畜牧場的污染與防治

最新調查顯示，由于大部分養殖場未能對廢棄物進行有效的處理和利用，迅速發展的畜禽養殖業正成為中國新的污染大戶。養殖場污物處理率低的原因：養殖行業屬微利行業，受到自然和市場的雙重風險，企業經濟效益差，沒有資金投入進行污物處理。環境意識淡薄，執法不嚴。對污物處理的認識模糊，一些研究和設計人員盲目追求處理設施的機械化和現代化，致使處理工程投資大，運行費用高，養殖企業難以承受。畜牧場環境保護應包括兩方面的內容：一是防止畜牧場產生的廢水、廢氣和糞便對周圍環境產生污染。二是避免周圍環境污染物對畜禽生產造成危害，以保證家畜健康和畜牧生產的順利進行。畜牧場的環境保護，從總體來說，要根據國民經濟計劃的要求，對工農企業和畜牧場統一安排、合理布局，并使各自的廢棄物就地處理。對于一個畜牧場來講，建場之初，對處理廢棄物的設施要同時設計、同時施工、同時投產，要避免有害物質對環境的污染。畜牧場建成后，則要經常保持畜牧場內的環境整潔，空氣清新，水質潔凈。畜牧場的環境污染

一、畜牧場環境污染產生的原因1、畜牧業經營方式及飼養規模的轉變2、畜牧場由農區、牧區轉向城鎮郊區3、農業生產由使用有機肥料逐漸轉向使用化學肥料4、獸藥、飼料添加劑濫用二、畜牧場產生的主要污染物1、畜禽糞便為畜牧場主要廢棄物，畜禽糞便含有有機物、礦物質、微生物、寄生蟲等，如果處理得當，可以作為肥料，燃料、飼料，造福人類，如果處理不當，則會造成嚴重的環境污染。2、污水包括生活污水、在清潔畜舍與設施、沖洗糞便等過程產生的污水以及畜產品加工廠、屠宰場產生的污水。3、噪聲動物鳴叫聲、機械運轉聲以及機動車輛行駛時產生的聲音。4、動物尸體主要為畜牧場內剖檢或死亡家畜的尸體以及畜產品加工廠排放的廢棄獸毛、蹄角、血液、下水和孵化廠產生的死胚及蛋殼。5、畜牧場產生的廢氣包括臭氣、細菌、病毒和灰塵等。第一節空氣污染與防治大氣中的主要有害氣體畜禽舍中的有害氣體畜禽舍空氣中的微粒畜禽舍空氣中的微生物空氣污染的防治（一）大氣中的有害氣體一、大氣的組成1.恒定組分：占大氣總體積的99.96%。N、O、Ar、微量的Ne、He、Kr、Xe2.可變組分：CO2、水蒸氣、O33.不定組分:微細塵埃、微生物、廢氣等二、大氣中的主要有害氣體大氣中的有害氣體主要來自于冶煉廠、石油化工廠的SO2，煉鋼廠、磷肥廠、玻璃廠的氟化物(HF、SiF4)，氮肥廠、染料廠排放的氮氧化物及工農業生產或交通運輸工具排放的碳氫化物等。1.氟化物（1）性質氟是淡黃色有刺激性臭味的氣體，在自然界中非常活躍，常溫下與空氣中許多成分相互作用，在潮濕的空氣中可形成HF等。（2）來源我國沿海一帶大部屬于人為的富氟區，主要是由工礦區排放的氟化物污染所造成。在煉鋼廠、磷肥廠、電解鋁廠、玻璃廠、石油化工廠等的生產過程中，均可排放氟化物，因此，造成工業性氟污染。在過磷酸鈣生產過程中，主要排放四氟化硅(SiF４).在鈣鎂磷肥生產過程中，主要排放氟化氫(HF)和四氟化硅。(3)危害含氟的空氣和微粒從呼吸道吸入動物體后，對呼吸道粘膜發生強烈的刺激作用。經口腔攝入的含氟微粒，可經消化道吸收，迅速進入血液循環，大約有75%的氟可與血漿蛋白結合。進入動物體內的氟，主要蓄積于牙齒和骨骼中；也可分布于心臟、肺臟、脾臟、腎臟內。氟在家畜體內可影響鈣、磷代謝，過量的氟可與鈣結合為氟化鈣(CaF2)沉積于骨骼中，并引起血鈣減少，溶血細胞增加，促使骨質溶解，骨骼變形。氟化鈣還能抑制腎小管對磷的吸收，使磷從尿中大量排出。氟化鈣影響牙齒的鈣化，使牙冠鈣化不全，釉質受損，發生牙齒變形。動物氟中毒在工業污染區時有發生，危害甚大。在1980年5～9月間，內蒙古包頭市區和近郊六個地區的大氣中氟的污染持續多年使大群家畜發生氟中毒，羊的發病率達100%，死亡率達60%。(4)衛生學要求我國大氣環境質量標準規定:空氣中氟的最高容許濃度一次量為0.02mg/m3。日平均為0.007mg/m3。2.硫氧化物

(1)性質

二氧化硫為無色有刺激性氣體，比重為1.434g/cm3，易溶于水，形成亞硫酸。二氧化硫能被氧化生成三氧化硫，遇水形成硫酸。

(2)來源硫氧化物主要來源是燃燒含硫的煤和石油而產生的氣體。在冶煉廠、硫酸廠等生產過程中，可排放大量的硫氧化物氣體。可燃性硫在燃燒過程中，大部分生成二氧化硫，其中約有5%的二氧化硫在空氣中被氧化生成三氧化硫，這些氣體遇水生成硫酸，降落為酸雨，污染水源，土壤。對植物危害甚大，家畜飲用酸水或采食此種酸污染的飼料后，直接受害，發生酸中毒。我國酸雨主要分布在西南、中南、華東地區，由北向南逐漸增加，西南地區最為嚴重，中南次之，華東再次之。以河流來說，集中在長江流域以南。以江蘇、安徽為例，蘇南為主要酸雨地區，蘇州地區降雨pH值為4.7。（3）危害

SO2是無色具有臭味的刺激性氣體，當吸入濃度為5mg/m3時，鼻腔和呼吸道粘膜都會出現刺激感，發生呼吸不暢。二氧化硫對于各種家畜均可引起傷害，甚至致死。二氧化硫濃度為0.01～0.1mg/m3時，就能刺激眼結膜，影響視覺，縮短視程；還能刺激鼻咽等粘膜。在潮濕空氣中，二氧化硫形成亞硫酸，使毒害作用加強。

當二氧化硫濃度在0.3～1mg/m3

時，開始由嗅覺感知。當二氧化硫濃度達1～3mg/m3

時，刺激鼻咽和呼吸道粘膜，發生呼吸不暢，喘息等癥狀。當二氧化硫濃度達3～5mg/m3

時，經10～15min可引起氣管和支氣管平滑肌的反射性收縮，使呼吸道的阻力增加。當二氧化硫濃度達5～10mg/m3

時，經15min后，可引起慢性支氣管炎、慢性鼻咽炎等。當二氧化硫濃度達20mg/m3時，引起眼結膜炎癥。當二氧化硫濃度達30mg/m3

時，可使呼吸道深部發生炎癥、咳嗽，甚至引起肺水腫等。

牛對二氧化硫的反應最為敏感，當二氧化硫濃度在30～100mg/m3

時，表現為呼吸困難，口吐白沫，體溫上升，尸體剖檢呈現嚴重的支氣管炎、肺氣腫等。當二氧化硫濃度在100～300mg/m3

時，使仔豬精神萎靡，增重減緩。雛雞在高濃度二氧化硫環境中，口吐黃水，食欲停止，甚至死亡。羊與馬對SO2抵抗力較強，但當二氧化硫濃度過高時

時，首先對羔羊和幼駒發生不良影響，進而抑制其生長發育，使其對病原菌的抵抗力減弱，特別容易引起呼吸道疾患和肺水腫等，最后使動物窒息而死。(4)衛生學要求我國大氣質量標準規定:居民區空氣中SO2任何一次濃度不得超過0.5mg/m３，日平均濃度不得超過0.15mg/m３。3.氮氧化物

(1)性質大氣中的氮氧化物包括一氧化二氮(N２O)、一氧化氮(NO)、三氧化二氮(N2O3)、二氧化氮(NO2)和五氧化二氮(N2O5)等。空氣中氮氧化合物最多的是二氧化氮和一氧化氮。一氧化氮為無色氣體，遇氧則生成二氧化氮。二氧化氮為紅褐色有強烈刺激性氣味的有害氣體。(2)來源空氣中的氮氧化物一個最主要的來源是各種燃料燃燒產生的廢氣，在工農業生產過程中，如氮肥廠、硝酸制造廠、染料工廠等排放出大量的一氧化氮，與空氣中的氧結合，生成二氧化氮。在硝酸制造廠的廢氣中，一氧化氮濃度可達0.1～0.69%，火力發電廠排放的煙塵中，一氧化氮可達200～1500mg/m3，低溫鍋爐排出的一氧化氮煙氣達10～100mg/m3。(3)危害污染大氣的氮氧化物主要是指NO和NO2，氮氧化合物難溶于水，對家畜眼結膜和上部呼吸道粘膜刺激作用較小，但它易于被吸入呼吸道深部。當二氧化氮濃度為0.12～0.22mg/m3時，即可嗅到有異臭；濃度為0.5mg/m3時，接觸4h后，肺泡受到影響，一個月后，家畜發生氣管炎，進而引起肺水腫；濃度為5mg/m3時，吸入10min可使呼吸道平滑肌收縮，使呼吸作用的阻力增加。

