標準解讀
《GB 5009.12-2017 食品安全國家標準 食品中鉛的測定》相比于其替代的一系列舊標準（包括GB/T 20380.3-2006、GB/T 23870-2009、GB/T 18932.12-2002、NY/T 1100-2006、SN/T 2211-2008的部分內容），主要在以下幾個方面進行了更新和調整：
-
適用范圍擴展：新標準可能對適用的食品種類或樣品類型進行了更全面的覆蓋，以適應當前食品安全監測的新需求。
-
檢測方法優化：引入了更為先進的檢測技術和方法，如電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）、原子吸收光譜法（AAS）等，這些方法提高了檢測的靈敏度、準確性和效率，同時可能對樣品前處理步驟進行了簡化或改進。
-
限量標準調整：根據最新的科學研究成果和風險評估，新標準可能對食品中鉛的限量要求進行了修訂，以更好地保護公眾健康，確保食品中鉛含量符合安全標準。
-
質量控制加強：加強了實驗室質量控制要求，包括但不限于方法驗證、空白試驗、回收率試驗等方面的規定，以提高檢測結果的可靠性和可比性。
-
術語定義更新：對相關專業術語和定義進行了更新，使其更加準確、清晰，便于理解和執行。
-
標準結構與表述規范：按照最新的標準化要求，對標準的結構和文字表述進行了規范化，使得標準內容更加條理化、易于遵循。
-
參考標準更新：引用的其他標準或文獻得到了更新，確保所依據的技術資料為最新、最權威的版本。
這些變化旨在提升食品中鉛含量測定的科學性、準確性和規范性，進一步保障食品安全。
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....
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文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB500912—2017
.
食品安全國家標準
食品中鉛的測定
2017-04-06發布2017-10-06實施
中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布
國家食品藥品監督管理總局
中華人民共和國
國家標準
食品安全國家標準
食品中鉛的測定
GB5009.12—2017
*
中國標準出版社出版發行
北京市朝陽區和平里西街甲號
2(100029)
北京市西城區三里河北街號
16(100045)
網址
:
服務熱線
:400-168-0010
年月第一版
20177
*
書號
:155066·1-52293
版權專有侵權必究
GB500912—2017
.
前言
本標準代替食品安全國家標準食品中鉛的測定淀
GB5009.12—2010《》、GB/T20380.3—2006《
粉及其制品重金屬含量第部分電熱原子吸收光譜法測定鉛含量蜂膠中
3:》、GB/T23870—2009《
鉛的測定微波消解石墨爐原子吸收分光光度法蜂蜜中鉀鈉鈣鎂鋅
—》、GB/T18932.12—2002《、、、、、
鐵銅錳鉻鉛鎘含量的測定方法原子吸收光譜法稻米中鉛鎘的測定石
、、、、、》、NY/T1100—2006《、
墨爐原子吸收光譜法蜂皇漿中鉛和鎘的測定石墨爐原子吸收光譜法中鉛的測
》,SN/T2211—2008《》
定方法
。
本標準與相比主要變化如下
GB5009.12—2010,:
在前處理方法中保留濕法消解和壓力罐消解刪除干法灰化和過硫酸銨灰化法增加微波
———,,,
消解
;
保留石墨爐原子吸收光譜法為第一法采用磷酸二氫銨硝酸鈀溶液作為基體改進劑保留火
———,-;
焰原子吸收光譜法為第三法保留二硫腙比色法為第四法
;;
增加電感耦合等離子體質譜法作為第二法
———;
刪除氫化物原子熒光光譜法單掃描極譜法
———、;
增加了微波消解升溫程序石墨爐原子吸收光譜法和火焰原子吸收光譜法的儀器參考條件為
———、
附錄
。
Ⅰ
GB500912—2017
.
食品安全國家標準
食品中鉛的測定
1范圍
本標準規定了食品中鉛含量測定的石墨爐原子吸收光譜法電感耦合等離子體質譜法火焰原子吸
、、
收光譜法和二硫腙比色法
。
本標準適用于各類食品中鉛含量的測定
。
第一法石墨爐原子吸收光譜法
2原理
試樣消解處理后經石墨爐原子化在處測定吸光度在一定濃度范圍內鉛的吸光度值
,,283.3nm。
與鉛含量成正比與標準系列比較定量
,。
3試劑和材料
除非另有說明本方法所用試劑均為優級純水為規定的二級水
,,GB/T6682。
31試劑
.
311硝酸
..(HNO3)。
312高氯酸
..(HClO4)。
313磷酸二氫銨
..(NH4H2PO4)。
314硝酸鈀
..[Pd(NO3)2]。
32試劑配制
.
321硝酸溶液量取硝酸緩慢加入到水中混勻
..(5+95):50mL,950mL,。
322硝酸溶液量取硝酸緩慢加入到水中混勻
..(1+9):50mL,450mL,。
323磷酸二氫銨硝酸鈀溶液稱取硝酸鈀加少量硝酸溶液溶解后再加入磷酸二
..-:0.02g,(1+9),2g
氫銨溶解后用硝酸溶液定容至混勻
,(5+95)100mL,。
33標準品
.
硝酸鉛號純度或經國家認證并授予標準物質證書的
[Pb(NO3)2,CAS:10099-74-8]:>99.99%。
一定濃度的鉛標準溶液
。
34標準溶液配制
.
341鉛標準儲備液準確稱取精確至硝酸鉛用少量硝酸溶液
.
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