標準解讀

GB 31625-2014 是一項食品安全國家標準，全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 二氫茉莉酮酸甲酯》。這項標準由中華人民共和國國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布，旨在規范食品添加劑中二氫茉莉酮酸甲酯的使用，確保食品的安全性與合規性。

標準適用范圍

該標準適用于以天然或化學合成方法制得的二氫茉莉酮酸甲酯作為食品添加劑的使用。二氫茉莉酮酸甲酯常用于食品中作為香料，賦予食品特定的香味。

主要內容概述

  1. 定義與化學信息：標準首先明確了二氫茉莉酮酸甲酯的化學名稱、分子式、相對分子質量等基本信息，確保添加劑成分的準確識別。

  2. 技術要求：規定了二氫茉莉酮酸甲酯作為食品添加劑在純度、感官特性（如外觀、色澤、氣味）、雜質含量等方面的具體技術指標，以保證其質量符合食品安全要求。

  3. 使用范圍及最大使用量：詳細列出了二氫茉莉酮酸甲酯允許添加的食品類別及其在每種食品中的最大使用量，確保在規定范圍內使用不會對消費者健康造成危害。

  4. 檢測方法：提供了二氫茉莉酮酸甲酯含量及其雜質檢測的方法，包括采用氣相色譜法等分析手段，確保添加劑的含量可以被準確測定。

  5. 標簽標識：要求產品包裝上應明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及使用方法等，便于追蹤管理并指導正確使用。

實施意義

本標準的實施強化了對食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯的質量控制和安全管理，為生產者提供了明確的技術指導，同時也保護了消費者的知情權和健康權益，促進了食品行業的健康發展和市場秩序的規范。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-01-28 頒布
  • 2015-07-28 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB31625—2014

食品安全國家標準

食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯

2015-01-28發布2015-07-28實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB31625—2014

食品安全國家標準

食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯

1范圍

本標準適用于由正戊醛環戊酮和丙二酸二甲酯為原料或者由環戊酮與正戊醛為原料制得的食品

、,

添加劑二氫茉莉酮酸甲酯

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

戊基氧代環戊基乙酸甲酯

(2--3--1-)-

22分子式

.

C13H22O3

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

226.32(2007)

3技術要求

31感官要求

.

應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至淺黃色

將試樣置于比色管內用目測法觀察

狀態油狀液體,

香氣花香茉莉樣香氣

,GB/T14454.2

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