食材配送應(yīng)急及疫情防控方案1、應(yīng)急預(yù)案編制目的及依據(jù)（1）編制目的為及時(shí)、準(zhǔn)確地組織開展食材配送過程中突發(fā)事件的應(yīng)急工作，合理調(diào)配運(yùn)輸資源，最大限度地降低或避免食材配送帶來的物料供應(yīng)不及時(shí)造成的停產(chǎn)損失、以及食材不能及時(shí)發(fā)運(yùn)、未能實(shí)現(xiàn)1%按 時(shí)交付的情況，確保實(shí)現(xiàn)食材的按時(shí)交付。（2）編制依據(jù)根據(jù)《生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案編制導(dǎo)則》和公司的食材配送體系，結(jié)合公司實(shí)際情況，制定本案。2、適用范圍本預(yù)案是我公司應(yīng)對(duì)食材配送突發(fā)事件緊急行動(dòng)方案，適用于預(yù)防將要發(fā)生食材集中配送突發(fā)事件或事件發(fā)生后的應(yīng)急反應(yīng)。3、工作原則（1）以保證客戶利益為根本原則，確保費(fèi)用降低和交付及時(shí)。（2）各個(gè)部門密切配合，分工協(xié)作，各司其職，各盡其責(zé)。（3）整合、調(diào)度所有配送資源，充分發(fā)揮集中配送的的核心作 用。4、組織指揮體系及職責(zé)（1）指揮小組組成成立集中配送突發(fā)事件應(yīng)急指揮小組（以下簡稱“指揮小組”）。應(yīng)急小組由組長、副組長、成員組成。（2）指揮小組主要職責(zé)負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)和組織公司食材配送突發(fā)事件應(yīng)急工作；及時(shí)了解公司業(yè)務(wù)部門資源調(diào)度情況，并提出應(yīng)急措施建議；安排部署應(yīng)積極補(bǔ)救工作。（3）各成員部門職責(zé)倉儲(chǔ)運(yùn)輸部：負(fù)責(zé)物資和車輛的應(yīng)急調(diào)度；突發(fā)事件原因分析，落實(shí)責(zé)任，以及避免此類事故的糾正措施。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)應(yīng)急費(fèi)用的審批，以及對(duì)責(zé)任單位或個(gè)人的考核綜合管理部：負(fù)責(zé)后勤保障工作。供應(yīng)鏈管理部：負(fù)責(zé)應(yīng)急系統(tǒng)信息處理，系統(tǒng)糾錯(cuò)及預(yù)警設(shè)計(jì)以及供應(yīng)鏈的提升。綜合管理部：負(fù)責(zé)應(yīng)急的后勤準(zhǔn)備及服務(wù)等。5、應(yīng)急響應(yīng)（1）響應(yīng)程序指揮小組接到突發(fā)事件報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)本預(yù)案。各成員單位按照指揮小組的統(tǒng)一部署和各自職責(zé)，做好相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)工作。指揮小組辦公室根據(jù)具體情況，確定和適時(shí)調(diào)整隊(duì)伍，對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行應(yīng)急處理。（2）應(yīng)急通訊指揮小組成員應(yīng)當(dāng)保證24小時(shí)通訊暢通，并將手機(jī)、值班電話指揮小組辦公室報(bào)告。1）惡劣天氣配送應(yīng)急方案①安全意識(shí)到位。組織所有配送人員開展安全培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識(shí)，著重強(qiáng)調(diào)遇到惡劣天氣時(shí)的安全行車注意事項(xiàng)，確保人員、車輛和貨款的安全。②做好應(yīng)急運(yùn)輸保障工作，在發(fā)生自然災(zāi)害如臺(tái)風(fēng)、洪水、地震等突發(fā)性事件時(shí)，要服從縣級(jí)以上人民政府或者交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮。③遇有自然災(zāi)害，應(yīng)立即在最短時(shí)間內(nèi)逐級(jí)向交通主管部門報(bào)告（在異地遇有自然災(zāi)害、突發(fā)性事件的應(yīng)同時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾徒煌ㄖ鞴懿块T報(bào)告）。④投入應(yīng)急運(yùn)輸車輛使用年限不超過5年，并經(jīng)檢測合格的再用車；每位駕駛員連續(xù)駕駛時(shí)間不得超過3小時(shí)。⑤參運(yùn)應(yīng)急人員年齡在20至50歲之間，符合道路運(yùn)輸經(jīng)營條件的駕駛?cè)藛T，且技術(shù)過硬、作風(fēng)正派、身體健康。⑥接受應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，運(yùn)輸車輛、人員必須整合待命，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)指定地點(diǎn)集合，且必須由道路運(yùn)輸經(jīng)營者親自帶隊(duì)。