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2101沈 陽 市 地 方 標 準DB2101/T0060—2022（）發布沈陽市市場監督管理局發布沈陽市市場監督管理局2022122520221125DB2101/T0060—2022DB2101/T0060—2022前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件根據原國家質量監督檢驗檢疫總局頒布的2005年第78號《地理標志產品保護規定及GB/T17924—2008《地理標志產品 標準通用要求》制定。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由沈陽市農業農村局提出并歸口，同時負責標準的宣貫、監督實施等工作。本文件起草單位：遼寧省檢驗檢測認證中心（遼寧省標準化研究院）、錦州市檢驗檢測認證中心、沈陽市農業綜合行政執法隊、遼寧國投檢驗檢測股份有限公司、沈陽市信息中心（沈陽市信用中心）、中糧米業（沈陽）有限公司、沈陽金地豐米業有限公司。本文件主要起草人：邢超、文武、李洪江、王麗華、佟宜沅、李昂、劉琦、薛志文、段偉、王權、張慧琴、高丹丹、張黎黎、郝啟鋒、賈雷、劉石鑫。文件發布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電、來函等方式進行反饋，我們將及時答復并認真處理，根據實施情況依法進行評估及復審。I本文件歸口部門聯系電話聯系地址：沈陽市和平區十一緯路36號。本文件起草單位聯系電話聯系地址：沈陽市和平區永安北路8號。IDB2101/T0060—2022DB2101/T0060—2022DB2101/T0060—20223.1蘇家屯大米（紅菱大米）（Sujiatunrice）DB2101/T0060—20223.1蘇家屯大米（紅菱大米）（Sujiatunrice）在本文件第4章規定的范圍內，以5.3規定的技術種植，經加工而成的大米。11下列術語和定義適用于本文件。3 術語和定義《定量包裝商品計量監督管理辦法》（國家質量監督檢驗檢疫總局令〔2005〕第75號）《國家糧食儲備局糧食運輸管理規則》（國家糧食儲備庫（國糧儲〔1997〕225號））《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》（國家知識產權局第354號公告）定量包裝商品凈含量計量檢驗規則預包裝食品營養標簽通則食品安全國家標準GB28050JJF1070預包裝食品標簽通則食品生產通用衛生規范食品安全國家標準食品安全國家標準糧食、油料檢驗 黃粒米及裂紋粒檢驗法糧油檢驗 大米加工精度檢糧油檢驗 碎米檢驗法糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定類型及互混檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗糧油檢驗糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法GB/T5491GB/T5492GB/T5493GB/T5494GB/T5496GB/T5502GB/T5503GB7718GB14881地理標志產品蘇家屯大米（紅菱大米）1 范圍試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存等內容。試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存等內容。（原國家質量監督檢驗檢疫總局2 規范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2715 食品安全國家標準 糧食GB2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限GB2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量GB2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量GB5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定GB/T15683大米 直鏈淀粉含量的測定GB/T17109糧食銷售包裝GB/T17891優質稻谷GB/T22294糧油檢驗 大米膠稠度的測定22參見附錄B。工藝收割10月中上旬收割，自然晾曬，按品種單收、單貯。加工稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→拋光→包裝。感官特征質量指標質量指標應符合表1的規定。4 地理標志產品保護范圍蘇家屯大米（紅菱大米）地理標志產品保護范圍為蘇家屯區紅菱街道辦事處、永樂街道辦事處、王蘇家屯大米（紅菱大米）地理標志產品保護范圍為蘇家屯區紅菱街道辦事處、永樂街道辦事處、王5 要求自然環境年平均降水量650mm2527h品種遼粳294、遼星1、鹽粳48及適宜產地范圍內種植的食味性好的粳稻優良品種。種植技術33感官特征按GB/T5492規定執行。質量指標GB/T5502GB/T5496GB/T5493GB/T5494GB/T54946 試驗方法衛生指標GB14881GB27155.9 凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。5.7 理化指標理化指標應符合表2的規定。表5.7 理化指標理化指標應符合表2的規定。