中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB500991—2017

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉀鈉的測(cè)定

、

2017-04-06發(fā)布2017-10-06實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB500991—2017

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中鉀鈉的測(cè)定水果蔬菜及其制品

GB/T5009.91—2003《、》、GB/T15402—1994《、

鈉鉀含量的測(cè)定果汁測(cè)定方法鉀和鈉的測(cè)定以及食品

、》、NY82.18—1988《》,GB5413.21—2010《

安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中鈣鐵鋅鈉鉀鎂銅和錳的測(cè)定蜂

、、、、、、》、GB/T18932.11—2002《

蜜中鉀磷鐵鈣鋅鋁鈉鎂硼錳銅鋇鈦釩鎳鈷鉻含量的測(cè)定方法電感耦合等離子體原

、、、、、、、、、、、、、、、、

子發(fā)射光譜法蜂蜜中鉀鈉鈣鎂鋅鐵銅錳鉻鉛鎘含量

(ICP-AES)》、GB/T18932.12—2002《、、、、、、、、、、

的測(cè)定方法原子吸收光譜法和蔬菜水果及制品中礦質(zhì)元素的測(cè)定電感耦合

》NY/T1653—2008《、

等離子體發(fā)射光譜法中有關(guān)鉀鈉的檢測(cè)部分

》、。

本標(biāo)準(zhǔn)與以上標(biāo)準(zhǔn)相比主要變化如下

,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉀鈉的測(cè)定

———“、”;

修改了火焰原子吸收光譜法作為第一法火焰原子發(fā)射光譜法作為第二法電感耦合等離子體

———,,

發(fā)射光譜法作為第三法電感耦合等離子體質(zhì)譜法作為第四法

,;

修改了試樣制備部分內(nèi)容

———;

修改了試樣消解部分內(nèi)容

———;

增加了方法檢出限及定量限

———;

增加了附錄

———。

Ⅰ

GB500991—2017

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉀鈉的測(cè)定

、

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鉀鈉的火焰原子吸收光譜法火焰原子發(fā)射光譜法電感耦合等離子體發(fā)射

、、、

光譜法和電感耦合等離子體質(zhì)譜法四種測(cè)定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中鉀鈉的測(cè)定

、。

第一法火焰原子吸收光譜法

2原理

試樣經(jīng)消解處理后注入原子吸收光譜儀中火焰原子化后鉀鈉分別吸收共

,,、766.5nm、589.0nm

振線在一定濃度范圍內(nèi)其吸收值與鉀鈉含量成正比與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量

,,、,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為優(yōu)級(jí)純水為規(guī)定的二級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313氯化銫

..(CsCl)。

32試劑配制

.

321混合酸高氯酸硝酸取高氯酸緩慢加入硝酸中混勻

..[+(1+9)]:100mL,900mL,。

322硝酸溶液取硝酸緩慢加入水中混勻

..(1+99):10mL,990mL,。

323氯化銫溶液將氯化銫溶于水用水稀釋至

..(50g/L):5.0g,100mL。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

331氯化鉀標(biāo)準(zhǔn)品純度大于

..(KCl):99.99%。

332氯化鈉標(biāo)準(zhǔn)品純度大于

..(NaCl):99.99%。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

.

341鉀鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液將氯化鉀或氯化鈉于烘箱中干燥精確稱

..、(1000mg/L):110℃~120℃2h。

取氯化鉀或