實用文檔小瓶酒分析報告一、 行業分析1、 行業定義、基本概念隨著近年來健康飲酒的理念逐漸深入人心， “少喝點”“喝好點”“高檔點”的小瓶酒日益盛行起來，甚至成為了中低檔餐飲市場的小非主流。 而消費者消費小瓶酒大多出于“自飲，圖個實惠”“飲用方便，量力飲用”。個性化的包裝，特色文化消費對接，專用飲用場合的精心設計和宣傳，是小瓶酒盛行的基礎。小瓶酒的容量一般在 50-250毫升之間，作為白酒行業的一個重要細分市場， 其巨大的發展潛力和客觀的市場份額不容小覷。且近年來，在白酒及保健酒市場，小瓶酒銷售越來越火，大有全國化流行開來之勢。2、 行業基本特點1）小瓶酒容量小，包裝時尚，攜帶方便，為大眾消費群體，受眾多且以年輕人為主2）小瓶酒對于經銷商的要求比較小，有更廣泛的銷售渠道3）小瓶酒行業品牌種類眾多，品質，價格等良莠不齊3、 行業分類1）按外觀包裝分，主要分為傳統和時尚兩類，傳統小瓶酒如五糧液、二鍋頭、勁酒、郎酒等，時尚小瓶酒如江小白、滬小二;2）按香型分，主要有清香型（江小白），兼香型（小郎酒），濃香型，醬香型3）按功能分，主要有傳統小瓶酒和保健藥酒（勁酒）4、 行業發展影響因素有利因素1）白酒消費升級讓小酒產品具備了更大的操作空間2）80、90后年輕代消費群體已初具規模，他們更追求飲酒的適量和健康，為小酒興起提供了龐大的消費基礎3）生活方式變化帶動了小酒消費的熱潮文案大全實用文檔4）小酒產品優勢明顯。小酒產品具有高渠道滲透力，超市、煙酒店、大小各類餐飲終端都可進入，在大瓶酒同質化競爭加劇的環境下，小酒的產品優勢便凸顯出來不利因素1）消費環境的不確定性影響2）消費結構多元化3）無序競爭是行業良性發展的潛在障礙5、市場規模《2017光瓶酒調研白皮書》就指出——未來3至5年內，光瓶酒的增速會保持在 15%以上，部分企業的增速甚至會超過30%，顯然高于白酒行業 10%的平均增速。當前光瓶酒市場規模已達 650億，占白酒5000億市場的 13%。按照目前的增速估計，在未來，整個光瓶酒市場規模可達1200億，而其中的小瓶酒市場，可達500億元！小瓶酒市場規模500.29%1200. 光瓶酒71% 小瓶酒6、市場結構文案大全實用文檔老牌小酒如紅星、小郎酒，憑借其渠道優勢，穩扎穩打，強勢占據小酒市場的龍頭地位。但時尚陣營的江小白、瀘小二、一擔糧等借勢新玩法和消費者互動溝通，通過包裝升級、品牌營銷、創新口味等，逐漸打開市場。7、市場特點（1）現有市場小酒的主流價位基本都集中在10-18元之間2）現有市場小酒的主流香型都是濃香型3）渠道主要集中在C類餐飲與零售終端4）目標消費者主要集中在自飲/聚飲，更趨向中低檔消費水平文案大全實用文檔二、 行業品牌分析行業發展概況文案大全實用文檔其實小瓶酒并不屬于新品類，早期的小瓶酒以紅星、勁酒等為代表，其做工簡單、成本低廉，主要在小賣部、小酒館、小飯店等小店布局。由于受質量、品味、價格等因素影響，大企業視其為“雞肋” ，不愿進行精細化運作，導致早期的小瓶酒只能作為填充品，在白酒市場的比重微乎其微，未能吸引消費者的關注。2012年，隨著“江小白”的橫空出世，代表青春、時尚，價格在 15元至50元不等的小瓶酒受到了 80后年輕消費群體的熱捧，小瓶酒也成為引領白酒行業時尚潮流的代名詞。小瓶酒的火爆，除年輕消費群體的推動，還緣于傳統中高端白酒市場的低迷，傳統白酒企業希望通過轉型升級改變現狀。目前，五糧液、瀘州老窖、西鳳、郎酒等知名酒企都已推出了自有的小瓶酒品牌。 對傳統的白酒企業來說， 小瓶酒能在最短時間內完成終端市場的落地，滿足年輕消費群體的需求，實現企業銷售額的提升，利潤也很可觀。