13/13[標簽:標題]篇一:市場運營策劃書碧姬絲市場運營策劃書一、產品研發①眾所周知，家紡行業現階段的市場發展還不成熟,特別是床上用品，正從導入期向成長期過渡。市場相對還比較初級,初級的原因除了企業本身對市場的掌控能力不強、渠道發展不成熟等方面之外，更重要的是家紡消費者的不成熟。②消費者對床上用品的消費意識不成熟表現在:重產品外觀，而不重品牌。消費者購買其產品的心理動因是為了舒心、感覺好、功能性；與住房及個人風格、布置匹配;因此，產品的顏色、觸感、款式和功能性等外在特征成為重要購買因素；另外在購買中,僅有2％的消費者關注所購買家紡產品的品牌,這是因為消費者對于床上用品的品牌認知度太低。消費者的主要購買因素是產品外觀和價格，而品牌則排在了次要的位置。這與其他行業比如服裝、快消品等行業相比，相差較大。其他行業的購買因素當中，品牌往往會占了一個非常重要的位置。而家紡行業卻剛好相反.③由于消費意識的不成熟,導致企業在進行產品開發時，不得不僅僅在產品外觀上下功夫.現在國內的床上用品在產品方面的創新還很有限，無非是多幾個顏色、款式、造型,新品類的開發很少,在同一層面上展開激烈的價格對抗,也就不足為奇。④中國家紡是包括了床上用品等家居品牌的，如果希望依靠設計文化在短時期內崛起,那是不太現實的。就拿中國床上用品重地江浙地區，數以千計的家居企業，擁有完整的設計師隊伍的企業少之又少。拿行內人士的話講，“產品開發那是沒有的，一線品牌怎么設計呢？就是國外有什么新設計出來,一線品牌學國外的;二線品牌呢，學一線品牌的;三線品牌呢,則學二線品牌的，這樣一層一層地往下延伸?？。”因此，對于中國家居企業來講，最適合的產品崛起之道是“設計+買手"的方式。“設計＋買手”型的特點是,企業一般擁有一個主導的設計師與一個買手團隊，設計師做產品整體布局,在自行開發或采購回來的樣品上導入與品牌相關的設計元素,如健康、時尚、藝術、經典等；而買手團隊則分工到全國各地采購樣品,組成訂貨會,訂貨會結束后，達到單量的產品再向貼牌廠下單，自己的工廠只生產部分的強項產品。這種“設計＋買手”的產品開發模式,將在很長的一段時間內主導中國的家居行業。中國家居行業產品不可承受之輕的第二個方面體現在產品概念與產品本身的高度分離。由于產品的同質化,一些領先的家居企業也希望能做出差異化來,但由于產品設計力量的薄弱,要在產品設計方面體現差異化，那是難之又難.產品千篇一律,但叫出來的產品概念卻千差萬別,如：“養生家居”、“健康家居”、“睡眠科技”等等概念,可謂是產品概念滿天飛。但實際上呢，有了產品概念，卻未必有與概念相匹配的產品。我們常講,首先要“產品概念化”,也就是說做營銷，首先要給產品賦予一個概念；然后，就要“概念產品化"，即要把概念落實到具體的產品開發和設計上去，讓產品真正能夠體現這個概念。否則，沒有落地的產品概念，那就只是一張皮而已。但是，絕大多數的家紡產品概念，卻仍然處于“一張皮"的階段,這不能不引起家居企業的重視。2、價格策略目前,用自己的錢購買床品的消費者年齡特征在20歲以上，其構成多為具有一購物理念的群體。從市場抽樣的樣本來看,購買高端產品價格在50０—１000元以上的約占1６％；購買中端產品價格在２0０—５0０元區間的客戶約占２5％;購買中低端產品價格在10０－２00元的客戶約占４０%，其余１9％購買１00元以下,或是自己加工生產。據有關資料表明，在我國中等收入人群所占比重在15%～20％之間,這是一個龐大的市場,由于該階段以工薪階層居多,講究生活品位，但對于消費也較為理性，目前以連鎖專賣店經營的知名品牌,在許多消費者的心中制造了一種錯覺，仍然被視為奢侈品。在一些知名品牌的專賣店里,一對頭枕的零售價一般在500元左右,消費者普遍認為價格偏高，事實上,當有的知名品牌開展促銷活動，將促銷價格定在300元左右的時候，往往吸引了眾多消費者的熱購。