標準解讀

GB 1903.38-2018食品安全國家標準《食品營養強化劑 琥珀酸亞鐵》是一項針對食品行業中使用琥珀酸亞鐵作為營養強化劑的具體規定。該標準旨在確保添加了琥珀酸亞鐵的食品既安全又符合營養強化的目的，保障公眾健康。

標準適用范圍

本標準適用于以琥珀酸和鐵元素反應生成的琥珀酸亞鐵作為食品添加劑，用于食品營養強化的情況。它明確了琥珀酸亞鐵作為鐵源在各類食品中的使用范圍、使用量、質量規格及檢測方法。

技術要求

  1. 理化指標：規定了琥珀酸亞鐵的產品應達到的純度、干燥失重、重金屬（以鉛計）、砷含量等具體限量，確保其化學性質符合食品安全要求。

  2. 微生物指標：對產品中的微生物如菌落總數、大腸菌群等進行了限定，保證產品的衛生安全。

  3. 污染物限量：設定了特定污染物的最大允許限量，防止污染物通過食品營養強化過程進入人體。

使用范圍及使用量

標準詳細列出了哪些食品類別可以使用琥珀酸亞鐵作為營養強化劑，并規定了每種食品中允許的最大添加量，旨在平衡補充鐵元素的需求與避免過量攝入的風險。

檢驗方法

提供了檢驗琥珀酸亞鐵純度、雜質含量及微生物指標的具體實驗方法和要求，確保有統一的標準進行質量控制和監管。

標簽標識

要求在含有琥珀酸亞鐵的食品標簽上明確標注其使用情況，包括名稱和含量，以便消費者知情選擇，同時便于監管部門監督。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2018-06-21 頒布
  • 2018-12-21 實施
?正版授權
GB 1903.38-2018食品安全國家標準食品營養強化劑琥珀酸亞鐵_第1頁
GB 1903.38-2018食品安全國家標準食品營養強化劑琥珀酸亞鐵_第2頁
免費預覽已結束，剩余6頁可下載查看

下載本文檔

GB 1903.38-2018食品安全國家標準食品營養強化劑琥珀酸亞鐵-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190338—2018

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑琥珀酸亞鐵

2018-06-21發布2018-12-21實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

GB190338—2018

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑琥珀酸亞鐵

1范圍

本標準適用于以琥珀酸鈉與硫酸亞鐵為主要原料經化學合成精制而得的食品營養強化劑琥珀酸

,、

亞鐵

。

2化學名稱分子式和相對分子質量

、

21化學名稱

.

丁二酸二價鐵鹽

22分子式

.

C4H4FeO4

23相對分子質量

.

無水物按年國際相對原子質量

171.92()(2016)

3技術要求

31感官要求

.

應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤暗黃色

取適量試樣置放于白色潔凈干燥的器皿中在自然光下觀察

狀態粉末、,

其色澤狀態嗅其氣味

、,

氣味微臭

32理化指標

.

應符合表的規定

2

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論