標準解讀

GB 1886.106-2015食品安全國家標準《食品添加劑 羅望子多糖膠》是一項由中國國家標準化管理委員會發布的關于食品添加劑中羅望子多糖膠的具體規范。此標準旨在確保羅望子多糖膠作為食品添加劑在各類食品中的使用安全與質量可控，保護消費者健康，同時為生產者和監管機構提供統一的執行依據。

標準內容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用于從羅望子（Tamarindus indica L.）種子提取制得的羅望子多糖膠作為食品添加劑的應用，規定了其定義、技術要求、檢驗方法、標簽標識以及包裝、運輸和貯存要求。

  2. 規范性引用文件：列出了實施該標準時所依據或參考的其他相關國家標準或文件。

  3. 術語和定義：對“羅望子多糖膠”進行了明確定義，幫助理解其基本屬性及來源。

  4. 技術要求：

    • 感官要求：規定了羅望子多糖膠應滿足的外觀、色澤、氣味等感官指標。
    • 理化指標：包括水分、灰分、pH值、鉛、砷等有害元素限量，以及特定的多糖含量要求，確保產品純度與安全性。
    • 微生物指標：設定了菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物限值，保證產品的衛生狀況。

  5. 檢驗方法：詳細描述了各項指標的檢測方法，如水分測定采用烘干法，重金屬含量通過原子吸收光譜法測定等，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 標簽、標識、包裝、運輸和貯存：要求產品包裝上需明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等，并對包裝材料、運輸條件及貯存環境提出具體要求，以防止污染和變質。

實施意義

該標準的實施強化了羅望子多糖膠作為食品添加劑的生產和應用監管，提高了行業整體水平，保障了食品安全，同時也促進了食品工業的技術進步和市場健康發展。通過設定嚴格的質量控制標準，既保護了消費者的權益，也為國際貿易提供了統一的標準依據，有利于提升中國食品添加劑行業的國際競爭力。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886106—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑羅望子多糖膠

2015-11-13發布2016-05-13實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑羅望子多糖膠

GB1886.106—2015

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51718

版權專有侵權必究

GB1886106—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑羅望子多糖膠

1范圍

本標準適用于以豆科類羅望子屬Tamarindusindica的種子胚乳部分為主要原料經分散沉

(L.),、

降加熱降溫結晶離心干燥粉碎等主要工藝加工制成的食品添加劑羅望子多糖膠

、、、、、。

2技術要求

21感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色至淡褐色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然

狀態粉末、,

光下觀察其色澤和狀態并嗅其氣味

,

氣味幾乎沒有氣味或略為有一點特殊的氣味

22理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

干燥減量w

,/%≤14.0GB5009.3

灼燒殘渣w

,/%≤5.0GB5009.4

蛋白質w

,/%≤3.0GB5009.5

重金屬以計

(Pb)/(mg/kg)≤20.0GB5009.74

砷

(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.76

鉛

(Pb)/

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