第2課時溶解時的熱量變化及乳化現象R·九年級化學下冊第九單元溶液課題1溶液的形成課前自學準備課標要求學習目標1.知道一些常見的乳化現象。2.探究幾種物質溶解時溶液的溫度變化。學習難點學習重點1.溶解時的吸熱、放熱現象。2.乳化現象。乳化現象在生活中的應用。學具準備水、植物油、洗滌劑、硝酸銨固體、NaOH固體、溫度計、試管（若干）、燒杯（若干）等。課前自學準備預習檢測1.在溶解過程中有的溶液的溫度會發生變化，如NH4NO3溶解時，表現為溶液的溫度

（填“升高”或“降低”，下同），可制作“一拉涼”飲料，而當NaOH溶解時，正好相反，表現為溶液的溫度

。升高降低2.乳化現象（1）乳濁液：

分散到液體里形成的

。其特點為：不

、不

，靜置后會

。（2）乳化現象：洗滌劑具有

的功能，它能使油分散成無數的細小油滴，而不聚成大的油珠，即增強了乳濁液的

性。小液滴混合物均一穩定分層乳化穩定課堂教學展示新課導入

在前面一節課我們學習了溶液的形成，知道了不同組成的溶液中溶劑常常為液體，而溶質則可以是固體、液體或氣體。

這節課我們再來學習一下幾種物質溶解時溫度會有什么變化，了解乳化原理及應用。課堂教學展示課堂探究知識點1溶解時的吸熱或放熱現象物質溶解時溫度會發生變化嗎？試舉例說明。提問物質溶解時會放出熱量還是吸收熱量，你能設計出實驗方案進行探究嗎？在三只燒杯中各倒入50mL水，用溫度計測量溶解前水的溫度。分別加入2藥匙硝酸銨、氯化鈉、氫氧化鈉，攪拌，至固體全部溶解，再測量溫度。實驗方案：探究實驗裝置圖點擊播放1.注意NaOH的腐蝕性。2.溫度計不能用作玻璃棒攪拌。3.要控制變量，三個實驗中的藥品和水的用量要盡量相同。

注意記錄：實驗結果基本不變

物質在溶解過程中通常伴隨著熱量的變化，有些物質在溶解時會出現吸熱現象；有些物質在溶解時會出現放熱現象。小結

如果擴散過程吸收熱量小于水合過程放出的熱量，則表現為溶液的溫度升高反之，則溶液的溫度降低。溶解過程擴散過程水合過程——吸收熱量——放出熱量微觀解釋

許多物質溶解時溫度沒有明顯變化，但不能認為沒有發生這兩個過程。說明12課堂教學展示典例剖析例物質在溶解時，常常會使溶液的溫度發生改變。現將①濃硫酸；②生石灰；③硝酸銨；④氫氧化鈉；⑤氯化鈉五種物質分別溶解于水，會使溶液溫度升高的是（）A.①③④B.②④⑤C.①②④D.①③⑤C√√√知識點2乳化現象課堂教學展示課堂探究沾有油污的餐具通常用什么清洗？提問洗潔精這樣做的原理是什么？

我們不妨通過實驗來探究一下。實驗9-4試管內加入的物質現象用水沖洗后的試管是否干凈振蕩前振蕩后靜置后水和植油水和植物油及洗滌劑分層渾濁渾濁分層不分層不干凈干凈分層點擊播放乳濁液：小液滴分散到液體里形成的混合物(必須是兩種互不相溶的液體相混合而成)。其特征：不均一、不穩定。

乳化現象：往互不相溶的兩種液體中加入乳化劑后，乳濁液不分層的現象。

乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩定乳濁液的物質。

乳化現象（乳化并不是溶解）。解釋我能進入油中我能進入水中乳化劑分子生活中哪些液體屬于乳濁液呢？用汽油清洗油污和用洗滌劑清洗餐具，它們的原理相同嗎？若不同，原理分別是什么？交流討論如油漆屬于乳濁液。原理不同，前者是溶解，后者是乳化……課堂教學展示典例剖析例下列洗滌或除污過程應用乳化原理的是（）A.用汽油除去衣服上的油污B.用酒精除去衣服上的碘C.用洗潔精洗去餐具上的油脂D.用刷子刷除杯子上的污垢C提示：汽油去油污利用了汽油的溶解性。課堂教學展示教學板書第2課時溶解時的熱量變化及乳化現象

一、溶解時的吸熱或放熱現象物質在溶解過程中通常伴隨著熱量的變化，如：NH4NO3在溶解時會出現吸熱現象；NaOH在溶解時會出現放熱現象。1.溶解時發生了兩種變化：

（1）溶質的分子（或離子）向水中擴散：吸熱。（2）溶質分子（或離子）與水分子作用，生成水合分子（或離子）：放熱。

2.當Q吸＞Q放，水溶液的溫度降低；當Q吸＜Q放，水溶液的溫度升高；當Q吸=Q放，水溶液的溫度不變。

二、乳化現象1.乳濁液：小液滴分散到液體里形成不均一的、不穩定的混合物叫乳濁液。2.乳化現象：使植物油分散成無數細小的液滴，而不聚集成大的油珠，這些細小的液滴能隨著水流走，這個現象叫乳化現象。物質在溶解過程中通常伴隨著熱量的變化。

使植物油分散成無數細小的液滴，而不聚集成大的油珠，這些細小的液滴能隨著水流走。課堂教學展示課堂小結熱量變化乳化現象特點：不均一、不穩定Q吸＞Q放，溫度降低；Q吸＜Q放，溫度升高；Q吸=Q放，溫度不變。1.從課后習題中選取；2.完成練習冊本課時的習題。課后反饋總結課后作業本節課是從學生身邊熟悉的溶液開始著手，充分利用學生已有的知識和基礎，通過從宏觀現象的領悟到微觀分析的提升，認識溶液的本質特征，從而建立起完善的溶液知識體系，通過課堂有效的科學探究實驗，激發學生的學習興趣，培養學生的動手能力、思考能力和合作能力，使學生感受到化學的應用價值，也使學生對物質運動的永恒性等辯證唯物主義觀點有了一定的認識并很好地發展了學生抽象思維的能力。課后反饋總結教學反思課后反饋總結課本習題練習與應用(P32)1.選擇題（1）把少量下列物質分別放入水中，充分攪拌，可以得到溶液的是（）。A.面粉

B.氯化鈉

C.汽油

D.蔗糖(2)可以作為溶質的（）。A.只有固體

B.只有液體C.只有氣體

D.氣體、液體、固體都可以BDD（3）下列說法中正確的是（）。A.凡是均一的、穩定的液體一定是溶液B.溶液是均一的、穩定的混合物C.長期放置后不會分層的液體一定是溶液D.溶液一定是無色的，且溶劑一定是水（4）在盛有水的燒杯中加入以下某種物質，形成溶液過程中，溫度下降。這種物質可能是（）。A.氯化鈉

B.硝酸銨

C.氫氧化鈉

D.蔗糖BB4.請你用所學的知識解析下列現象。（1）在實驗室里，常常將固體藥品配制成溶液進行化學反應，以提高反應速率。（2）用汽油或加了洗滌劑的水都能除去衣服上的油污。解：（1）將固體藥品配制成溶液后，反應時粒子相互接觸更充分，接觸面積增大，有利于提高化學反應速率。（2）汽油是良好的有機溶劑，能溶解油污，從而可以把油污洗去。洗滌劑