例性瓶頸資源利用生產計劃技術和MIS各環節庫存、現金品種多轉換次數多調整時間、設備利用率多品種與低成本、低生產率相悖的挑戰現代生產管理的特征

(CharacteristicsofModernProductionManagement)否則18現代生產管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)生產方式(ProductionMode)的轉變對生產管理的影響

IT時代的多樣化零售業的革命

傳統生產為推動式生產，推往市場的產品是需求量較大的，因為需要給顧客挑選，只有需求量較大才有更大的可能性被挑上，但IT時代改變了這一切對數字服務來說，生產成本為零，貨架空間是沒有租金的（數據庫中的條目），流通成本也幾乎不存在，同時當生產者不是以銷售為目的時（如曲目設計—實現自我價值），這些產品的推出則完全可能。19產業結構的調整:Liverpool的例子&世界制造業基地轉移現代生產管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)數碼相機VS傳統相機VS互聯網通信VS傳統郵遞VS歐洲市場擴大，生產能力不能滿足需求低級的給日本，高端的留下美國大陸沿海亞洲邊緣日本科學技術的發展現在的制造基地（韓國、臺灣、香港、東南亞）錄音程序、語音郵件微型芯片VS傳統話務接待VS204.信息技術數字技術網絡技術和現代管理理論在生產管理中得到綜合應用（數字技術與網絡技術下的自我生產方式，庫存方式等）5.生產管理的模式的更新：泰勒福特JITMRPIIERPAgGM（綠色制造）現代生產管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)211.2運作的類型

按行業類別劃分:按工藝特性分：加工裝配型、流程型按組織生產特點分：面向訂單設計、面向訂單裝配、面向庫存生產(MTS)、面向訂單生產(MTO）按生產重復程度分：單件生產、成批生產、大量生產將有形投入轉換成有形產出的活動制造型按顧客參與分：參與型、不參與型、混合型按服務作業分：純勞務型、準制造型、混合型不制造有形產品服務221.2.1制造性生產制造性生產是通過物理和(或)化學作用將有形輸入轉化為有形輸出的過程制造性生產分成兩種：連續性生產(流程式生產)：化工、煉油、造紙等離散性生產(加工裝配式生產)

：機械、電子、家俱、服裝等流程式生產與加工裝配式生產在產品市場特征、生產設備、原材料等方面有不同特點，如下表所示。23生產類型(TypesofProduction)

按工藝特征分類流程性副產品副產品原料原料24生產類型(TypesofProduction)

按工藝特征分類流程性加工裝配型（離散型）251.2.1制造性生產（續）特征

流程式生產加工裝配式生產

產品品種數產品差別營銷特點資本/勞力/材料密集自動化程度設備布置的性質設備布置的柔性生產能力擴充能力的周期對設備可靠性要求維修的性質原材料品種數能源消耗在制品庫存副產品較少有較多標準產品依靠產品的價格與可獲性資本密集較高流水式生產較低可明確規定較長高停產檢修較少較高較低較多較多有較多用戶要求的產品依靠產品的特點勞力、材料密集較低批量或流水生產較高模糊的較短較低多數為局部修理較多較低較高較少

流程式生產與加工裝配式生產的比較261.2.1制造性生產（續）流程式（process）生產生產設施地理位置集中，生產過程自動化程度高，對生產系統可靠性和安全性的要求很高。加工裝配式(fabrication/assembly)生產生產設施地理位置分散，零件加工和產品裝配可以在異地進行，零件種類繁多，加工工藝多樣化，涉及多種多樣的加工單位、工人和設備，生產過程中協作關系十分復雜。加工裝配式生產可以采取備貨型（make-to-stock,MTS）生產方式，也可以采取訂貨型（make-to-order,MTO）生產方式27服務運作的分類純勞務運作和一般勞務運作顧客參與的服務運作和顧客不參與的服務運作參與：同時為服務對象與加工對象教學、理發、保健、醫療不參與：類似制造業維修、信件服務、貨運等按勞動密集程度和與顧客接觸程度可將服務運作分成4種1.2.2

服務性運作28

勞動（或資本）密集程度資本密集勞動密集與低大量資本密集服務：大量勞動密集服務：顧航空公司中、小學校客大酒店批發接游樂場零售觸程高專業資本密集服務：專業勞動密集服務：度醫院律師事務所汽車修理專利事務所會計事務所

1.2.2服務性運作（續）291.2.2服務性運作（續）服務運作的特征與制造性生產相比，服務性運作有以下幾個特點：服務性運作的生產率難以測定服務性運作的質量標準難以建立運作和消費結合，與顧客接觸純服務性運作不能通過庫存來調節30產品與服務?“如果把它擲到你的腳面，你不會受到創傷”（產品或服務？）“服務不含產品，同時產品也不含服務”（正確與否？）31產品總是包含服務，反之亦然汽車計算機鋪設地毯快餐飯店/汽車維修醫院護理廣告代理咨詢/教學產品所占百分比服務產品100%75%50%25%025%50%75%100%服務所占百分比32產出產品服務經歷

3330McDonald的特點是什么?經歷、服務還是制造?

