農產品物流管理10商務經紀與代理專業第二章農產品物流的類別1.1農產品物流的分類1.2不同種類農產品物流運作實例案例1FarmDirect花卉公司跨國鮮花物流案例2馬蘭快餐連鎖的物流規劃與運行學習目標通過學習，掌握不同類別農產品的物流特征，并通過實例能分析不同類別農產品物流的特點。

引例:農產品分類《全國農業標準2003～2005年發展計劃》依據農產品質量特點和對生產過程控制要求的不同，將農產品分為一般農產品、認證農產品和標識管理農產品。一般農產品是指為了符合市場準入制、滿足百姓消費安全衛生需要，必須符合最基本的質量要求的農產品。認證農產品包括無公害農產品、綠色農產品和有機農產品。標識管理農產品是一種政府強制性行為。對某些特殊的農產品，或有特殊要求的農產品，政府應加以強制性標識管理，以明示方式告知消費者，使消費者的知情權得到保護，如轉基因農產品。

有機農產品：根據有機農業原則和有機農產品生產方式及標準生產、加工出來的，并通過有機食品認證機構認證的農產品。有機農產品是純天然、無污染、安全營養的食品，也可稱為‘生態食品’。綠色農產品：遵循可持續發展原則、按照特定生產方式生產、經專門機構認定、許可使用綠色食品標志的無污染的農產品。

