一、店鋪工作內(nèi)容1、 每日給魚喂食，每?jī)扇論Q一次水。換水流程：換水前一天在干凈的桶里裝上半桶自來水，沉淀一晚，第二天使用，不能從水龍頭接水直接倒進(jìn)魚缸里。魚缸里的水每次換水不要抽完，抽掉一半就行，再添進(jìn)新水。忘記沉淀水的話就用純凈水。2、 盛放茶杯的碗，每天要換水一次。純凈水燒開，將碗里的水倒進(jìn)魚缸里。再將燒開的水倒進(jìn)。3、 每日保持銷售貨品的基本清潔，關(guān)鍵是高檔紫砂壺。每周擦拭一次貨架。4、 茶桌下的桶每?jī)扇盏挂淮嗡６⒆仙皦劁N售技巧所有的紫砂壺都有價(jià)格，紫砂壺的制作材料，統(tǒng)稱為紫砂。紫砂不是泥土，屬于礦石類，開采出來全是石頭，經(jīng)過打磨提煉，成為沙土形狀，再制作成壺子或是工藝品。紫砂是一個(gè)總得稱呼，細(xì)分下去大致分為：紫泥、紅泥、綠泥、藍(lán)泥、清水泥、青灰泥、黑朱泥、紅朱泥等等。店里所有的紫砂壺都已經(jīng)標(biāo)注了泥料。客人在購買紫砂壺時(shí)，告訴客人本店的紫砂壺可以免費(fèi)開壺（有的地方銷售紫砂壺要加收200元?500元的開壺費(fèi)，我們免費(fèi)給客人開）。可以詢問一下客人平時(shí)喜愛喝什么茶。如果是鐵觀音我們可以給他開壺，如果不是。建議客人自己回去開壺。紫砂壺一般在開壺后還要用茶水養(yǎng)15?20天，才能正常使用。下面會(huì)以模擬客人對(duì)話的方式提供銷售方式.：客人：你這邊的紫砂壺是真的嗎？回答：我們這邊的紫砂壺都是江蘇宜興黃龍山直發(fā)的。百分百保真。可以驗(yàn)壺。客人：怎么驗(yàn)壺呢回答：我們可以給您免費(fèi)開壺。因?yàn)榧俚淖仙笆墙?jīng)不起開壺的。假的紫砂是用土或者陶瓷調(diào)色冒充紫砂壺，開壺的時(shí)候有可能會(huì)掉色變色或者是顏色變淺，而且假的紫砂壺不會(huì)吸收茶葉的水分和香氣。我們這邊的紫砂壺，開過壺以后，顏色會(huì)更深更亮，吸收了茶葉的水漬以后手感更沉，壺子里面會(huì)有茶葉的香味。客人：那開壺怎么開的呢回答：如果您平時(shí)喝的是鐵觀音，我們這邊可以給你免費(fèi)開。把壺子和500克的上等的鐵觀音一起用水煮上兩個(gè)小時(shí)。這樣可以把紫砂的土味去掉，再使用不但不會(huì)吸收茶葉的香氣反而以提高茶葉的口感保持茶葉的香氣。客人：為什么喝鐵觀音才能開壺呢回答：因?yàn)樽仙皦厥翘厥獠牧现瞥傻摹Ｗ仙氨旧砭褪歉邫n材質(zhì)。紫砂壺一個(gè)壺子只能泡一種茶葉，泡了鐵觀音就不能在去泡紅茶或者綠茶了。混著泡就會(huì)使紫砂壺串味。壺子就毀掉了。客人：開壺我什么時(shí)候可以拿回答：當(dāng)天就給您開。第二天您來拿。三、泡茶流程鐵觀音1、 茶葉倒進(jìn)茶荷里。（白色餃子型陶瓷器）2、 燒水，水不要太多，否則燒水時(shí)間過長客人等太久3、 準(zhǔn)備好泡茶工具。物件為：一個(gè)蓋碗、一個(gè)公道杯、一個(gè)過濾網(wǎng)、和客人數(shù)量相等的茶杯數(shù)量。