倉儲(chǔ)管理的基礎(chǔ)知識(shí)

第二章第三節(jié)（P100）

學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)重點(diǎn)學(xué)習(xí)目標(biāo)通過本節(jié)學(xué)習(xí)，掌握糧油出入庫管理、糧油儲(chǔ)存期間管理、糧庫安全管理、糧油倉儲(chǔ)機(jī)械管理等糧油倉庫業(yè)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)章和制度,以及糧油儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則。學(xué)習(xí)重點(diǎn)掌握糧油出入庫和儲(chǔ)存的主要步驟和操作要點(diǎn)，糧庫安全管理、倉儲(chǔ)機(jī)械管理的相關(guān)制度的主要內(nèi)容。糧油出入庫管理

第一部分（結(jié)合“初級(jí)”第四章內(nèi)容P201~P221和“中級(jí)”第八章內(nèi)容P298~P307）

一、糧油入庫糧油入庫通常包括以下三個(gè)環(huán)節(jié)。入庫前準(zhǔn)備工作

糧油入庫前準(zhǔn)備是入庫工作的第一個(gè)環(huán)節(jié)，主要包括倉房準(zhǔn)備、人員培訓(xùn)、空倉殺蟲和倉儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備準(zhǔn)備等。接收糧油入庫

接收糧油入庫是關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，主要包括扦取糧油樣品，嚴(yán)格檢驗(yàn)，準(zhǔn)確檢斤，分類入倉，結(jié)算付款，統(tǒng)籌安排等工作。

入庫結(jié)尾工作糧油入庫結(jié)尾工作主要包括核準(zhǔn)數(shù)字、建立帳卡、全面檢查、平整糧面等。（一）糧油入庫前準(zhǔn)備工作倉房和貨位的清理、歸并、檢查、整修、空倉殺蟲；制定糧油入庫計(jì)劃，計(jì)算需要的倉房和貨位的容量保證入庫的需要；所有參加收糧工作的業(yè)務(wù)人員進(jìn)行合理分工，組織各崗位業(yè)務(wù)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)；應(yīng)用殺蟲藥劑對(duì)倉房、運(yùn)輸機(jī)械、裝具、包裝物、鋪墊物、苫蓋物殺蟲處理；準(zhǔn)備好糧食入庫所需要的檢化驗(yàn)設(shè)備、計(jì)量設(shè)備、輸送設(shè)備、清理設(shè)備、以及安全儲(chǔ)糧需要預(yù)置在糧堆內(nèi)的糧情檢測(cè)設(shè)備，機(jī)械通風(fēng)設(shè)備和環(huán)流熏蒸設(shè)備等。糧食倉容量的計(jì)算散裝平房倉

倉容量=倉內(nèi)地坪面積×裝糧高度×糧食容重包裝平房倉：

倉容量=倉內(nèi)地坪面積×70％×堆包高度×糧食容重淺圓倉、筒倉

倉容量=裝糧體積×糧食容重注意：1.平房倉裝糧高度以設(shè)計(jì)堆糧線為準(zhǔn)；淺圓倉以倉內(nèi)墻壁高度為準(zhǔn)；筒倉體積應(yīng)考慮底部錐斗和上部形成的自然錐體的糧堆體積；連體筒倉群間星倉按1/4筒倉核算其倉容量。2.糧食容重參見P31表2-13油罐容量的計(jì)算儲(chǔ)存油脂的油罐容量可按以下規(guī)定計(jì)算：罐容=儲(chǔ)油容積×90％×油脂密度油脂密度一般按照910kg/m3計(jì)算。（二）接收糧油入庫

1.扦取樣品

對(duì)于包裝糧采取人工扦樣的方法，使用包裝扦樣器；對(duì)于散裝糧通常采用散裝扦樣器。

（二）接收糧油入庫

2.嚴(yán)格檢驗(yàn)

糧庫必須組織有關(guān)部門和檢驗(yàn)人員嚴(yán)格按照國家規(guī)定的糧油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程，對(duì)接收入庫的糧油質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)真檢查驗(yàn)質(zhì)，驗(yàn)質(zhì)時(shí)可采用感官檢驗(yàn)與儀器檢驗(yàn)相結(jié)合的辦法進(jìn)行。

3.準(zhǔn)確檢斤糧庫必須組織計(jì)量人員對(duì)收購入庫的糧油準(zhǔn)確檢斤，填好票據(jù)，指明送交倉號(hào)貨位，經(jīng)保管人員查收無誤后，簽署結(jié)算憑證。