由此可見,對于中檔次的品牌有極大的需求，而在該檔次卻又未存在主導品牌,市場發展空間巨大。由于沒有領導地位的強勢品牌，造成了領導品牌的定價仍以追逐利潤為主，占據高端市場。而一般流通品牌盡管以低價進入，但由于自身實力弱、質量不穩定,對整個行業形成不了大的沖擊.知名品牌的高端定位，與低價的流通品牌形成了兩極分化的同時，中檔品牌市場出現巨大的發展空間。3、渠道建設現在已有的家居銷售渠道包括以下幾種:商場聯營或店中店、自營專賣店或加盟專賣店、專業家紡大賣場、超市內聯營或超市外專賣店、批發市場、網上直銷、電視購物、團購、家具（家居）大賣場等。鑒于行業的發展程度和買方市場的接受能力，現在家居的銷售渠道主要以前四種居多。①、國內家居渠道發展歷程回顧國內家居渠道的發展歷程，實際就是中國家居企業的發展歷程,每一次新渠道的出現都大大推動了家紡行業的快速發展。國內家紡從九十年代開始算起,也就近二十幾年,但這二十幾年卻經歷幾次大的渠道變革。第一階段是九十年代前,當時沒有名牌的概念，渠道的模式也是非常的單一,銷售渠道只是在批發市場、百貨商場和少部分零售店進行經營,而且都是以本土品牌為主，幾乎沒有外地品牌.第二階段是１990年-1９9５年品牌的點燃階段，正是１９９5年深圳富安娜采用特許加盟連鎖專賣店的渠道模式，打破以往陳舊的渠道格局，點燃了家居行業走品牌道路的星火，隨后國內的品牌紛紛仿效走連鎖專賣的渠道拓展模式，特許加盟連鎖專賣店的渠道形式為家紡行業帶來了第一次大的發展.第三階段是從１９95年—2006年，家居品牌的發展期,家居渠道主要以連鎖專賣和商場專區為主的多渠道模式，由于國內大規模拓展連鎖專賣店,取得了較大的成功，打造了一些國內的知名品牌，如:諾伊曼、適之寶、睡眠博士Aｉsleep、博洋Bｅｙonｄ、羅萊、漢妮威HoneyWest、SINOMＡX賽諾、富安娜等品牌.19９5年后全國各大百貨商場紛紛騰出寶地作為專區來經營家居品牌，與連鎖專賣店搶奪家居這塊大蛋糕,以百貨商場專區為主要渠道的一些品牌也取得較好的業績,比如:SINOMAX賽諾、深圳愛迪蒙托、上海惠誼等等。也有部分家居企業走連鎖專賣、零售兼批發的渠道模式也取得較好的發展，比如：上海水星等。２0０6年中家紡在北京啟動大賣場，這將標志家居行業開始進入第四階段,品牌的形成階段,這將是一個漫長的過程，需要一些新的渠道模式去推動市場的發展,這也將是一個行業洗牌的過程，只有那些能夠適應市場變化的品牌才能存活下來，并且越來越強勢.②、品牌定位決定了渠道的選擇在對富安娜、羅萊、ＳＩNOMAX賽諾的渠道建設有了初步的了解后，可分析發現,這三個品牌都是從自有品牌入手,并且從地方性的專賣店開始建設銷售渠道,而且在發展步驟上三個品牌也是很相似的:第一步：以深圳、上海、長沙為根據地，建立旗艦店;第二步:大手筆參加家紡展會,全面亮相，大規模招商；第三步：攻城掠地,迅速增加網絡終端;第四步:多品牌運作，借外力提升自身的不足;第五步：項目制操作.為了在較短的時間內在國內市場立足，開店數量和銷售額及銷售毛利潤都是不得不考慮的問題。由于大牌企業的帶頭作用，現在的家居市場的價格競爭已趨白熱化，形形色色的促銷活動層出不窮，在營銷活動的投入都很大,從一些方面打壓中小品牌，自身的利潤也越來越低。在這一形勢下,這些大牌企業紛紛建立起了自己的研發中心,培養自己的研發人員，在研發的投入上開始加大力度.另一方面通過與國外品牌的合作，建立起互補學習的渠道。在銷售渠道上也開始有了新的舉措，進入家紡大賣場、促進團購計劃、引入特許經營等新的銷售模式不斷豐富起來。雖然現在家居品牌大都選擇了專賣店這一銷售渠道，但專賣店由于其品牌單一、營業面積有限，而且在不同的城市,買方市場的消費水平不一樣,對專賣店的接受能力也大不相同,因此,在短時間內，不可能成為各品牌的首選渠道。