二氧化氮能破壞肺臟中的蛋白質、脂肪和細支氣管的纖毛上皮細胞。長期生活在0.8mg/m3的二氧化氮的空氣環境中，家畜呼吸頻率增加，紅細胞數量增多，表明家畜已慢性缺氧，二氧化氮已干擾了家畜對氧的利用，使肺組織受到損傷，影響呼吸機能。當二氧化氮濃度為17mg/m3作用10min時，家畜即可發生呼吸困難，支氣管痙攣，引起肺氣腫；當二氧化氮濃度達60～150mg/m3時，強烈刺激鼻腔和咽喉，發生咳嗽，喉頭和肺部有燒灼感，肺部緊縮，呼吸緊迫，進而昏迷，甚至死亡；當二氧化氮濃度為100～700mg/m3時，短時間吸入，動物劇烈咳嗽，引起急性中毒而死亡。

氮氧化合物對環境產生的危害是產生光化學煙霧。一般認為光化學煙霧是大氣中氮氧化合物、碳氫化合物和一氧化碳等污染物，在強烈的太陽光照射下發生光化學反應而形成的一種有刺激性氣味的氣體。它們氧化能力強，對人畜皮膚、眼睛和呼吸系統具有很大的危害。

(4)衛生學要求我國大氣質量標準規定，空氣中二氧化氮的最高容許濃度為0.15mg/m3(一次監測濃度)。（二）畜禽舍中有害氣體一、畜禽舍中有害氣體的產生畜禽舍外空氣環境一般比較穩定，但由于畜禽的呼吸、排泄、生產中有機物分解等的影響而使畜舍內空氣的成分和數量變化較大，有害氣體的濃度也較大。畜禽舍內外有害氣體的差異首先表現為舍內NH3與H2S含量大幅度增加，其次為CO2、H2O、CO、CH4、糞臭素和吲哚等含量增加，空氣中O2含量下降。對于封閉式畜舍，如果通風不良、衛生管理差、畜禽飼養密集，這些有害氣體濃度增大，對畜禽生產危害極大，甚至造成慢性中毒或急性中毒。二、畜禽舍中有害氣體及對畜禽的危害（一）氨（NH3）

1.性質

NH3是無色、帶有刺激性臭味的氣體，NH3極易溶于水，0C時，1升水可以溶解907克NH3。2.來源

在畜舍內，氨主要由含氮有機物（如糞﹑尿﹑飼料殘渣﹑墊草等）分解產生。地面結構不良時易滯留污物，清掃不及時或排水﹑通風設備欠佳，飼養密度過大﹑管理不善等，均有可能使氨的含量增加。3．對畜禽的危害⑴眼睛和呼吸系統氨極易溶于水，常被人﹑畜的黏膜﹑結膜吸附而引起結膜和上呼吸道黏膜充血﹑水腫﹑分泌物增多，甚至發生咽喉水腫﹑支氣管炎﹑肺水腫等。⑵血液循環系統氨被吸入肺部后，能自由擴散進入血液，并與血紅蛋白結合而生成堿性高鐵血紅素，破壞血液輸氧功能，導致畜禽貧血﹑缺氧。如果畜禽吸入的氨較少，氨可通過肝臟變成尿素排出體外，但畜禽的抗病力會明顯降低。高濃度的氨可使畜禽呼吸中樞神經麻痹而死。4．衛生學要求我國勞動衛生標準規定空氣中的氨含量最高不得超過30mg/m３。家畜、特別是籠飼家畜因為長期處在畜舍中，氨的容許濃度應適當降低些.畜舍中氨的最高濃度為20mg/m３雞對氨特別敏感，雞舍中氨最高濃度為15mg/m３。（二）硫化氫1．性質

硫化氫(H2S)是一種無色、有臭雞蛋氣味、易揮發的氣體，易溶于水，在0℃時，1體積的水可溶解4.65體積的硫化氫。2.來源在畜舍中，硫化氫主要是由含硫有機物分解而來。當家畜采食富含蛋白質的飼料而消化不良時，可由腸道排出大量的硫化氫。一般在雞舍和奶牛舍中，由于供給的飼料蛋白質成分較高，舍內空氣中硫化氫的含量亦較高。在封閉式蛋雞舍，破損雞蛋較多而不及時清除，空氣中硫化氫濃度可明顯增加。3.對畜禽的危害⑴眼睛和呼吸系統。硫化氫易被畜禽呼吸道黏膜吸附，與鈉離子結合成硫化鈉，對黏膜產生強烈刺激，引起眼炎﹑角膜混濁﹑流淚﹑怕光及呼吸道炎癥甚至水腫動物經常吸入低濃度的硫化氫，可出現植物性神經紊亂，偶爾發生多發性神經炎。⑵血液循環系統。硫化氫經肺泡進入血液，部分被氧化成無毒的硫酸鹽排出體外，其余的游離于血液中，使氧化型細胞色素酶中的Fe3+還原為Fe2+，使酶失去活性，降低細胞氧化能力，引起全身性中毒。(3)高濃度的硫化氫能使畜禽呼吸中樞神經麻痹，導致窒息死亡。即使在低濃度下，也會導致家畜體質變弱，體重減輕，抗病力下降，易發生胃腸炎﹑心臟衰弱等。4.衛生標準

我國勞動衛生部門規定，空氣中硫化氫含量不得超過10mg/m３。畜舍空氣中硫化氫含量最高不得超過15.58mg/m３。（三）一氧化碳1.

性質

一氧化碳為無色、無味、無臭的氣體，分子量為28.01，比重0.967，比空氣略輕。2.來源

畜舍空氣中一般不含有一氧化碳。冬季在封閉式畜舍內生火爐取暖時，如空氣流通差，煤炭燃燒不完全，則可能產生一氧化碳。特別是在夜間，門窗關閉，通風不良，此時一氧化碳濃度可達到中毒的程度。人們吸煙時散發的煙氣也含有一氧化碳，吸一支煙可放出100ml的一氧化碳。3.一氧化碳對畜禽的危害一氧化碳對血液和神經系統具有毒害作用。一氧化碳隨空氣吸入體內后，通過肺泡進入血液循環系統，與血紅蛋白和肌紅蛋白進行可逆性結合。減少了血細胞的攜氧功能，而且還能抑制和減緩氧合血紅蛋白的解離與氧的釋放，造成機體急性缺氧.中樞神經系統對缺氧最為敏感，缺氧后，可發生血管壁細胞變性，滲透性增高，嚴重者呈腦水腫，大腦及脊髓有不同程度的充血、出血和血栓形成。4.衛生學要求

我國衛生標準規定:空氣一氧化碳的日平均量最高容許濃度為1mg/m3；一次最高容許濃度為3mg/m3。

（四）二氧化碳1.性質

二氧化碳為無色、無臭、略帶酸味的氣體。分子量為44.01，比空氣重。2.來源

畜舍中二氧化碳主要來源于家畜呼吸.畜舍空氣中的二氧化碳含量往往要比大氣中高出許多倍。冬季在換氣良好的豬舍內，二氧化碳為1178.8~3535.2mg/m3，而換氣不良的豬舍二氧化碳可達7856mg/m3以上。3.二氧化碳對家畜的危害二氧化碳本身無毒性，它的危害主要是造成動物缺氧，引起慢性毒害。家畜長期在缺氧的環境中，表現為精神萎靡，食欲減退，體質下降，生產力降低，對疾病的抵抗力減弱，特別易感結核病等傳染病。4.衛生學要求畜舍空氣中二氧化碳應不高于2947mg/m3

三、減少畜禽舍中有害氣體的措施1.

科學進行畜禽舍建筑設計

2.

