標準解讀

GB 1903.4-2015食品安全國家標準《食品營養強化劑 氧化鋅》這一標準規定了氧化鋅作為食品營養強化劑的使用要求、技術條件及檢驗規則。具體要點包括：

  1. 適用范圍：明確了本標準適用于食品中添加的氧化鋅作為營養強化劑的規范，不涵蓋其他用途的氧化鋅產品。

  2. 定義與原料要求：規定了氧化鋅作為營養強化劑的定義，并對其原料提出了純度、雜質限量等具體要求，確保其安全性。

  3. 技術要求：詳細列出了氧化鋅在食品中的允許添加量、質量指標（如含量、重金屬殘留、砷含量等）以及微生物指標，確保產品符合食品安全標準。

  4. 檢驗方法：提供了檢測氧化鋅純度、雜質含量及微生物指標的具體實驗方法和操作步驟，以保證檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 標簽標識：要求產品標簽上應明確標注氧化鋅的使用情況，包括添加劑名稱、功能分類、含量等信息，便于消費者了解和監管機構監督。

  6. 使用指導：指出了氧化鋅在不同食品類別中的適宜添加范圍和條件，強調了合理使用的重要性，避免過量添加可能帶來的健康風險。

  7. 實施與監督：說明了該標準的實施日期及監督執行的相關部門，確保標準的有效貫徹執行。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB19034—2015

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑氧化鋅

2015-11-13發布2016-05-13實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品營養強化劑氧化鋅

GB1903.4—2015

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51838

版權專有侵權必究

GB19034—2015

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑氧化鋅

1范圍

本標準適用于食品營養強化劑氧化鋅

。

2分子式和相對分子質量

21分子式

.

ZnO

22相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

81.41(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色至微黃色

取適量試樣置于清潔干燥的白磁盤中在自

狀態細微粉末、,

然光線下觀察其色澤和狀態并嗅其氣味

,

氣味無臭

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

堿度通過試驗附錄中

AA.4

碳酸鹽與酸中不溶物通過試驗附錄中

AA.5

灼燒失重w附錄中

,/%≤1.0AA.6

鐵鹽通過試驗附錄中

AA.7

鉛鹽通過試驗附錄中

AA.8

砷鹽通過試驗附錄中

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