而在商場，由于家紡產品所占面積與帶來的利潤不能成正比，而且商場較高的進駐門檻也使大部分家紡品牌望而卻步，而廠家也僅看中其窗口功能，將經營重心逐漸轉移。批發市場、超市雖然有價格優勢，但產品主要為低端產品,并且展示面積不足、選擇性不強,形象也不到位。而陳列效果恰恰是家紡產品重要的一環，專業性的不足決定其不可能成為主流渠道。對于家紡行業，廠商們覺得越來越趨于微利，而很多消費者仍在抱怨家居套件的價格實在太高，在這種情況下，我們了解到，消費者的年齡結構、地域特征、消費習慣都在不同程度上決定了其對家居渠道的選擇。在購買家居產品的顧客中，很大一部分是剛買房子的年輕人或是喬遷新居的人群，他們在選擇家居產品時比較注重個性化和系列化以及功能化,并不在乎價位，他們希望能夠買到一整套成系列并功能較強的家居用品,而避免了去自己搭配的麻煩，在面積大和選擇面廣等方面具有明顯優勢的大賣場將成為大部分人的首選渠道。風格各異的品牌在賣場高度的集中,直接導致了價格的競爭，賣場網絡的迅速滲透，將對普通商場、超市甚至專賣店產生巨大的沖擊。而消費者在享受物美價廉的家居產品和舒心購物環境的同時，個性及功能的需求也得到滿足。單一品牌連鎖專賣店不可能滿足消費者的需求，從經營規模、銷售優勢、對消費者的影響力來說，融合了家電、床上用品、窗簾布藝、燈飾、衛廚用品等產品的大型賣場可能會是更好的選擇。4、促銷策略作為家居產品的經銷商和企業，每次面對促銷活動都頭痛不已，一方面，每年的家居公司制定的促銷方案和促銷政策總是千篇一律，。另一方面，家居終端的競爭已經陷入到了陣地戰的膠著狀態,價格戰、廣告戰打得焦頭爛額.家居作為一類耐用消費品,５0％以上的銷售額是在促銷期間完成的，而促銷旺季主要集中在勞動節、國慶節、新年前夕，此時正是結婚、喬遷、日常更換的高峰時期。同時家居產品主要的渠道：商場店中店、大賣場超市等渠道，由于受到此類渠道的制約,家居促銷成了配合商場、賣場搞大型活動的工具,往往被一刀切，無法自主制定促銷政策,加上過高的的營運費用和賬期,眾多的企業選擇開設專賣店的模式，進行銷售.因此作為家紡企業來說必須結合產品特點、品牌文化在合適的雖然現在家紡品牌大都選擇了專賣店這一銷售渠道，但專賣店由于其品牌單一、營業面積有限,而且在不同的城市，買方市場的消費水平不一樣，對專賣店的接受能力也大不相同，因此,在短時間內,不可能成為各品牌的首選渠道。而在商場,由于家紡產品所占面積與帶來的利潤不能成正比，而且商場較高的進駐門檻也使大部分家紡品牌望而卻步,而廠家也僅看中其窗口功能，將經營重心逐漸轉移。批發市場、超市雖然有價格優勢，但產品主要為低端產品，并且展示面積不足、選擇性不強，形象也不到位。而陳列效果恰恰是家紡產品重要的一環，專業性的不足決定其不可能成為主流渠道。對于家紡行業，廠商們覺得越來越趨于微利,而很多消費者仍在抱怨床品套件的價格實在太高，在這種情況下,我們了解到，消費者的年齡結構、地域特征、消費習慣都在不同程度上決定了其對家紡渠道的選擇。在購買家紡產品的顧客中,很大一部分是剛買房子的年輕人或是喬遷新居的人群,他們在選擇家紡產品時比較注重個性化和系列化，并不在乎價位，他們希望能夠買到一整套成系列化的家居布藝用品,而避免了去自己搭配的麻煩,尤其是窗簾、地毯等配套產品的搭配。這樣看來，如果能夠在床品套件的基礎上搭配上窗簾這些布藝產品，那么，在面積大和選擇面廣等方面具有明顯優勢的家紡大賣場將成為大部分人的首選渠道。風格各異的品牌在賣場高度的集中，直接導致了價格的競爭，賣場網絡的迅速滲透，將對商場、超市甚至專賣店產生巨大的沖擊。而消費者在享受物美價廉的家紡產品和舒心購物環境的同時,個性化需求也得到滿足。