標準解讀

《GB/T 29343-2012 木薯淀粉》是一項國家標準，旨在規定木薯淀粉的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存。該標準適用于以新鮮或干木薯為原料，經過清洗、破碎、提取、脫水、干燥等工藝過程制得的食用木薯淀粉。

根據此標準，木薯淀粉按照質量被劃分為優級品、一級品、二級品三個等級。每個等級的產品在外觀色澤、氣味、酸度、灰分含量等方面都有具體的要求。例如，對于顏色的要求是白色或微黃色；氣味上，則不應有任何異味；此外，還對粘度、蛋白質含量等物理化學指標設定了限定值。

為了確保產品質量符合上述要求，《GB/T 29343-2012 木薯淀粉》提供了詳細的檢測方法，包括但不限于感官檢驗（如觀察顏色、聞氣味）、理化分析（如測定水分含量、灰分量）等步驟。同時，標準中也明確了取樣規則與判定原則，當產品不符合任一技術指標時，允許加倍抽樣復檢，最終結果以復檢為準。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2012-12-31 頒布
  • 2013-09-01 實施
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文檔簡介

ICS67180

X11.

中華人民共和國國家標準

GB/T29343—2012

木薯淀粉

Ediblecassavastarch

2012-12-31發布2013-09-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T29343—2012

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國商業聯合會提出并歸口

。

本標準主要起草單位中國商業聯合會廣西木薯產業協會廣西農墾明陽生化集團股份有限公司

:、、、

廣西紅楓淀粉有限公司廣西椰島淀粉工業有限公司南寧市壇洛淀粉廠廣西薈力淀粉有限公司三明

、、、、

百事達淀粉有限公司杭州普羅星淀粉有限公司中國淀粉工業協會

、、。

本標準主要起草人文玉萍玉瓊廣王自豪劉振宇鄭士勇林景琚陳學文成林錦陳穎

:、、、、、、、、、

游為貴

。

Ⅰ

GB/T29343—2012

木薯淀粉

1范圍

本標準規定了木薯淀粉的術語和定義分類原料和食品添加劑技術要求檢驗方法檢驗規則以

、、、、、

及標簽標志包裝運輸貯存銷售和召回的要求

、、、、、。

本標準適用于中所定義產品的生產檢驗和銷售

3.1、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.12

糧食衛生標準的分析方法

GB/T5009.36

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

馬鈴薯淀粉

GB/T8884—2007

淀粉水分測定烘箱法

GB/T12087

淀粉術語

GB/T12104

淀粉灰分測定

GB/T22427.1

淀粉斑點測定

GB/T22427.4

淀粉細度測定

GB/T22427.5

淀粉白度測定

GB/T22427.6

淀粉粘度測定

GB/T22427.7

淀粉及其衍生物氮含量測定

GB/T22427.10

淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測定

GB/T22427.13

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局令第號

(75)

食品召回管理的規定國家質量監督檢驗檢疫總局令第號

(98)

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T12104。

31

.

木薯淀粉cassavastarch

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