⑦執(zhí)行應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)時(shí)，運(yùn)輸車輛及參運(yùn)駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng)急預(yù)案的有關(guān)規(guī)定，服從交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮，遇事主動(dòng)請(qǐng)示、匯報(bào)，協(xié)調(diào)解決好各項(xiàng)工作事務(wù)。⑧配給中心、做好道路運(yùn)輸保障工作，確定多條道路運(yùn)輸方案，應(yīng)對(duì)突發(fā)性自然災(zāi)害保證食品供給。①食品原材料在配送過程中發(fā)生交通事故，當(dāng)事人應(yīng)立即進(jìn)行自救，并報(bào)警。電話：122（交警）、119（消防）、120（急救），應(yīng)簡明講清事故地點(diǎn)、傷亡、損失等情況，以及事故對(duì)周圍環(huán)境的危害程度，保護(hù)現(xiàn)場，搶救傷員，保護(hù)貨物財(cái)產(chǎn)并通報(bào)運(yùn)輸經(jīng)營者與保險(xiǎn)公司。②當(dāng)事人應(yīng)立即切斷車輛電源開關(guān)，使用消防器材，布置好安全警戒線，應(yīng)果斷處置，不要驚慌出錯(cuò)，避免造成更大的災(zāi)害。③對(duì)傷者的外傷應(yīng)立即進(jìn)行包扎止血處理，發(fā)生骨折者應(yīng)就地取材進(jìn)行骨折定位，并移至安全地帶，對(duì)死亡人員也應(yīng)移至安全地帶妥善安置。積極協(xié)助120救護(hù)人員救死扶傷，避免事故擴(kuò)大化，把傷害 減至最低程度。④保護(hù)好自身的安全，積極配合交警、消防等部門進(jìn)行救護(hù)并做好各項(xiàng)善后工作。⑤發(fā)生一次死亡事故應(yīng)在30分鐘之內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)亟煌ㄖ鞴懿块T。⑥現(xiàn)場事故處理完成后，當(dāng)事人將情況反應(yīng)給配送中心，以便配送中心組織協(xié)調(diào)各個(gè)方面做好重新配送方案，保證供給。3）途中事故應(yīng)急預(yù)案①送貨車輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、車輛損壞無法及時(shí)修復(fù)等，當(dāng)天無法送達(dá)指定地點(diǎn)的，配送專員要及時(shí)向配送部主管報(bào)告，等候指令。②配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司副總經(jīng)理報(bào)告，經(jīng)請(qǐng)示同意后可指令送貨車輛原路返回，或等待救援。車輛在等待救援時(shí)，配送專員應(yīng)組織做好防盜防搶工作。③公司副總經(jīng)理接到報(bào)告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運(yùn)貨物，保障客戶當(dāng)日需求。④應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門做好善后處置及事故調(diào)查工作，并在調(diào)查結(jié)束后及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)作書面報(bào)告。4）食品配送臨時(shí)補(bǔ)貨變更供貨配送的應(yīng)急預(yù)案食材供應(yīng)對(duì)于運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效性要求相當(dāng)高，針對(duì)臨時(shí)性和零星采購需求我們還作了合理的配送安排。①目的：為了有效確保食材食品等采購物資的供應(yīng)，預(yù)防因采購人臨時(shí)性、緊急性、零星性食材食品采購需求造成的短缺或不當(dāng)?shù)纫蛩匾鸬囊馔鈸p失，保證采購物資供應(yīng)的及時(shí)有序、保質(zhì)保量，結(jié)合我公司工作實(shí)際制定本預(yù)案。②范圍：本預(yù)案適用于臨時(shí)性、緊急性、零星性食材食品采購的供應(yīng)，在緊急情況下的預(yù)防及應(yīng)急處理。③組織機(jī)構(gòu)及職能：公司成立采購供應(yīng)應(yīng)急處理小組：小組職責(zé)：根據(jù)采購人的采購供應(yīng)情況，決定是否實(shí)施應(yīng)急預(yù)案；統(tǒng)一指揮和組織臨時(shí)性、緊急性、零星性食材食品采購的應(yīng)急處理工作；采購人提出換貨要求等情況后，確保無條件且在2小時(shí)內(nèi)提供換貨服務(wù)。