標準解讀

《GB 16313-1996 食品添加劑 抗壞血酸鈉》這一標準詳細規定了食品添加劑抗壞血酸鈉的技術要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存要求，旨在保證抗壞血酸鈉作為食品添加劑在使用中的安全性和有效性。

技術要求部分指出了抗壞血酸鈉應滿足的純度、含量、重金屬（以鉛計）、砷、干燥失重、氯化物、硫酸鹽、鐵等多個項目的具體限量指標。例如，規定產品中抗壞血酸鈉的含量不得低于99.0%，確保了產品的有效成分達到一定水平。

試驗方法部分詳細說明了如何通過化學分析和儀器檢測來測定上述各項指標，包括采用滴定法測定抗壞血酸鈉的含量，用原子吸收光譜法檢測重金屬等有害元素的含量，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

檢驗規則明確了產品出廠前需要進行的檢驗類型，如出廠檢驗和型式檢驗，以及在什么情況下需要進行型式檢驗（如新產品投產、停產復產、原料工藝有重大改變時）。同時，規定了抽樣方法和判定規則，確保每批產品質量符合標準要求。

標志、包裝、運輸、貯存要求部分強調了產品外包裝上必須清晰標注的內容，如產品名稱、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等，以及包裝材料需符合食品安全標準，防止產品受潮、變質。此外，還對運輸和貯存環境條件進行了規定，比如要求避光、干燥、通風良好的條件下存放，以防產品性質發生變化。

該標準通過這些具體規定，為抗壞血酸鈉作為食品抗氧化劑和營養強化劑的生產、檢驗、銷售和使用提供了統一規范，保障了消費者健康與食品安全。


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  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 1886.44-2016
  • 1996-05-21 頒布
  • 1996-12-01 實施
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文檔簡介

TCS.67.220.20X42中華人民共和國國家標準GB16313—1996添加劑壞血·酸抗納Foodadditive-Sodiumascorbate1996-05-21發布1996-12-01實施國家技術監督局發布

GB16313-1996前本標準等效采用美國食品化學品法規(FCC)1983年第Ⅱ版。產品性狀、描述、鑒別、含量、砷鹽、重金屬、鉛、干燥失重、比旋度均采用FCC標準,pH值采用美國藥典(USP)23版標準。本標準與國際現行標準基本一致本標準的具體檢驗方法，基本采用現行的國家標準,在沒有或無法采用國家標準時.則采用美國FCC規定方法。本標準由國家醫藥管理局提出本標準由中國醫藥工業公司和天津藥物研究院技術歸口。本標準負責起草單位：江蘇江山制藥有限公司。本標準主要起草人：季偉雯、吳傳林、沈艷。經查該產品FCC1994年版未作修改。

中華人民共和國國家標準品食加劑GB16313-1996血酸鈉FoodadditiveSodiumascorbate1范圍本標準規定了食品添加劑抗壞血酸鈉的技術要求、試驗方法、檢驗規則、包裝及標志、運輸和財藏的要求。本標準適用于以抗壞血酸和鈉鹽為原料制得的抗壞血酸鈉,在食品工業中作為營養強化劑、抗氧化劑。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GGB613一88化學試劑比旋光度通用測定方法GB6284—86化工產品中水分含量測定的通用方法：重量法GB8449—87食品添加劑中鉛的測定方法GB8450—87食品添加劑中砷的測定方法《中華人民共和國藥典》1995年版(二部)3化學名稱、分子式、結構式、分子量化學名稱:抗壞血酸鈉odiumascorbate分子式：C.H.NaO,結構式：ONaOHOHLHOCH.C分子量：198.11(按1987年國際原子量計)A技術要求4.1性狀本品為白色至微黃色結晶固體,1g本品能溶于

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