4、 水開后，燙蓋碗。水要倒?jié)M蓋碗。然后將水倒進(jìn)公道杯。公道杯再平均分到每個(gè)杯子里。5、 洗茶。把茶倒進(jìn)蓋碗。蓋上蓋子搖一搖。添水，蓋上蓋子。同時(shí)可以把杯子里面的水逐個(gè)倒掉。洗茶時(shí)間不能超過一分鐘。6、 把過濾網(wǎng)（橘黃色花朵狀）放到公道杯上，然后把茶水倒進(jìn)公道杯。馬上往蓋碗里添水。7、 公道杯里的茶逐個(gè)倒進(jìn)茶杯里，茶杯涮涮倒掉。第一道洗茶的茶水不能喝。8、 茶杯洗好了。再把蓋碗里的茶水倒進(jìn)公道杯，過程和6相同。這次的茶再分給客人喝。金駿眉1、 袋裝茶撕開，茶葉倒進(jìn)茶荷里2、 燒水，水不要太多，否則燒水時(shí)間過長客人等太久3、 準(zhǔn)備好泡茶工具（玻璃器皿）。物件為：一個(gè)雙耳杯、一個(gè)玻璃公道杯。和客人數(shù)量相同的雙層玻璃杯。（雙耳杯雙層的，帶內(nèi)膽過濾。不需要過濾網(wǎng)）4、 燙杯。開水倒入雙耳杯中倒?jié)M。然后倒進(jìn)玻璃公道杯。再逐個(gè)倒到杯子里燙杯。5、 茶葉倒進(jìn)雙耳杯。不需要搖。6、 開水醒茶。開水倒進(jìn)雙耳杯倒?jié)M，馬上把內(nèi)膽提出放在蓋子里。茶葉醒茶不可過久。然后將雙耳里的茶倒進(jìn)玻璃公道杯。再逐個(gè)倒進(jìn)杯子里。7、 公道杯的茶水倒完后，往公道杯里面添水。金駿眉不像鐵觀音要滾水泡。金駿眉的最佳水溫是80度。在公道杯里稍微冷卻一會(huì)。把內(nèi)膽放進(jìn)雙耳杯，再將公道杯里的水倒進(jìn)去。停留5秒就可將內(nèi)膽提出。再將雙耳杯內(nèi)的茶水倒進(jìn)公道杯。然后逐個(gè)倒進(jìn)被子里，分給客人。8、 之后每道工序都與7相同。9、 注意事項(xiàng)：泡金駿眉，每次泡茶都要在公道杯里稍微冷卻再泡茶。第一次添水浸泡時(shí)間為5秒。以后每次添水浸泡時(shí)間加5秒。就是說，第二次添水浸泡10秒。第三次添水浸泡15秒。以此類推。大紅袍、綠茶前期工序與鐵觀音相同1、 泡茶工具為：一個(gè)玻璃茶壺.（口子帶不銹鋼過濾的那種）、一個(gè)公道杯、玻璃茶杯2、 茶葉倒進(jìn)玻璃茶壺.開水洗茶3、 大紅袍都用開水泡。過程比較簡(jiǎn)單。與鐵觀音類似.只是泡茶工具不同。洗茶不能喝，第二次沖水的才能給客人喝。花開富貴1、 用高腳杯，開水先洗杯，水倒掉。2、 開水先倒進(jìn)杯子大約杯子的一半，將花開富貴放進(jìn)水中。待花開富貴吸水膨脹開了，再往里添開水，為防止茶葉過苦可以放進(jìn)一到兩顆冰糖。四、 掛賬流程1、 客人買單的時(shí)候如果說要掛賬。要打電話問彭素梅，確定這個(gè)客人是三寶大酒店的簽約單位才能開掛賬單。2、 填寫《內(nèi)部轉(zhuǎn)賬單》黑藍(lán)紅三聯(lián)用復(fù)寫紙墊上一起填寫3、 備注一欄要客戶簽名并且留下電話號(hào)