犐犆犛６７．０８０．２０

犅３１

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２３７７５—２００９

壓縮食用菌

犆狅犿狆狉犲狊狊犲犱犲犱犻犫犾犲犿狌狊犺狉狅狅犿

２００９０５１２發(fā)布２００９０９０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

壓縮食用菌

ＧＢ／Ｔ２３７７５—２００９

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門外三里河北街１６號(hào)

郵政編碼：１０００４５

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經(jīng)銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)８千字

２００９年７月第一版２００９年７月第一次印刷

書號(hào)：１５５０６６·１３８１８５

如有印裝差錯(cuò)由本社發(fā)行中心調(diào)換

版權(quán)專有侵權(quán)必究

舉報(bào)電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅／犜２３７７５—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：徐俊、桂明英、朱萍、高觀世、張?zhí)铡埨蜉肌⒘_孝坤。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３７７５—２００９

壓縮食用菌

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了壓縮食用菌的相關(guān)術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和

貯存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)壓縮工藝制成的食用菌制品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ６５４３運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

ＧＢ７０９６食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ９６８７食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ１２５３２食用菌灰分測(cè)定

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第７５號(hào)

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

壓縮食用菌犮狅犿狆狉犲狊狊犲犱犲犱犻犫犾犲犿狌狊犺狉狅狅犿

利用食用菌壓縮設(shè)備制成的食用菌干品壓縮塊。如黑木耳、銀耳、香菇、猴頭菇等壓縮塊。

３．２

雜質(zhì)犲狓狋狉犪狀犲狅狌狊犿犪狋狋犲狉狊

除壓縮食用菌以外的物質(zhì)。

４要求

４．１感官要求

應(yīng)符合表１規(guī)定。

表１壓縮食用菌感官要求

項(xiàng)目指標(biāo)

形態(tài)壓塊表面規(guī)整，無缺損