34按生產的穩定性與重復性劃分生產運作類型按照品種多少、批量大小、生產重復程度劃分大量生產單件生產成批生產

大量大批生產中批生產單件小批生產

大量生產

成批生產單件生產

生產類型的劃分35大量大批生產運作類型的特征設計方面由于可以采用經過多次制造和使用檢驗的標準圖紙生產，不僅大大減少了設計工作量(重復生產時，圖紙只需作小的修改)，節省了設計階段所需的時間，而且保證了設計質量，也節省了設計人員。工藝方面由于設計圖紙變化小，產品結構相對穩定，可以編制標準制造工藝，標準工藝經過反復生產驗證，其質量可不斷提高。由于減少以至消除了重復編制工藝的工作，不僅大大減少了工藝編制的工作量，縮短了工藝準備周期。而且節省了工藝人員。由于產量大，生產重復程度高，可設計專用、高效的工藝裝備，便于且宜于精確制定材料消耗定額，減少原材料消耗。不同生產運作類型的特征36大量大批生產運作類型的特征（續）生產組織方面可進行精細分工，工作地專業化程度高，工人操作簡化，可推行標準操作方法，提高工作效率。宜于購置專用高效設備，采用流水線、自動線等高效的組織生產的形式。生產管理方面便于且宜于制定準確的工時定額。由于產品品種及產量穩定，原材料、毛坯變化小，易與供應廠家和協作廠家建立長期穩定的協作關系，質量與交貨期容易得到保證。例行管理多，例外管理少，計劃、調度工作簡單，生產管理人員易熟悉產品和工藝，易掌握生產進度。生產效率(ProductionEfficiency)——柔性的要求。需求大量，投入批量中、小不同生產運作類型的特征（續）37好處：

①從設計到出產的整個生產周期短，因此加快資金周轉。大量大批生產一般是備貨型生產，生產周期短使得用戶的訂貨提前期短，從而加快了整個社會的生產速度；②用人少，機械化、自動化水平高，產出率高，勞動生產率高；③人力、物力消耗少，成本低；④產品質量高而穩定。不同生產運作類型的特征（續）38柔性與彈性生產工廠的可替代性Intel:精確復制（copyexactly)工廠采用同樣標準、同樣流程和車間，車間的溫度、壓力、凈化全都一樣。這種復制戰略提供了柔性，容易轉移生產能力，克服某個地區工廠的失效事件影響。03年SARS期間，能力的流動性破除了能力瓶頸，保持生產供應的穩定。通用汽車：更加靈活的類似策略采用通用的生產流程、設計和技術。97年東南亞金融危機時，原本只供應本地市場的泰國制造廠，轉而生產銷往日本和歐洲的發動機和汽車，避免了需求失效的損失。39生產系統的可替代性通用公司多種車型公用平臺，即不同品牌的車使用同樣的底盤、發動機或變速箱德國大眾的“B平臺”應用的車型斯柯達高爾夫甲殼蟲奧迪柔性與彈性40成批生產(BatchProduction)

配置生產(ConfigurationProduction)品種、數量

生產的穩定性、重復性組織生產成批輪番設備、工裝專業化方式(TypesofSpecialization)工藝設計(ProcessDesign)生產計劃(ProductionPlanning)生產控制(ProductionControl)生產效率(ProductionEfficiency)按生產的穩定性與重復性劃分41單件生產(JobShoporOne-of-a-kindProduction)品種、數量

生產的穩定性、重復性設備、工裝專業化方式工藝設計

加工質量生產計劃

生產控制工人生產效率美國批量小于和等于50的機械產品成本比大批量生產的同樣成本高10-30倍日本（同類產品企業）

中小批量企業大批量產值21

雇員人數41按生產的穩定性與重復性劃分42單件小批生產運作類型的特征設計方面每生產一種新產品都必須重新設計，繪制新圖，或作較大修改。因此，設計工作量大，設計周期長，需要的設計人員多。因圖紙得不到制造過程和使用過程的檢驗，設計質量也不易提高。工藝方面必須為每種新設計的產品編制工藝，需設計、制造新的工藝裝備。編制工藝的周期長。由于生產的重復程度低，材料消耗定額也不易或不宜準確制定。工藝質量不易提高，需要的工藝人員多。

1.3.2不同生產運作類型的特征（續）43單件小批生產運作類型的特征（續）

生產組織方面只能進行粗略分工，工作地專業化程度不高。工人需完成多種較復雜的操作，需較長時間培訓。多品種生產只適于使用通用設備，效率低，工作轉換時間長。一般只能采用按功能布置(機群式布置)，零件運輸路線長。生產管理方面只能粗略制定工時定額。原材料、毛坯種類變化大，不易建立長期穩定的協作關系，質量與交貨期不易保證。計劃、調度工作復雜，例行管理少，例外管理多，需要管理人員多。1.3.2不同生產運作類型的特征（續）

441.3.2不同生產運作的特征（續）

缺點：①產品制造周期長，資金周轉慢，用戶訂貨提前期長；②用人多，生產效率低，勞動生產率低；③成本高；④產品質量不易保證。請問：中小學教育、大學教育、博士教育課認為屬于那種類型？？451.3生產運作管理的歷史

和發展趨勢1.3.1產業革命1.3.2科學管理運動1.3.3管理科學1.3.4日本制造業的影響1.3.5生產運作管理的發展趨勢461.3.1產業革命產業革命始于18世紀70年代的英國，隨后擴展到歐洲，19世紀傳到美國。1764年，瓦特(JamesWatt)發明了蒸汽機，給機器帶來了能源。1770年JamesHargreave發明了珍妮紡紗機在1776年勞動分工論。1785年EdmundCartwright發明了動力織布機，這3項發明帶來了紡織工業的革命。1800年

Whitney

的標準化互換零件隨著產業革命的深入發展、機器的大規模引入，科學管理也應運而生。471.3.2科學管理運動科學管理(ScientificManagement)

泰勒(FrederickWinslowTaylor，1911)

甘特圖（

HenryGantt,1916）裝配流水線(MovingAssemblyLine)

福特(HerryFort1913)動作研究

吉爾布雷斯(F