表2 理化指標項目指標等級一級二級三級加工精度精碾精碾適碾黃粒米/%≤0.20.51.0互混率/%≤2.03.05.0不完善粒/%≤2.03.04.0雜質總量/%≤0.25碎米總量/%≤5.07.510.0其中：小碎米/%≤0.10.51.0項目指標膠稠度/mm ≥70堊白度/% ≤3.0直鏈淀粉含量/%16.0～20.0水分/% ≤15.5DB2101/T0060—2022DB2101/T0060—2022DB2101/T0060—2022DB2101/T0060—20226.2.6 GB/T5503理化指標GB/T22294GB/T17891GB/T15683GB5009.3衛生指標真菌毒素限量按GB2761規定執行，污染物限量按GB2762規定執行，農藥殘留限量按GB2763規定執行。凈含量按JJF1070的規定執行，為產品最大允許水分狀況下的質量。檢驗規則扦樣、分樣按GB/T5491執行。產品組批相同工藝、相同原材料、相同設備、同班次加工的產品為一批。檢驗分類型式檢驗型式檢驗的檢驗項目為本文件5.5～5.9規定的要求。有下列情形之一時，應進行型式檢驗。原料、工藝、設備等有較大改變，可能影響產品質量。新產品投產或老產品轉廠生產。1出廠檢驗結果與上次型式檢驗結果有較大差異。國家有關質量管理部門提出檢驗要求。出廠檢驗判定規則產品加工精度以實物標準樣或合同成交樣為依據，加工精度不符合本文件要求的，判為非等級產品。產品的質量指標中有一項達不到該等級質量要求的，則降為下一等級；低于最低等級指標的，1理化指標有一項不合格，判該批產品為不合格。455衛生指標有一項不合格，判該批產品為不合格。標志、標簽、包裝、運輸、貯存標志、標簽地理標志產品專用標志使用應符合《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》的要求。8.1.2 8.1.2 GB7718、GB28050包裝GB/T17109若采用包裝袋，則包裝袋應堅固結實，封口或者縫口應嚴密。運輸運輸按《國家糧食儲備局糧食運輸管理規則》執行。貯存（氣66A.1（紅菱大米）地理標志產品保護范圍圖附 錄 A（規范性）蘇家屯大米（紅菱大米）地理標志產品保護范圍圖蘇家屯大米（紅菱大米）地理標志產品保護范圍見圖A.1。蘇家屯大米（紅菱大米）地理標志產品保護范圍見圖A.1。附 錄 B（資料性）種植技術育秧消毒浸種用藥劑進行浸種（參照附錄C），浸種約需2d～3d，用清水沖洗干凈。催芽在30℃～32℃高溫下，經1d～2d內破胸露白，即將溫度降至25℃～28℃左右，即適溫催芽。12h～15h0.2cm秧田選擇整地春季解凍后，用鍬淺翻或用機械旋耕，除凈殘茬找平。整地后，施優質腐熟的有機肥，混合均勻。做床寬床開閉式旱育苗，標準床長16.5m，床寬1.7m～1.8m，床高10cm，步道溝寬30cm～40cm。播種7030%腐熟的優質農家肥，充分混合均勻，配制成營養土。500kg0.6kg1.2kg0.6kg，攪拌均勻。為了防止水稻青、立枯病發生，在營養土中加入床土調制劑殺滅病菌。6500kg～600kg0.5kg～0.7kg播種期當外界氣溫穩定在5℃～6℃時，便可播種，4月上旬播種為宜。播種量育苗軟盤旱育程序：整平床面、澆透底水、置盤、裝土、澆水、播種覆土、藥劑密閉、插架、蓋布、拉繩。7旋耕旋耕插秧前用旋耕機進行旋耕，深度為12cm～15cm。整地田面高低差不超過5cm～7cm泥漿。施肥.50g/m0%左右。水稻移栽插秧期插秧時間為5月初至5月下旬。插秧密度5萬穴hm，每穴3～插秧方式機插深度不超過2cm，深淺一致，行直穴勻，用人工補苗，及時扶立倒苗，手插拉線插秧，插深以灌水不漂秧為準。82cm1cm，藥劑封閉、插架、蓋布、劃繩。秧田管理出苗前應保溫。出苗、齊苗前后，溫度控制在30℃～32℃。一葉一心期，溫度控制在25℃～30℃。床外氣溫達到15出苗前應保溫。出苗、齊苗前后，溫度控制在30℃～32℃。一葉一心期，溫度控制在25℃～30℃。床外氣溫達到1520℃～253d～5dB.1.10.2 水分管理整地春翻早春化凍后進行春翻，于土壤返漿前結束作業，一般耕深13cm～15cm，堅持翻、耙、壓連續作業。99本田管理科學灌水3cm～5cm3cm～5cm10cm～15cm深水控蘗。拔節孕穗至抽穗揚花期，深灌5cm～10cm。灌漿臘熟期，間歇灌水，臘熟末期撤水。追肥插秧后插秧后d～d追施返青肥，硫銨5k/hm2；插秧后0d～5d追施分蘗肥，尿素5kg/m2，硫銨5k/hm75k/hm。病蟲草害藥劑防治措施病蟲草害藥劑防治措施參見附錄C。環境、安全要求農藥、化肥等的使用應符合國家相關規定。1010附 錄 C（資料性）蘇家屯大米（紅菱大米）的病蟲草害藥劑防治措施見表C.1。表C.1病蟲草害藥劑防治措施蘇家屯大米（紅菱大米）的病蟲草害藥劑防治措施見表C.1。表C.1病蟲草害藥劑防治措施病害名稱防治措施水稻惡苗病和水稻干尖線蟲病防治水稻惡苗病和水稻干尖線蟲病，藥劑可選用氰烯?殺螟丹、咪鮮?殺螟丹等。稻瘟病穗頸瘟，在水稻破口期進行施藥防治，藥劑可選用三環唑、稻瘟靈、肟菌?10d～14d1次。齊穗期施藥宜在早晨或傍晚進行，應避免在水稻花期施藥。水稻紋枯病10%～15%時進行施藥防治。藥劑可選用井岡霉素、井岡?蠟芽菌、苯甲?丙環唑、噻呋酰胺等，兌水全株10d可再施藥一次。稻曲病在水稻破口前5d～7d進行施藥防治，藥劑可選用戊唑醇、肟菌?戊唑醇等，兌水均勻噴霧。根據稻曲病發生情況，第一次施藥后7d～10d，可再施藥一次。二化螟12代卵孵化高峰期進行施藥防治，藥劑可選用氯蟲苯?等，兌水均勻噴霧。此項操作不宜在生物防治區進行。稻飛虱吡蟲啉、烯啶蟲胺、呋蟲胺、異丙威等，對水稻整株均勻噴霧，注意不要漏噴稻株基部。帶毒灰飛虱在傳毒之前進行施藥防治，可以阻斷其傳播水稻條紋病毒，間接防治水稻條紋葉枯病。稻水象甲3d～5d進行苗床施藥處理，藥劑可選用氯蟲苯甲酰胺、氯蟲?噻0.3頭/藥劑可選用氯蟲苯甲酰胺、氯蟲?噻蟲嗪等，兌水葉面均勻噴霧。禾本科雜草3d～5d、雜草未萌發出土時，采用藥土法施藥，藥劑可選擇禾草敵、5d～7d、雜草露出水面時，采用莖葉處理藥劑對雜草莖葉進行噴霧，藥劑可選用氰氟草20d～30d，采用莖葉處