標準解讀
GB 25560-2010食品安全國家標準《食品添加劑 磷酸二氫鉀》這一標準詳細規(guī)定了食品添加劑磷酸二氫鉀的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在保證食品添加劑磷酸二氫鉀的質量安全，確保其在食品中的使用符合國家食品安全規(guī)定。
該標準具體涵蓋以下幾個關鍵點：
-
定義與化學組成：明確了磷酸二氫鉀作為食品添加劑的化學名稱、分子式(KH2PO4)及主要成分要求，確保產(chǎn)品純度與成分明確無誤。
-
技術要求：規(guī)定了磷酸二氫鉀在食品應用中的各項質量指標，包括但不限于含量、水分、砷、鉛、鎘、汞等有害元素的最大殘留限量，以及氟化物、澄清度、水不溶物等指標，以保障食品的安全性。
-
試驗方法：詳細說明了如何通過科學檢測手段來驗證磷酸二氫鉀是否符合上述技術要求，包括樣品的前處理、分析步驟和判定標準，確保檢測結果的準確性和可重復性。
-
檢驗規(guī)則：制定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定準則，要求生產(chǎn)廠商必須按照規(guī)定進行嚴格的質量控制。
-
標志、標簽、包裝：規(guī)范了磷酸二氫鉀產(chǎn)品的外包裝上應標注的信息內(nèi)容，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準等，便于消費者識別和追溯。
-
運輸和貯存：給出了磷酸二氫鉀在運輸和儲存過程中的環(huán)境條件要求，以防產(chǎn)品受潮、污染或變質，確保從生產(chǎn)到使用的全程安全。
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文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB25560—2010
食品安全國家標準
食品添加劑磷酸二氫鉀
2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施
中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布
GB25560—2010
前言
本標準的附錄為規(guī)范性附錄
A。
Ⅰ
GB25560—2010
食品安全國家標準
食品添加劑磷酸二氫鉀
1范圍
本標準適用于熱法磷酸和氫氧化鉀為原料制得的食品添加劑磷酸二氫鉀
。
2規(guī)范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版
。,
本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準
。,()。
3分子式和相對分子質量
31分子式
.
KH2PO4
32相對分子質量
.
按年國際相對原子質量
136.09(2007)
4技術要求
41感官要求應符合表1的規(guī)定
.:。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下
50mL,
組織狀態(tài)晶狀粉末或顆粒觀察色澤和組織狀態(tài)
42理化指標應符合表2的規(guī)定
.:。
表2理化指標
項目指標檢驗方法
磷酸二氫鉀以干基計w附錄中
(KH2PO4)(),/%≥98.0AA.4
水不溶物w附錄中
,/%≤0.2AA.5
砷附錄中
(As)/(mg/kg)≤3AA.6
重金屬以計附錄中
(Pb)/(mg/kg)
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