加強飼養管理（1）及時清理糞尿、污水（2）勤換墊料與墊草（3）適當降低飼養密度（4）建立合理的通風換氣制度3.合理調配日糧和使用添加劑以減少有害氣體的排放量4.利用物理、化學試劑減少有害氣體產生5.采用微生物活菌制劑降解有害物質（三）畜禽舍空氣中的微粒一、畜禽舍空氣中微粒的種類和數量畜禽空氣中的微粒分為無機微粒和有機微粒兩大類。無機微粒主要是揚起的干燥粉塵。有機微粒很復雜，有外界產生的孢子、花粉、植物碎片、腐殖質，有糞粒、飼料粉塵、被毛的細屑、皮屑、噴嚏飛沫等。畜禽舍空氣微粒主要以有機微粒為主。畜牧場內空氣微粒的種類和數量隨自然環境、季節特點、土壤性質和植被等因素而變化.畜舍內的空氣微粒的種類和數量因動物種類、飼養密度、飼料類型、飼養管理方式、畜舍內濕度不同而存在差異。空氣中微粒的含量可用密度法和重量法來度量。密度法是指單位體積空氣中的微粒數，一般用每立方米所含微粒個數表示（個/m3）；重量法是指單位體積空氣中所含微粒的毫克數，一般用mg/m3表示。據統計，畜舍空氣中微粒一般在103~106粒m3之間，在翻動墊草或干飼草時，數量可以增加數十倍。二、

畜舍內微粒的來源畜舍中的微粒，一部分由畜牧生產過程產生，另一部分由外界氣流帶入。畜禽的走動、管理人員清掃畜床和地面、翻動或更換墊草墊料、分發干草和粉料、刷拭畜體等，都可使舍內微粒大量增加。在封閉式畜舍內，病菌可通過微粒傳播，使疾病迅速蔓延。三、微粒對動物生產與健康的影響1.微粒對畜禽健康的直接危害

微粒降落在家畜體表上，可與皮脂腺和汗腺分泌物、細毛、皮屑、微生物混合在一起，粘結在皮膚上，引起皮膚騷癢和發炎。微粒還可堵塞皮脂腺和汗腺出口，使汗腺分泌受阻，不但影響了畜體蒸發散熱和體熱調節，而且導致皮膚干燥，易于損傷和破裂。塵埃微粒長期作用于眼睛，可使眼睛干燥發澀，引起角膜炎、結膜炎。塵埃微粒吸入呼吸道，還可引起塵肺病。2.微粒可作為有害氣體的載體侵入動物體內

微粒在潮濕環境下可吸附水汽，也可吸附NH3、SO2、H2S等有害氣體，這些吸附了有害氣體的微粒進入呼吸道后，給呼吸道粘膜以更大的刺激，引起粘膜損傷。微粒體積越小，吸收有害氣體后對呼吸系統的危害越大。3.微粒可作為病原微生物的載體

微生物多附著在空氣微粒上運動與傳播，畜舍中的微生物隨塵埃等微粒的增多而增多。4.微粒對動物生產的影響

一方面，塵埃等微粒通過影響畜禽機體健康而影響畜禽優良生產性狀的充分發揮。另一方面，微粒也可直接影響動物的產品。如在毛皮動物生產中，過分干燥的環境，加之塵埃的作用，會極大地降低毛絨品質與板皮質量。四、消除或減少畜禽舍空氣微粒的措施1.在畜牧場四周種植防護林帶，減小風力，阻滯外界塵埃的產生；對畜牧場場內進行綠化，路旁種植草皮、灌木、喬木，高矮結合，盡量減少裸地面積，以減少塵粒的產生。2.飼料車間、干草垛應遠離畜舍，且避免在畜舍上風向，以減少飼料粉塵對畜舍空氣的污染。3.在畜舍內分發干草和翻動墊料要輕，以減少塵粒的產生。4.盡量減少干粉料飼喂動物，改用顆粒飼料，或者拌濕飼喂。

5.

禁止帶畜干掃畜舍地面，禁止在畜舍中刷拭家畜。6.適當減少飼養密度，可以減少空氣微粒的產生。7.定時通風換氣，及時排除舍內微粒及有害氣體。8.必要時進風口可安裝濾塵器，或采用管道正壓通風，在風管中設除塵、消毒裝置，對空氣進行過濾，以減少微粒量。空氣是微生物生長的不利環境，但當空氣污染后，微生物可附著生存而傳播疾病。空氣中微生物的數量同微粒的多少有直接關系，凡能使空氣中微粒增多的因素，都可能使微生物的數量隨之增加。畜舍濕度大，微粒多，微生物的來源也多，紫外線的殺傷力微弱，畜舍內空氣向外擴散的速度慢而使得微生物的數量遠遠超過大氣，尤其是通風不良、不衛生的畜舍。（四）畜禽舍空氣中的微生物一、畜舍空氣微生物種類及危害1.非病原微生物空氣中常見的一些微生物是非病原微生物，如青貯飼料干渣碎屑飛粒中的乳酸菌、酵母菌，一些能分解纖維素的擔子菌孢子、霉菌孢子等。2.病原微生物盡管健康畜禽所在的畜舍空氣中一般病原微生物很少。但在病畜的附近和獸醫院周圍空氣，有大量的病原微生物。主要是因為病畜鳴叫、打噴嚏、咳嗽時噴出含有病原體的微細泡沫飛散到空氣中，或者帶有病原體的分泌物和排泄物干燥后隨塵埃進入空氣中，病原微生物在空氣中繁衍。帶有病原微生物的飛沫和塵埃被易感動物接觸后引發相應的疫病，如吸入后容易引起呼吸道傳染病，如結核、肺炎、流行性感冒。有時會使新鮮創面發生化膿性感染，甚至引起全身感染等等。

二、空氣中微生物的傳播途徑1．飛沫傳播

家畜在打噴嚏、咳嗽、鳴叫時，從鼻腔、口腔內噴出大量的飛沫小滴，含有黏液素、蛋白質和鹽類物質，多種病原菌可存在于其中。2．飛沫滴核傳播

當飛沫小滴干燥后，就形成飛沫滴核，這些滴核直徑很小，一般僅有1~2m，可以在空氣中長期飄浮，或者被氣流帶到很遠的地方，引起傳染病大面積擴散。3．塵埃傳播三、減少空氣微生物的措施1.合理選址，注意防護。2.建立嚴格的消毒制度。3.場內要綠化，畜禽舍內要保持清潔，減少塵埃粒子。4.定時通風換氣，減少一切有利于微生物生存的條件，必要時采用除塵器凈化空氣。第二節噪聲污染與控制噪聲是環境空氣中的異常因素，也象排放到空氣中的有害氣體一樣，是空氣的污染物。噪聲對人和家畜的不良影響，已受到了人們的重視。一、畜牧場噪聲的來源

1.外界的傳入2.場內機械化生產過程產生

3.家畜自身產生二、噪聲對畜禽的影響目前關于噪聲對畜禽的影響研究極少，在人和小動物上研究較多。

1.對生產性能的影響2.對行為的影響3.對生理機能的影響聲音是一個可利用的物理因素，它不僅在行為學上是畜禽傳遞信息的生態因子，而且對生產也會帶來一定的利益。例如，有人報道，在奶牛擠奶時播放輕音樂有增加產奶量的作用；用輕音樂刺激豬，有改善單調環境而防止咬尾癖的效果，有刺激母豬發情的作用；能使產蛋雞安靜、產蛋周期延長。三、畜牧場噪聲的控制1.選好場址，避開噪聲源2.合理規劃牧場3.種植樹木4.選擇噪聲小的機械第三節廢棄物的處理和利用畜禽糞便的特性糞便對水體和土壤的污染畜禽糞便的處理與利用污水的處理與利用一、畜禽糞便的特性（一）畜禽糞便的化學特性1.

礦物質元素包括鈣、鎂、鉀、氯、碘、硫、磷、銅、鐵、鎂、鈉、硒、鋅、鈷、鉬、鉛、鎘、砷、鉻、鍶、礬等；2.

含氮有機物包括尿素、尿酸、氨胺、含氮脂類、核酸及其降解產物、吲哚和甲基吲哚；3.

粗纖維包括纖維素、半纖維素和木質素；4.

無氮浸出物包括多糖（淀粉和果膠）、二糖（蔗糖、麥芽糖、異麥芽糖和乳糖）和單糖。糞中的無氮浸出物主要來自于消化道食物殘渣。（二）畜禽糞便的生物學特性1.

微生物糞尿中微生物主要有正常微生物和病原微生物兩類。正常微生物包括大腸桿菌、葡萄球菌、芽孢桿菌和酵母菌等。病原性微生物包括青霉菌、黃曲霉菌、黑曲霉菌和病毒等。2.

寄生蟲糞便中含有蛔蟲、球蟲、血吸蟲、鉤蟲等；3.