單一品牌連鎖專賣店不可能滿足消費者的需求，從經營規模、銷售優勢、對消費者的影響力來說，融合了家電、床上用品、窗簾布藝、燈飾、衛廚用品等產品的大型賣場可能會是更好的選擇。4、促銷策略作為家紡產品的經銷商，每次面對促銷活動都頭痛不已,一方面，每年的家紡廠商制定的促銷方案和促銷政策總是千篇一律,。另一方面,家紡終端的競爭已經陷入到了陣地戰的膠著狀態，價格戰、廣告戰打得焦頭爛額。家紡作為一類耐用消費品,5０％以上的銷售額是在促銷期間完成的，而促銷旺季主要集中在勞動節、國慶節、新年前夕，此時正是結婚、喬遷、日常更換的高峰時期。同時家紡產品主要的渠道：商場店中店、大賣場超市等渠道，由于受到此類渠道的制約，家紡促銷成了配合商場、賣場搞大型活動的工具，往往被一刀切,無法自主制定促銷政策，加上過高的的營運費用和賬期，眾多的經銷商選擇開設專賣店的模式，進行銷售.因此作為家紡經銷商來說必須結合產品特點、品牌文化在合適的雖然現在家紡品牌大都選擇了專賣店這一銷售渠道，但專賣店由于其品牌單一、營業面積有限,而且在不同的城市，買方市場的消費水平不一樣,對專賣店的接受能力也大不相同，因此,在短時間內,不可能成為各品牌的首選渠道。而在商場,由于家紡產品所占面積與帶來的利潤不能成正比，而且商場較高的進駐門檻也使大部分家紡品牌望而卻步,而廠家也僅看中其窗口功能,將經營重心逐漸轉移。批發市場、超市雖然有價格優勢，但產品主要為低端產品，并且展示面積不足、選擇性不強，形象也不到位。而陳列效果恰恰是家紡產品重要的一環，專業性的不足決定其不可能成為主流渠道。對于家紡行業,廠商們覺得越來越趨于微利，而很多消費者仍在抱怨床品套件的價格實在太高,在這種情況下,我們了解到，消費者的年齡結構、地域特征、消費習慣都在不同程度上決定了其對家紡渠道的選擇。在購買家紡產品的顧客中，很大一部分是剛買房子的年輕人或是喬遷新居的人群，他們在選擇家紡產品時比較注重個性化和系列化,并不在乎價位，他們希望能夠買到一整套成系列化的家居布藝用品，而避免了去自己搭配的麻煩，尤其是窗簾、地毯等配套產品的搭配。這樣看來，如果能夠在床品套件的基礎上搭配上窗簾這些布藝產品，那么,在面積大和選擇面廣等方面具有明顯優勢的家紡大賣場將成為大部分人的首選渠道。風格各異的品牌在賣場高度的集中，直接導致了價格的競爭，賣場網絡的迅速滲透，將對商場、超市甚至專賣店產生巨大的沖擊。而消費者在享受物美價廉的家紡產品和舒心購物環境的同時,個性化需求也得到滿足。單一品牌連鎖專賣店不可能滿足消費者的需求,從經營規模、銷售優勢、對消費者的影響力來說,融合了家電、床上用品、窗簾布藝、燈飾、衛廚用品等產品的大型賣場可能會是更好的選擇.4、促銷策略作為家紡產品的經銷商，每次面對促銷活動都頭痛不已，一方面，每年的家紡廠商制定的促銷方案和促銷政策總是千篇一律，.另一方面，家紡終端的競爭已經陷入到了陣地戰的膠著狀態,價格戰、廣告戰打得焦頭爛額。家紡作為一類耐用消費品，50%以上的銷售額是在促銷期間完成的，而促銷旺季主要集中在勞動節、國慶節、新年前夕,此時正是結婚、喬遷、日常更換的高峰時期.同時家紡產品主要的渠道:商場店中店、大賣場超市等渠道,由于受到此類渠道的制約,家紡促銷成了配合商場、賣場搞大型活動的工具,往往被一刀切,無法自主制定促銷政策，加上過高的的營運費用和賬期，眾多的經銷商選擇開設專賣店的模式，進行銷售。因此作為家居企業來說必須結合產品特點、品牌文化在合適的時機，合適的渠道與當地情況進行有節奏、有策略的調整，對促銷旺季時段進行有效整合，每一次促銷活動都能為下一次營銷活動做鋪墊做加法。對企業來說，比較容易操作的方法就是就是將產品進行主題分類,而不是按照通常的品類分類，把相關聯的床品、布藝、被子按照“新婚、喬遷、健康”的主題推廣形式陳列出來,而不僅僅是床品分開來陳列,這樣增加了體驗氛圍，刺激消費者產生購買的沖動，如果受到面積所限，可以通過畫冊展示，或者現場組合體現出來,塑造與眾不同的形象，吸引消費者。