中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅５００９．１２—２０１０

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉛的測(cè)定

犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犾犲犪犱犻狀犳狅狅犱狊

２０１００３２６發(fā)布２０１００６０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

書

犌犅５００９．１２—２０１０

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ５００９．１２—２００３《食品中鉛的測(cè)定》。

本標(biāo)準(zhǔn)附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ５００９．１２—１９８５、ＧＢ／Ｔ５００９．１２—１９９６、ＧＢ／Ｔ５００９．１２—２００３。

Ⅰ

書

犌犅５００９．１２—２０１０

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉛的測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鉛的測(cè)定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中鉛的測(cè)定。

２規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

第一法石墨爐原子吸收光譜法

３原理

試樣經(jīng)灰化或酸消解后，注入原子吸收分光光度計(jì)石墨爐中，電熱原子化后吸收２８３．３ｎｍ共振

線，在一定濃度范圍，其吸收值與鉛含量成正比，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

４試劑和材料

除非另有規(guī)定，本方法所使用試劑均為分析純，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的一級(jí)水。

４．１硝酸：優(yōu)級(jí)純。

４．２過硫酸銨。

４．３過氧化氫（３０％）。

４．４高氯酸：優(yōu)級(jí)純。

４．５硝酸（１＋１）：取５０ｍＬ硝酸慢慢加入５０ｍＬ水中。

４．６硝酸（０．５ｍｏｌ／Ｌ）：取３．２ｍＬ硝酸加入５０ｍＬ水中，稀釋至１００ｍＬ。

４．７硝酸（１ｍｏ１／Ｌ）：取６．４ｍＬ硝酸加入５０ｍＬ水中，稀釋至１００ｍＬ。

４．８磷酸二氫銨溶液（２０ｇ／Ｌ）：稱取２．０ｇ磷酸二氫銨，以水溶解稀釋至１００ｍＬ。

４．９混合酸：硝酸＋高氯酸（９＋１）。取９份硝酸與１份高氯酸混合。

４．１０鉛標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液：準(zhǔn)確稱取１．０００ｇ金屬鉛（９９．９９％），分次加少量硝酸（４．５），加熱溶解，總量不超

過３７ｍＬ，移入１０００ｍＬ容量瓶，加水至刻度。混勻。此溶液每毫升含１．０ｍｇ鉛。

４．１１鉛標(biāo)準(zhǔn)使用液：每次吸取鉛標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液１．０ｍＬ于１００ｍＬ容量瓶中，加硝酸（４．６）至刻度。如此

經(jīng)多次稀釋成每毫升含１０．０ｎｇ，２０．０ｎｇ，４