毒物糞便中的毒物主要來自于兩個方面；一是糞中病原微生物和病毒的代謝產物；二是在飼料中添加的藥物的殘留物，包括重金屬、抗生素、激素、鎮靜劑以及其它違禁藥品等。二、糞便對水體和土壤的污染（一）對水體的污染1.惡化水質糞便中大量的含氮有機物和碳水化合物，經微生物作用分解產生大量的有害物質，這些有害物質進入水體，降低水質感官性狀指標，使水產生異味而難以利用。若飲用水受人畜糞便污染，將危害人畜健康。2.富營養化作用糞便中的氮、磷等植物營養物大量進入水體，促使水體中藻類等水生植物大量繁殖，使水體溶解氧迅速下降，水生生物死亡，水中有機質在缺氧條件下厭氧腐解，使水體變黑發臭，水質感官性狀惡化，這種現象稱為水體富營養化作用。3.導致介水傳染病發生糞便中含有大量的病原微生物，包括細菌、病毒和寄生蟲。這些病原會通過水體的流動，在更大范圍擴散和傳播，導致疫病在更大范圍內爆發和流行。（二）對土壤的污染1.病原微生物污染

未經處理的畜禽糞便進入農田，糞便中的病原微生物及芽孢會在農田耕作土壤中長期存活。這些病原微生物一方面會通過飼料和飲水，危害動物健康；另一方面會通過蔬菜和水果等農產品，危害人類健康。2.礦物質元素的污染在飼料中大量使用礦物質添加劑，使畜禽糞便中的微量元素如銅、鋅、砷、鐵、錳、硒含量增加。長期大量施用受礦物質元素污染的畜禽糞便，會導致這些微量元素在土壤中富集。如果土壤中微量元素富集過多，就會影響植物生長發育，導致農作物減產。三、

畜禽糞便的處理與利用畜牧場廢棄物處理與利用的基本要求是：養殖過程做到污染物的減量化，處理污染物的過程作到無害化，處理后的物料實現資源化。合理規劃畜牧場，采取先進生產工藝是實現上述目標的先決條件。（一）畜禽糞便的處理1、畜禽糞便在自然界的轉化畜禽糞便通過土壤、水和大氣的理化及生物學作用，使其中的微生物被殺死，并使各種有機物逐漸分解，變成植物可以吸收利用的營養物質，并通過動物、植物的同化和異化作用，重新轉化為構成動物體和植物體的糖類、蛋白質和脂肪等。換言之，在自然界的物質循環和能量流動過程中，糞便經過土壤作物的作用可再度轉化為家畜的飼料。自然生態系統物質循環示意圖2、科學合理的布局與規劃畜牧場應根據畜牧場產生的糞尿量及土地面積的大小，確定各個畜牧場的規模，并使其科學、合理、均勻地在本地區內分布。做到施用糞肥中的主要養分可被作物吸收利用而不積累，由土壤完成基本的自凈過程。3、畜禽糞便的清除在集約化畜牧場，清除畜禽糞便的工藝與方式不同，產生的糞便的狀態與數量也不同。過去采用水沖式清糞，盡管節省勞動力，但大量的水進入糞便，不僅擴大了廢棄物的體積與數量，增加處理與利用畜禽糞便的難度，而且浪費水資源，造成新的污染，在生產中不宜采用。采用糞水分離工藝清除畜舍糞便，盡管消耗較多的機械、動力或人力，但可節約水資源，使產生的廢棄物數量和體積減小，便于無害化處理。豬場糞水分離工藝示意圖雞場糞水分離工藝示意圖（二）畜禽糞便的利用1、畜禽糞便用作為肥料畜禽糞便中含有多種營養成分及大量的有機質，具有改良土壤結構、提高土壤肥力和作物產量的作用，在保持農業可持續發展及綠色食品生產方面有重要意義。為防治病原微生物污染土壤和提高肥效，應經生物發酵或藥物處理后再利用。生物發酵處理——堆肥法：是將畜禽糞便和墊草等固體有機廢棄物按一定比例堆積起來，在微生物作用下進行生化反應而自然分解，隨堆內溫度升高，殺滅其中的病原菌和蟲卵等，達到礦質化、腐殖化和無害化而變成腐熟肥料的過程。堆肥可分為升溫、高溫、降溫和腐熟4個階段。升溫階段主要是中溫性微生物占優勢，當溫度達到25℃以上時進入旺盛的繁殖期，開始活躍地對有機物進行分解和代謝，20d左右溫度上升到50℃，此時芽孢和霉菌等嗜熱好氧性的菌類，將單糖、淀粉、蛋白質等有機物分解。當溫度達到60～70℃時進入高溫階段。中溫性微生物受到抑制或死亡，嗜熱真菌、好熱放線菌、好熱芽孢桿菌等微生物活動占優勢。易腐有機物繼續分解，一些較難分解的有機物（纖維素、木質素）也逐漸被分解。當溫度升到70℃以上時，大量的嗜熱菌死亡或進入休眠狀態，各種酶開始作用使有機質仍在不斷分解，溫度也隨微生物的死亡、酶的作用消退而逐漸降低，休眠的好熱微生物又重新活躍起來并產生新的熱量，經過反復幾次保持在60～70℃的高溫水平，腐殖質基本形成。隨微生物活動的減弱，溫度下降到40℃左右時，其中易腐熟的物質已成熟，剩余的幾乎大部分是纖維素、木質素和其它穩定物質。腐熟階段為保持已形成的腐殖質和微量的氮、磷、鉀肥等，應使腐熟的肥料保持平衡，有機成分應處于厭氧條件下，防止出現礦質化。腐熟堆肥的基本要求：①物料中有機物含量。應占28%以上，為微生物提供養料。大中型養豬場采用水沖清糞、固液分離工藝，糞便中大部分可溶性的有機質都被水溶解，糞渣缺乏有機質，很難進行好氧發酵，肥效很低。②堆肥水分含量。以50%～60%為宜，含量過低，會影響微生物的生長；過高，影響堆肥物料的通氣率，進而影響好氧微生物對有機物的充分分解。③溫度。不同種類的微生物生長適溫不同，50℃以上時，嗜熱性微生物能存活并充分發揮作用，而嗜溫性微生物則無法生存，其適溫范圍是30～40℃。在生產上，堆肥溫度是通過加大或減小供氣的辦法來調控。④通氣供氧。初期應保持好氧環境，加速糞肥的氨化、硝化作用，后期應保持堆肥部分厭氧條件，以利于腐殖化，減少有效肥分揮發，并使之礦化而完成有機物降解過程。通氣的作用在于供氧、控溫和去除多余水分。堆肥中合適的氧濃度為15～20%。通風方法主要是翻堆、向堆肥插入帶孔的通風管、借助高壓風機強制通風、自然通風。⑤碳氮比。碳供給細菌能源，氮則被細菌用來合成蛋白質和核酸，促進細菌繁殖。堆肥物料適宜的碳氮比為26～35∶1。各種畜糞的碳氮比大致為：豬糞7.14—13.4∶1，羊糞為12.3∶1，馬糞為21.5∶1，牛糞為13.4∶1。它們需加入秸稈、墊草等調整。⑥pH值。細菌大多要求pH值為中性或偏堿性，放線菌在中性和偏堿性環境中生長。一般認為pH在7.5～8.5之間可獲得最大堆肥速率。堆肥發酵方法簡單，處理費用低，但發酵時間長，每次堆肥量不可能很多。畜禽糞便發酵設備的研制，解決了傳統堆肥發酵處理的不足。罐式發酵堆肥分為上下兩層的圓形金屬罐，圓心為攪拌機軸，每層有多根攪拌棒，攪拌兼送風作用，上層是鮮物料和少量發酵到一定階段的物料混合物，鮮物料利用一個輸送帶自動輸入，攪拌機將新舊物料混勻，發酵3天后，物料進入下層。該層物料經3天發酵基本腐熟，然后用輸送帶將物料運走，再加入一些添加劑，包裝后形成產品。該方法腐熟期共20天左右，出罐后為后熟階段。堆肥發酵工藝是連續的，便于形成工廠化生產。自落式多層堆肥塔共分6層，每層底板由多塊可反轉的柵板構成，加調理劑進行預處理后的堆肥物料送入最上層，發酵24小時，反轉底板物料落入第二層，如此每天通過一層而完成前期腐熟，供氧由鼓風機通過管道送入各層。每天一次入料到第一層，第六層則每天出料一次。該法采用自動控制，操作簡單，處理量大，生產環境條件大為改善，對周邊環境無污染，便于工業化連續生產。發酵塔和發酵罐堆肥系統(a)多層發酵塔：1.入料攪拌2.堆肥物料3.排出氣進入除臭池4.多組可反轉槽底5.轉軸6.出料倉7.氣動槽底反轉柄8.供風管9.鼓風機；(b)攪拌式發酵罐：1.鼓風機2.進風管3.攪拌齒兼供風管4.帶保溫層的發酵罐罐體5.堆肥物料6.驅動及液壓傳動裝置7.排風管通入除臭池。施用糞肥注意事項：①糞肥必須經過無害化處理，并且符合《畜禽養殖業污染物排放標準》才可利用；②經處理的糞肥作肥料或土壤調節劑，其用量不能超過農田最大負荷量；③施肥后，應立即混入土壤以減少氮素揮發或隨地表徑流污染地面水。對多雨、坡地或沙質土地區，不宜施糞肥；④根據施肥對象的需求不同，可配置成不同用途的有機肥。若添加適量無機養分制成有機復合肥則肥效較好。2、畜禽糞便用作飼料（1）畜禽糞便用作飼料的可行性a.家畜糞便作飼料的營養價值肯定態度：家畜糞便中含有未被消化吸收的各種營養成分，經適當處理可再次被動物利用，降低飼養成本。（營養成分最高的雞糞，粗蛋白（干物質基礎）可達25%甚至更高）否定態度：家畜糞便中的營養成分是不能被消化吸收的部分，即使含量不低，但飼料利用價值卻不高。b.糞便用作飼料的安全問題盡管畜禽糞便有豐富的養分，但是有許多潛在的有害物質。一般認為，帶有潛在病原菌的畜禽糞便經過高溫、膨化等處理后，可殺死全部的病原微生物和寄生蟲。因此，以無害化處理的畜禽糞便作飼料飼喂畜禽是安全的；只要控制好畜禽糞便的飼喂量，控制好飼料中藥物添加量就可避免中毒現象的發生；禁用畜禽治療期的糞便作飼料，或在家畜屠宰前不用畜禽糞便作飼料，就可以消除畜禽糞便作飼料對畜產品安全性的威脅。(2)畜禽糞便用作飼料的方法

