..思想政治教育學(xué)院《毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系概論》實(shí)踐教學(xué)報(bào)告書姓名：班級：__專業(yè)：院系：任課教師：成績：2015年12月關(guān)于大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品看法的調(diào)查問卷摘要：轉(zhuǎn)基因食品,就是通過基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中,并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物〔多肽或蛋白質(zhì),此過程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品帶來喜訊的同時(shí)也顯露出它的缺點(diǎn),其安全問題卻在引起了極大的爭議。而隨著科學(xué)的日益普及,人們對轉(zhuǎn)基因食品的看法有怎樣的轉(zhuǎn)變就成了我們的探索目標(biāo)。關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品安全性,社會(huì)調(diào)查前言：實(shí)踐主題：調(diào)查在校大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的看法調(diào)查時(shí)間：2016年寒假調(diào)查地點(diǎn)：XX各大高校由于調(diào)查對象眾多,為保障效率和準(zhǔn)確性,應(yīng)用"部分替代整體"思想,采取抽樣調(diào)查。一、轉(zhuǎn)基因食品概述。轉(zhuǎn)基因食品是以"基因修飾生物體"和"基因修飾食品"為基礎(chǔ)而產(chǎn)生的原料類及加工成品類的食品。而這些基礎(chǔ)實(shí)際上就是利用現(xiàn)代生物技術(shù)手段中的核心——基因工程手段,將某些生物體內(nèi)控制每種性狀的基因移植到其他物種中并使之表達(dá),使另一種生物體具有其他自然生長的生物體所沒有的優(yōu)勢。〔一、轉(zhuǎn)基因現(xiàn)狀。轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展很快,且每年都以高速度增長。轉(zhuǎn)基因作物〔基因工程作物的品種目前已有很多,以玉米、煙草、大豆、番茄、油菜和棉花為主。轉(zhuǎn)基因作物的研究開發(fā)要經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室、小規(guī)模的封閉試驗(yàn)、大規(guī)模大試驗(yàn)田和商業(yè)化種植四個(gè)階段。目前進(jìn)入商業(yè)化生產(chǎn)的作物主要有抗性的玉米、大豆、小麥、番茄等。外源基因表達(dá)的產(chǎn)物及基因工程技術(shù)的影響,涉及到動(dòng)物、植物、微生物和食品加工中的各個(gè)環(huán)節(jié),從牛奶、奶酪到果蔬等,轉(zhuǎn)基因食品比比皆是。轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其產(chǎn)品的商業(yè)化生產(chǎn),帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。〔二、安全問題既然成為了轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展的"瓶頸",那么就免不了要探究下它到底存在哪些安全隱患了。雖然轉(zhuǎn)基因食品研究歷史只有短短幾十年,且其提高產(chǎn)量、增強(qiáng)自身抗病抗蟲等優(yōu)點(diǎn)較為明顯,但其潛在的風(fēng)險(xiǎn)似乎總更令世人關(guān)注。毒性和過敏反應(yīng)。一些研究學(xué)者認(rèn)為,對于基因的人工提煉和添加,可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí),也增加和積聚了食物中原有的微量毒素,對于一種食物過敏的人有時(shí)還會(huì)對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏。營養(yǎng)問題。科學(xué)家們認(rèn)為外來基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。抗藥性。當(dāng)科學(xué)家把一個(gè)外來基因加入到植物或細(xì)菌中去,這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后,食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌,使人體產(chǎn)生抗藥性。第五是轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境存在潛在的威脅。比如對農(nóng)作物進(jìn)行的改良,其特性很可能會(huì)通過花粉等媒介傳播給野生物種。〔三、發(fā)展面臨的困難轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)并沒有立即受到熱烈歡呼,相反,其安全性從一開始就受到了激烈的質(zhì)疑。支持者和反對者針鋒相對,存在很多原因,如相關(guān)政策法規(guī)、生物技術(shù)、人們對轉(zhuǎn)基因食品的理解和倫理學(xué)上的觀點(diǎn)等。二、調(diào)查為了了解大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的了解以及接受程度,通過選題階段；準(zhǔn)備階段〔準(zhǔn)備調(diào)查內(nèi)容、工具、對象；調(diào)查階段〔收集資料,實(shí)施調(diào)查；分析階段〔審核、整理、統(tǒng)計(jì)、分析；總結(jié)階段〔調(diào)查報(bào)告等步驟進(jìn)行調(diào)查。本次調(diào)查為抽樣調(diào)查,采用問卷形式,包括紙質(zhì)和網(wǎng)絡(luò)形式,對大學(xué)生關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的看法進(jìn)行粗略調(diào)查。