標準解讀

《GB 5009.75-2014 食品安全國家標準　食品添加劑中鉛的測定》與《GB/T 5009.75-2003 食品添加劑中鉛的測定》相比，主要存在以下幾個方面的差異和更新：

  1. 標準性質的變化：從推薦性標準（GB/T）轉變為強制性標準（GB），意味著《GB 5009.75-2014》中的要求成為食品添加劑中鉛測定必須遵守的國家標準，增強了其法律約束力。

  2. 適用范圍調整：雖然兩者均針對食品添加劑中鉛的測定，但新標準可能根據食品安全法規的最新要求和食品添加劑種類的變化，對適用的食品添加劑類別或具體項目進行了更新，確保了標準的時效性和全面性。

  3. 檢測方法的改進與增加：《GB 5009.75-2014》可能引入了更先進的檢測技術，如電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）、原子吸收光譜法（AAS）的新進展，或是優化了原有方法的細節，以提高檢測的靈敏度、準確度和效率。同時，可能刪減了過時或不適用的檢測方法。

  4. 限量標準的修訂：鑒于對鉛毒性的進一步認識和食品安全要求的提升，新標準可能對食品添加劑中鉛的最大允許限量進行了重新評估和調整，以更好地保護公眾健康。

  5. 采樣和前處理方法的規范：新標準可能對樣品的采集、保存、制備及前處理步驟給出了更加詳細和嚴格的規定，確保檢測結果的代表性和可靠性。

  6. 質量控制要求的加強：《GB 5009.75-2014》可能增設或強化了實驗室內部質量控制措施，如空白試驗、重復性試驗、回收率試驗的要求，以及對檢測儀器的校準和維護規定，以確保檢驗數據的準確性和可比性。

  7. 術語和定義的更新：根據行業發展的需要，新標準可能對相關專業術語進行了修訂或新增，以便于統一理解和執行。


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  • 正在執行有效
  • 2015-09-21 頒布
  • 2016-03-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB500975—2014

.

食品安全國家標準

食品添加劑中鉛的測定

2015-09-21發布2016-03-21實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB500975—2014

.

前言

本標準代替食品添加劑中鉛的測定

GB/T5009.75—2003《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.75—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑中鉛的測定

———“”;

增加了石墨爐原子吸收光譜法

———;

樣品前處理增加了微波消解法

———。

Ⅰ

GB500975—2014

.

食品安全國家標準

食品添加劑中鉛的測定

1范圍

本標準規定了食品添加劑中鉛的限量試驗和定量試驗方法

。

本標準適用于食品添加劑中鉛的限量試驗和定量試驗

。

第一法二苯基硫巴腙雙硫腙比色法

()

2原理

試樣經處理加入檸檬酸氫二銨氰化鉀和鹽酸羥胺等消除鐵銅鋅等離子干擾在

、,、、,pH8.5~9.0

時鉛離子與二苯基硫巴腙雙硫腙生成紅色絡合物用三氯甲烷提取與標準系列比較做限量試驗或

,(),,

定量試驗

。

3試劑和材料

注除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

:,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312硫酸

..(H2SO4)。

313氨水

..(NH3·H2O)。

314鹽酸

..(HCl)。

315酚紅

..(C19H14O5S)。

316三氯甲烷

..(CHCl3)。

317檸檬酸氫二銨

..(C6H14N2O7)。

318鹽酸羥胺

..(NH2OH·HCl)。

319氰化鉀

..(KCN)。

3110二苯基硫巴腙雙硫腙

..()(C13H12N4S)。

3111乙醇

..(C2H6O)。

3112高氯酸

..(HClO4)。

32試劑配制

.

321硝酸溶液取硝酸慢慢加入水中

..(1+1):50mL50mL。

322氨溶液取份氨水與份水混合如含鉛應用全玻璃蒸餾器重蒸餾

..(1+1):11。,。

323酚紅指示液乙醇溶液稱取酚紅加乙醇溶解必要時過濾

..(1g/L):100mg,100mL()。

324檸檬酸氫二銨溶液稱取檸檬酸氫二銨溶于水中加兩滴酚紅指示液

..

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