a.干燥法干燥法就是對糞便進行脫水處理，使糞便快速干燥，以保持糞便養分，除去糞便臭味，殺死病原微生物和寄生蟲，該方法主要用于雞糞處理。b.青貯法將畜禽糞便單獨或與其他飼料一起青貯。這種方法是比較成熟的加工處理家畜糞便、實現糞便資源化利用的方法。以干燥的禽糞50％，青飼料30％，麩皮20％的比例，再加少許食鹽，裝入缸和其它容器中，壓實、封嚴，進行乳酸發酵，經3～5周后，可變成調制良好的發酵飼料。其適口性好，消化吸收率高，適于飼喂育肥豬和繁殖母豬。c.化學處理可采用福爾馬林法、乙烯法和氫氧化鈉法。每10kg鮮糞添加17.5g的福爾馬林（或乙烯）混合后加蓋處理3h，糞便中多數微生物被殺死。用一定量的氫氧化鈉處理干雞糞后喂反芻動物可提高磷酸鈣和氯化鈉的獲得率。d.生物處理即用畜糞培養蠅蛆和蚯蚓，再將其加工成漿或粉飼喂畜禽，是營養價值極高的蛋白質飼料。e.發酵法發酵法處理畜禽糞便可以分為有氧發酵和厭氧發酵兩種。3、畜禽糞便作為能源一是將畜禽糞便直接作為燃料，主要在經濟落后的牧區使用；另一種將畜禽糞便和秸稈等混合，進行厭氧發酵產生沼氣，用以照明或作為燃料。研究表明，家畜只能利用飼料中的49％～62%的能量，其余的能量隨糞尿排出。將家畜糞便與其它有機廢棄物混合，在一定條件下厭氧發酵產生沼氣，可充分利用糞能和尿能。試驗表明，飼養2頭肉牛或3.2頭奶牛或16頭肥豬或330只雞一天所產生的糞便形成沼氣與1L汽油的能量相當。指有機物在厭氧條件下，被沼氣微生物分解代謝，最后形成以甲烷和二氧化碳為主的混合氣體。沼氣是一種混合氣體，可以燃燒，因為這種氣體最先是在沼澤中發現的，所以稱為沼氣。什么是沼氣？（1）沼氣的組成與化學性質沼氣是一種無色、略帶臭味的混合氣體，沼氣的主要成分是甲烷(CH4)，占總體積的60％～75%，二氧化碳(CO2)，占25％～40%，還含有少量的氧、氫、一氧化碳、硫化氫等氣體。從熱效率來看，每立方米沼氣所能利用的熱量，相當于燃燒3.03kg煤所能利用的熱量。（2）生產沼氣的適宜條件a.適宜的溫度沼氣發酵的溫度范圍較寬，為4~65℃，隨著溫度的上升產氣速度加快。畜牧場處理糞便進行沼氣發酵的適宜溫度為30℃~40℃，最適溫度范圍為35℃~38℃。b.厭氧環境由于沼氣產酸和產氣是微生物在厭氧環境中分解簡單有機物的結果，所以，在生產沼氣過程中，一定要保證厭氧環境。因此，對沼氣發酵系統一定要進行密封，防止外界空氣進入。c.料液的pH值沼氣正常發酵時的pH值通常為中性環境，過酸或過堿都會影響產氣。在一般情況下，發酵液pH值大都在6.5~7.5范圍內時，沼氣產量最高。所以，當采用大量產酸原料時，需用石灰或草木灰調節沼液pH值。d.接種物開始發酵時，一般都要加入一定數量的發酵菌。畜禽糞便中通常都含有一定量的發酵菌。因此，以畜禽糞便作原料生產沼氣，不需要另外接入菌種。e.料液濃度研究表明，沼氣發酵需要有充足的有機物，以保證沼氣菌等各種微生物正常生長和大量繁殖，一般認為每立方米發酵池容積，每天加入1.6～4.8kg固形物為宜。沼液中總固形物濃度最大不得超過40%，最小不得小于10%。不經過稀釋的豬糞含固形物18%，直接入沼氣池可發酵產生沼氣。f.適當的碳氮比在發酵原料中，當碳氮比為25~30∶1時，沼氣產氣效果最好。在進料時須注意原料的碳氮比，人畜糞便、大豆葉、野草的碳氮比適宜于發酵產生沼氣。當發酵原料為農作物秸稈時，需適當增加氮素含量。四、廢水的處理畜牧場廢水的主要成分是畜禽尿液、部分殘余的畜禽糞便、飼料殘渣和沖洗水。畜牧場廢水的特征與清糞方式、畜禽飼料營養、畜禽消化能力、生產管理方式和沖洗水等有關。1.污水處理的基本原則⑴采用用水量少的清糞工藝——干清糞工藝。使干糞與尿污水分流，減少污水量及污水中污染物的濃度，從而降低污水的處理難度和成本。⑵走種養結合的道路。污水經處理后當作肥料來灌溉農田、果樹、蔬菜及草地等，盡量減少畜禽養殖場的污水排放量。⑶對于大中型養殖場，特別是水沖糞養殖場，必須采取厭氧消化為主，配合好氧處理和其它生物處理的方法。⑷對于養殖場規模小且偏遠地區，盡量采取自然生物處理法。即污水可利用附近廢棄的溝塘、灘涂，采用投資少，運行費用低的方式處理污水。⑸對農村經濟比較發達，農業生產已形成規模和專業化經營的自然村，可實施以村為單位修建大中型沼氣工程，使生態環境趨向良性循環。規模化養殖場三種糞水處理模式還田模式無動力－自然處理模式工業化處理模式一、還田模式

還田模式又稱養殖場零排放模式，即用畜禽糞尿還田作肥料。這是一種傳統的、經濟有效的糞污處理方法，可以使畜禽糞尿不排向外界環境。1、特點優點：最大限度實現資源化，可以減少化肥施用量，增加土壤肥力。投資省。不耗能，不需專人管理，基本無運行費用。缺點：受條件限制，適應性不強。存在著傳播畜禽疾病和人畜共患病的危險。不合理的使用方式或連續過量使用會導致硝酸鹽、磷及重金屬的沉積，從而對地表水和地下水造成污染。惡臭及降解過程產生的氨、硫化氫等有害氣體的釋放會對大氣構成威脅。2、適用范圍遠離城市，經濟落后，土地寬廣，有足夠的農田消納養殖場糞污的地區。畜禽場規模不大，一般出欄在5000頭規模以下。當地勞動力價格低，大量使用人工清糞，沖洗水量少，濃度低。二、無動力－自然處理模式

該模式以厭氧消化為主體工藝，結合氧化塘或土地處理系統、人工濕地等自然處理系統，可以使處理出水達到排放標準。而厭氧處理后的沼渣、沼液可全部還田，也可稱為“簡單厭氧處理+生態工程處理法”。2、特點優點：投資省。一個萬頭豬場廢水處理工程投資約占豬場總投資的3％～4％。運行管理費用低，不耗能。污泥量少，不需要復雜的污泥處理系統。設備簡單，管理方便，對周圍環境影響小。可以回收能源（甲烷）。缺點：需要占用大量土地。負荷低，產氣率低，甲烷回收量少。厭氧系統建于地下，出泥困難，維修不方便。有污染地下水的可能。2、適用范圍離城市較遠，經濟欠發達，土地寬廣，地價較低。有灘涂、荒地、林地或洼地可作廢水自然處理系統。養殖場規模中等。當地勞動力價格較低，以人工清糞為主，水沖為輔，沖洗水量中等，進入處理系統污水COD最好在6000mg/L以下。3、工藝設計參數（1）厭氧系統進水COD2000～6000mg/L；水力停留時間4～8天；容積負荷0.4～1.0kgCOD/(m3.d)COD去除率70％～85％（2）氧化塘系統進水COD500～900mg/L，BOD150～400mg/L；水力停留時間20～30天；BOD表面負荷0.05～0.07kg/(m2.d)；塘深1.2～2.5m；COD去除率60％～80％三、工業化處理模式