④主要問題及應(yīng)急措施:序問題點(diǎn)應(yīng)急措施責(zé)任人號(hào)1、采購部根據(jù)采購人采購食材的重要程度和產(chǎn)1品生產(chǎn)周期及供應(yīng)商的運(yùn)輸方式，建立合理的采購部長安全庫存量2食材供應(yīng)不及時(shí)2、庫管應(yīng)對(duì)低于最低庫存的產(chǎn)品及時(shí)報(bào)缺采購部長33、要求供應(yīng)商建立安全庫存，防止突發(fā)事件發(fā)采購部長生41、質(zhì)量部不定期到各供應(yīng)商檢查其質(zhì)量控制情質(zhì)量部長況，防止因質(zhì)量不合格造成的停線。品質(zhì)問題52、主要食材必須開發(fā)2家及以上的后備供應(yīng)質(zhì)量部長商，并納入公司合格供方名錄1、及時(shí)將食材的采購情況反饋給公司領(lǐng)導(dǎo)和相6受市場的變化，關(guān)部門，并擴(kuò)大市場采購范圍，或是根據(jù)原料采購?fù)馇诓少徆?yīng)達(dá)不到的供應(yīng)情況調(diào)整生產(chǎn)。生產(chǎn)訂單的需求72、制訂供應(yīng)商風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別表，并制定對(duì)應(yīng)措施采購?fù)馇?）疫情應(yīng)急預(yù)案總則做好傳染病宣傳預(yù)防知識(shí)，定期做好消毒防疫工作，搞好各項(xiàng)衛(wèi)生，減少傳染病的發(fā)生。當(dāng)發(fā)生疫情時(shí)，立即啟動(dòng)“疫情應(yīng)急預(yù)案”及時(shí)對(duì)發(fā)生的疫情進(jìn)行控制，最大限度地減少疫情的擴(kuò)散，保障員工、家屬的身體健康。應(yīng)急設(shè)備、物資醫(yī)務(wù)室：消毒藥品、消毒器具（過氧乙酸、漂白粉、戊二醛、大噴霧器等）調(diào)度室：對(duì)內(nèi)外聯(lián)絡(luò)電話機(jī)、人員、車輛財(cái)務(wù)室：資金材料庫：防毒罩、手套、水鞋、毛巾、備用大小噴霧器等總務(wù)：消毒柜、家用消毒液、毛巾、拖布、小噴霧器等③預(yù)防措施室內(nèi)常通風(fēng)換氣，保證空氣流通，勤曬衣服和被褥等。勤打掃環(huán)境衛(wèi)生，垃圾要及時(shí)清運(yùn)。嚴(yán)格遵守項(xiàng)目部衛(wèi)生管理?xiàng)l例。經(jīng)常到戶外活動(dòng)，呼吸新鮮空氣，增強(qiáng)體質(zhì)。保持良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、洗澡，不要共用毛巾。注意均衡飲食、定期運(yùn)動(dòng)、充足休息、減輕壓力、避免吸煙、增強(qiáng)身體的抵抗力。避免前往空氣流通不暢、人密集的公共場所，減少聚會(huì)。工有計(jì)劃地備足各種材料、配件，減少不必要的外出機(jī)會(huì)。i.嚴(yán)禁從疫區(qū)來的人員、車輛進(jìn)入，教育職工、家屬疫情期間不 探親、訪友。④應(yīng)急處理a.當(dāng)項(xiàng)目部內(nèi)發(fā)生疫情時(shí)，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報(bào)告、早治療。撥打“120”請(qǐng)求早治療病人，報(bào)告疾病控制中心在管區(qū)內(nèi)做終末消毒工作。按照當(dāng)?shù)卣囊咔榉乐喂ぷ鞯慕y(tǒng)一部署，進(jìn)行全面隔離。b.疫情上報(bào)登記當(dāng)?shù)卣块T、當(dāng)?shù)丶膊】刂浦行摹⑷嗣襻t(yī)院“120”。（4）后期處置1）結(jié)束程序應(yīng)急響應(yīng)的終止，由指揮小組根據(jù)突發(fā)事件的處理情況止應(yīng)急響應(yīng)。應(yīng)急響應(yīng)終止后，指揮小組向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)單位通報(bào)。指揮小組辦公室在應(yīng)急工作結(jié)束后，做好統(tǒng)計(jì)，制定防范措施。2）工作評(píng)估指揮小組辦公室在應(yīng)急工作結(jié)束后，應(yīng)做好應(yīng)急決策能力、應(yīng)急保障能力、預(yù)警預(yù)防能力、現(xiàn)場處置能力、等方面的調(diào)查評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案。6、疫情防控方案6.1工作原則統(tǒng)一指揮、快速反應(yīng)、分級(jí)負(fù)責(zé)、預(yù)防為主、及時(shí)控制、系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)、群防群控、依法處理、加強(qiáng)保障、重在建設(shè)。6.2成立領(lǐng)導(dǎo)小組（1）成立應(yīng)急工作組。項(xiàng)目經(jīng)理任應(yīng)急工作組組長，后勤主管、 財(cái)務(wù)主管任組員。（2）實(shí)行24小時(shí)值班制。應(yīng)急小組成員手機(jī)24小時(shí)開通，保持應(yīng)急聯(lián)絡(luò)暢通。（3）實(shí)行首問負(fù)責(zé)制。不推諉，及時(shí)處理突發(fā)事件（如第一時(shí) 間緊急上報(bào)；撥打120緊急救護(hù)；穩(wěn)定員工情緒等）。