標準解讀

《GB 14757-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 煙酸》相比于其前版《GB 14757-1993 食品添加劑 煙酸》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 適用范圍與分類: 2010版標準根據食品安全法的要求，對煙酸作為食品添加劑的使用范圍和分類進行了明確界定，可能包括更細致的食品類別劃分，以適應食品安全管理和技術進步的需求。

  2. 技術要求: 更新了煙酸的質量指標，可能包括純度、雜質限量等具體參數的調整，確保產品符合當前食品安全和健康標準。這些變化旨在提升食品添加劑的安全性和產品質量。

  3. 檢驗方法: 引入或更新了檢測煙酸含量及其雜質的方法，采用更科學、準確的技術手段，提高檢測的可靠性和效率。這有助于監管機構和生產企業更有效地控制產品質量。

  4. 標簽標識: 2010版標準可能對煙酸食品添加劑的標簽標識要求進行了強化，要求更加詳盡的信息披露，如成分列表、凈含量、生產日期、保質期及使用說明等，以保障消費者的知情權。

  5. 食品安全管理要求: 新版標準融入了最新的食品安全管理體系要求，可能包括生產、存儲、運輸等環節的規范指導，確保從生產到消費全過程的食品安全控制。

  6. 法律法規引用: 標準中引用的相關法律法規可能已根據最新修訂情況進行更新，確保標準的合法性和有效性。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB14757—2010

食品安全國家標準

食品添加劑煙酸

2010-12-21發布2011-02-21實施

中華人民共和國衛生部發布

GB14757—2010

前言

本標準代替食品添加劑煙酸

GB14757—1993《》。

本標準與相比主要變化如下

GB14757—1993:

干燥減量指標由修改為

———1%0.5%;

增加了紅外光譜鑒別法

———;

增加了砷指標

———。

本標準的附錄和附錄為規范性附錄

AB。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為

:

———GB14757—1993。

Ⅰ

GB14757—2010

食品安全國家標準

食品添加劑煙酸

1范圍

本標準適用于化學合成法制得的食品添加劑煙酸

。

2規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

31化學名稱

.

吡啶羧酸

-3-

32分子式

.

C6H5NO2

33結構式

.

?COOH

?

????

N

34相對分子質量

.

按年國際相對原子量

123.11(2007)

4技術要求

41感官要求符合表1的規定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或類白色

取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和組

氣味無臭或有微臭50mL,

織狀態聞其氣味

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