（二）接收糧油入庫

4.依質(zhì)分類入庫

由于入庫糧油數(shù)量、品種較多，質(zhì)量不一，入庫時(shí)應(yīng)根據(jù)糧油種類、質(zhì)量、用途和儲(chǔ)存等情況,堆放時(shí)做到“五分開”，即不同品種分開、質(zhì)量好壞分開、干糧與濕糧分開、新糧與陳糧分開、有蟲糧與無蟲糧分開。

5.結(jié)算付款業(yè)務(wù)人員應(yīng)依據(jù)檢斤人員和檢驗(yàn)人員核定的數(shù)量、品種、等級(jí)、價(jià)格,準(zhǔn)確結(jié)算各種糧油價(jià)款。

（二）接收收糧油入庫庫6.統(tǒng)籌安安排糧庫應(yīng)根據(jù)據(jù)商品流轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)計(jì)劃要求求，對(duì)糧庫庫內(nèi)部的人人力、物力力進(jìn)行統(tǒng)籌籌安排，切切實(shí)做到在在勞動(dòng)組織織上合理調(diào)調(diào)度、專兼兼結(jié)合、統(tǒng)統(tǒng)一指揮；；器材裝具具上加強(qiáng)管管理，及時(shí)時(shí)周轉(zhuǎn)，保保證供給；；在倉容能能力和存貨貨場(chǎng)地上統(tǒng)統(tǒng)籌規(guī)劃，，積極挖潛潛，合理擺擺布。尤其其是在入庫庫高峰期間間，糧庫應(yīng)應(yīng)延長工作作時(shí)間，隨隨到隨收，，當(dāng)日糧車車當(dāng)日卸完完，避免擁擁擠、積壓壓和混亂，，確保糧油油入庫工作作有條不紊紊地進(jìn)行。。(三)糧油油入庫結(jié)尾尾工作1.核準(zhǔn)數(shù)數(shù)字在糧油入庫庫期間，保保管、統(tǒng)計(jì)計(jì)、會(huì)計(jì)等等有關(guān)業(yè)務(wù)務(wù)部門要每每天核對(duì)確確認(rèn)入庫數(shù)數(shù)量，每月月要進(jìn)行一一次結(jié)算，，做到“日清月結(jié)”。當(dāng)一倉倉裝滿時(shí)，，要對(duì)該倉倉糧食進(jìn)行行一次全面面核對(duì)，保保持“三賬”相符符，發(fā)現(xiàn)問題題及時(shí)處理理。2.建立賬賬卡所有入庫的的糧油,都都必須及時(shí)時(shí)登記賬卡卡（包括儲(chǔ)備糧(油油)專卡、、分倉保保管賬和和保管總賬賬），不準(zhǔn)有有任何賬外外糧油。(三)糧油油入庫結(jié)尾尾工作3.全面檢檢查糧油入庫結(jié)結(jié)束后，糧糧庫要組織織一次全面面檢查，檢檢查內(nèi)容包包括糧油質(zhì)質(zhì)量、堆裝裝形式、堆堆高以及各各點(diǎn)溫度、、蟲害等情情況，并及及時(shí)記入糧糧情檢查記記錄簿中，，作為入庫庫糧油的原原始依據(jù)。。4.清理現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)糧油入庫結(jié)結(jié)束后，還還要對(duì)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)進(jìn)行一次次全面清理理，包括平平整糧面、、清理器材材用具、布布設(shè)測(cè)溫電電纜或測(cè)溫溫桿，并從從倉內(nèi)到倉倉外全面徹徹底進(jìn)行一一次清潔衛(wèi)衛(wèi)生大掃除除，真正做做到“倉內(nèi)內(nèi)面面光，，倉外三不不留”。二、糧油出出庫糧油出庫工工作包括出出庫前準(zhǔn)備備、出庫發(fā)發(fā)運(yùn)、出庫庫后收尾工工作3個(gè)環(huán)環(huán)節(jié)。（一）出庫庫前準(zhǔn)備工工作1.科學(xué)編編制糧油出出庫作業(yè)計(jì)計(jì)劃。糧庫應(yīng)根據(jù)據(jù)上級(jí)主管管部門下達(dá)達(dá)的商品流流轉(zhuǎn)計(jì)劃,結(jié)合業(yè)務(wù)務(wù)經(jīng)營需要要和能夠利利用的合理理運(yùn)輸方式式及條件，，科學(xué)地編編制糧油出出庫作業(yè)計(jì)計(jì)劃。