標準解讀

《GB 30616-2020 食品安全國家標準　食品用香精》相比于《GB 30616-2014 食品安全國家標準　食品用香精》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 范圍擴展：新標準可能對適用的食品用香精種類或使用范圍進行了細化或擴展，以更全面地覆蓋當前市場上食品用香精的應用情況。

  2. 定義修訂：對食品用香精及其相關術語的定義進行了修訂或補充，以更準確地反映行業現狀和技術進步，增強標準的可操作性。

  3. 技術要求更新：針對食品用香精的安全性和質量指標提出了新的或更嚴格的要求，包括但不限于純度、雜質限量、微生物指標等，旨在進一步保障食品安全。

  4. 添加劑管理：可能對允許使用的添加劑種類、最大使用量或使用條件進行了調整，確保添加劑的使用符合最新的食品安全評估結果。

  5. 檢測方法優化：引入或更新了食品用香精的檢測方法，提高了檢測的科學性、準確性和可重復性，便于監管部門和企業執行。

  6. 標簽標識規范：對食品用香精的標簽標識要求進行了修訂，要求更加詳細和明確，以利于消費者知情選擇，同時加強產品追溯管理。

  7. 實施日期與過渡期：新標準明確了實施日期及舊標準的過渡安排，為企業調整生產流程和產品配方留出適應時間。


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  • 正在執行有效
  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB30616—2020

食品安全國家標準

食品用香精

2020-09-11發布2021-03-11實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

GB30616—2020

前言

本標準代替食品安全國家標準食品用香精

GB30616—2014《》。

本標準與相比主要變化如下

GB30616—2014,:

修改了食品用香精食品用熱加工香味料食品用香精輔料液體香精乳化香精的定義

———、、、、;

增加了食品用香料的定義

———;

修改了標準樣品漿膏狀香精拌合型粉末香精的術語和定義

———、()、;

修改了膠囊型粉末香精的術語

———;

修改了原料要求

———“3.1”;

修改了香味水分過氧化值粒度千倍稀釋液穩定性重金屬含量砷含量的檢驗方法

———、、、、、、;

修改了標簽

———“4”;

增加了附錄食品用熱加工香味料的原料和工藝要求和附錄食品用香精輔料乙酸異

———A“”D“

丁酸蔗糖酯的質量規格

”;

修改了附錄食品用香精中允許使用的輔料名單

———B:

表中增加了明膠的編碼

a)B.1INS;

表中增加了三乙酸甘油酯檸檬酸三乙酯和異丙醇

b)B.1、;

表中增加了對羥基苯甲酸乙酯鈉酒石酸的編碼

c)B.2、DL-CNS;

表中增加了迷迭香提取物腳注

d)B.2;

表中增加了蘋果酸的編碼和編碼

e)B.2DL-CNSINS;

表中增加了蘋果酸鈉的編碼

f)B.2DL-INS;

表中刪除了甜菜紅高粱紅柑橘黃天然胡蘿卜素木糖醇羅漢果甜苷赤蘚糖醇

g)B.2、、、、、、。

Ⅰ

GB30616—2020

食品安全國家標準

食品用香精

1范圍

本標準適用于食品用香精

。

2術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

21食品用香精

.

由食品用香料與食品用香精輔料組成的用來起香味作用的濃縮調配混合物只產生咸

(2.2)(2.4)(

味甜味或酸味的配制品除外也不包括增味劑食品用香精可以含有或不含食品用香精輔料通常

、,)。。

不直接用于消費而是用于食品加工

,。

22食品用香料

.

添加到食品產品中以產生香味修飾香味或提高香味的物質

、。

食品用香料包括天然食用香味物質天然食用香味復合物食品用熱加工香味料煙熏食用香味料

、、、、

食品用合成香料

。

23食品用熱加工香味料

.

食品用熱加工香味料為其香味特性而制備的一種產品或混合物它是以食材或食材組分經過類似

。

于烹調的食品制備工藝制得的產品食品用熱加工香味料中必定含有非酶褐變產物

。。

24食品用香精輔料

.

為發揮食品用香精作用和或提高其穩定性所必需的任何基礎物質例如抗氧化劑防腐劑稀釋

()(、、

劑溶劑等

、)。

25對照品

.

企業技術部門會同有關部門人員對樣品進行鑒定和評香確定為檢驗用的特定物質

/,。

26液體香精

.

以液體形態出現的各類香精

。

27

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