第二章

物流的基本功能1導言隨著現代信息技術時代的來臨，物流的過程也發生了巨大的變化，在物流的各個環節，都充分體現了現代物流信息化、自動化、網絡化和智能化的特點。網絡經濟的優勢之一就是能夠大大地簡化業務的流程。降低企業的運作成本，為了實現這個優勢，企業必須保證零售有一套暢通無阻的物流系統。本章著重介紹現代物流的整個過程，包括運輸、儲存、包裝、流通加工以及裝卸搬運等各個功能，并將對物流信息系統做簡單的介紹。配送也是物流的其中一個最基本的功能，該部分內容在第5章配送與配送中心會詳細闡述。2物流的功能要素指的是物流系統所具有的基本能力，以及對這些基本能力有效地組合，從而形成物流的總體功能，以實現物流的最終經濟目標。

32.1運輸2.2儲存2.3包裝2.4裝卸2.5搬運2.6流通加工2.7信息處理4運輸是物流的核心業務之一，在物流活動中處于中心地位，也是物流系統的一個重要功能。它解決了物質實體從供應地點到需求地點之間的空間差異，創造了物品的空間效用，實現了物質資料的使用價值。2.1運輸5物流管理運輸管理增值管理倉儲管理運輸在物流大系統中的地位其它包裝裝卸搬運流通加工次品回收代收款自身的創造主要支柱主要支柱6物流運輸與其它功能要素的銜接72.1運輸的含義運輸——（Transportation）是一種設備和工具、將物品從一地點向另一地點運送的物流活動，其中包括集貨、分配、搬運、中轉、裝入、卸下、分散等一系列操作。

為了實現商品的價值和使用價值，使商品的交易過程能夠順利完，必須經過運輸這一道環節，把商品從生產地運到消費地，以滿足社會消費的需要和進商品的再生產。如果我們將原材料供應商、工廠、倉庫以及客戶看作物流系統中的固定節點，那么商品的運輸過程正是連接這些節點的紐帶，是商品在系統中流動的載體。因此，我們把商品運輸稱為現代物流的動脈。82.1.1運輸的作用

運輸是實現整個商品交易過程必不可少的重要階段。商品運輸在商品貿易中發揮著舉足輕重的作用，可以將它稱作現代企業生存和發展的基礎。（1）運輸可以創造出商品的空間效用和時間效用。（2）運輸可以擴大產品的市場范圍。（3）運輸可以保證商品價格的穩定性。（4）運輸能夠促進社會分工的發展。92.1.2運輸的基本方式

按運輸設備及運輸工具的不同分類，運輸方式主要有鐵路運輸、公路運輸、水路運輸、航空運輸和管道運輸。航空水路鐵路管道公路10（1）鐵路運輸——使用鐵路列車運送貨物。——鐵路運輸主要承擔中長距離、大批量的貨物運輸，在干線運輸中起主要運力作用。——其特點是運送速度快、載運量大、不大受自然條件影響；但建設投入大、只能在固定線路上行駛，靈活性差、需要其他運輸方式配合與銜接。長距離運輸分攤到單位運輸成本的費用較低，短距離運輸成本很高。11（2）公路運輸

指使用機動車輛在公路上運送貨物。

公路運輸主要承擔近距離、小批量貨運，承擔鐵路及水運難以到達地區的長途、大批量貨運，以及鐵路、水運優勢難以發揮的短途運輸，是鐵路、水路運輸方式不可缺少的接駁工具。其特點是靈活性強、便于實現“門到門”運送，但單位運輸成本相對比較高。12（3）水路運輸使用船舶在內河或海洋運送貨物。主要承擔中遠距離、大批量的貨物運輸，在干線運輸中起主要運力作用。在內河及沿海，水運也常作為小型運輸工具，承擔補充及銜接大批量干線運輸的任務。其特點是能進行低成本、遠距離、大批量的運輸，但運輸速度慢，且受自然條件影響較大

13（4）航空運輸使用飛機等航空器進行運輸。航空運輸主要承擔價值高或緊急需要的貨物運輸。其特點是速度快，但單位運輸成本高，且受貨物的重量限制。

14（5）管道運輸

用管道運送氣體、液體和粉狀固體貨物，其運輸形式是靠壓力推動物體在管道內移動來實現的。與其他運輸的最大區別在于管道設備是靜止不動的。該運輸方式的特點是封閉運輸，可避免貨損貨差，連續性強，運量大，機械化程度高，運輸費用低，但靈活性較差，對運輸貨物有特定要求和限制。

