犐犆犛６７．２００．１０

犡１４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２４８９３—２０１０／犐犛犗１５７５３：２００６

動植物油脂多環芳烴的測定

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（ＩＳＯ１５７５３：２００６，ＩＤＴ）

２０１００６３０發布２０１１０１０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

動植物油脂多環芳烴的測定

ＧＢ／Ｔ２４８９３—２０１０／ＩＳＯ１５７５３：２００６

中國標準出版社出版發行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

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開本８８０×１２３０１／１６印張１．５字數３９千字

２０１０年８月第一版２０１０年８月第一次印刷

書號：１５５０６６·１４０２２１

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版權專有侵權必究

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書

犌犅／犜２４８９３—２０１０／犐犛犗１５７５３：２００６

前言

本標準等同采用國際標準ＩＳＯ１５７５３：２００６《動植物油脂多環芳烴的測定》（英文版）。

為了便于使用，本標準對ＩＳＯ１５７５３：２００６進行了下列編輯性修改：

———“本國際標準”改為“本標準”；

———刪除了國際標準的前言；

———規范性引用文件中用現行國家標準ＧＢ／Ｔ１５６８７—２００８《動植物油脂試樣的制備》代替

ＩＳＯ６６１：２００３Ａｎｉｍａｌａｎｄｖｅｇｅｔａｂｌｅｆａｔｓａｎｄｏｉｌｓ—Ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｏｆｔｅｓｔｓａｍｐｌｅ；

———第７章及參考文獻中用現行國家標準ＧＢ／Ｔ５５２４—２００８《動植物油脂扦樣》代替ＩＳＯ５５５５：

２００１Ａｎｉｍａｌａｎｄｖｅｇｅｔａｂｌｅｆａｔｓａｎｄｏｉｌｓ—Ｓａｍｐｌｉｎｇ；

———用小數點“．”代替國際標準中作為小數點的逗號“，”；

———對公式進行編號。

本標準的附錄Ａ和附錄Ｂ為資料性附錄。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準負責起草單位：南京財經大學。

本標準參與起草單位：上海交通大學、湖北省糧油食品質量監測站。

本標準主要起草人：袁建、汪海峰、鞠興榮、楊曉蓉、吳時敏、熊寧。

Ⅰ

書

犌犅／犜２４８９３—２０１０／犐犛犗１５７５３：２００６

動植物油脂多環芳烴的測定

１范圍

本標準規定了采用高效液相色譜法測定動植物油脂中１５種多環芳烴的相關術語和定義、原理、試

劑、儀器設備、一般動植物油脂的前處理方法、椰子油和含短鏈脂肪酸植物油的前處理方法、高效液相色

譜分析、結果表示和精密度。

本標準適用于一般動植物油脂以及椰子油和含短鏈脂肪酸的植物油中多環芳烴的測定。

本標準不適用于萘、苊和芴等揮發性較強的組分定量分析以及棕櫚油和橄欖果渣油中多環芳烴的

測定。

熒蒽和苯并（犵，犺，犻）!的定量檢測限為０．３μｇ／ｋｇ。茚并（１，２，３犮，犱）芘的定量檢測限為１μｇ／ｋｇ。

其余多環芳烴的定量檢測限均為０．２μｇ／ｋｇ。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１５６８７動植物油脂試樣的制備（ＧＢ／Ｔ１５６８７—２００８，ＩＳＯ６６１：２００３，ＩＤＴ）

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

多環芳烴狆狅犾狔犮狔犮犾犻犮犪狉狅犿犪狋犻犮犺狔犱狉狅犮犪狉犫狅狀，犘犃犎

包含兩個或兩個以上稠合芳香烴環的化合物。按本標準規定條件測定其含量，以毫克每千克

（ｍｇ／ｋｇ）計。

注：通常多環芳烴可分為含２個～４個芳香環的輕多環芳烴和５個及５個以上芳香環的重多環芳烴。

示例：

輕多環芳烴包括：萘（Ｃ