我國的綠色食品分為A級和AA級兩種。其中A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和健康的物質。按照農業部發布的行業標準，AA級綠色食品等同于有機食品。無公害農產品：是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品。無公害農產品是對農產品的基本要求，嚴格地說，一般農產品都應達到這一要求。無公害農產品、綠色農產品和有機農產品有哪些區別？按傳統和習慣一般把農產品分為糧油、果蔬及花卉、林產品、畜禽產品、水產品和其他農副產品六大類。按糧油植物學科屬或主要性狀、用途可將糧油分為：原糧、成品糧、油料、油脂、糧油加工副產品、糧食制品和綜合利用產品等七大類。蔬菜按可可食用器器官可分分為：根根菜類、、莖菜類類、葉菜菜類、果果菜類、、花菜類類、食用用菌類。。果品按果果實構造造分為：：仁果類類、核果果類、漿漿果類、、堅果類類、柑桔桔類、復復果類、、瓜類。。花卉按經經濟用途途分類：：觀賞用用花卉，，香料用用花卉、、熏茶用用花卉、、醫藥用用花卉、、環境保保護用花花卉、食食品用花花卉。林產品主主要是指指把開發發森林資資源變為為經濟形形態的所所有產品品。近代代林產品品主要是是木材及及其副產產品。畜禽產品品從我國國商品經經營分工工的角度度來看，，肉、乳乳、蛋、、脂、禽禽屬食品品和副食食品范疇疇就是畜畜禽產品品。水產品是是指水生生的具有有一定食食用價值值的動植植物及其其腌制、、干制的的各種初初加工品品。其他農副副產品是是指煙葉葉、茶葉葉、棉花花、麻、、蠶繭、、干菜及及調味品品、生漆漆、中藥藥材、野野生植物物原料等等。農產品物物流分類類一、農產產品供應應鏈角度度分（一）農農產品供供應物流流：以農農業生產產資料為為對象，，使農業業生產順順利進行行所產生生的物流流。我國農產產品供應應物流簡簡單。（二）農農產品生生產物流流：指耕耕作、田田間管理理到收獲獲過程相相關的物物流。農產品生生產的分分散性決決定生產產物流內內容單純純，活動動范圍小小，但不不穩定。。（三）農產產品銷售售物流：：為實現現農產品品市場價價值，農農產品所所有權轉轉換的流流通過程程中所產產生的一一系列物物流。農產品銷銷售物流流要求高高，其物物流是先先合再分分的過程程，范圍圍廣、生生命期短短、購買買頻率高高。為什么說農產產品銷售物流流是先合再分分的過程？（四）農產品品廢棄物物流流：指農產品品供應、生生產、消費的的過程中廢棄棄物處理所產產生的物流。。物流的渠道復復雜，管理難難度大。農產產品廢棄物物物流與農產品品廢棄物處理理方式相對應應。100噸毛毛菜可可以產產生20噸噸垃圾圾思考：：農產產品廢廢棄物物處理理的方方式？？二、農農產品品物理理特性性角度度分（一））流體體農產產品物物流如糧食食、油油料等等，流流通量量大，，而非非單次次消費費，所所以儲儲存保保管成成必然然。注注意儲儲藏要要求。。流通農農產品品物流流分兩兩類：：散裝裝的如如糧食食，嚴嚴密包包裝的的如油油類。。（二））纖維維農產產品物物流是紡織織業的的輕工工業生生產原原料，，物流流是先先分再再合，，從分分散農農戶處處收購購。如棉、、麻、、毛等等，為為方便便運輸輸需捆捆壓打打包，，注意意儲藏藏要求求，避避免外外露，，減少少陽光光的接接觸。。說說說棉棉花花的的儲儲存存要要求求？？（三三））鮮鮮活活農農產產品品物物流流如蔬蔬菜菜、、水水果果、、魚魚肉肉、、奶奶蛋蛋等等易易變變質質腐腐敗敗。。銷銷售售前前的的挑挑選選整整理理、、分分類類分分級級是是對對物物流流的的特特殊殊要要求求。。產品品品品種種差差異異大大，，物物流流要要求求各各不不相相同同。。盡盡量量減減少少物物流流層層級級，，減減少少搬搬運運次次數數，，減減少少物物流流時時間間，，對對各各產產品品品品種種實實施施專專業業物物流流服服務務。。（四四））串串味味農農產產品品物物流流如茶茶葉葉、、煙煙葉葉、、調調味味品品等等，，儲儲藏藏方方面面注注意意對對空空氣氣濕濕度度的的控控制制，，物物流流過過程程中中的的重重點點是是防防串串味味。。怎樣保存存串味農農產品？？（五）耐耐儲農產產品物流流如畜產品品皮毛、、干菜干干果等，，占農產產品比例例小。物物流時間間上要求求較寬松松。物流流的重點點在儲藏藏，儲藏藏時間與與質量。。三、大農農業概念念角度分分（一）糧糧食產品品物流（（農產品品物流的的重要組組成部分分）（二）林林木產品品物流（（大型產產品，物物流有特特殊要求求）（三）畜牧牧產品物流流（安全是是物流要特特別注意的的）（四）農副副產品物流流（快裝快快運，放冷冷防熱）（五）水產產品物流（（保鮮最重重要）（六）經濟濟作物物流流（批量大大頻率低））四、農產品品物流功能能角度分農產品物流流因素要與與農產品特特征、其生生物規律、、生長規律律和所在地地理氣候環環境相適應應。（一）農產產品包裝；；（二）農產產品裝卸；；（三）農產產品運輸；；（四）農產產品儲藏；；（五）農產產品加工；；五、農產品品組織角度度分物流外包是是物流業的的一個明顯顯趨勢，物物流外包的的對象也從從工業產品品發展到農農產品。（一）自營營農產品物物流（二）第三三方農產品品物流鏈接：第第三方物物流案例美國福特汽汽車的創始始人亨利··福特一直直有一個夢夢想，就是是要成為一一個完全自自給自足的的行業巨頭頭。于是，除了了規模龐大大的汽車制制造產業，，還在底特特律建造了了內陸港口口和錯綜復復雜的鐵路路、公路網網絡。為了確保原原材料供給給，福特還還投資了煤煤礦、鐵礦礦、森林、、玻璃廠，，甚至買地地種植制造造油漆的大大豆。他還還在巴西購購買了250萬英畝畝的土地，，建起了一一座橡膠種種植園，以以滿足他的的汽車王國國對橡膠的的巨大需求求。據統計，從從１９０８８年第一輛輛Ｔ型車面面世到１９９２７年停停產，Ｔ型型車的銷售售數量多達達１５０００萬輛。他還想投資資于鐵路、、運貨卡車車、內河運運輸和遠洋洋運輸，將將整個原材材料供應、、制造、運運輸、銷售售等都納入入他所控制制的范圍。。這是他要建建立世界上上第一個垂直一體化公司辛迪加計計劃的一部分分，本來還有有很多很多。。但后來福特發發現在自己系系統之外的獨獨立專業化公公司有些工作作比自己的機機構干得更好好。隨著政治、經經濟環境不斷斷變化，福特特公司的金融融資源被迫轉轉移開發和維維持自己的核核心能力———汽車制造、、銷售、運輸輸等，制造之之外的工作都都交給獨立的的專業化公司司去做。福特的轉變表表明，在社會會分工日益專專業化的現代代經濟中，沒沒有哪一家廠廠商能夠完全全做到自給自自足，只有將將企業有限的的資源投入到到加強自身核核心競爭力上上，才能夠成成為贏家。同樣，如果企企業自己不是是物流公司，，那么最好將將企業的物流流業務交給一一個獨立的專專業化的物流流公司去做。。案例解讀1、第三方物物流的概念國家標準物流流術語：獨立于供需雙雙方為客戶提提供專項或全全面的物流系系統設計或系系統運營的物物流服務模式式。指提提供供交交易易雙雙方方的的部部分分或或全全部部物物流流功功能能的的外外部部服服務務提提供供者者。。是物物流流專專業業化化的的一一種種形形式式。。對第第三三方方物物流流的的廣義義與狹義義的理理解解：：廣義義的的第第三三方方物物流流是相相對對于于自自營營物物流流而而言言的的，，凡凡是是由由社社會會化化的的專專業業物物流流企企業業按按照照貨貨主主的的要要求求，，所所從從事事的的物物流流活活動動都都可可以以包包含含在在第第三三方方物物流流范范圍圍之之內內。。狹義義的的第第三三方方物物流流主要是是指能能夠提提供現現代的的、系系統的的物流流服務務的第第三方方的物物流活活動。。第三方方物流流與傳傳統物物流委委托的的異同同功能要素第三方物流傳統物流合約關系服務功能物流成本增值服務質量控制運營風險供應鏈因素一對多多功能較低較多難大多一對一單功能較高較少易小少案例據紐約約外包包學會會的調調查被調查查的第第三方方物流流服務務公司司CEO中中:35%表示示，他他們的的客戶戶選擇擇外包包物流流的主主要目目的是是降低低物流流運作作成本本，1/3認為為，他他的客客戶選選擇外外包物物流的的目的的是不不愿對