選擇營養干涉舉措的要素及標準17．簡述選擇營養干涉舉措的要素及標準。答案：（1）精選和擺列干涉舉措的要素。①特定目標人群種營養問題的嚴重程度、性質和原由。②政府部門、履行機構、資助機構既定的項目決定，內容包含項目范圍、資源等。③每項干涉舉措的特色。（2）選擇干涉舉措的標準。①有關性，指一項干涉舉措的適合性，能解決營養問題和改良營養狀況。②可行性，指一項干涉舉措依據履行的基本要求是可行的以及履行的成功程度。③整合性，指一項干涉舉措能成功地整合到已存在的社區建設項目。④有效性，指其實現目標的程度。⑤易定義目標人群，指定義、鑒識和達到目標人群的可行性。⑥成本效益核算。⑦易評估，指目標指標能否擁有可測定性。⑧轉為長久項目的可能性。過程評論中的質量控制，規范的設計和履行應切合哪些質量標準。答案：（1）負責計劃和管理人員經過項目管理、有關行為科學和流行病學的專業訓練，掌握辦理問題的方法和技能。（2）計劃實行中應進行專家評審，次數和頻次依據實質狀況確立。（3）對投入資源的種類和分派數目應有文件記錄。（4）各種活動實質參加者的比率。（5）每個計劃干涉資猜中的項目記錄一定達到90以上的完好水平。（6）應供給有關社區、目標人群或參加這對項目計劃的認識和滿意程度的檢查資料。（7）應供給有關計劃干涉工作人員和參加者之間互相關系、反應工作人員辦理問題能力的資料。（8）應供給預試驗狀況及說明資料的正確性和靠譜性的數據。（9）流傳媒介和教育資料的吸引力。簡述檢查報告撰寫的基本步驟。答案：（1）明確檢查目的。（2）充分認識檢查方法和人群散布。（3）編制撰寫綱要。（4）檢查數據整理。（5）撰寫文稿。（6）改正。（7）完美和形成報告。簡述碳水化合物的生理功能。增添學委微信號148115736拉你進學習小分隊答案：（1）儲藏和供給能量。（2）組成組織及重要生命物質。（3）節儉蛋白質。（4）抗生酮作用。（5）解毒作用。（6）加強腸道功能。為了預防因奶瓶飼養惹起的嬰兒消化不良和腸胃炎，應注意哪幾方面？答案：（1）仔細閱讀嬰兒配方食品標簽上的調制說明。（2）對孩子已經習慣的某品牌的配方制品，不要輕易改換。（3）全部的喂奶器具在使用前都要消毒，接觸消毒后的嬰兒物件以前一定先洗手。）（4）沖好的奶，放在冰箱里，不行高出24h。（5）假如嬰兒沒有將奶瓶中的奶吃完，剩下的奶應棄去，不要留到下一次再喂。（6）奶瓶留在消毒液里，直至要用時再拿出。（7）不要把消毒過的裝置放在平時的晾干板上晾干，或許用抹布去擦干，應當放在廚房紙巾上晾干。簡述食品營養加強的意義和作用。增添學委微信號148115736拉你進學習小分隊答案：營養加強的意義和作用主要包含以下幾點：（1）填補天然食品的營養缺點。有針對性的進行營養加強、補充天然食品中缺乏的營養素，改良人們的營養和健康水平。（2）補充食品在加工、儲藏、運輸過程中營養素的缺失。（3）簡化飲食辦理，方便攝食。單調的天然食品不行能含有人體所需的全部營養素，人們為了獲取全面的營養就一定進食多種食品。（4）適應不一樣人群生理和職業的需要。對食品進行不一樣的營養加強能夠分別知足不一樣人們的需求。（5）預防營養不良及其余。食品營養加強對預防和減少營養缺乏病，特別是某些地方性的營養缺乏病擁有重要的意義。23．簡述公共衛生突發時間的應急對策與方案。增添學委微信號148115736拉你進學習小分隊答案：預防與應急辦理公共衛生突發事件，包含平時的預防和戰時的辦理雙方面。平時的預防，主假如做好對突發公共衛惹禍件的監測和預警。戰時的辦理，主假如做好對公共衛生突發事件的就地辦理和控制延伸。（1）平時的預防。做好對突發公共衛生時間的科學監測。制定突發公共衛生時間應急反響計劃。擬訂突發公共衛惹禍件應急方案。實時對突發公共衛惹禍件進行科學預警。（2）戰時的辦理。啟動應急方案辦理突發公共衛惹禍件。就地辦理突發公共衛惹禍件。科學地辦理突發公共衛惹禍件。增添學委微信號148115736拉你進學習小分隊一名6個月的男嬰，體重7.0kg，在正常范圍，純母乳飼養，（1）已知其每日能量的AI為100kal/kg，蛋白質RNI為2.0g/kg，脂肪占總能量50%，確立能量及產能營養素的需要量。（2）假如已知母乳中能量和營養素含量為：能量：65kcal/100ml,蛋白質1.3g/100ml,脂肪3.4g/100ml，每日該男嬰母乳攝取量為1100ml，估量其能量和三大產能營養素的實質攝取量。答案：（1）能量：100kal/kg×7.0kg=700kcal蛋白質：2.0g/kg×7.0kg=14g脂肪供能：700kcal×50%=350kcal脂肪需要量：350kcal/9=38.9g碳水化合物供能：700kcal-14g×4kal/g-350kcal=294kal碳水化合物需要量：294kcal/4=73.5g（2）能量攝取量：65kcal/100ml×110