農耕收獲一一摘茄子教學目的：（1）觀察并參與秋天的收獲，體驗豐收的喜悅，愿意與他人分享快樂。（2）增強勞動意識與技能，懂得珍惜勞動成果，尊敬付出勞動的人。（3）通過各種感官認識茄子，進行簡單的探究學習。教學時間：秋季教學場地：室外農田教學用具：茄子田、放大鏡（20-30個）、剪刀（7-10把）、采摘藍（20-30個）、手套（20-30副）、電子秤（2臺）、收納袋教學內容：自我介紹：小朋友們好，我是大自然的五谷姐姐，五谷指的是日常生活中常吃的幾種糧食作物，比如說我們的水稻一一大米、小麥一一面粉、小米、薯類一一紫薯、紅薯、豆類一一黃豆、紅豆等，這五種糧食作物呢常作為主食出現在我們的餐桌上，為我們提供日常生活中所需的主要能量，所以我們小朋友要常吃五谷，不僅長高高，還能強壯。記住我的名字了嗎？好，來正式的和五谷姐姐打個招呼，小朋友們早上好！（一一五谷姐姐早上好）導入：真的太高興了見到我們的各位小朋友，因為大自然的守護天使一一五谷姐姐的好朋友一一小白兔告訴五谷姐姐一個喜訊，說我們大田里的蔬菜豐收了，可它一個人沒法收，讓我們大家一起去幫幫它。這種蔬菜呢我們小朋友都見過，那五谷姐姐讓我們的小朋友們猜一猜這種蔬菜是什么吧。那就請我們每組派一位代表來猜一猜。（請每組的代表把手伸到老師準備的袋子里面，摸一摸里面的東西，說一說這個東西的大小、形狀、摸后的感覺，并猜一猜是什么？）過渡句）我們的小朋友都很厲害，都已經猜出了這幾種蔬菜，還通過自己的語言描述讓別的小朋友猜出來了，這說明我們的小朋友們日常生活中都很觀察身邊的事物，語言表達能力也都很棒。那這幾種蔬菜都收我們日常生活中常吃的，你們知道它們長在哪里嗎？它們成熟了掛在樹上的還是匍匐在地上的？它們又是吃什么長大的？那現在我們同學們帶著這些問題一起去看一下這下蔬菜豐收的樣子吧。進到蔬菜大田中要不折苗，不采苗，因為他們也都是有生命的，并且非常脆弱，你的一個不注意可能就導致它夭折了。大田中）我們的蔬菜都是有機綠色蔬菜，同學們知道什么是有機綠色蔬菜嗎？有機蔬菜最大的特點就是在整個生產過程中禁止使用人工合成的化肥、農藥等。現在我們看到的就是我們的綠油油的大田了。同學們找一找哪里是茄子田，哪里是紅薯田，哪里又是毛豆田？觀察茄子）我們同學們一眼就找到了茄子，和你們平常見到的茄子有什么不同？（圓茄、長茄、矮茄）現在每人領一個放大鏡近距離的觀察一下它，要注意腳下的秧苗。看一看茄子葉子是什么形狀，摸一摸他的葉子和根藤，以及它的果實。請同學總結一下自己的觀察結果。（同學陳述觀察結果，提出問題）回答問題）（問題一）茄子表面為什么特別光滑？茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。（問題二）看到的紫色的花是什么？紫色的花是茄子開的花，分為花柄、花托、花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊。茄子花是雙性植物，一朵花中，有雌蕊和雄蕊，不分雌雄。不需要蜜蜂也不需要人工授粉，一朵花自己就可以結果。不像其它植物（比如：黃瓜）需要蜜蜂傳粉，所以茄子是非常容易繁殖的。（問題三對比）現在我們來對比下茄子花和成熟的茄子，看看茄子花的哪部分變成了茄子的把，茄子的身體？（同學們回答）當茄子自花授粉后，他的花瓣會褪去，自己結合的地方會越來越大，最后就變成我們的茄子啦。（問題四）茄子上為什么會有刺？我們剛才說了茄子可以自己給自己授粉，可以自己結果實，一般開了花就會結果，不像其他的植物會撒謊，花開了好多，讓農民特別開心，可是光開花不結果玩弄人，所以它不撒謊，開花就結果。帶刺是因為這個地方是包住茄子，為防止其他動物吃掉，它經過長期演變就帶刺了。想一想我們常吃的茄子部分是他的果實，果實里面的小顆粒就是茄子的種子那部分。植物為了繁衍就必須保護種子，讓種子長大。當茄子成熟了，種子也就成熟了。這時需要傳播種子，所以帶刺的部分就逐漸變小，形成我們所說的“把”。（茄子的營養）好了，茄子的變身過程我們大致已經有了一個了解了，那你們喜歡吃茄子嗎？讓五谷姐姐猜一下你們喜歡吃茄子嗎？（隨機選一位瘦小的孩子）你是不是不愛吃茄子啊？茄子里面有好多營養物質，最主要的一種營養元素是鐵，身體里缺鐵的小朋友會長的瘦小，不缺鐵的小朋友就長得很強壯，很有力氣，不愛感冒。茄子身體是我們常吃的，其實呀，茄子全身都是寶。茄子把也可以吃，但是卻是被人們常常丟棄的，它是我們口腔的好朋友。茄子把煮水有止咳和預防口腔潰瘍，當有牙痛和口腔潰瘍等上火癥狀，連著喝10天一般都可以調理好。茄子的根、莖、葉入藥，可以也可以作麻醉劑。但是茄子不能生吃。茄子中含有一種對人體有害的物質：茄堿。科學研究發現,沒有全熟的茄子中,茄堿含量比成熟的茄子高。所以我們一會采摘的時候要注意采摘成熟的茄子。啥樣是成熟的茄子呢？茄子是有眼睛的，叫“茄眼”就是這里茄子的果蒂和果皮交接的地方，眼睛越大的茄子越嫩，越成熟，眼睛越小，茄子就越老，這樣一眼就能辨別，就可以挑選出又嫩又好吃的茄子了。摘茄子）現在呢，我們就到老師這里領一下工具，手套、剪刀、采摘籃。（三人一組），最后小組進行歸還。采摘的時候要在茄子把上的3-4cm處用剪刀剪斷，不能太靠上，也不能太靠下，更不能直接掰斷，小組互相監督，不傷枝折葉，對采下的生命負責到底，不遵守規則的自動上繳所獲得的的成果。現在去采吧。秤茄子）我們同學們都采完了，大部分同學表現的都不錯，很珍惜為我們創造價值的植物的生命，我代表我們的茄子姑娘向大家說聲謝謝。想不想知道你摘下的茄子有多重啊？我們稱一下吧（同學秤茄子的重量），多少克是一斤呀？（學生回答）500g/斤，算一算我們同學們大致采摘了多少斤啊，夠我們幾個家庭吃了啊，這都是我們的土地和植物為我們創造的。保存茄子）現在我們都已經采摘好茄子了，知道怎么保存茄子嗎？那就是不能有表皮的創傷，也不能沾水，茄子表皮的蠟質，一旦受到破壞，就會很快的腐爛變質，因此，如果沒有特殊的存放需求，對于吃茄子來說，最好就是現切現吃，否則就會氧化變黑，繼而變質變壞。當然有些時候不可避免地會切開但是沒吃，這個時候只需要將切開的茄