2022年月號(hào)中秋節(jié)活動(dòng)總結(jié)作為酒店的副總經(jīng)理，主要分管餐飲部管理和市場部的工作，九月份迎來了一年一度的中秋佳節(jié)，也是中國人倍受喜愛的節(jié)日，當(dāng)然中秋月餅也是各家酒店?duì)幭韧瞥龅闹鞔虍a(chǎn)品。隨著行業(yè)競爭的愈加激烈，企業(yè)也正面臨優(yōu)勝劣汰的市場競爭原則，“惟有質(zhì)量才是生存之道正因我們有了過硬的產(chǎn)品，再通過部各同仁的不懈努力，使月餅取得了可喜的業(yè)績?？偨Y(jié)下來，在工作中也有所忽視，未不同消費(fèi)群的消費(fèi)心理，忽視了市場需求，給月餅的帶來一定阻力?，F(xiàn)將酒店月餅的成績匯報(bào)如下：一、取得的業(yè)績1、成績的取得，是全體酒店為之昂揚(yáng)奮進(jìn)的結(jié)果。行銷酒店客戶終端網(wǎng)絡(luò)，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，的企事業(yè)單位中秋節(jié)送禮隨處可見“金旺角”系列月餅，得到了社會(huì)各界人士的充分認(rèn)可，為金秋的節(jié)日市場增添了一道靚麗風(fēng)景線。2、市場規(guī)劃為前提，沒有健全的市場規(guī)劃，做任何事情也無法到達(dá)終點(diǎn)。早在今年三、四月份，部就著手開始月餅外賣的前期準(zhǔn)備工作。首先征集了月餅包裝設(shè)計(jì)方案，從圖案設(shè)計(jì)、品種、規(guī)格、價(jià)位到技術(shù)要求等等都一推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展了詳盡的規(guī)劃；五月份馬不停蹄地奔赴各地挑選、確定月餅包裝樣品。六月份，開展了月餅餡料的招標(biāo)工作，分別確定了不同產(chǎn)品供貨商；七月份，確定了《月餅方案》，統(tǒng)一安排，明確任務(wù);八月、九月上旬，集中供貨，集中；十月份，要求統(tǒng)一收回貨款。一環(huán)扣一環(huán)，緊密相連，周密部署，為月餅的提供了保障。3、新穎包裝帶動(dòng)，隨著市場的快速發(fā)展，月餅市場需求即將飽和，品牌化競爭更加激烈，產(chǎn)品差異化是趨勢。月餅的包裝設(shè)計(jì)也是越來越多樣、新穎。市場證明，越是精美的包裝，越能吸引消費(fèi)者的眼球和的。產(chǎn)品包裝體現(xiàn)在包裝的大小、新穎的紙張、全新的裝幀等等。公司的月餅設(shè)計(jì)充分迎合消費(fèi)者的喜好，在設(shè)計(jì)包裝方面大方、典雅，采用溫馨的黃色系，給人以溫暖和家的感覺給消費(fèi)者留下深刻的第一印象，這樣一來，給人面目全新的感覺，也使產(chǎn)品品牌形象深入人心，為提高發(fā)揮了不可忽視的作用。在口味方面，也得到了者的一致稱贊和好評(píng)，再加上靈活多樣的模式等方面創(chuàng)新手段，給月餅帶來了奇效作用。4、合力成業(yè)績，部全體同仁形成合力，完成業(yè)績。月餅是一個(gè)完整鏈條，環(huán)環(huán)相扣，哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題都會(huì)影響到整個(gè)。在集團(tuán)公司的大力協(xié)助下，月餅從預(yù)訂、庫管、搬運(yùn)、送貨、售后等環(huán)節(jié)嚴(yán)密控制，確保質(zhì)量，彰顯了酒店超強(qiáng)的凝聚力，雄厚的團(tuán)隊(duì)力量打贏了今年月餅戰(zhàn)役的勝利。二、中的不足1、對(duì)市場分析和把控不足，定價(jià)偏高；知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝，殘酷的市場競爭，使們不得不對(duì)產(chǎn)品的周邊市場進(jìn)行分析和定位，掌握群體的消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)心理和消費(fèi)觀念，對(duì)月餅產(chǎn)品的價(jià)格都要了如指掌,并對(duì)目前的市場環(huán)境進(jìn)行分析判斷，找出產(chǎn)品差異，進(jìn)行準(zhǔn)確定位，并在最快的時(shí)間里進(jìn)行決策，著手準(zhǔn)備月餅的銷路問題。由于在工作中執(zhí)行力的疏忽，對(duì)市場了解不夠透徹，分析不足，導(dǎo)致定價(jià)偏高，直接影響了月餅的成績。2、營銷計(jì)劃未做到群策群力；產(chǎn)品營銷是一個(gè)系統(tǒng)的過程，不管是前期的調(diào)研、分析、定位、決策和執(zhí)行，并非某一個(gè)人的責(zé)任，整個(gè)團(tuán)隊(duì)齊心協(xié)力，分工明細(xì)，各盡期職，群策群力，將市場研究透徹，做出科學(xué)、有市場依據(jù)及有可執(zhí)行性的月餅營銷計(jì)劃，從前期的定位到后期的環(huán)節(jié)都要做到嚴(yán)謹(jǐn)，具有一定的市場導(dǎo)向性。本次月餅的在群策群力方面有待加強(qiáng)和改進(jìn)，爭取在以后的計(jì)劃上，集思廣義，充分調(diào)動(dòng)各位同仁的參與積極性，使公司的業(yè)績發(fā)展再創(chuàng)佳績。3、盲目最求品牌效應(yīng)，疏忽市場需求；月餅的品牌包裝越來越受到消費(fèi)者的青睞，不管是走親訪友，還是領(lǐng)導(dǎo)送禮，精美的禮盒包裝越能吸引他們的眼球,激發(fā)他們的。公司恰恰看重這這部份消費(fèi)人群的心理，重點(diǎn)打造月餅的品牌效應(yīng)，從外包裝到設(shè)計(jì)再到產(chǎn)品的口味嚴(yán)格把關(guān)，做好產(chǎn)品質(zhì)量，讓中高層群體吃到放心月餅，買到稱心如意的美味月餅。由于決策的失誤，疏忽了市場的真正需求，如中低端的客戶他們不僅注重月餅的口味，在價(jià)格上也要得到實(shí)惠經(jīng)濟(jì)，才能激發(fā)他們的。由于產(chǎn)品定位問題，沒有這部分人群的消費(fèi)習(xí)慣，給產(chǎn)品的業(yè)績帶來一定阻力，再加上對(duì)市場的把控不足，使生產(chǎn)計(jì)劃大于計(jì)劃，影響了月餅的總業(yè)績。4、團(tuán)隊(duì)人員少，網(wǎng)點(diǎn)未全面鋪開.由于營銷團(tuán)隊(duì)人員數(shù)量