三、 品牌分析1、 品牌現狀從市場競爭的激烈程度來看，小酒市場儼然一片“紅海” ，無論是全國一線名酒還是區域性企業，都推出了小酒產品，致使小酒的競爭越來越激烈。而從品牌格局來講，小酒市場還是一片“藍海”，因為到目前為止，小酒的主導品牌并不多，很少有一個品牌能在全國區域賣得好，大部分都是局部銷售。但從這點看來，小瓶酒市場前景還是很廣闊的。2、 優勢1）經濟發展，消費者收入增加，對于品牌認知越來越深2）受“三公消費”限制影響，高端白酒行業逐漸低迷，小瓶酒優勢凸顯3）小瓶酒順應年輕一代的消費需求4）小瓶酒由于價格，體積等原因頗受商家青睞3、 劣勢1）規模難大，小酒市場存在天生缺陷，前景利潤有限2）競爭難越，行業跟風，產品同質化嚴重3）渠道難進，大品牌資源占盡，新興品牌難以突破文案大全實用文檔（4） 市場缺乏標準化和統一的規范與管理4、 目標1）導入“戰略營銷”：研究消費者，細分市場，進行年輕化營銷，建立真正的核心競爭力2）企業品牌化：品牌定位更明晰，不抄襲不跟風，利用時尚化設計最大程度避免產品同質化3）建立基于市場需求的企業體系，以快消化管理操作傳統渠道，進行良好的市場管理，逐步蠶食市場四、 競爭品牌分析1、 行業中現有企業的競爭競爭方式（排名不分先后）（1）江小白市場定位：時尚，年輕，情懷香型：清香型 口味清淡容量：100ml、125ml酒精度：40%、45%vol消費群體：8090后為主要對象市場價格：20元左右銷售情況：在白酒行業的“隆冬期”，一個新品牌卻從 0做起，每年銷售同比增長 100%，短短5年銷售額突破 10億，成為紅遍全國的酒類黑馬。文案大全實用文檔營銷手段：品牌定位明晰，主打情懷，編排互聯網文案，拍情懷網劇，利用微博微信運營等社交媒體創新營銷手法，贏得年輕人喜愛。（2）小郎酒市場定位： 做全國熱銷的小瓶白酒香型：兼香型 濃頭醬尾、兼香和諧容量：100ml酒精度：45%vol消費群體：所有大眾群體市場價格：18元-32元銷售情況：小郎酒在重慶市場銷售規模超過 2億元，湖南市場銷售規模約為 2億元，四川地區銷售規模達到 3億元，預計全年銷售業績可超過 10億元。營銷手段：抖音上線，微博熱搜話題，贊助中國新歌聲，夢想的聲音等熱播綜藝的廣告投放，加深品牌認知（3）紅星二鍋頭文案大全實用文檔市場定位： 高知名度，厚重歷史沉淀，北京特色代表香型：清香型 口感甘烈醇厚容量：100ml、150ml酒精度：56%、53%vol消費群體：北方人，長輩居多市場價格：6-12元銷售情況：紅星二鍋頭 2010年的銷售額為 18億元，2009年約15億元。營銷手段：制作品牌廣告，央視廣告投放，酒文案走心賣情懷（4）瀘小二：瀘州老窖二曲酒市場定位： 個性，潮流，鎖定低端價位區間香型：清香型 口感甘烈醇厚文案大全實用文檔容量：125ml酒精度：42%vol消費群體：針對年輕群體時尚小酒市場市場價格：初步定為 15-18元銷售情況：瀘小二是瀘州老窖公司低端酒的重點產品之一，但目前銷售額較小，待后續推廣營銷手段：微博微信運營，與光線傳媒跨界營銷打造青春故事《誰的青春不迷茫》 ，形成社會話題，提升品牌知名度（5）勁酒市場定位： 保健酒，藥酒功效獨特，適用性廣容量：125ml酒精度：35%、38%vol消費群體：養生愛好者，年長群體市場價格：12-20元銷售情況：目前，在中國保健酒行業中，勁酒一家獨大，其市場份額達到三分之一，牢牢坐穩行業領導的地位，年銷售額達到75億。營銷手段： 分銷渠道運作，重視鋪貨的覆蓋面及速度。