這種模式的糞污處理系統由預處理、厭氧處理、好氧處理、后續處理、污泥處理及沼氣凈化、貯存與利用等組成，需要較為復雜的機械設備和要求高的構筑物，其設計、運轉均需專業技術人員來執行。與前兩種模式相比，這是一種技術含量最高的處理模式。1、特點優點：適應性廣，不受地理位置限制。容積負荷高，產氣率高，甲烷回收量多。占地少。可達標排放。缺點：投資大。能耗高，處理1m3污水，耗電約1.5kW.h。運行費用高，處理1m3污水，運行費2.0元以上。機械設備多，維護管理量大。需要專門的技術人員進行運行管理。3、工藝設計參數（1）厭氧系統進水COD6000～12000mg/L；發酵溫度15～25℃水力停留時間3～5天；容積負荷2～4kgCOD/(m3.d)COD去除率80％～90％（2）好氧處理系統進水COD1200～2500mg/L，BOD800～1500mg/L；水力停留時間2～3天；BOD容積負荷0.2～0.5kg/(m3.d)；COD去除率80％～90％NH3-N去除率>95％處理模式成本效益分析計算說明：主要對養豬場的污水處理模式進行測算。“工業化處理模式”計算是以農業部《大中型畜禽養殖場能源環境工程規劃“為依據。以年出欄萬頭育肥豬場為例。考慮到冬季有3個月時間不能進行農田灌溉，因此最大存儲量設定為100天。

基本資料：年出欄萬頭育肥豬場，存欄6000頭，日產鮮糞10t，糞水60m3，糞水COD為16000～18000mg/L。糞水最大存儲量：60m3/d，存100天，則最大存儲量6000m3。工程投資概算一、還田模式糞水采用養殖場和農田共同存儲的方法。養殖場糞水儲存池：100m3，計4萬元。農田糞水儲存池：（考慮到農田中有許多廢棄水塘可以改建，只需修防滲層或使用防滲布，池上用塑料膜封頂即可。）每池200m3，計1萬元，則5900m3共需投資29.5萬元。運輸：液體肥運輸車3.5萬元/臺。

投資共計：37萬元工程投資概算二、無動力－自然處理模式采用養殖場和農田共同存儲的方法。厭氧消化器：以厭氧消化滯留期10天計算，則厭氧消化器池容為600m3。由于COD去除率只達到75％即可，所以可采用簡單的厭氧消化池，投資為300元/m3，則厭氧處理的總投資為18萬元。沼氣凈化、利用系統：15萬元養殖場糞水儲存池：100m3，計4萬元。農田糞水儲存池：同前，5900m3共需投資29.5萬元。運輸：液體肥運輸車3.5萬元/臺。投資共計：70萬元工程投資概算三、工業化處理模式糞污的前處理系統：15萬元固液分離機1臺：15萬元/臺厭氧消化系統：41萬元酸化池：80m3，計3萬元厭氧消化：采用UBF升流式厭氧反應器，500m3，計38萬元好氧處理系統：18萬元曝氣池及鼓風機：計16萬元沉淀池：50m3，計2萬元沼氣利用系統；31萬元附屬設施：6萬元辦公及生活用房：30m3，計1.5萬元泵房及動力泵：計3萬元化驗室、計量室：30m3，計1.5萬元占地費：3萬元市政設施（消防、道路、綠化等）：10萬元其他費用（設計費及不可預見費）：10萬元總計：131萬元三種處理模式的比較

根據計算結果及分析可以看出：

“還田模式”投資省，不耗能，操作簡單，資源化程度高。缺點是糞水中含有大量的蟲卵和病原菌，容易產生惡臭、蚊蠅孳生、甲烷氣體排放等環境污染問題；連續過量使用會對地下水和地表水造成污染；如果豬場沒有足夠的農田消納糞污，需要周圍農戶使用豬場糞污，就存在與周圍農戶的協調問題。

“無動力－自然處理模式”采用了節省投資的簡單厭氧工藝及自然處理工藝，產生的沼渣、沼液是高品質肥源。該模式投資省，運行費用低，不耗能，糞水處理效果較好，資源化利用程度高。缺點是需要占用大量的土地；使用不當也有污染地下水的可能；投資額高于直接還田模式。

“工業化處理模式”在處理大量的高濃度有機污水方面具有很好的效果，出水可達標排放；占地少，不受地理位置限制；可以產生沼氣，使畜禽養殖廢棄物得到資源化利用。缺點是該模式投資高，能耗高，運行費用高，規模小的養殖場是難以承受的。即使能修建處理設施，也可能會因為高運轉費用而無法運轉。從養殖行業的角度，“投資節省”和“運行費用低”是最重要的考慮因素，其他因素都難于與這兩點相比。因此養殖行業必然傾向于“還田模式”。從社會公眾的角度，最關心的是“健康”和“環境污染”因素。因此，社會公眾必然傾向于促使養殖行業采取“無動力－自然處理模式”。從政府的角度，需要考慮較多的因素，如對企業的投入和補助、管理成本、環境風險與糾紛、畜產品價格上漲和競爭力下降等因素。在不同的發展階段，政府會采取不同政策，不同地區和地方政府，也會采取不同的政策措施。

對于上述三種處理模式不能給予簡單的優劣評判，因各種處理模式所適用的前提條件不同，尤其是“工業化處理模式”主要用于大型養殖場，且周圍沒有足夠的農田來消化養殖場所排放的糞污。所以周圍是否有足夠面積的農田來消化處理養殖場糞污，是降低糞污處理系統投資額的重要條件。由此看來，規模化養殖場只有把自己放在整個農業生態系統中，才是最終解決其糞污問題的合理和科學的途徑。經過適當處理，最終通過農田來消納，將是今后畜禽糞污處理的主要出路。一、物理處理法物理處理法就是利用污水中各種物質物理性質的不同，采用物理的方法將污水中的有機污染物、懸浮物、油類及其它固體物質分離出水體的過程。1.重力分離法重力分離法是根據廢水中懸浮物密度與廢水密度不同的特點，將廢水中固形物與液體分離的一種方法。2.離心分離法離心分離法主要是利用離心作用，使污水中的懸浮污染物離開水體而達到凈化的目的。3.篩濾法篩濾法就是利用過濾介質的篩除作用分離除去污水中懸浮物的一種方法。豎流沉淀池臥式螺旋離心機

二、化學處理法化學處理法是向廢水中加入化學試劑，通過化學反應改變水體及其污染物性質以分離、去除廢水中污染物或將其轉化為無害物質的方法。1.中和法中和法是利用酸堿中和反應的原理，向水體中加入酸性（堿性）物質以中和水體堿性（酸性）物質的過程。畜牧場廢水含有大量有機物，一般經微生物發酵產生酸性物質。因此，向廢水中一般加入堿性物質即可。2.

混凝法混凝法是向廢水中投加混凝劑，在混凝劑作用下使細小懸浮顆粒或膠粒聚集成較大的顆粒而沉淀，從而使細小顆粒或膠體與水體分離，使水體得到凈化。三、生物處理法

利用污水中微生物的作用來分解其中的有機物，使水質達到排放要求。高濃度的有機廢水必須先進行厭氧處理之后方可進行好氧處理或其他處理。一、厭氧處理

厭氧生物處理是在厭氧條件或缺氧條件下，利用厭氧微生物（包括兼性微生物）分解污水中有機物的方法，也稱厭氧消化或厭氧發酵法。厭氧技術在養殖場糞污水處理領域中是較為常用的技術。對于養殖場的高濃度有機廢水，必須采用厭氧消化工藝，因為只有厭氧消化，才能針對可溶性有機物進行大量的去除(去除率可達85%～90%)，而且可以殺死傳染病菌，有利防疫。1、厭氧生物濾池

厭氧生物濾池是密封的水池，池內放置填料，污水從池底進入，從池頂排出。微生物附著生長在濾料上，濾料可采用石質濾料，如碎石、卵石等，粒徑在40㎜左右，也可使用塑料填料。厭氧生物濾池的主要優點是：處理能力較高；濾池內可以保持很高的微生物濃度；不需另設泥水分離設備，出水SS較低；設備簡單、操作方便等。厭氧生物濾池的主要缺點是：濾料費用較貴；濾料容易堵塞，尤其是下部生物膜很厚。堵塞后，沒有簡單有效的清洗方法。因此，懸浮物高的廢水不適用。2、厭氧接觸法

對于懸浮物較高的畜牧場廢水，可以采用厭氧接觸法。廢水先進入混合接觸池(消化池)與回流的厭氧污泥相混合，然后經真空脫氣器而流入沉淀池。接觸池中的污泥濃度要求很高，在12000～15000mg/L左右，因此污泥回流量很大，一般是廢水流量的2～3倍。厭氧接觸法的特點:1、通過污泥回流，保持消化池內污泥濃度較高，一般為10-15g/L，耐沖擊能力強。2、厭氧接觸消化池的容積負荷較普通消化池高，水力停留時間大大縮短。如常溫下，普通消化池為15-30天，而接觸法小于10天。3、可以直接處理懸浮固體含量較高或顆粒較大的料液，不存在堵塞問題。4、需增加沉淀池、污泥回流和脫氣等設備。5、厭氧接觸法存在混合液難于在沉淀池中進行固液分離的缺點。3、上流式厭氧污泥床反應器（upflowanaerobicsludgeblanketreactor)，簡稱UASB反應器，是目前應用最為廣泛的一種厭氧生物處理裝置。廢水自下而上地通過厭氧污泥床反應器。在反應器的底部有一個高濃度、高活性的污泥層，大部分的有機物在這里被轉化為CH4和CO2。由于氣態產物消化氣的攪動和氣泡粘附污泥，在污泥層之上形成一個污泥懸浮層。反應器的上部設有三相分離器，完成氣、液、固三相的分離。被分離的消化氣從上部導出，被分離的污泥則自動落到懸浮污泥層，出水則從澄清區流出。