152.1.3運輸系統商品運輸作為物流系統的動脈，在物流系統的整個運作過程中發揮著不可替代的作用。（1）商品運輸系統的構成（2）商品運輸系統的設計與評價162.1.4運輸技術運輸與儲存是物流的兩大支柱，運輸費用也在物流費用中占有較大的比重。（1）運輸貨物裝載技術①輕重配載技術②解體運輸技術③堆碼技術（2）運輸線路的規化技術（3）網絡分析技術172.1.5商品運輸系統的合理化合理化運輸有重要的意義，合理化的作徑有以下幾個方面：（1）運輸網絡的合理配置（2）選擇最佳的運輸方式（3）提高運輸效率（4）推動共同運輸18各種運輸方式的成本結構運輸方式固定成本變動成本鐵路高（設備、軌道等）低公路高適中（燃料、維修等）水路適中（船舶、設備等）低航空低（飛機）高（燃料、勞動、維修等）管道最高最低192.1.6不合理運輸的主要表現形式迂回運輸過遠運輸對流運輸倒流運輸虧噸運輸重復運輸無效運輸運力選擇不當托運方式選擇不當20

運輸方式的選擇標準（1）取貨、運輸、送貨服務質量良好，即準確、及時、安全、可靠；（2）“門到門”運輸服務費用合理；（3）能夠及時提供運輸工具和運輸狀況等業務的查詢業務；（4）運輸過程中發生貨物丟失、損壞等事故時，便于及時處理有關索賠事項。

212.2儲存儲存是物流中的又一極為重要的職能，與運輸構成物流的兩大支柱，同處于中心位置。儲存不但緩解了物質實體在供求之間時間和空間上的矛盾，創造了商品的時間效用，同時也是保證社會生產連續不斷運行的基本條件。在物流活動中許多重要的決策都與儲存有關，如倉庫數目、倉庫選址、倉庫大小、存貨量等，物流決策者需要對存儲和運輸、存儲規劃中的優化配置等進行權衡，以期達到最佳效果。22儲存的含義：

儲存——（storing）是指保護、管理、貯藏商品，是指在商品生產出來之后而又沒有到達消費者手中之前所進行的商品保管的過程。具體來說，就是在保證商品的質量和數量的前提之下，根據一定的管理規則，在一定的時間內將商品存放在一定的場所的活動，是物流系統的一個重要的組成部分。232.2.1儲存的功能與作用（1）通過存儲，可以調節商品的時間需求，進而消除商品的價格波動。（2）通過存儲，可以降低運輸成品，提高運輸效率。（3）通過商品在消費地的存儲，可以達到更好的客戶滿意度。（4）通過存儲，可以更好地滿足消費者個性化消費的需求。24庫房貨場高層貨架倉庫自

動

化

立

體

倉

庫25貨棚罐

式

倉

庫平房庫樓房庫26商品儲存的過程接收存放揀取配送（1）商品儲存過程的四個步驟：

（2）商品儲存規劃的內容主要包括四個方面：——儲存場所的分配；——儲存場所的布置；——堆垛設計；——建立儲存秩序。

27儲存合理化——保證儲存功能實現的前提下，用各種辦法實現商品儲存的經濟性。（1）儲存合理化的標志①質量標志②數量標志③時間標志④結構標志⑤分布標志⑥費用標志（2）實現商品儲存合理化的措施①儲存物品的ABC分析②實施重點管理③適當集中儲存④加速總的周轉，提高單位產出⑤采用有效的“先進先出”⑥增加儲存密度，提高倉容利用率⑦采用有效的儲存定位系統⑧采用有效的監測清點方式⑨采用現代儲存保養技術⑩采用集裝箱、集裝袋、托盤等運儲裝備一體化方式2.2.2儲存合理化282.3包裝1包裝的含義包裝是在物流過程中保護產品、方便儲運、促進銷售，按一定技術方法采用容器、材料及輔助物等將物品包封，并予以適當的裝潢和標志的工作總稱。簡言之，包裝是包裝物及包裝操作的總稱。一般來講，包裝可分為工業包裝（運輸包裝）和商業包裝（零售包裝）兩種。292.3.1包裝的功能：（1）保護功能（2）便利功能

①便于儲存作業②便于裝卸搬運作業③便于運輸作業④便于顧客消費（3）促銷功能302.3.3包裝材料紙質包裝材料合成樹脂包裝材料木制容器包裝材料金屬容器包裝材料玻璃陶瓷容器包裝材料纖維容器包裝材料復合材料包裝材料312.3.4包裝容器包裝袋包裝盒包裝箱瓶罐322.3.5包裝機械包裝機械是完成全部或部分包裝過程的機器。包裝過程包括充填、裹包和封口等主要包裝工序有及其相關的工序。常用的包裝機械有制袋充填包裝機械、捆扎包裝機械、熱成型包裝機械和收縮包裝機械等。332.3.6包裝技術與包裝方法一般包裝方法（個包裝、內包裝、外包裝）特殊包裝方法#防震包裝技術#防潮包裝技術#防銹包裝技術#防蟲包裝技術#防腐包裝技術#危險品包裝技術342.3.7包裝的合理化和標準化影響商品包裝的因素

商品的理化特性、商品包裝的保護性、消費者的易用性、商品包裝的經濟性。包裝的合理化

包裝的輕薄化、包裝的單純化、符合集裝單元化和標準化的要求、包裝的機械化。包裝的標準化352.4裝卸1裝卸的含義：

裝卸——是指物品在指定地點以人力或機械裝入運輸或卸下的過程。商品的裝卸作業一般是伴隨著商品運輸和商品儲存而發生的，我們將其稱為現代物流的接點。362.4.1裝卸的功能商品裝卸是發生頻率最高的一項作業影響物流成本的高低影響物流包裝成本的高低影響企業的形象372.4.2裝卸的種類#

