標準解讀

GB/T 23532-2009《木糖》是一項國家標準，該標準詳細規定了木糖的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的內容。適用于以玉米芯、甘蔗渣等為原料經水解、凈化、結晶等工藝制得的食品添加劑木糖。

在技術要求方面，明確了木糖產品的感官指標（如外觀、氣味）、理化指標（包括水分含量、灰分、重金屬含量等），并設定了具體的數值范圍或限值，確保產品質量符合安全食用的要求。此外，還對產品中的微生物限量做出了規定，保證其不會對人體健康造成危害。

對于試驗方法部分，則提供了測定上述各項指標所需采用的具體檢測手段與步驟，比如通過高效液相色譜法測定純度；利用干燥失重法測量水分含量等，這些方法科學準確，能夠有效評價木糖的質量狀況。

檢驗規則則涵蓋了出廠檢驗項目、型式檢驗條件及判定原則等內容，指導生產企業如何進行自我質量控制，并為監管部門提供依據。同時，也規定了當檢驗結果不符合標準時應采取的處理措施。

最后，在標志、包裝、運輸和貯存章節中，對木糖產品的標簽信息提出了明確要求，包括但不限于產品名稱、生產批號、生產日期、保質期等重要信息；并對包裝材料的選擇、封口方式等作出建議，以保障產品在流通過程中的安全性；還強調了運輸過程中需避免日曬雨淋，以及儲存時應保持通風干燥環境等注意事項。


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  • 2009-04-27 頒布
  • 2009-11-01 實施
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文檔簡介

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犡３０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３５３２—２００９

木糖

犇狓狔犾狅狊犲

２００９０４２７發布２００９１１０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２３５３２—２００９

前言

本標準由全國食品工業標準化技術委員會提出。

本標準由全國食品工業標準化技術委員會工業發酵分技術委員會歸口。

本標準起草單位：中國發酵工業協會、山東福田藥業有限公司、浙江華康藥業有限公司、河南輝縣宏

泰化工有限公司、永清天成化工有限公司、山東高密同利化工有限公司、中國食品發酵工業研究院。

本標準主要起草人：尤新、石維忱、杜軍、郭新光、方春雷、姚雪宏、潘新麗、肖長征、馬永安。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３５３２—２００９

木糖

１范圍

本標準規定了木糖的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以玉米芯等為原料，在硫酸催化劑存在的條件下經水解、脫色、凈化、蒸發、結晶、干燥

等工藝加工生產的木糖的生產、檢驗與銷售。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ６６７８化工產品采樣總則

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ１５２０３淀粉糖衛生標準

ＧＢ／Ｔ２０８８０食用葡萄糖

ＧＢ／Ｔ２０８８４麥芽糊精

３分子式、相對分子質量和結構式

３．１分子式：Ｃ５Ｈ１０Ｏ５。

３．２相對分子質量：１５０．１３（按１９９１年國際原子量表）。

３．３結構式：

Ｏ

ＣＨ

ＨＣＯＨ（）

ＨＯＣＨ

ＨＣＯＨ

ＨＣＯＨ

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