第一章————緒論教學目標：使學生把握民俗的概念、特征與功能，了解中國民俗文化悠久歷史。教學重點：理解中國民俗文化的多元化和豐富性教學難點：民俗的構成、養成與傳承課時：8化和豐富性。民俗的構成、養成與傳承、民俗的調查與爭論、民俗文化在當今旅游業中的作用。第一節民俗的定義一、民俗的定義制造、享用并傳承的物質生活與精神生活文化。關系來看，民俗雖然源于傳統，但也是在現實生活中仍舊發揮著特定功能的一種社會文化現象。從民俗與文化的有關系來看，民俗是民族文化的重要組成局部，屬于民間文化。民間文學說、傳統文化說。現在我們講的民俗是廣義的民俗。二、民俗的分類民俗是一個極為簡單的復合體，作為一種生活文化，滲透與于人類生活的各個領域，從一精神民俗、語言民俗等四個類別。物質民俗：指人民在制造和消費物質財寶過程中所不斷重復的、帶有模式性的活動，以及由這種活動所產生的帶有類型性的產品形式。社會民俗：也叫社會組織及制度民俗，指人們在特定條件下所結成的社會關系的慣制，涉及從個人到家庭、家族、鄉里、民族、國家乃至國際社會在結合、交往過程中所使用并傳承的集體行為方式。精神民俗：指在物質文化與精神文化根底上形成的有關意識形態方面的民俗。語言民俗：指通過口語商定俗成、集體傳承的信息溝通系統，包括民俗語言和民間文學兩大局部。其次節民俗的特征與社會功能一、民俗的特征〔一〕集體性俗的本質特征。〔二〕民族性區分是民俗的重要屬性之一。所謂民族性，是指同一類民俗事象在不同的民族中有不同的特點、不同的表現形式，又指不同民族生活中有不同的民俗事象在世代傳承。〔三〕階層性民俗的階層性，指民俗事象中所顯示的階層差異。民俗的階層性差異，表現在不同的階民俗在一個民族內部的不同階層中在信仰上有實質不同。〔四〕民俗的普同性是民俗中具備的格外廣泛而深刻的屬性。〔五〕歷史性生活文化的民俗也是進展變化的，因而導致不同的時代，有不同的民俗，使民俗表現出歷史性的特征。〔六〕地方性源、生產進展及社會風氣傳統的獨特性有關。〔七〕傳承性和擴布性式。民俗的擴布性，就是民俗在空間前后左右流淌傳播。〔八〕穩定性與變異性民俗的穩定性，指民俗在流傳中相對不變的特征。民俗一旦產生，就會伴隨著人們的生產和生活方式長期相對固定下來，而成為人們日常生活的一局部。在民俗的傳承和擴布過程中引起的自發和漸進的變化。〔九〕民俗的類型性民俗的類型性，或稱模式性，是指民俗文化的表現形式是一種民眾共同遵守的標準。這種標準既是一種定型化的思維習慣，也是一種商定俗成的行為方式。〔十〕標準性與效勞性民俗的標準性，指民俗在人們日常生活中的行為準則作用。民眾的效勞性，指民俗在人們日常生活有滿足人們需求的特征。二、民俗的功能1、教化功能：民俗的教化功能，是指民俗在人類個體的社會化文化過程中所起的教育和模塑作用。2、標準功能種約束作用具有無形性、范圍廣泛、深層掌握的特點。3、維系功能民俗的維系功能，是指民俗統一群體的行為與思想，使社會生活有規章地進展，保持著穩定，使群體內全部成員保持向心力與分散力。4、調整功能民俗的調整功能，指通過民俗活動中的消遣、宣泄、補償等方式，使人類的社會生活和心理本能得到調劑的功能。5、審美功能審美功能是指民俗對社會成員心理產生的動聽悅目、悅心悅意、悅志悅神的審美作用。要，而且本身從內容到形式都具有民間審美的意義。文的理論所演化的各種書都是很守舊而傳統的東西，或者說創度不大。一、民俗的構成民俗象征符號。1、民俗質民俗質，是構成民俗事象最根本的質材，也就是構成民俗的原材料。只有那些為人們所生疏的、與民眾生活實踐親熱相關的事物或者想象中的夢想物才具備民俗質的條件。