上流式厭氧污泥床反應器具有有機負荷率高、不需要攪拌、能適應負荷沖擊和溫度及PH變化等優點，是一種很有發展前途的厭氧污水處理設備。二、好氧處理1、活性污泥法活性污泥是微生物群體（細菌、真菌和原生動物等）及它們所吸附的有機物和無機物的總稱，是一種由微生物和膠體所組成的絮狀體。2、生物膜法

使微生物和原生動物、后生動物等一類微型動物附著在濾料或某些載體上生長繁育，并在其上形成膜狀生物污泥－生物膜，污水與生物膜接觸，污水中的有機污染物為生物膜上的微生物所攝取，污水得到凈化，微生物自身也得到繁殖。生物膜法和活性污泥法有顯著的區別，活性污泥法是依靠曝氣池中懸浮流動著的活性污泥來降解有機物，而生物膜法是通過生長固定支承物表面上生物膜中微生物的活動降解水體中有機物。三、自然生物處理1、生物塘生物塘法是利用天然水體和土壤中的微生物、植物和動物的活動來降解廢水中有機物的過程。國外氧化塘生物主要由菌類和藻類組成。國內氧化塘生物主要由菌類、藻類、水生植物、浮游生物、低級動物、魚、蝦、鴨、鵝等組成，將污水處理與利用相結合。按占優勢微生物對氧的需求程度，可以將氧化塘分為好氧塘、兼性塘、曝氣塘和厭氧塘。2、人工濕地人工濕地法是一種利用生長在低洼地或沼澤地的植物的代謝活動來吸收轉化水體有機物，凈化水質的方法。鄭東新區人工濕地濕地凈化生活污水人工濕地景觀五、

畜禽尸體、墊料、垃圾的處理與利用1.尸體的處理與利用病死畜禽尸體要及時處理，嚴禁隨意丟棄，嚴禁出售或作為飼料再利用。我國《畜禽養殖業污染防治技術規范》（HJ/T81－2001）規定病死畜禽尸體處理應采取焚燒或掩埋的方法。規模大的養殖場要設置焚燒設施，對其產生的煙氣應采取有效的凈化措施。不具備焚燒條件的養殖場可采用填埋法。對非病死畜禽，堆肥是處置死畜尸體的經濟有效方法。（1）焚燒法用于處理危害人畜健康極為嚴重的傳染病畜禽尸體。幼小的畜禽可用焚燒爐，體積較大的動物則用焚燒溝。焚燒溝為十字形溝，溝長2.6m，寬0.6m，深0.5m，在溝的底部放木柴或干草作引火用，在十字溝交叉處鋪上粗且潮濕的橫木，其上放置尸體，四周用木柴圍上，撒上煤油焚燒。（2）填埋法養殖場應設兩個以上的安全填埋井，混凝土結構，深度大于2m，直徑1m，井口加蓋密封。進行填埋時，在每次投入畜禽尸體后，應覆蓋一層厚度大于10cm的熟石灰，填滿后要用粘土填埋壓實并封口。也可在畜禽舍500m以外挖2m以內的深坑，坑周圍撒上消毒藥劑，尸體用塑料袋封裝，深埋后四周設柵欄并作標記。2.墊草、垃圾的處理畜牧場廢棄的墊草及場內生活和各項生產活動產生的垃圾除和糞便一起用于產生沼氣外，還可在場內下風處選一地點焚燒并用土覆蓋，發酵后可變成肥料。不可將場內的舊墊草及垃圾隨意堆放，以免污染環境。養禽場在孵化過程中也會有大量的廢棄物產生。主要有蛋殼和各階段的死胚。其處理方法有兩種：⑴將蛋殼和死胚混合在一起，經高溫消毒、干燥處理后，制成粉狀飼料加以利用。孵化廢棄物中有大量蛋殼，其含鈣量非常高。試驗表明：在生長雞飼料中可用孵化廢棄物加工料代替至少6％的肉骨粉或豆餅（粕）；在蛋雞飼料中可占16％。⑵將蛋殼與各階段死胚分開處理，蛋殼經高溫消毒、干燥后粉碎制成蛋殼粉，死胚單獨加工成粉狀料，其蛋白質含量更高。六、孵化廢棄物的處理與利用七、

養殖場惡臭控制技術畜禽由消化道排出的氣體以及糞尿和其它廢棄物腐敗產生的氣體，不僅含有多種有害物質，而且產生大量的惡臭。臭氣的成分復雜，主要有氨、含硫化合物、胺類和一些低級脂肪酸類等多種物質，其中以氨的含量最高。目前控制惡臭常用的方法有三大類：物理法（掩蔽、稀釋擴散等）、化學法（氧化、吸收、吸附）和生物法（過濾、堆肥、土壤）。1.物理除臭法⑴吸收法是利用惡臭氣體的物理或化學性質，用水或化學吸收劑對惡臭氣體進行吸收而脫臭的方法。溫度一定時，液氣比越大，脫臭效率越高。此法耗水量大、廢水難以處理，易造成二次污染。使用化學吸收液時，通過化學反應生成穩定的物質以達到脫臭的效果。當惡臭氣體濃度高時，可采取多級吸收脫臭。⑵吸附法氣體被附著在某種材料外表面的過程。常用的吸附材料是活性碳、沸石等。天然沸石是一種含水的堿金屬或含堿土金屬的鋁硅酸鹽礦物質。有很大的吸附表面和很多大小均一的孔道，可選擇地吸附胃腸中的細菌及NH4+、H2S、CO2、SO2等有毒物質。也有吸水作用，能降低畜禽舍內空氣濕度和糞便的水分，減少氨氣等的毒害作用。若將沸石按每只雞5g的比例混于墊料中，則舍內NH4+下降37.04%，CO2下降20.19％。海泡石、膨潤土、硅藻石等也有類似的吸附作用。2.化學除臭劑可通過氧化、中和等化學反應把有味的化合物轉化成無味或氣味較少的化合物。常用的氧化劑有高錳酸鉀、重鉻酸鉀、硝酸鉀、雙氧水、次氯酸鉀和臭氧等。在1kg牛、豬糞水中分別添加100～125mg和500mgH2O2可明顯減少臭味。常用的中和劑有石灰、甲酸、稀硫酸、過磷酸鈣、硫酸亞鐵等。通過表面噴灑噴霧除臭劑于堆肥和污水處理廠散發的臭氣，有除臭消毒的作用。3.生物除臭法利用微生物來分解、轉化臭氣成分以達到除臭的目的。分三個過程：⑴將部分臭氣由氣相轉變為液相的傳質過程；⑵溶于水的臭氣通過微生物的細胞壁和細胞膜被微生物吸收，不溶性的臭氣先附著在微生物體外，由微生物分泌的細胞外酶分解為可溶性物質，再滲入細胞；⑶臭氣進入細胞后作為營養物質為微生物所分解、利用，使臭氣得以去除。近年來，臺灣在豬舍床面上先鋪一層鋸木屑，再撒一層可分解糞尿的微生物，可在短時間內將豬糞中的蛋白質分解，把氨氣變成硝酸，硫化氫變成硫酸以除臭。據報道，用細黃鏈霉素培養物按1:20添加到新鮮雞糞中使其發酵1周，可除臭并抑制含氮臭氣的揮發，全氮含量比未處理的雞糞提高44.5%。在豬糞中添加光合細菌能明顯減少氮臭氣成分的揮發，有明顯的除臭作用。另外，還有加強管理，采取強化畜禽糞尿、污水處理技術，進行場區綠化，正確而及時地處理畜禽尸體，加強日常衛生管理等綜合措施才能達到良好的除臭效果。畜牧場環境消毒畜牧場環境消毒環境消毒消毒是指以物理的、化學的或生物學的方法清除或殺滅由傳染源排放到外界環境中的病原微生物，以切斷傳播途徑，預防或防止傳染病發生、傳播和蔓延的措施。在畜牧業生產中，場內環境、畜體表面以及設施、器具等隨時可能受到病原體的污染，從而導致傳染病的發生，給生產帶來巨大的損失。消毒是預防傳染病發生的最重要和最有效的措施之一，消毒也是畜牧場環境管理和衛生防疫的重要內容。一、畜牧場常見的消毒根據其目的和實施的時機不同，畜牧場的消毒通常被分為：經常性消毒定期消毒突擊性消毒臨時消毒終末消毒1.經常性消毒