從裝卸形態分類：（1）按設施分類：自用物流設施裝卸和事業用物流設施裝卸（2）按運輸設備分類：卡車裝卸、火車裝卸、船裝卸、飛機裝卸（3）按貨物形態分類：單個物品裝卸、集裝箱裝卸、散裝貨裝卸（4）按裝卸機械分類：傳送帶裝卸、吊車裝卸、叉車裝卸、各種裝載裝卸#

從作業種類分類：（1）堆垛拆垛作業：堆放作業、拆垛作業、高垛作業、高垛取貨作業（2）分揀配貨作業：分揀作業、配貨作業（3）搬運移送作業：搬運作業、移送作業382.4.3裝卸的方法單件作業法重力作業法傾翻作業法集裝作業法機械作業法氣力作業法人力作業法間歇作業法連續作業法393裝卸搬運的合理化原則（1）提高裝卸搬運活性（2）利用重力（3）利用裝卸機械（4）物流的暢通（5）消除無效作業（6）推進集裝化（7）總體物流合理化40裝卸搬運機械、設備412.5搬運搬運------（Handling）是在同一場所內（通常指在某一個物流結點，如倉庫、車站、碼頭等），對物品進行水平移動為主的物流作業。422.5.1搬運的形態按場所分：搬運可分為自用物流設施中的搬運，如工廠、倉庫、配送中心等；營業用設施中的搬運如港口、終點站、機場等。按運輸工具分：有卡車、貨車、列車、船舶、飛機等的搬運。按貨物的包裝形式、形狀、式樣分：個別搬運、單元裝載搬運和散貨搬運。以使用的搬運機械分：輸送機搬運、起重機搬運、叉車搬運和裝料器、和輸入器搬運等。

432.5.2裝卸搬運技術集裝箱集裝箱的產生與發展集裝箱的結構托盤

442.5.3搬運活性活性的區分和活性指數搬運活性指數物品狀態作業說明作業種類還需要作業的數目已不在需要的作業的數目集中搬運升起運走0散放在地上集中、搬起、升起、運走要要要要401集裝箱中搬起、升起、運走否要要要312托盤上升起、運走否否要要223車中運走否否否要134運動著的物品不要否否否否04452.5.4人體工程學與搬運合理化消除無效搬運作業提高搬運靈活性充分利用重力保持物流的均衡順暢單元裝載462.6流通加工1、流通加工的含義2、流通加工的形式3、流通加工業務的投資管理4、流能加工的生產管理和質量管理5、流通加工的合理化472.5.1流通加工的含義流通加工---是物品在從生產地到使用地的過程中，根據需要施加包裝、分割、計量、分揀、刷標志、貼標簽、組裝等簡單作業的總稱。

在物流過程中，流通加工同樣不可小視，它使流通向更深層次發展，在提高運輸效率、改進產品品質等方面也都起著不可低估的作用。2.5流通加工48流通加工和一般生產的區別

流通加工一般生產加工對象進入流通過程的商品原材料半成品加工程度簡單加工生產加工的輔助和補充復雜生產組織者商業或物資流通企業生產企業492.5.2流通加工的形式按加工目的分為：（1）為彌補生產領域加工不足的深加工（2）為滿足需求多樣化進行的服務性加工（3）為保護產品所進行的加工（4）為提高物流效率，方便物流的加工（5）為促進銷售的流通加工（6）提高勞動生產率和物料利用率（7）銜接不同運輸方式，使物流合理化的流通加工（8）生產——流通一體化的流通加工形式502.6.3流通加工業務的投資管理流通加工具有很多有優越性，但是任何事物都有它的兩面性。由于流通加工在產需之間增加了一個中間環節，所以它延長了商品的流通時間，增加了商品的生產成本，存在著許多降低經營效益的因素。因此，設置流通加工點，從事流通加工業務，必須進行可行性分析。分析內容應包括：（1）設置流通加工點的必要性（2）設置流通加工環節的經濟性（3）投資決策和經濟效果評價512.6.4流通加工的生產管理和質量管理流通加工的生產管理

特別要加強生產的計劃管理，提高生產的均衡性和連續性，充分發揮生產能力，提高生產效率。流通加工的質量管理

流通加工的質量管理，應是全員參加的、對流通加工全過程和全方位的質量管理。它包括對加工產品質量和服務質量的管理。流通加工除應滿足用戶對加工質量的要求以外，還應滿足用戶對品種、規格、數量、包裝、交貨期、運輸等方面的服務要求。

522.6.5流通加工的合理化流通加工合理化--------是實現流通加工的最優配置。不合理流通加工的若干形式

1.流通加工地點設置的不合理2.流通加工方式選擇不當3.流通加工作用不大，形成多余環節4.流通加工成本過高，效益不好。流通加工合理化

1.加工和配送結合2.加工和配套結合3.加工和合理運輸結合4.加工和合理商流相結合