另一方面,從家居促銷的形式來看,多采用直接打折促銷和買贈促銷：全場7折優惠酬賓、買滿100送XＸ，類似這樣的促銷手段，幾乎所有的家居品牌都在使用。導致促銷活動也面臨同質化,而且促銷的目的沒有真正體現出來,因為很多家居專賣店現在很少正價銷售,日常零售價格就在8折以下,可以說單純通過價格吸引消費者,只能僅對一些低端產品銷量帶來提升。創意決定效益，因此必須在促銷形式上有所差異,方能殺出重圍.專賣店的銷售可分為“平時經營銷售"和“促銷活動銷售”,其實兩者之間的關系是相輔相成、相互促進的。平時經營是為促銷活動積攢人氣，而促銷活動又是在為平時經營宣傳。由于家居行業競爭的日趨白熱化，價格戰和促銷戰成為搶奪客源、提升銷量的主要手段，再加上廠家在終端營運上缺乏指導性，使得終端呈現出“今天你全場5折，明天我全場3折起”的現象。很多人將促銷看成是手中的救命稻草，把一切都壓在了促銷上面,似乎做好了促銷就有了市場，就有了銷量.價格戰的加劇使得競爭更加惡性，而狹隘的思維使越來越多的經銷商陷入了經營困難的局面。二、消費群體分析1、消費者年齡層次①“0—12歲”:此年齡層無購買能力，但正處于被家庭呵護階段，最需要健康成長。②“13—21歲”：此年齡層一般無購買能力，但正處于青春期發育階段，最需要快樂成長與個性共存。③“2２—55歲”:此年齡層具備強大購買能力，含結婚、生子、生活美化與品質提升等諸多行為,且都可以創造購買行為。４）“５5歲"以上:此年齡層具備購買能力，處于晚年需要被子女照顧階段。２、消費者購買特征通過市場調查得知，消費者在購買家居時，呈現兩個重要的特征:第一個特征,是重產品外觀而不重品牌。消費者購買家居產品的心理動因是為了美化家庭環境、健康、舒心、感覺好,適合自己的個人風格布置匹配。因此,產品的顏色和花色圖案等外在特征成為最重要的購買因素.另外在購買中，僅有2%的消費者關注所購買家居產品的品牌,這說明消費者對于家居的品牌認知度太低，不是她們不認品牌,而是這個市場發展太初級，消費者還不知道行業有哪些知名品牌，但就不得不開始去購買家居了.這從消費者角度講，不是什么好事,但從企業角度講,則是天大的好事，說明這個市場還有很多機會。第二個特征，終端氛圍至關重要.有４9%的消費者，也就是將近一半的消費者是通過自己在購物現場的觀察來決定購買與否；有１9％的消費者是通過朋友推薦或介紹來決定購買某種產品的。因此，消費者的購買行為主要是通過直接或間接體驗(朋友推薦)的方式產生的。從以上分析可知,家居行業的競爭,還沒有進入品牌競爭的階段，還處在產品競爭的初級階段。作為家居企業,我們應該把大部分的營銷精力放在產品的設計和開發以及組貨上，特別是要組出一盤在外觀上有自己特色的貨來。可以這樣講,09年以后近兩三年的家居市場競爭，仍然還會停留在產品外觀競爭的層次上,那些在產品外觀方面下足了功夫的企業，將不戰而勝。３、床品購買特征隨著家用紡織品市場經營規模的不斷擴大,市場和營銷質量的競爭已初具明顯。消費者已經不再滿足傳統的消費需求，而是強調家用紡織品的藝術性、功能性、保健性以及銷售的服務性。在實用性方面來說更多的消費者是傾向于購買四件套.▲、消費者購買床品主要考慮的因素(如圖)從上面圖表我們可以看出：消費者在購買床品時主要考慮的是面料的質地、價格水平、功能性及款式花色。2、各主要競爭品牌目前在市場表現:1】羅萊：自營加盟并舉羅萊家紡旗下目前包含羅萊等1２個品牌。截至去年6月底,其主打品牌羅萊已占到主營業務收入近84％,毛利率達40.63％。同期公司在全國500多個城市以特許加盟連鎖模式建立了149２個銷售網點以及2３1家自營銷售網絡.去年前6個月,加盟渠道占收入比例的84.16％，自營渠道僅占14。８２％。