犐犆犛６７．０６０

犅２０

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２４９０１—２０１０

糧油檢驗(yàn)玉米粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定

近紅外法

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２０１００６３０發(fā)布２０１１０１０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

糧油檢驗(yàn)玉米粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定

近紅外法

ＧＢ／Ｔ２４９０１—２０１０

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

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開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)９千字

２０１０年８月第一版２０１０年８月第一次印刷

書號(hào)：１５５０６６·１４０２２９

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書

犌犅／犜２４９０１—２０１０

前言

本標(biāo)準(zhǔn)是建立在經(jīng)典方法基礎(chǔ)上的玉米中粗蛋白質(zhì)含量（干基）快速測(cè)定方法，對(duì)于仲裁檢驗(yàn)，應(yīng)以

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已規(guī)定的常規(guī)方法，即ＧＢ／Ｔ５５１１《谷物和豆類氮含量測(cè)定和粗蛋白質(zhì)含量計(jì)算凱氏法》

為準(zhǔn)。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、河南工業(yè)大學(xué)、湖北省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)站、遼寧省糧油質(zhì)

量檢驗(yàn)所、北京市糧油食品檢驗(yàn)所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：唐瑞明、陳潔、吳存榮、倪姍姍、喬麗娜、閔國(guó)春、王利丹。

Ⅰ

書

犌犅／犜２４９０１—２０１０

糧油檢驗(yàn)玉米粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定

近紅外法

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了近紅外分析方法測(cè)定玉米粗蛋白質(zhì)含量（干基）的術(shù)語和定義、原理、儀器設(shè)備、測(cè)定、

結(jié)果處理和表示、異常樣品的確認(rèn)和處理、準(zhǔn)確性和精密度及測(cè)試報(bào)告的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于玉米中粗蛋白質(zhì)含量（干基）的快速測(cè)定。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于仲裁檢驗(yàn)。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５５１１谷物和豆類氮含量測(cè)定和粗蛋白質(zhì)含量計(jì)算凱氏法

ＧＢ／Ｔ２４８９５糧油檢驗(yàn)近紅外分析定標(biāo)模型驗(yàn)證和網(wǎng)絡(luò)管理與維護(hù)通用規(guī)則

３術(shù)語和定義

ＧＢ／Ｔ２４８９５確立的術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

４原理

利用蛋白質(zhì)分子中的Ｃ—Ｈ、Ｎ—Ｈ、Ｏ—Ｈ等化學(xué)鍵的泛頻振動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)對(duì)近紅外光的吸收特性，用

化學(xué)計(jì)量學(xué)方法建立玉米樣品近紅外光譜與其粗蛋白質(zhì)之間的相關(guān)關(guān)系，計(jì)