標準解讀

GB/T 20453-2006《柿子產品質量等級》是中國關于柿子產品質量分類和評價的一套國家標準。該標準詳細規定了柿子的分級原則、要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、標簽、包裝、運輸和貯存等多方面的內容，旨在提升柿子產品的整體品質，促進柿子產業的標準化發展。以下是標準的主要內容概述：

  1. 范圍：本標準適用于鮮食和加工用的柿子產品質量等級劃分，明確了標準的適用對象。

  2. 規范性引用文件：列出了實施本標準時所直接引用或參考的其他標準文獻，確保各項指標檢測和評判有據可依。

  3. 術語和定義：對標準中涉及的專業術語進行明確界定，幫助讀者準確理解標準內容。

  4. 質量要求：

    • 基本要求：包括柿子的成熟度、色澤、形狀、損傷與病蟲害情況等基本感官指標。
    • 理化指標：如固形物含量、含糖量、酸度等，反映柿子的營養成分和風味。
    • 安全衛生指標：涉及農藥殘留、重金屬含量等，確保產品符合食品安全標準。

  5. 等級劃分：根據柿子的外觀質量、內在品質等因素，將柿子分為特等品、一等品、二等品等多個等級，不同等級對應不同的質量標準，高等級要求更嚴格。

  6. 試驗方法：詳細說明了如何通過感官檢查、物理測量、化學分析等方法來檢測柿子的各項指標，確保檢驗結果的準確性和一致性。

  7. 檢驗規則：規定了產品檢驗的批次、抽樣方法、判定規則等，為質量控制提供了操作依據。

  8. 標志、標簽、包裝：要求產品在流通前需正確標注產品名稱、等級、生產日期、保質期、生產商信息等，同時對包裝材料和方式提出具體要求，以保護柿子在運輸和儲存過程中的質量。

  9. 運輸和貯存：明確了柿子在運輸和貯存過程中的環境條件（如溫度、濕度等），以減少損耗，延長保鮮期。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 20453-2022
  • 2006-07-12 頒布
  • 2006-12-01 實施
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文檔簡介

ICS67.080.10B31中華人民共和國國家標準GB/T20453—2006柿子產品質量等級Qualitygradesonproductsofpersimmon2006-07-12發布2006-12-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布中國國家標準化管理委員會

GB/T20453一2006前本標準的附錄A為規范性附錄本標準由國家林業局提出并歸口本標準由西北農林科技大學園藝學院暨國家柿種質資源圃負責起草本標準主要起草人：王仁梓、楊勇、阮小風、李高潮。

GB/T20453-2006柿子產品質量等級1范圍本標準規定了柿主要品種鮮果及柿餅分級的要求，本標準適用于柿生產、柿餅加工及營銷。規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括誤的內容)或修訂版均不適用于本標準.然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準GB/T4789.2食品衛生微生物學檢驗苗落總數測定GB/T4789.31食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定GB/T4789.4食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB/T5009.3食品中水分的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.15食品中鎬的測定GB/T5009.17食品中總汞及有機汞的測定GB/T5009.20食品中有機磷農藥殘留量的測定GB/T5009.34食品中亞硫酸鹽的測定GB/T5009.38蔬菜、水果衛生標準的分析方法GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷農藥殘留量的測定GB/T5009.146植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留的測定GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法術語和定義下列術語和定義適用于本標準3.1甜柿non-astringentpersimmon可在樹上自然脫澀，摘下可脆食的柿品種類型。3.2澀柿stringentpersimmon需要用人工方法去除澀味方可脆食的柿品種類型柿餅driedpersimmon柿果去皮后經白然晾曬或人工烘烤等工藝所形成的具有一定形狀及內在品質要求的加工品破餅率rateofcrack

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