2０06年至20０8年,其自營渠道收入占比提高近4個百分點。據羅萊招股說明書披露,擬利用募集資金２。1７億元投建“南通家紡生產基地擴建項目",同時投資2。69億元用于建設“自營連鎖營銷網絡建設項目”,實施后合計新增136個自營渠道。超募資金將用于補充募投項目建設和流動資金。此外，公司表示將有選擇性地兼并、收購適合公司業務發展目標的家紡商。據一位知情研究員透露，羅萊家紡投建的南通項目剛拿到地并已開工.預計在今年年底達產后,總產能將提高一倍。按前幾年其27。82%的主營業務收入年復合增長率計算，不到4年就可以消化掉這部分產能.同時，隨著新產品毛利率的提高，整體毛利率也將不斷提升。2】富安娜:質量設計優先富安娜招股說明書顯示,截至去年6月底，其在全國建立了3１6家自營渠道和872家加盟渠道,合計1188家專賣店的營銷網絡。其中去年前6個月自營毛利率５3．72％，占主營業務收入4４。74％；加盟毛利率３5。88%，占收入53。98%。此外公司擬利用募集資金3。6億元投建５個項目,其中龍華和常熟兩大產能擴張項目將新增產能280萬件。而“國內市場連鎖營銷網絡體系建設項目"完成后,將新增合計180家自營渠道。富安娜證券部人士表示,公司的主要競爭力體現在產品質量和設計上，即“藝術家紡”。另外，公司已開始一體化經銷家居用品,目前銷售不錯。預計20１2年和201３年,公司將分別每年新增渠道300家。篇二：餐飲市場營銷策劃書１餐飲市場營銷策劃書一、導言二、環境分析（一）情勢環境分析經濟因素政治法規因素社會文化因素(二）競爭環境三、目標市場市場分析四、優劣勢、威脅優勢劣勢威脅五、營銷目標和目的六、營銷戰略七、營銷策略產品策略定價策略促銷策略人員推銷廣告優惠促銷八、營銷組織九、小結導言餐飲業是全中國第三產業中一個非常重要的支柱，中國人有一句俗話：民以食為天。據了解，中高收入國家平均每2６８人就擁有一家餐館，而在我國約２0０0人才擁有一家餐館。這一數字表明，中國的餐飲市場遠遠沒有飽和，潛力很大,巨大的商機在等著準經營者們去施展自己的聰明才智，沉睡的金山等待著他們去挖掘。經濟狀況對餐飲業具有舉足輕重的影響。在中國,隨著經濟的發展，人們生活節奏的加快，人們越來越傾向于在外就餐以節約時間.雖然出現了席卷全球的金融危機，經濟蕭條,國內企業紛紛倒閉，但是唯獨餐飲業將是一個不斷發展的行業,可以說,餐飲業是一個受金融危機影響很小的行業。餐廳可以按照多種方式進行分類，包括風格，菜單或者菜系，市場細分，主題或者消費者意識等。店堂的設置多種多樣,從傳統的中試到便捷的西式快餐或者豪華的大酒店等等。按服務類型劃分，有全方位服務餐廳，普通服務餐廳以及有限服務餐廳。環境分析情勢環境經濟因素在一個經濟不景氣的大環境下,普通餐桌服務餐廳是一個很好的選擇。經濟因素:經濟因素對餐飲行業者有直接而廣泛的影響，對于全方位服務的餐廳尤其如此。在學校，學生追求的就是經濟而且實惠,而且要讓他們真正的看的實惠。絕大多數人并不認為去餐廳是什么奢侈的事情,所以，即使是在經濟低迷的時期,你也不會看到普通餐廳出現門前冷落的局面。而像在學校這樣一個特別的環境下，消費更不會受到社會經濟水平的影響,反而隨著全國人民經濟水平的提高,學生從父母那兒獲得的零花錢會越多，從而也會給給餐廳帶來更頻繁的交易，從而得到更客觀的回報。政治法規因素餐飲業會受到各種政治因素和法律規范因素的影響。面對著金融風暴，中國也出臺很多的有力措施.其中絕大多說是激活企業和市場的措施，本餐廳可以利用一些便利因素等來方便自己的運營和發展.而剛出臺的《勞動法》中的對于勞動人員的一些權利的規定，可能會給我們造成一些成本等方面的影響，但挑戰都是一樣的，對于每個行業都會有自己的解決方法，而在當前社會無業人員到處游走的局面下，能夠節省成本也是可以力及的。