2.做好糧糧油清點(diǎn)整整理工作。。糧油出庫，，必須貫徹徹“推陳儲(chǔ)儲(chǔ)新”和““好糧外調(diào)調(diào)”原則，，認(rèn)真組織織人員按照照國家規(guī)定定標(biāo)準(zhǔn)做好好品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)、除雜凈凈糧、挑選選整理等發(fā)發(fā)貨準(zhǔn)備工工作。二、糧油出出庫（一）出庫庫前準(zhǔn)備工工作3.準(zhǔn)確稱稱重、定量量包裝。定量包裝的的規(guī)定：100kg的標(biāo)準(zhǔn)麻麻袋裝稻谷谷、殼大麥麥為70kg；裝高高粱、米大大麥、玉米米為85kg；裝芝芝麻、油菜菜籽、花生生仁為80kg；裝裝大米、小小米、小麥麥、高粱米米、豆類為為85kg。標(biāo)準(zhǔn)面面袋裝面粉粉25kg。200kg標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)鐵桶裝菜菜油、花生生油、芝麻麻油、豆油油、棉籽油油等食用油油為180kg。二、糧油出出庫（二）出庫庫發(fā)運(yùn)工作作1.周密組組織好發(fā)運(yùn)運(yùn)作業(yè)。糧油裝車（（船）之前前，發(fā)運(yùn)單單位應(yīng)指派派專人，會(huì)會(huì)同承運(yùn)部部門人員，，認(rèn)真檢查查車（船））和糧油是是否符合安安全運(yùn)輸標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，若發(fā)發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)應(yīng)及時(shí)處理理并向上級(jí)級(jí)匯報(bào)，做做到“五不不裝”。(P104)2.裝車（（船）時(shí)，，要會(huì)同站站（港）現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)工作人人員認(rèn)真點(diǎn)點(diǎn)件計(jì)量交交接清楚，，做到一車車一船（大大船按艙））一單一清清。要注意一車車（船）盡盡量只裝同同一品種、、同一等級(jí)級(jí)、同一定定量包（桶桶），不同同品種、等等級(jí)、數(shù)量量的不得混混裝。二、糧油出出庫（二）出庫庫發(fā)運(yùn)工作作3.規(guī)范裝裝車裝船、、履行交付付手續(xù)。車（船）裝裝好后，發(fā)發(fā)糧單位要要按實(shí)裝品品種、數(shù)量量以及糧油油品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)結(jié)果，按按一車一船船為單位，，填開發(fā)貨貨明細(xì)表及及品質(zhì)量檢檢驗(yàn)報(bào)告，，隨車（船船）交收貨貨單位。（三）出庫庫后收尾工工作及時(shí)計(jì)算損損耗（溢余余），認(rèn)真真填制報(bào)告告單，進(jìn)行行核報(bào)處理理。組織人力清清理鋪墊器器材，打掃掃倉房場(chǎng)地地，整理地地腳糧。登記賬目，，做到賬貨貨相符。庫存糧油的的管理第二部分（一）糧油油堆放糧油入庫后后，應(yīng)根據(jù)據(jù)糧倉的類類型和性能能、糧油的的品種質(zhì)量量以及用途途、存放時(shí)時(shí)間、入倉倉季節(jié)等具具體情況，，綜合考慮慮選擇合理理的堆放形形式。全倉散裝堆堆放適用于結(jié)構(gòu)構(gòu)牢固、地地坪和倉墻墻不返潮的的倉房。圍包散裝堆堆放對(duì)于結(jié)構(gòu)不不牢固、易易返潮的倉倉房，或糧糧油質(zhì)量好好但數(shù)量少少以及倉房房大而儲(chǔ)藏藏糧種多的的情況，均均可采用圍圍包散裝堆堆放。小囤打圍散散堆放常用于對(duì)小小批量糧油油、小品種、小雜糧糧的堆放。。