標準解讀

《GB/T 27658-2011 藍莓》是一項國家標準，主要規定了藍莓的質量要求、檢驗方法、檢驗規則以及標簽和包裝等內容。該標準適用于新鮮藍莓的生產、收購、運輸、貯存與銷售過程中的質量管理。

根據該標準，藍莓按照其品質被分為特級、一級和二級三個等級。每個級別的藍莓在果實大小、顏色、成熟度等方面都有具體的要求。例如，對于果實的顏色而言，要求色澤均勻、具有本品種應有的特征；果實應當完整無損，表面清潔；同時對果梗的存在與否也有明確的規定。

在質量指標方面，《GB/T 27658-2011 藍莓》還設定了關于可溶性固形物含量（通常用來衡量水果甜度的一個重要參數）的具體數值范圍，以此作為判斷藍莓是否達到相應級別的重要依據之一。

此外，針對不同批次或同一批次內的樣品，標準中也詳細說明了抽樣方法及數量，并且提供了感官評價、物理檢測等多方面的測試手段來確保所售出的產品符合既定的質量標準。

最后，在包裝與標識方面，標準要求藍莓產品應使用適合長途運輸且能有效保護商品不受損害的材料進行封裝，并且在外包裝上清晰標注包括但不限于產品名稱、凈重/規格、生產日期、保質期、儲存條件等信息。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2011-12-30 頒布
  • 2012-04-01 實施
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文檔簡介

ICS6708010

B31..

中華人民共和國國家標準

GB/T27658—2011

藍莓

Blueberry

2011-12-30發布2012-04-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T27658—2011

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國農業部提出并歸口

。

本標準起草單位國家農業深加工產品質量監督檢驗中心吉林農業大學

:、。

本標準主要起草人安偉李亞東劉俊會劉樹英王瑩吳林張志東李剛董巧紅

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T27658—2011

藍莓

1范圍

本標準規定了鮮食藍莓的質量要求質量容許度要求安全指標要求試驗方法檢驗規則包裝標

、、、、、、

識規定運輸和貯存等內容

、。

本標準適用于鮮食藍莓

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品中污染物限量

GB2762

食品中農藥最大殘留限量

GB2763

預包裝食品標簽通則

GB7718

新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T8855

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

藍莓blueberry

杜鵑花科越橘屬植物中藍果類型的果實小漿果近圓形或扁圓形并披一層白色果粉果肉細膩

,,,,,,

種子極小

。

32

.

非正常的外來水分abnormalexternalmoisture

雨淋或用水沖洗后在果實表面留下的水分不包括由于溫度變化產生的輕微凝結水

,。

33

.

成熟度maturedegree

果實成熟的程度果實完成生長發育階段體現出應有的色澤風味等固有的基本特征

。,、。

34

.

果蒂撕裂fruitpedicelscar

果蒂周圍果皮撕裂的情況主要由于果實未完全成熟時采摘造成的

,。

35

.

果粉fruitpowder

果實表面的白色粉狀物質

。

4質量要求

41

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