技術因素：技術也是可以通過多種方式來影響餐飲業的，包括促銷渠道，訂購和結算,會計和存貨，食品安全和配制等。中國正處在一個互連網大發展大應用的時代，在飲食業，它同樣可以發揮它應有的能力。新中中餐正好可以抓住這個機會來發展.食品技術的影響集中在四個方面：食品安全，成份功效，食品配制,營養.好的食品技術同樣能獲得很多的青睞.社會文化因素改革開放三十年后,人們從向外看又慢慢的轉向向內看了,人們不再崇拜西餐，而是更加的注重祖國的飲食文化,開始追求更高的飲食文化的享受，這是一個飲食文化大復蘇的年代。競爭環境現在餐館有一個共同優點,那就是：在人流集中的地方，因此,在此方面,我們所要追上的就是選好地址。而在人流集中的地方，大都已經飽和了市場，而且地皮的租金非常之高，對于一個剛建成的飯店餐廳來說是非常大的一筆支出，這對于我們的成本降低非常的不利。因此,選址對于我們來說是一件非常值得慎重的事情。而且,在這些餐廳中，有不同的菜系，但是顯現一個缺點，就是菜系過于簡單，并且不多這給我們一個優勢,我們餐廳的最大特色就是你能吃到全國不同地方的口味，但是,另一方面也有劣勢,那就是其它餐館都是以一個菜系為主,表明其在此菜系上的地位之高，因此，我們要在不同的菜系上都要提高我們的檔次和地位,那就又必然會增加我們的成本，這一點要充分利用好我們的技術因素來克服.目標市場市場分析如今，我們得益于長期的人口趨勢，餐飲業必將會繼續發展下去，而且會發展的很好.中國最新人口普查表明，中國人口將會繼續增長到2020年才有回落的可能。人口眾多是一個長期的趨勢。目標市場１：公司客戶公司客戶需要快餐。以餐廳為中心,對在方圓兩公里內的工作和學習人群提供送餐服務，因為他們的午餐和晚餐時間都非常有限.目標市場2：回頭客雖然對一個還沒有建成的餐館來說，回頭客有點早,但是我們是通過在開張之時發放優惠券和名片來聯系新客戶，擁有這些優惠的人我們姑且稱之為回頭客。老顧客的開發成本要比新顧客的開發成本要低得多,要充分利用此資源。有效的顧客關系管理是在顧客和你聯系時,運用你所擁有的顧客信息對其采取不同的,有針對性的服務，給這種關系添加價值。問題、威脅和機遇優勢餐廳的菜單定價是一個強項,它要比市場上其它相同競爭者更具有競爭力。能夠做到實實在在的大眾化。高效的管理，運用互連網系統來記錄客戶數據，并開通本店的網站，提高了知名度。劣勢由于是在規劃階段，沒有具體好的裝潢方案，只是有古典和新異的主題而已。做好裝潢方案的規劃，從外表上打響品牌將是該店能夠吸引人群的好方法。新入市場，沒有形成規模效益，在一定的時期內,成本將可能高于預算,有一定的財會風險.威脅和問題工資上漲,《勞動法》通過的“三險"和最低工資線有所提高，這必將會導致成本的增加.由于要做好各個菜系的質量,不輸于競爭者，必須要提高技術和廚師的水平，這些也會給成本造成負擔。餐廳選址也將是一個需要解決的問題。營銷目標和目的我們的營銷計劃目標是：通過實施營銷計劃,在兩年之內讓餐廳真正的運營起來并開始贏利。創造一定的地區知名度，提升其價值。從而為連鎖化提供條件.營銷戰略作為餐廳的起始營銷戰略，我們體現的關鍵詞是：回歸、古典、休閑、創新、正宗、友好。根據這幾個原則，確立自己的主題，形成自己的特色.另外，餐廳還根據市場確定菜單定價,選定廣告渠道,統一菜品、服務和餐廳設計,完成市場細分。對于顧客吸引,我們采用顧客優惠用餐體驗,并加強對員工的培訓，提高他們的表達和推銷技巧,增強顧客對我們的印象.對于其他的餐廳來說,員工和資源都是有限的。競爭者可能無法及時的做出反應,這有利于我們快速形成市場優勢，提高市場占有率和成長率。在未來的5年于競爭激烈的、潛力巨大的環境中產生、發展、壯大。營銷策略餐廳的營銷策略集中體現在品牌、產品、外觀和促銷上.