2、民俗素民俗素，是由假設干民俗質構成的一個個民俗單位，它們是構成民俗的根本要素。任何一俗表現形式，傳達著或象征著一個民俗意義。3、民俗鏈，而共時性則是在每個時間段中把那些形成“共鳴”的同類民俗素組合成一組組關系。4、民俗系列所謂民俗系列，是指將同類民俗的全部民俗鏈，依照人們的社會生活實踐歸納在一起，就形成了同一民俗的系列，并與其他民俗的系列相區分。5、民俗系統覺系統、觸覺系統、味覺系統等。二、民俗的養成1、關于俗民與群體的概念群體社會，也可以是俗民中的個體，確定其俗民屬性主要是看他的文化代表特色。只要他們敬重民俗，對民俗文化的養成、負載、傳承有所作為。2、關于習俗慣制與習俗規章民俗的形成是一個商定俗成的過程，商定，就是大家取得共識，這是民俗形成與養成民俗的關鍵。最重要的因素，很多場合在民間有制度和法律的作用。習俗規章就是習慣的重復消滅，是習慣的標準。3、民俗的養成民俗的養成，就是一個自然的人承受民俗文化產不斷民俗化的過程。三、民俗的傳承所謂民俗的傳承，就是人在民俗的養成過程中，對民俗的承受和傳授過程。第四節民俗文化旅游資源開發一、民俗文化旅游資源的范疇文化旅游資源。民俗旅游文化資源包括以下一些：1.民俗信仰民俗信仰，是指在民間生活中人們表現出的信仰現象，與狹隘的直接功利性、奇特性、保守性、多樣性等相聯系。種現在看來是消極而落后的信仰，包括詛咒他人、懇求祈福、念咒誦符、算命打卦、測字相面、看袓墳風水、通靈術等等。的司事者。其外延包括民間氣象諺語如禍殃征兆、年節書寫對聯、放鞭炮、蓋房子講究風水、日常生活中所謂不吉利征兆、講究幸運號碼與吉利數字等等。迷信與俗信都源于原始信仰，但歷史的進展過程中，迷信內容漸漸消逝，只留下信仰的外殼，在日常生活中表現出民俗信仰的形式。2、民俗技巧然環境不同、文化背景各異，因此在具體條件下所實行的生存手段即生產和生活技術，也會因其獨特性和歷史傳統內涵而具有深厚的民俗顏色。3、民俗藝術說唱一類的口頭文藝、舞蹈、民間音樂和戲劇，以及像繪畫、雕塑和雕刻等多種造型藝術形式。4、民俗競技工程，也包括民間的玩耍活動。5、民俗生活民俗生活，是指民間形成的具有特色的傳統化的生活形式，涉及服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、生活禮俗等，范圍相當廣泛，旅游的資源價值最高。二、民俗文化旅游資源的分類按民族分類民俗是民族文化的重要組成局部，民俗文化的差異或不同，首先是在民族間消滅的。民族性在成為劃分民俗文化旅游資源的首要原則，是與民俗文化的形成、功能有關。某一種類型或特色而與其他群體的民俗文化相區分的愿望，有著一種文化保守性。由于群體自身的存在、進展存在的這些社會條件，所以，民族往往才是民俗文化傳統的最終邊界。按地域分類響力量，會產生涉及效應。按行業(職業)分類工作時所形成的習俗。按語言分類按信仰分類三、民俗文化旅游資源的特點1、歷史性2、現實性其次是民俗的可實現性。3、可理喻性一般不會產生理解障礙或者是引起反感，否則就失去了民俗文化旅游的意義。4、相對穩定性民俗文化旅游資源的相對穩定性，指民俗文化在進展過程中具有明顯的歷史繼承性特點，而這種歷史繼承性特點常常表現為穩定形態。5、變異性的變異，二是由于作為具有旅游價值的變異。6、西部民族民俗旅游資源的特點第一，自然與社會的結合第四，傳統與現代的結合四、民俗文化旅游資源的開發價值就不會表現出來。開發民俗旅游資源，要遵循以下一些原則1、保持民俗文化原貌的原則2、敬重民俗文化習慣的原則3、獲得效益的原則思考題：1、什么是民俗？