標準解讀

GB 1886.185-2016食品安全國家標準規定了食品添加劑琥珀酸單甘油酯的技術要求、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準適用于以琥珀酸和單甘油脂為原料，通過化學合成方法制得的食品添加劑琥珀酸單甘油酯。

技術要求方面，標準詳細界定了產品的感官指標，如應為白色或微黃色粉末或片狀、無異味等；理化指標包括酸值、羥值、過氧化值的具體限量；并設定了污染物限量、微生物限量等安全指標，確保產品在使用中的安全性。

試驗方法部分，提供了檢測項目如酸值、羥值、過氧化值的具體實驗步驟和判定依據，確保檢驗結果的準確性和可重復性。同時，對污染物、微生物的檢測也依據國家相關標準方法進行。

檢驗規則強調了出廠檢驗與型式檢驗的項目、頻次及合格判定原則，確保每批產品的質量符合標準要求。不合格產品的處理流程也有所規定，以防止不合格產品流入市場。

關于標志、標簽、包裝、運輸和貯存，標準要求產品外包裝需清晰標明產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等內容，并要求在適宜條件下儲存和運輸，避免污染，保持產品品質穩定。

此標準的實施，旨在規范食品添加劑琥珀酸單甘油酯的生產與應用，保障食品安全，為消費者健康護航。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886185—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑琥珀酸單甘油酯

2016-08-31發布2017-01-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB1886185—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑琥珀酸單甘油酯

1范圍

本標準適用于以甘油與可食用的脂肪或油脂或可食用的脂肪酸進行酯交換或酯化然后再進行琥

,

珀酰化而制得的食品添加劑琥珀酸單甘油酯

。

2結構式

其中和中一個為琥珀酸基團一個為脂肪酸基團其他可以是琥珀酸脂肪酸或氫

,R1,R2R3,,、。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤淺米色至白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察其色

、,,

狀態蠟狀固體澤和狀態

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

酸值以計熱乙醇測定法a

(KOH)/(mg/g)70~120GB/T5530

羥值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)138~152AA.3

碘值以計b

(I)/(g/100g)≤3GB/T5532

游離琥珀酸w附錄中

,/%≤

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