標準解讀

GB 17512.2-1998 是一項中國國家標準，專注于食品添加劑中的赤蘚紅鋁色淀。該標準詳細規定了赤蘚紅鋁色淀作為食品色素的使用要求、檢測方法以及產品質量規格，旨在確保食品安全與公眾健康。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以赤蘚紅為原料，通過與鋁鹽反應生成的赤蘚紅鋁色淀產品。這類產品主要用于食品著色，增強食品的視覺吸引力。

  2. 規范性引用文件：列出了實施本標準時需要參考的其他相關國家標準和文件，這些文件提供了測試方法、安全評估等方面的指導。

  3. 術語和定義：對赤蘚紅鋁色淀及其相關專業術語進行明確界定，確保理解和執行標準時的一致性。

  4. 要求：詳細規定了赤蘚紅鋁色淀的產品質量指標，包括色澤、色調、耐光性、耐熱性、細度、水分、鉛含量、砷含量、溶劑殘留等，確保產品達到安全及使用性能要求。

  5. 試驗方法：介紹了如何通過化學和物理方法檢測赤蘚紅鋁色淀的各項指標，如采用分光光度法測定色素強度， atomic absorption spectrometry (AAS) 測定重金屬含量等，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規則：規定了產品出廠前的檢驗程序、抽樣方法及合格判定準則，確保每批產品的質量符合標準要求。

  7. 標志、包裝、運輸和貯存：對產品的外包裝標識、包裝材料、運輸條件及貯存環境提出具體要求，防止在流通和儲存過程中影響產品質量。

實施意義：

此標準通過對赤蘚紅鋁色淀的質量控制和檢測方法的標準化，保障了食品添加劑市場的規范性，幫助生產商、監管機構及消費者了解和遵循相關安全與質量標準。它不僅保護了消費者的健康權益，也促進了食品工業的健康發展，確保了食品色彩添加劑的合法、安全使用。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 17512.2-2010
  • 1998-10-19 頒布
  • 1999-04-01 實施
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文檔簡介

18.67.220.20X42中華人民共和國國家標準GB17512.2-1998食品添加劑赤蘚紅鋁色淀FoodadditiveErythrosinealuminumlake1998-10-19發布1999-04-01實施國家質量技術監督局發布

GB17512.2-1998本標準等效采用《日本食品添加物公定書(1992年)第六版》,根據書中“食用紅色3號鋁色淀(赤蘚紅鋁色淀)”標準進行制定。本標準同日本標準主要差異如下：1本標準中氯化物（以NaCl計)及硫酸鹽(以Na.SO,計)的測定方法為化學滴定法，日本標準采用離子色譜法。22本標準中副染料含量測定采用WHO/FAO中測定方法·指標為<1.5%。神含量測定采用GB/T8450一1987《食品添加物中砷的測定方法》，指標為<0.0003%（As)，日本指標為<0.0004%（AszO,。本標準由原中華人民共和國化學工業部提出。本標準由原化學工業部染料標準化技術歸口單位、衛生部食品監督檢驗所歸口。本標準由上海市染料研究所、上海市衛生局衛生監督所負責起草。本標準主要起草人：邱玉美、劉靜、丁德毅、施懷燜、錢凱、周艷琴。本標準委托原化工部染料標準化技術歸口單位負責解釋。

中華人民共和國國家標準加品食赤蘚紅鋁色淀GB17512.2—1998FoodadditiveErythrosinealuminumlake1范圍本標準規定了食品添加劑赤蘚紅鋁色淀的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貼存，本標準適用于食品添加劑赤蘚紅與氫氧化鋁作用生成的顏料色淀,本品可添加于食品中，作著色劑用分子式：CaoHal.O。相對分子質量：835.90(按1995年國際相對原子質量)2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時,所示版本均為有效，所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB/T601一1988化學試劑滴定分析(容量分析)用標準溶液的制備GB/T602—1988化學試劑雜質測定用標準溶液的制備GB/T603—1988化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備GB/T6682—1992分析實驗室用水規格及試驗方法(neqISO3696:1987）GB17512.1—1998食品添加劑赤蘚紅3要求3.1外觀;紅色粉末。3.2食品添加劑赤蘚紅鋁色淀應符合表1要求表1要求含量(以色酸計)干燥減量鹽酸和氨水中不溶物0.5氯化物（以NaCl計)2.0及硫酸鹽(以Na.SO，計）副染料神（AS)重金屬(以P

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