包括了解程度、了解渠道、安全性問題、態(tài)度等多方面內(nèi)容。發(fā)現(xiàn)問題：通過對比問卷結(jié)果,發(fā)現(xiàn)如下問題。我們發(fā)現(xiàn)大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知度雖然與以往相比有上升趨勢,但是還停留在表面的狀況。在選擇食用轉(zhuǎn)基因食品的問題上也是非常的謹(jǐn)慎的,這與被訪者對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知度和目前轉(zhuǎn)基因食品存在的安全等問題有很大的關(guān)系。對于知情權(quán),公眾越來越看重,尤其是關(guān)乎到生命安全的食品,公眾希望他們對該食品的了解越多越好,這樣他們購買得放心,食用得也會(huì)安心。畢竟,目前食品方面出現(xiàn)問題的現(xiàn)象是非常普遍和令人擔(dān)憂的。三、結(jié)論：〔一、隨著人們對人類健康和生態(tài)的日益重視和關(guān)注,有關(guān)部門逐步建立健全食品安全法規(guī)和法律,規(guī)范管理食品生產(chǎn)加工過程中的工藝和生物技術(shù)操作,保證了食品的安全性。目前相關(guān)的管理法規(guī)《基因工程安全管理辦法》、《農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實(shí)施辦法》、《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》,對轉(zhuǎn)基因食品而制定的專門的法規(guī),隨著技術(shù)的發(fā)展而不斷修正。〔二、轉(zhuǎn)基因食品上市前都有很嚴(yán)格的檢驗(yàn),包括營養(yǎng)學(xué)和毒理學(xué)的評價(jià)等。〔三、轉(zhuǎn)基因食品中的標(biāo)記抗性基因不會(huì)也不可能為人體所接受。〔四、毒性是否會(huì)為人體接受和在人體內(nèi)積累能用試驗(yàn)驗(yàn)證,出臺(tái)前都要經(jīng)過安全性評價(jià),對于某些特殊的食品要經(jīng)過動(dòng)物試驗(yàn)確認(rèn)安全無毒后再投放市場。四、建議和措施：更加透明化轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)等過程,同時(shí)加大宣傳力度,提高對轉(zhuǎn)基因的意識(shí),辯證地看待轉(zhuǎn)基因食品問題。1政府先研究,打好理論基礎(chǔ),應(yīng)做更多的宣傳介紹,將信息傳遞給社會(huì),普及相關(guān)知識(shí),提高人民對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí),讓公民有選擇的權(quán)力。2加強(qiáng)管理,認(rèn)為國家和政府要加強(qiáng)監(jiān)管,在嚴(yán)格的管理下進(jìn)行試驗(yàn),加強(qiáng)研究轉(zhuǎn)基因食品使用后的反應(yīng)進(jìn)入市場,對人民負(fù)責(zé),希望它的發(fā)展不要受到官員腐敗問題的影響。3中國應(yīng)發(fā)展自己的特色農(nóng)業(yè)。4加大資金投入支持該技術(shù)發(fā)展。5該嚴(yán)格控制進(jìn)口。6可以適當(dāng)?shù)陌l(fā)展,但是要嚴(yán)格限制條件〔完善制度體會(huì)：在發(fā)放問卷的過程中,我們遇到過形形色色的消費(fèi)者,不同于在校園里的調(diào)查,在外面我們常常遭遇拒絕,無論是委婉的還是直接的。遞出問卷時(shí)不僅需要我們有坦然面對拒絕的勇氣,還要有技巧和智慧讓消費(fèi)者愿意幫我們完成這份問卷。勇氣和說話的技巧缺一不可。雖然我們只是在超市的一米之地實(shí)踐,但是依然給了我們和校園里截然不同的收獲,和各類消費(fèi)者的交流讓我意識(shí)到轉(zhuǎn)基因食品要得到大家的認(rèn)可還有一段距離,大眾的觀念不可能在一夜間改變,這需要我們這些食品工作者的共同努力。問卷：第1題請問您屬于以下哪個(gè)年齡段：[單選題]18歲以下 18歲—29歲30歲以上第2題請問您的受教育程度為：[單選題]小學(xué)及以下 初中高中專科/本科碩士及以上 第3題在此調(diào)查前,您對轉(zhuǎn)基因食品的了解情況是：[單選題]從未聽說過聽過"轉(zhuǎn)基因"一詞有較少的了解有基本的了解有深入的了解第4題您通過什么渠道了解轉(zhuǎn)基因食品：[多選題]新聞節(jié)目社交網(wǎng)站報(bào)刊雜志家人朋友學(xué)校教育其他第5題按你認(rèn)知中的可信度高低對下列信息渠道進(jìn)行排序：[排序題]新聞節(jié)目 學(xué)校教育 官方網(wǎng)站 家人朋友 雜志 社交網(wǎng)站報(bào)刊 其他 第6題是否擔(dān)心過轉(zhuǎn)基因食品的安全問題[單選題]是 否 不清楚第7題您所知道轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)有：[多選題]賣相好轉(zhuǎn)基因作物容易生長成本低 技術(shù)含量高,推動(dòng)科技發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)能快速培養(yǎng)優(yōu)良新品種第8題您所知道轉(zhuǎn)基因食品的缺點(diǎn)有：[多選題]營養(yǎng)價(jià)值相對較低 可能會(huì)對身體造成潛在的未知威脅 不明原因,只覺有害 可能造成基因污染 不信任人為改造 毒性較大 第9題您認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品：[單選題]利大于弊 弊大于利 不了解第10題如果您想了解轉(zhuǎn)基因食品,想對哪些方面進(jìn)行了解：[多選題]轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí) 轉(zhuǎn)基因原理 轉(zhuǎn)基因食品品種和品牌 相關(guān)政策法規(guī) 其他第11題