首先打響的品牌名稱，然后注意餐廳的外觀，分為顧客可以感受到的、能夠影響他們對餐廳印象的內容，促銷活動則于店內店外同時展開，直接面對顧客。產品策略餐廳的菜肴是根據全國不同的知名菜系所設計，正宗美味，按照不同的菜系，我們劃分不同的菜系板塊,針對不同的需求顧客群體設計，并且將市場細分，將菜肴劃分為高檔、中檔、低檔三個檔次，對經濟能力不同的顧客量身定做,為顧客打下種類全、味道好、周到服務和與眾不同的感覺。并根據顧客的不同需求,創新菜肴，給人一種創新菜品的感覺。定價策略影響我們定價的因素是多方面的，包括定價目標，成本，市場需求和競爭狀況。我們的定價目標是占有市場,我們的單位產品價格不低于可變成本之下，要制定盡可能低的價格。利用成本導向法，降低利潤率,提高技術水平，可以很好的控制成本和降低價格。然后設計三個檔次的菜肴，低檔的利潤率壓低,中檔的利潤率中調，高檔的利潤率提高,通過這三個檔次的調整和顧客需求狀況來安排不同的價格。我們也會通過適當的方式來了解競爭者的產品質量和價格,比質比價，來更準確的安排我們的價格。質量上我們八成以上能夠占據優勢，價格上我們能壓到比競爭對手低,這將有利于我們。當然我們也要提防過低的降價會違犯政府的有關法律法規。經營人員要認真學習相關政策。并利用折扣定價法、心理定價法、差別定價法和一些優惠定價來提高競爭優勢.促銷策略打造外觀的目標是讓招牌看起來更加的明亮而高大，讓室內的建筑和裝潢給人一種、親切古樸同，是一個理想的就餐場所。由于是中檔餐廳，所以店面不會很大，安排包廂和常坐就足夠了。總之是要給人一種深刻的印相，是好的印相。人員推銷由于餐廳剛剛成立,所以，必需擴大其知名度,除了廣告之外就是人員推銷方面了。通過認真甄選和培訓推銷人員，我們確定好的推銷形式為上門推銷.這是最常見的推銷方式,但是我們的“上門”是指我們的目標客戶之一的公司人員，這些人主要是訂餐服務，通過上門推銷讓其了解我們的品牌和菜肴，并通過一定的優惠手段讓他們對我們的菜肴有所喜愛,歡迎其再次訂購。其次是讓推銷人員在一些停車場和出租車經常停留的場所發放傳單,這對推銷人員的要求較低，因此成本也低。這就利用了出租車司機的宣傳優勢和其本身的工作地點不固定性的優勢,便于宣傳。廣告要擴大我們的影響能力，廣告將是我們一個非常得力的選擇,以便吸引顧客。優惠促銷開張伊始,我們將會推出非常多的優惠活動，上面提到的名片抽取幸運顧客是其中之一，我們還可以通過贈送樣品、贈送優惠券、免費試吃等優惠方法，打響我們的第一炮！營銷組織鑒于新店開張，人力和財力資源都是非常的有限，因此，營銷工作大多只能停留在基本層面。為確保達到預期效果,我們可以采用合同制和項目承包的方式。員工可以由專業人士、合同工和長期正式工組成。小結以上的計劃切實可行,這些戰略和策略，可以幫助餐廳在這個餐飲市場中有立足之地。計劃中提及的方法將使餐廳獲得競爭力,招來顧客,提升其價值。如果上述的措施都能夠實施,并且在預定的期限內，樂觀估計,能夠在一年半之篇三:市場計劃書市場計劃書一．我的公司資料我的公司資料1。產品:主打產品1:電腦產品特征：1。寬平高亮、開闊舒適。14寸寬屏LCD顯示器采用1280ｘ768的1５：9寬屏設計，比傳統的1024x７68的4：3屏幕增加了多達25%的顯示面積。擁有20０流明的高亮度，同時對比度高達350：1,配合比例為15:9的寬屏ＬCＤ液晶顯示屏，能夠有效降低用戶長時間盯住LCＤ而帶來的視覺疲勞.2。商務應用，提升工作效率。對于日常工作如工程報告閱讀、財務報表分析、網頁網站瀏覽等方面提供更大便利,在16:1０的寬屏下可以看到17列電子表格寬度,能夠顯示更多窗口.3.性能強勁。小麥筆記本搭載目前業界最好的技術平臺—IｎtelSonoma平臺，采用Dothan核心奔騰Ｍ533ＭHz前端總線2MB二級緩存,繪圖運算性能提高200％以上。完備的數碼接口，提供豐富的擴展應用,