6.3應(yīng)急物資準(zhǔn)備（1）設(shè)立應(yīng)急隔離室。將休息室定為隔離用房，添置好有關(guān)設(shè) 備。（2）處理突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)急人員一律做到“三穿戴”：戴罩、 戴手套、穿白大褂。（3）做好應(yīng)物資準(zhǔn)備工作，包括準(zhǔn)備好消毒劑、體溫測試儀器、 罩、消毒劑、手套、毛巾等，定期進(jìn)行消毒處理，并作好記錄，組員工預(yù)防用藥等事宜，有疫情時(shí)，立即組織好人力、物力，一定要確保預(yù)防、現(xiàn)場控制的應(yīng)急設(shè)施和設(shè)備的供應(yīng)工作。6.4應(yīng)急處理程序制定（1）發(fā)現(xiàn)高燒、咳嗽病人，不隨意向外制造任何無根據(jù)的言論向公司預(yù)防“傳染病”工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員匯報(bào)一立即將病人護(hù)送至應(yīng)急隔離室 撥打120T緊急救護(hù)，送病人到指定醫(yī)院就診一立即打電話上報(bào)甲方、疾控中心一通知員工家屬對(duì)與癥狀者接觸者立即護(hù)送至應(yīng)急處理用房一對(duì)有癥狀T者去過的地方進(jìn)行消毒T在疾控中心的指導(dǎo)下對(duì)密切接觸者進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察二周-宣傳教育、安定人心、穩(wěn)定秩序。6.5預(yù)防預(yù)警行動(dòng)在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署下，各職能小組相互支持，相互配合，狠抓落實(shí)。加強(qiáng)應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制的日常性管理，在實(shí)踐中不斷運(yùn)用和完善應(yīng)急處理預(yù)案，不斷提高應(yīng)對(duì)傳染性疾病的指揮和實(shí)踐能力。做好應(yīng)對(duì)人力、物力和財(cái)力方面的儲(chǔ)備工作，確保新型冠狀病毒、流感等傳染性疾病預(yù)防、現(xiàn)場控制的應(yīng)急措施、設(shè)備和必要的經(jīng)費(fèi)。6.6應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)和響應(yīng)程序發(fā)生新型冠狀病毒、流感等傳染性疾病時(shí)，立即報(bào)請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)本預(yù)案。全面開展處理工作，采取邊調(diào)查，邊處理，邊搶救、邊核實(shí)的應(yīng)急方法，以快速有效的措施控制事態(tài)的發(fā)展。對(duì)未發(fā)生在本公司內(nèi)的新型冠狀病毒、流感等傳染性疾病要及時(shí)部署和落實(shí)公司預(yù)防控制措施，防止新型冠狀病毒、流感等傳染性疾病發(fā)生。（4）一旦發(fā)現(xiàn)職工發(fā)熱及有新型冠狀病毒、流感等傳染性疾病 樣癥狀，應(yīng)在第一時(shí)間（1小時(shí)內(nèi)）向疾控中心及衛(wèi)生局、甲方報(bào)告，做到“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理”。一旦出現(xiàn)病例，可視情況根據(jù)衛(wèi)生部門和甲方主管部門的建議采取部分或全部員工停工等措施。6.7具體措施方案（1）疫情嚴(yán)重爆發(fā)期間，所有人員均需嚴(yán)格佩戴罩、量測體溫，做好個(gè)人防護(hù)工作。（2）疫情控制期間，為了解決急需就餐問題，加強(qiáng)用餐管理，制定以下就餐方案。1）繼續(xù)暫停各類集體聚餐（宴席）活動(dòng)。2）分餐、錯(cuò)峰進(jìn)食。3）工作場所消毒兩次，桌椅使用后進(jìn)行消毒。4）操作間保持清潔干燥。5）嚴(yán)禁生食和熟食用品混用。6）避免肉類生食。7）工作人員戴罩，測體溫或出示“健康碼”。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀、健康碼為黃色、紅色和未戴罩人員，應(yīng)拒絕進(jìn)入。（3）落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。總經(jīng)理為第一責(zé)任人，制定完善疫情防控工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確疫情防控工作職責(zé)。從業(yè)人員每天進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測，全程佩戴罩，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員上崗。定時(shí)對(duì)就工作場所、電梯間等公共場所設(shè)施進(jìn)行消毒保潔，保持食品加工場所和工作場所的空氣流通。（4）全面禁止非法食用、交易野生動(dòng)物的行為，嚴(yán)禁圈養(yǎng)、宰殺、制售