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我國椰子油市場現狀與未來發展前景分析一、椰子油的市場地位椰子油是源于椰子果肉的植物性油脂，是國際上椰子加工的主要產品，也是國際油脂貿易的大宗產品之一，有著廣闊的市場前景，被廣泛應用于食品工業、化妝品和洗滌用品工業當中。數據顯示2019年椰子油產量約占到全球植物油產量的2%左右，其中東南亞是世界主要的椰子油生產基地。而中國規模化生產椰子油的企業較少，特別是用新鮮椰肉生產椰子油的企業更少。目前，國產椰子油不能滿足市場需求，需要通過進口才能滿足市場需求。近年來隨著網絡上關于椰子油相關宣傳越來越多，對于椰子油護發、保健、護膚甚至減肥功能的介紹越來越多，國內市場對于椰子油的需求也有增長的態勢。從產量來看由于我國的椰子產量遠遠不能滿足需要，因此基本上椰子油依賴進口。而全球椰子油產量近年來總體保持在350萬噸上下。傳統的椰子油加工有濕法和干法兩種方法。干法是以椰干為原料，經過壓榨、磨碎、萃取等工藝而制得，該方法歷史悠久，出油率高，但是所得椰子油的質量不高；而濕法是以鮮椰肉為原料，經榨汁制得椰奶，然后將椰奶加熱并離心，分成椰奶酪、脫脂椰奶和淤渣等組分，再將椰奶酪加熱和蒸發濃縮，然后進行離心分離，分離出的混濁椰油再次離心進行澄清最終得到椰子油。而目前國內椰子油的標準太低導致市場上產品質量很難有保證，特別是進口椰子和椰蓉新鮮度低直接影響椰子油質量使得國內椰子油市場極為混亂。二、椰子油應用領域椰子油具備了許多重要的功能性質，在食品、醫藥和化工行業具有非常廣闊的應用前景。近幾年來，椰子作為典型的加工潛力巨大的熱帶農產品，對其進行精深加工，可以大大延伸價值鏈條，可以數倍甚至數十倍提升其經濟效益。與其他植物油相比，椰子油脂肪酸中有著獨特的碳鏈組成，它主要由中短鏈脂肪酸組成，其中月桂酸含量近50%，中碳鏈脂肪酸含量近15%。其中椰子油在國內的主要賣點包括護發、保健和烹飪，椰子油以其獨特的脂肪酸結構，逐步成為人們生活中的健康食用油選擇，因為椰子油本身的抗氧化性使其在高溫時化學結構仍能保持穩定性，對人體身體健康有益。椰子油還可用來平衡菜肴里的高酸度食物，如檸檬汁、酒、醋、葡萄酒、番茄等，使菜肴更加美味。三、國內椰子產量不足制約椰子油市場發展真正制約國內椰子油產業發展依然是原料問題，2019年我國椰子產量為23180噸，同比增長2.2%，而椰子進口依賴度超過90%。近年來菲律賓、泰國等已經對中國進行椰果出口限制。其他主要進口國越南、印尼等，隨著這些國家技術能力的提高，也將逐漸減少對中國的椰果出口量，我國的椰子油產業將來可能面臨無果可用的窘境。四、椰子油進口情況目前椰子油在國內市場規模依然有限，主要應用于工業和食品加工業，目前一些日用品生產企業也開始使用椰子油，由于椰子油本身的價格大約是初榨橄欖油的兩倍，因此基本上很難進入家庭消費市場。2013-2020年間椰子油進口基本穩定在15萬噸/年左右的水平，2020年全年我國進口椰子油為16.22萬噸，同比下

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