重視體驗營銷，堅持把線下試飲作為常規性的戰略推廣手段。文案大全實用文檔（6）干一杯：五糧液出品市場定位：小瓶酒中的高端酒香型:濃香型口味綿軟細膩，窖香濃郁，各味協調，回味悠長容量：100ml酒精度：46%vol消費群體：餐飲業，喜慶用酒市場市場價格：18-20元銷售情況：干一杯以湖南、重慶、四川為主陣營地，經銷商達到 200余家。2013年干一杯小酒銷售額 6000萬元，2014年目標突破 1億元，截止 7月份已超過 6000萬元，重點區域銷量穩步成倍增長。營銷手段： 核心聚焦餐飲業，渠道深耕，投入高空廣告，跟進終端網點服務與促銷工作。利用五糧液的品牌背書，擴大品牌效應。（7）老村長文案大全實用文檔市場定位：堅持“大眾酒、平民酒”路線香型: 濃香型 口感柔和，甘甜濃郁容量：125ml酒精度：45%vol消費群體：農民工和低端務工階層市場價格：10元左右銷售情況：老村長酒在2013年銷售額60億;主做光瓶酒公司盈利6億元以上;它在河北，河南、山東、天津、皖北、蘇北是第一光瓶酒品牌，在浙江、兩廣、兩湖發展勢頭強勁。營銷手段：瞄準中低端的定位空檔，專注縣鄉村三級主力市場，大力促銷和送贈品，鋪貨細致。目前小酒在市場上并沒有形成太強的品牌格局，銷量相對較好的包括 125ml的勁酒、100ml的小郎酒和 56度的紅星二鍋頭，對于小酒品牌來說，這三個產品可以稱之為小酒品類中的全國性產品。此外，還有一些運營類型的產品，如五糧液干一杯、瀘小二等憑借著母品牌的強大號召力， 在局部市場上也有一定的銷量。 市場上還有一批打時尚牌的小酒，包括江小白、白小樂等，而這些時尚小酒大部分在局部市場有一定的銷量。總的來說小酒市場這塊蛋糕還是有很大吸引力的。2、供應鏈分析：上游行業狀況（1）包裝印刷業文案大全實用文檔白酒產品配套的包裝材料主要包括酒瓶、紙箱、紙盒、瓶蓋、酒標等，包裝的獨特風格和文化內涵，對酒的銷售起著一定的促進作用。 隨著白酒行業消費偏好的發展和演變，現代化、簡約化、低碳環保和個性化是未來白酒包裝發展主要方向。白酒生產企業一般通過競標、比價等方式選擇包裝材料供應商。包裝印刷業處于完全競爭狀態，供應商充足，白酒生產企業可供選擇的包裝材料供應商范圍較廣。2）糧食種植業釀造鳳香型白酒所需的糧食種類主要為高粱、大麥、豌豆等。近年來，我國政府通過穩定糧食種植面積、加大投入、提高農業生產的科技含量等措施，保證了我國糧食的基本供應，糧食產量穩定增長。糧食的穩定供應為白酒行業的發展提供了充足的原材料保障。在糧食供應價格方面，雖然最近幾年糧食價格存在一定波動，但因糧食價格為關系國計民生的基礎性物資，政府對糧食價格進行嚴格的調控；尤其我國政府近幾年對農業投入的加大，并對農產品種植進行補貼。因此，未來糧食價格產生明顯波動的風險較小。同時，由于糧食成本占成品酒成本的比重較低，糧食價格波動對白酒企業的生產成本不會造成重大不利影響。五、 品牌規劃1、 行業對資源和技術的要求文案大全實用文檔1）原材料的挑選要合格。水質，制曲原料，曲種優良，有利于白酒更好的釀造2）溫度的控制要得當。酵母的發酵溫度不可超過38℃，溫度過高要進行降溫，避免在加溫條件下發酵儲存。3）制酒工藝要精湛。一線制酒工人應有豐富的經驗，具備一定的專業知識和技能。4）貯存勾兌技術要過硬。勾兌合理搭配協調各種香味成分才能形成細膩口感。2、 行業技術發展趨勢、技術進步前景技術發展趨勢1）進一步開拓新市場2）開發小瓶白酒新品種3）品牌創新，產品升級技術進步前景隨著生物技術、分析技術的突破，人們對釀酒原理的認識將更加深刻。科學技術進步將有效