標準解讀

《GB/T 24858-2010 鹽田鹵蟲卵加工技術規范》是一項國家標準，主要針對鹽田中鹵蟲卵的采集、清洗、干燥、包裝等加工過程進行了詳細的規定。該標準旨在提高鹵蟲卵產品的質量與安全性，確保其在水產養殖及其他相關領域的有效應用。

根據標準內容，首先明確了鹵蟲卵的定義及其分類方法，包括但不限于按照大小、顏色進行區分。接著對鹵蟲卵的采收提出了具體要求，如選擇適宜的時間和方式以保證卵的質量不受損害。此外，還規定了從鹽田或類似環境中收集鹵蟲卵時應遵循的操作流程和技術條件。

對于后續處理步驟，《GB/T 24858-2010》同樣給出了明確指導。例如，在清洗過程中需使用符合食品安全標準的水源，并采取適當措施去除雜質；干燥環節則強調了控制溫度和濕度的重要性，以避免影響鹵蟲卵的活力；而在包裝階段，則需要選用適合長期保存且能防潮防曬的材料，并標注生產日期、保質期等相關信息。

此外，該標準還特別強調了整個加工過程中衛生管理的重要性，要求企業建立健全的質量管理體系，定期對生產設備及環境進行清潔消毒，并對工作人員進行健康檢查和個人衛生培訓。通過實施這些措施，可以有效地減少污染風險，保障最終產品的安全可靠。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2010-06-30 頒布
  • 2011-01-01 實施
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文檔簡介

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犅５４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２４８５８—２０１０

鹽田鹵蟲卵加工技術規范

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２０１００６３０發布２０１１０１０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２４８５８—２０１０

前言

本標準由河北省質量技術監督局提出。

本標準由全國水產標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：滄州市水產技術推廣站。

本標準主要起草人：高才全、王淑芳、齊遵利、曹洪澤、于書珍、張旺林、王振懷、李春嶺。

Ⅰ

書

犌犅／犜２４８５８—２０１０

鹽田鹵蟲卵加工技術規范

１范圍

本標準規定了鹽田鹵蟲卵（ａｒｔｅｍｉａｅｇｇｓｆｒｏｍｓａｌｔｆｉｅｌｄ）（以下簡稱鹵蟲卵）加工的環境條件、原料

收集與休眠保存、解凍、除雜質、消毒處理、干燥、質量檢驗與包裝保存規范。

本標準適用于鹽田鹵蟲卵的采集、處理，其他品系的鹵蟲卵加工業可參照執行。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＮＹ５０５１無公害食品淡水養殖用水水質

ＮＹ５０５２無公害食品海水養殖用水水質

ＳＣ／Ｔ２００１鹵蟲卵

３環境條件

３．１廠址

加工廠應建在海、淡水來源方便的區域，海水應符合ＮＹ５０５２要求，淡水應符合ＮＹ５０５１要求。

３．２廠區、廠房

廠區、廠房應符合飼料加工廠環境要求。

３．３排放水

排放水對其他環境無影響。

４原料收集與休眠保存

４．１收集時間和方法

卵產出后２４ｈ以內進行收集。方法：用網布孔徑０．０１ｍｍ的小抄網撈取。收集時在池的下風口

將水中或聚積于池邊的卵撈取入網。

４．２休眠保存

４．２．１操作程序

收集后經轉速大于或等于２８００ｒ／ｍｉｎ離心機脫水，２４ｈ內冷凍保存。

４．２．２休眠溫度

２４ｈ內中心溫度降到小于或等于０

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