有哪些特征與功能？2、民俗的構成有哪些要素？3、理解民俗的養成與傳承。4、民俗文化旅游價值其次章物質生產民俗教學目標：通過學習，使學生把握物質生產民俗的定義、特征，物質民俗生產民俗所包括的類別，以及這些類別的特點教學重點：物質生產民俗的定義、特征教學難點：物質民俗生產民俗所包括的類別，以及這些類別的特點。課時：6學問點：物質生產民俗的定義、特征，物質民俗生產民俗所包括的類別，以及這些類別的特點。第一節定義與特征一、定義動所制造、享用和傳承的物質文化事象。二、特征物質生產民俗的特征有四個：一是地域性，二是季節性，三是功能性，四是科學性。一、生態民俗的定義兩個子系統。生態民俗反映的是人們對生態環境的生疏和保護環境、維持生態平衡的措施。二、動物生態民俗〔一〕、有關動物生態利用的民俗〔二〕、有關動物生態傳承的民俗三、植物生態民俗〔一〕、有關植物生態利用的民俗〔二〕、有關植物生態利用的民俗四、自然生態民俗舉例一、農業生產民俗的產生文化產物，既是生產閱歷的總結，又是指導生產的手段。二、農業生產民俗的特征〔一〕地域性和季節性〔二〕功利性〔三〕技藝性〔四〕保守性與穩定性〔五〕閱歷性〔六〕田園性三、農業生產民俗的類型〔一〕農業耕作的時序、季節習俗〔二〕占天象、測農事的習俗〔三〕卜農事豐欠、祈福習俗〔四〕農業禁忌、祭祀的習俗〔五〕祭田神、先農和社神的習俗〔六〕農業生產過程的習俗〔七〕農業消遣風俗習慣四、中外農業生產民俗舉例一、狩獵、牧業和漁業生產的特點二、狩獵、游牧和漁業民俗的特點三、中外狩獵、牧業和漁業民俗舉例一、工匠的產生〔一〕師承關系的系譜性〔二〕技術傳授的封鎖性〔三〕生產活動的奇特性一、商業的民俗特點〔一〕集市的民俗等價交易、用商品媒介和支付手段進展交易。〔二〕商的民俗中國傳統的商的民俗包括居間商、行商、坐商三種。〔三〕市、商的民俗標志牌、商標、廣告等方面。二、交通運輸民俗的民俗特點〔一〕傳統的交通設施及運輸工具〔展現其圖片〕〔二〕交通運輸的民俗傳承1、把握物質生產民俗的定義、特征，物質民俗生產民俗所包括的類別，以及各類別的特點。第三章服飾民俗教學目標：通過學習，使學生構成服飾的要素，服飾進展變化的特點教學重點：中華各民族服飾特征。教學難點：，服飾表達的文化觀念。課時：4第一節服飾民俗的構成包括各種發飾、金屬與珠寶首飾以及一些附屬用具如頭巾、圍巾、手帕、扇子、拂塵、傘、荷包等物品，又指人們在有關穿著、佩戴和裝飾等方面所形成的行為和文化習慣。服飾的構成：服飾由這樣幾大類構成：一類是衣著，其次類是各種附加的裝飾品，第三類是對人體自身的裝飾。其次節服飾民俗的進展一、服飾民俗的進展經受了四個階段：份的標志，第四階段，社會觀念、政治觀念方面的標志。二、服飾民俗的演化軌跡第三節服飾民俗的文化內涵服飾民俗的文化內涵有如下一些：服飾的民俗習慣，包括有用的習俗慣制、賞識的習俗慣制、禮儀的習俗慣制、信仰的習俗慣制。服飾民俗表達的社會文化觀念成為某種政治觀念的載體。第四節中外服飾民俗舉例思考題：1、構成服飾由哪些要素構成？2、服飾進展變化有何特點？3、簡述服飾表達的文化觀念。第四章飲食民俗教學目標：通過學習，使學生把握飲食民俗的概念以及特點教學重點：飲食民俗的形成和范圍。教學難點：飲食的功能。課時：3第一節飲食民俗的定義一、定義：飲食民俗也是物質民俗中一個很大的類別。飲食民俗，是指人們在加工、制做、食用有關食物和飲料過程中形成的習俗風氣。二、形成和進展飲食習俗的形成緣由：信仰的緣由。飲食民俗的進展經受了三個階段：即自然飲食狀態階段，熟食階段，烹調階段。