標準解讀

GB 1886.84-2015食品安全國家標準《食品添加劑 巴西棕櫚蠟》這一標準規定了食品添加劑巴西棕櫚蠟的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體內容包括：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以巴西棕櫚樹的果實為原料，經過提取、精煉等工藝制得的，用于食品中的巴西棕櫚蠟作為食品添加劑的規范。

  2. 術語和定義：對巴西棕櫚蠟進行了定義，指明其來源及主要成分。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規定了巴西棕櫚蠟應具備的外觀、色澤、氣味等感官特性。
    • 理化指標：詳細列出了熔點、酸值、過氧化值、重金屬（以鉛計）、砷含量等具體限量要求，確保產品安全無害。
    • 微生物指標：設定了細菌總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物限值，保證產品的衛生質量。

  4. 試驗方法：詳細說明了各項指標如熔點測定、酸值測定、重金屬檢測等的測試方法，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規則：規定了出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規則，要求產品必須符合本標準的所有技術要求方能出廠銷售。

  6. 標志、標簽、包裝：要求產品包裝上應清晰標識產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產者信息、執行標準號等內容，包裝材料需無毒、無害，密封良好，防止污染。

  7. 運輸和貯存：給出了運輸過程中應避免日曬、雨淋、高溫的要求，以及貯存時應保持干燥、通風、防潮、防蟲蛀的條件，確保產品在有效期內品質不變。

該標準旨在保障食品添加劑巴西棕櫚蠟的質量安全，為食品工業使用巴西棕櫚蠟提供統一的規范和依據，保護消費者健康。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188684—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑巴西棕櫚蠟

2015-09-22發布2016-03-22實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB188684—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑巴西棕櫚蠟

1范圍

本標準適用于以巴西棕櫚蠟Coerniciaceriera的葉和葉芽為原料經提取精制制得的食品添加

(pf),

劑巴西棕櫚蠟

。

2分子式和相對分子質量

21分子式

.

C7H5HgNO3

22相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

351.70(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤淺黃至淡棕取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

、,

然光線下觀察色澤和狀態

狀態硬質脆性蠟狀固體,

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

酸值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)2~7AA.3

皂化值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)78~95AA.4

酯值以計由皂化值減去酸值得到

(KOH)/(mg/g)71~93

灼燒殘渣w附錄中

,/%≤0.25AA.5

不皂化物w附錄中

,/%50~55AA.6

鉛

(Pb)/(mg/kg)

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