標準解讀

GB 29943-2013食品安全國家標準規定了食品添加劑棕櫚酸視黃酯（也稱為棕櫚酸維生素A）的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準旨在確保添加于食品中的棕櫚酸視黃酯質量與安全，保護消費者健康。

標準內容要點包括：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以維生素A醇與棕櫚酸通過酯化反應制得的食品添加劑——棕櫚酸視黃酯。

  2. 術語和定義：對棕櫚酸視黃酯進行了定義，說明了其化學結構及來源。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規定產品應為淡黃色至橙黃色粉末或顆粒，無異味，無肉眼可見的異物。
    • 理化指標：包括純度、鉛、砷、汞等重金屬含量以及微生物指標如細菌總數、大腸菌群等均需符合規定限值。
    • 穩定性：要求在特定儲存條件下，產品性能應保持穩定。

  4. 試驗方法：詳細描述了檢測棕櫚酸視黃酯純度、雜質含量及微生物指標的具體實驗操作步驟和判定標準。

  5. 檢驗規則：規定了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定準則。

  6. 標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 標簽：要求清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及使用說明等。
    • 包裝：需保證密封性，防止污染和損壞，同時適應運輸和貯存條件。
    • 運輸：避免日曬、雨淋，防止劇烈震動和撞擊。
    • 貯存：應置于陰涼干燥處，避免高溫及直接光照，確保在指定條件下保存。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29943—2013

食品安全國家標準

食品添加劑

棕櫚酸視黃酯棕櫚酸維生素A

()

2013-11-29發布2014-06-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB29943—2013

食品安全國家標準

食品添加劑

棕櫚酸視黃酯棕櫚酸維生素A

()

1范圍

本標準適用于以醋酸維生素或紫羅蘭酮和棕櫚酸為主要原料經加工制得的食品添加劑棕

A(β-),

櫚酸視黃酯棕櫚酸維生素或維生素棕櫚酸酯

(AA)。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

二甲基三甲基環己烯基壬四烯棕櫚酸酯

3,7--9-(2,6,6--1--1-)-2,4,6,8--1-。

22分子式

.

C36H60O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

525.09(2007)。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤淡黃色至黃棕色取適量試樣置于白瓷點滴板上在

,

狀態油狀液體低溫時可固化自然光線下觀察其色澤和狀態

()

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