其次節飲食民俗的功能、范圍與類別一.功能：生活方式的一個重要組成局部，食用和養生融為一體，社交作用，飲食活動成為一種工作和職業，飲食成為旅游資源二.飲食民俗的范圍：一是食物原料、構造的傳承及其類型，二是分工精細的烹飪技法即飲食調制法的傳承及其類型，三是飲具、食器的傳承及其類型，四是飲食方式、餐制的傳承及其類型，五是飲食職業者的傳承及其類型。三、飲食民俗的類別：飲食民俗包括日常飲食，節日食俗，祭祀食俗，待客食俗，特別食俗五類。第三節、中外飲食民俗舉例思考題：1把握飲食民俗的概念。2、理解飲食民俗的形成和范圍，飲食的功能。3、中國的幾大菜系及其特點。第五章、居住民俗教學目標：通過學習，使學生把握居住民俗的概念、居住民俗的形成和居住民俗的類型。教學重點：了解居住民俗信仰。教學難點：中國傳統民居建筑。課時：3學問點：把握居住民俗的概念、居住民俗的形成和居住民俗的類型，了解居住民俗信仰，中國傳統民居建筑。一、居住民俗的概念居住，既指住宅，又指人類關于何時居住于何地，又如何居住休息的行為活動。的獨特習俗慣制，包括興建房屋時的種種儀式、居所內部物品的陳設、家庭成員住房的安排以及住房間形成的特定關系等等習俗。居住民俗的表現：居住房屋的設施和格局，住屋的造型和工藝，居住房屋的分布與坐落，有關住房的信仰。二、居住民俗的形成〔一〕居住民俗的初創階段〔二〕居住民俗的過渡階段〔三〕居住民俗的進展階段三、居住的類型中國傳統的居住類型包括地窖居、干欄居、帳蓬、上棟下宇式建筑。四、居住與環境的關系一、居住房屋的設施和格局二、住屋的造型和工藝三、居住房屋的分布與坐落四、有關住房的信仰五、居住的特點：有用性、藝術性、倫理性、宗教性。思考題：1、把握居住民俗的概念，2、了解居住民俗的形成和居住民俗的類型、居住民俗信仰。第六章、人生儀禮民俗教學目標：通過學習，使學生把握人生禮儀概念。教學重點：了解人生禮儀民俗的類型。教學難點：了解人生禮儀民俗的類型。課時：6一、人生儀禮的概念人生儀禮，又稱個人生活儀禮，文化人類學上叫做通過儀禮。人生儀禮是將個體生命加以社會化的程序標準和階段性標志。中國傳統人生儀禮習俗是最為豐富多彩的一種民俗。二、人生儀禮的類型〔一〕誕生儀禮〔二〕成年儀禮〔三〕婚姻儀禮〔四〕喪葬儀禮一、求子習俗：包括向神靈祈子、由旁人送子、官崇拜與性行為仿照巫術。二、孕期習俗：包括懷孕、胎教、飲食、服飾、起居、行為舉止等幾項。三、誕生習俗：包括預備產房、坐草和臨盆、報喜、開奶、洗三、坐月子、滿月、百晬、周歲等。一、成年禮的意義二、成年禮的標準與特征〔一〕年齡規定〔二〕成年禮的性別區分〔三〕成年禮中的考驗〔四〕成熟標志一、婚姻的概念婚姻是維系人類自身繁衍和社會連續的最根本的制度和活動。二、婚姻的進展按馬克思的爭論和觀點，人類婚姻經受了如下各階段：〔一〕群婚階段〔二〕血緣婚階段〔三〕伙婚階段〔四〕對偶婚階段〔五〕專偶婚階段三、婚姻形態：中國傳統的婚姻形態包括掠奪婚、服役婚、買賣婚、表親婚、交換婚、轉房婚、招養婚、招養夫婚、典妻婚、童養婚、指腹婚、冥婚、共妻婚、職注婚、試驗婚、自愿婚等形態。四、婚姻的儀禮習俗：中國傳統的婚姻儀禮習俗包括納彩、問名、納吉、納征、請期、親迎。除此之外還有媒人和離婚等習俗。五、中外婚姻習俗舉例一、喪葬儀禮的類型：傳統的喪葬儀禮包括土葬、火葬、水葬、天葬、曝葬、腹葬、揀骨葬、崖葬、塔葬等幾種類型。二、中國喪葬習俗中國的喪葬習俗主要包括停尸儀式、報喪儀式、招魂、送魂儀式、做七儀式、吊唁儀式、入殮儀式、喪服儀式、出喪擇日儀式、哭喪儀式、下葬儀式等。思考題：1、把握人生禮儀概念，2、了解人生禮儀民俗的類型。