經常性消毒是指在未發生傳染病的條件下，為了預防傳染病的發生，消滅可能存在的病原體，根據畜牧場日常管理的需要，隨時或經常對畜牧場環境以及家畜經常接觸到的人以及一些器物如工作衣、帽、靴進行消毒。消毒的主要對象是接觸面廣、流動性大、易受病原體污染的器物、設施和出入畜牧場的人員、車輛等。例如，為了防止將病原體帶入畜牧場或畜舍內，需要在畜牧場或生產區大門口設置消毒池，在池內放置消毒劑，對于過往車輛人員進行消毒；在場區、生產區以及畜舍入口處設置消毒槽，人員出入時從槽內走過，對足底進行消毒；要求人員在進入畜舍前必須更換畜牧場內專用的服裝、鞋帽并經過消毒后方可進入畜舍，以殺滅可能存在的病原體，防止疾病的發生和傳播。簡單易行的經常性消毒的辦法是在場舍入口處設消毒槽和紫外線殺菌燈，人員、牲畜出入時，踏過消毒池內之消毒液，以殺死病原微生物。消毒槽須由獸醫管理，定期清除污物，更換新配制的消毒液。2.定期消毒定期消毒是指在未發生傳染病時，為了預防傳染病的發生，對于有可能存在病原體的場所或設施如圈舍、欄圈、設備用具等進行定期消毒。當畜群出售畜舍空出后，必須對畜舍及設備、設施進行全面清洗和消毒，以徹底消滅微生物，使環境保持清潔衛生。3.突擊性消毒突擊性消毒是指在某種傳染病爆發和流行過程中，為了切斷傳播途徑，防止其進一步蔓延，對畜牧場環境、畜禽、器具等進行的緊急性消毒。由于病畜（禽）的排泄物中含有大量的病原體，帶有很大的危險性，因此必須對病畜進行隔離，并對隔離畜舍進行反復的消毒。要對病畜所接觸過的和可能受到污染的器物、設施及其排泄物進行徹底的消毒。

突擊性消毒所采取的措施是：(1)封鎖畜牧場，謝絕外來人員和車輛進場，本場人員和車輛出入也須嚴格消毒；(2)與患病畜接觸過的所有物件，均應用強消毒劑消毒；(3)要盡快焚燒或填埋墊草；(4)用含消毒液的氣霧對舍內空間進行消毒；(5)將舍內設備移出，清洗、暴曬，再用消毒溶液消毒；(6)墻裙、混凝土地面用4%碳酸鈉或其他清潔劑的熱水溶液刷洗，再用1%的新潔爾滅溶液刷洗；(7)素土地面用1%福爾馬林浸潤，風干后，先鋪一層聚乙烯薄膜或瀝青紙再鋪上墊草。在嚴重污染地區，最好將表土鏟去10~15cm；(8)將畜舍密閉，將設備用具移入舍內，用甲醛氣體熏蒸消毒。4．臨時消毒在非安全地區的非安全期內，為消滅病畜攜帶的病原傳播所進行的消毒，稱為臨時消毒。

臨時消毒所采取的措施是：(1)畜舍內的設備裝置，能搬的搬走，能拆的拆開，搬移至舍外，小件的浸泡消毒，大件的噴灑消毒，育雛室的設備在刷洗后需熏蒸消毒；(2)屋頂、天棚及墻壁、地面均應將塵埃清掃干凈，進行噴灑消毒；(3)墊草最好移走，如再用，需堆成堆，至少堆放3天，頭一次堆中溫度要達到50℃，然后內外對換；第二次堆中溫度要達到40℃，這樣可使寄生蟲發病率大為減少；(4)墻壁與混凝土地面用4%碳酸鈉或其它清潔劑的熱水溶液刷洗，再用新潔爾滅溶液刷洗；（5）畜舍及其設備清洗消毒后，再用甲醛氣熏蒸。如舊墊草再用，須在舍內熏蒸消毒。5.終末消毒發病地區消滅了某種傳染病，在解除封鎖前，為了徹底消滅病原體而進行的最后消毒，稱為終末消毒。終末消毒不僅要對病畜周圍一切物品及畜舍進行消毒，而且要對痊愈家畜的體表、畜舍和畜牧場其它環境進行消毒。雞籠消毒欄圈消毒畜體消毒二、

消毒類型（一）物理消毒法1.機械性清除（1）用清掃、鏟刮、洗刷等機械方法清除污染物。（2）通風換氣通風可以減少空氣中的微粒與細菌的數量，減少經空氣傳播疫病的機會。

在通風前，使用空氣噴霧消毒劑，可以起到沉降微粒和殺菌作用。然后，再依次進行清掃、鏟刮與洗刷。最后，再進行空氣噴霧消毒。2.日光照射日光照射消毒是指將物品置于日光下暴曬，利用太陽光中的紫外線、陽光的灼熱和干燥作用使病原微生物滅活的過程。這種方法適用于對畜牧場、運動場場地、墊料和可以移出室外的用具等進行消毒。當空氣中微粒較多時，紫外線的殺菌效果降低。由于畜舍內空氣塵粒多，所以，對畜舍內空氣采用紫外線消毒效果不理想。另外，紫外線的殺菌效果還受環境溫度的影響，消毒效果最好的環境溫度為20℃~40℃，溫度過高或過低均不利于紫外線殺菌。3.電離輻射消毒用包括X-射、γ-射線、β-射線、陰極射線、中子與質子電離輻射照射物體，以殺滅物體內細菌和病毒等微生物的過程，稱為電離輻射消毒。電離輻射具有強大的穿透力且不產生熱效應，盡管已在食品業與制藥業領域廣泛使用，但產生電離輻射需有專門的設備，投資和管理費用都很大，因此，在畜牧業中短期內尚難采用。4.高溫消毒高溫消毒是利用高溫環境破壞細菌、病毒、寄生蟲等病原體結構，殺滅病原的過程，主要包括火焰、煮沸和高壓蒸氣等消毒形式。火焰消毒是利用火焰噴射器噴射火焰灼燒耐火的物體或者直接焚燒被污染的低價值易燃物品，以殺滅粘附在物體上的病原體的過程。火焰消毒機這是一種簡單可靠的消毒方法，常用于畜舍墻壁、地面、籠具、金屬設備等表面的消毒。對于受到污染的易燃且無利用價值的墊草、糞便、器具及病死的畜禽尸體等則應焚燒以達到徹底消毒的目的。煮沸消毒是將被污染的物品置于水中蒸煮，利用高溫殺滅病原的過程。煮沸消毒經濟方便，應用廣泛，消毒效果好。一般病原微生物在100℃沸水中5分鐘即可被殺死，經1~2小時煮沸可殺死所有的病原體。這種方法常用于體積較小而且耐煮的物品如衣物，金屬、玻璃等器具的消毒。高壓蒸汽消毒則是利用水蒸汽的高溫殺滅病原體。其消毒效果確實可靠，常用于醫療器械等物品的消毒。常用的溫度為115℃、121℃或126℃，一般需維持20~30分鐘。（二）化學消毒法化學消毒法是使用化學消毒劑，通過化學消毒劑的作用破壞病原體的結構以直接殺死病原體或使病原體的增殖發生障礙的過程。化學消毒法比其它消毒方法速度快、效率高，能在數分鐘內進入病原體內并殺滅之。所以化學消毒法是畜牧場最常用的消毒方法。消毒類型1．

化學消毒劑的主要種類按照殺滅微生物的作用機理，化學消毒劑主要可以分類為：（1）凝固蛋白質及溶解脂肪類消毒劑：如酚類（石炭酸、甲酚及其衍生物——來蘇爾、克遼林）、醇類、和酸類等。（2）溶解蛋白質類消毒劑：如氫氧化鈉、石灰等。（3）氧化蛋白質類消毒劑：如高錳酸鉀、過氧乙酸、漂白粉、氯胺、碘酊等。（4）陽離子表面活性劑：如洗必泰、新潔爾滅等。消毒類型消毒類型（5）具有脫水作用的消毒劑：如福爾馬林、乙醇等。還有作用于巰基的、作用于核酸的及其它類型的消毒劑如重金屬鹽類（紅汞、硝酸銀等）、堿性染料（龍膽紫等）、環氧乙烷等。2.

選擇消毒劑的原則（1）

適用性不同種類的病原微生物構造不同，對消毒劑反應不同，有些消毒劑為“廣譜”性的，對絕大多數微生物都具有殺滅效果，也有一些消毒劑為“專用”的，只對有限的幾種微生物有效。消毒類型消毒類型因此，在購買消毒劑時，須了解消毒劑的藥性，消毒的對象如物品，畜舍、汽車、食槽等特性，應根據消毒的目的、對象，根據消毒劑的作用機理和適用范圍選擇最適宜的消毒劑。（2）殺菌力和穩定性在同類消毒劑中注意選擇消毒力強、性能穩定，不易揮發、不易變質或不易失效的消毒劑。消毒類型消毒類型（3）

毒性和刺激性大部分消毒劑對人、畜具有一定的毒性或刺激性，所以應盡量選擇對人、畜無害或危害較小的，不易在畜產品中殘留的并且對畜舍、器具無腐蝕性的消毒劑。消毒類型（4）經濟性應優先選擇價廉、易得、易配制和易使用的消毒劑。3.化學消毒劑的使用方法（1）清洗法清洗法是用一定濃度的消毒劑對消毒對象進行