第七章、社會有關系民俗教學目標：通過學習，使學生把握把握社會關系及其民俗的概念。教學重點：了解家庭和家族民俗的內容。教學難點：了解親屬稱謂。課時：5一、社會關系及其民俗的概念社會有關系的起點是親屬關系，由此形成家庭、家族關系，以后再與家族以外的人發生社會組織的、地域觀念的、經濟的、政治的等關系。二、民間社會組織及其民俗的概念民間社會組織通常是指有意識地建立、以便到達特定目標的社會單元。一、家庭、家族的含義及職能家庭，是構成社會的根本單位，是用夫妻關系與親子關系結成的最小的社會生活共同體。家族，的共同文化，具有政治、經濟、宗教、教育等方面較為完備的功能。家族及家庭的職能包括對內對外兩個方面。二、家庭的類別及其與婚姻民俗的關系三、家族關系的根本構造：血緣關系、姻緣關系、特別的家族關系。一、親屬稱謂二、親屬：直系血親、旁系血親、直系姻親、旁系姻親。三、關于親族的概念親族集團是由血緣關系進展起來的血親及其配偶加姻緣關系進展成的姻親及其配偶的總和。四、親屬分類的原則一、村落組織的概念和類型二、村落組織的內部構成三、村落組織的習俗思考題：1、把握社會關系及其民俗的概念，2、了解家庭和家族民俗的內容。.3、把握親屬稱謂特點。第八章、社會交往禮儀。教學重點：了解禮儀的性質和作用。教學難點：根本的禮節形式，日交往中的禮儀禮節。課時：2第一節、關于禮的學問一、禮與“三禮”的概念本意為敬神，后引申為表示敬意的通稱。現在通常認為禮是一種社會道德標準，是人們社會交際中的行為準則，是人們社會活動的社會規章。所謂三禮，就是禮貌、禮節、禮儀。禮貌是人與人之間在接觸交往中，相互表示敬重和友好的行為準則與精神風貌。禮節是人們日常生活中，特別是在交際場合中相互問候、致意、祝福、慰問敬重、重視等所進展的符合社交標準和道德標準的儀式。二、禮的起源與進展禮屬于上層建筑，是與社會經濟根底相適應的。禮作為一種文化現象，最早產生于人與人的交往之中。三、禮儀的性質和作用其次節、社交禮儀禮節一、根本禮節形式包括握手、鞠躬、擁抱、招手、親吻、舉手、合十、招呼、介紹、問候等多種，各民族和各地區往往有所差異。第三節、中外禮儀舉例1、什么是禮？三禮具體指的是什么？2、了解禮儀的性質和作用，3、把握根本的禮節形式和日交往中的禮儀禮節。4、例舉中外禮儀行為各三種《民俗學概論》教案——第九章歲季節日民俗教學目標：通過學習，使學生把握歲季節日的含義。教學重點：了解歲季節日的形成和進展。教學難點：歲季節日的類型與特點。課時：2個課時第一節歲季節日的形成與進展一、歲季節日的概念歲季節日，主要指與天時、物候的周期性轉換相適應，在人們的社會生活中商定俗成的、具有某種風俗活動內容的特定時日。其次節節日的類型與特點從節日的主要內容考察，可把節日分為農事節日、祭禮節日、紀念節日、慶賀節日、社交游樂節日等五類。1、歲季節日的含義是什么，2、試述歲季節日的形成和進展。3、了解歲季節日的類型與特點。4、完整地表達一種歲季節日。教學目標：通過學習，使學生把握象征民俗構造、寓意紋樣的定義。教學重點：了解寓意紋樣的類別。教學難點：了解花語民俗的概念。課時：3第一節象征民俗概論一、概念借用特有的象征符號來表達肯定的社會文化意義的民俗叫象征民俗。二、確立民俗象征符號的原則三、民俗象征的構造〔一〕言語系統的民俗象征〔二〕非言語系統的民俗象征〔三〕實物的象征〔四〕顏色的象征〔五〕其他感覺體驗的象征其次節花語民俗花語民俗作為一種文化現象，是隨著社會物質文明與精神文明的進展而進展的，每個國家、每個民族、每種文化都有其獨特意識形態