實(shí)垛包裝堆堆放實(shí)垛包裝堆堆放適用于于水分小、、糧溫低、較較長時(shí)間儲(chǔ)儲(chǔ)存的糧油油。通風(fēng)垛包裝裝堆放適用于保管管水分大、、溫度高的糧油。露天堆放它是在儲(chǔ)糧糧任務(wù)大、、倉容不足足時(shí)采用的的一種堆存存方法。該該法極易受受到外界環(huán)環(huán)境條件影影響，不利利于防潮、、防霉、防防蟲、防火火和防鼠雀雀。同時(shí)耗耗用的器材材也較多，，保管費(fèi)用用較高。露天包裝實(shí)實(shí)堆與通風(fēng)風(fēng)堆露天圍包散散裝和露天天圓囤散裝裝土堤倉儲(chǔ)糧糧土堤倉是以以土筑堤，，堤內(nèi)堆放放糧食的一一種露天儲(chǔ)儲(chǔ)糧設(shè)施。。土堤倉的的外形為四四周封閉、、凸出地坪坪的矩形實(shí)實(shí)體。土堤堤倉施工簡簡單，建造造速度快，，與普通露露天囤相比比，建造費(fèi)費(fèi)用可節(jié)省省一半以上上，易于操操作管理，，密閉性能能好，但倉倉頂表層易易產(chǎn)生結(jié)露露現(xiàn)象，應(yīng)應(yīng)加強(qiáng)管理理，而且必必須做好防防潮處理和和防澇措施施。露天儲(chǔ)糧的的苫蓋堆身的苫蓋蓋：堆身的苫蓋蓋主要是利利用篷布、、蘆席或稻稻草、麥秸秸、草簾等等進(jìn)行掛圍圍。堆頂?shù)纳簧w蓋：囤裝糧時(shí)囤囤頂不要裝裝滿，用糧糧包、糠包包或木架等等做頂，使使堆的苫蓋蓋物不與糧糧油直接接接觸，然后后用篷布、、蘆席、草草簾等材料料苫蓋。（二）糧情情檢查1、檢查方方式全面普查每年夏、秋秋糧油入庫庫工作基本本結(jié)束后，，或在季節(jié)節(jié)交替時(shí)期期，各級(jí)糧糧食部門采采取上下結(jié)結(jié)合方式，，組織一定定力量，對(duì)對(duì)所有儲(chǔ)存存糧油進(jìn)行行的全面檢檢查。*定期檢查倉儲(chǔ)人員按按照糧油儲(chǔ)儲(chǔ)藏有關(guān)制制度的規(guī)定定對(duì)各自分分管的倉房房所儲(chǔ)存的的糧油進(jìn)行行經(jīng)常性的的檢查，以以便掌握儲(chǔ)儲(chǔ)糧情況，，發(fā)現(xiàn)問題題，及時(shí)處處理，防患患于未然。。不定定期期檢檢查查除按按上上述述定定期期檢檢查查外外，，還還要要對(duì)對(duì)糧糧倉倉、、露露天天囤囤、、垛垛是是安安全全、、環(huán)環(huán)境境衛(wèi)衛(wèi)生生以以及及有有無無鼠鼠雀雀危危害害等等進(jìn)進(jìn)行行不不定定期期綜綜合合檢檢查查。。遇遇刮刮風(fēng)風(fēng)、、暴暴雨雨、、大大雪雪等等突突發(fā)發(fā)性性天天氣氣變變化化的的時(shí)時(shí)候候，，應(yīng)應(yīng)針針對(duì)對(duì)某某些些薄薄弱弱環(huán)環(huán)節(jié)節(jié)進(jìn)進(jìn)行行檢檢查查。。（二二））糧糧情情檢檢查查2、、檢檢查查內(nèi)內(nèi)容容一般般應(yīng)應(yīng)著著重重檢檢查查溫度度、、濕濕度度、、蟲蟲害害、、水水分分和和糧糧油油品品質(zhì)質(zhì)等，，對(duì)對(duì)種種子子糧糧還還要要檢檢查查其其發(fā)發(fā)芽芽率率。。3、、檢檢查查步步驟驟應(yīng)按按照照““三三先先””順順序序：：先倉倉外外，，后后倉倉內(nèi)內(nèi)；；先先原原糧糧，，后后成成品品糧糧；；先先無無蟲蟲糧糧，，后后有有蟲蟲糧糧。。即先先測(cè)測(cè)記記氣氣溫溫、、相相對(duì)對(duì)濕濕度度和和當(dāng)當(dāng)時(shí)時(shí)的的天天氣氣情情況況，，然然后后進(jìn)進(jìn)倉倉查查看看有有無無鼠鼠跡跡、、雀雀害害以以及及倉倉房房、、糧糧堆堆和和器器材材等等情情況況，，再再按按已已定定層層點(diǎn)點(diǎn)，，檢檢查查糧糧溫溫、、糧糧油油水水分分，，隨隨之之進(jìn)進(jìn)行行蟲蟲、、霉霉以以及及倉倉房房有有無無漏漏雨雨、、返返潮潮檢檢查查，，最最后后將將檢檢查查結(jié)結(jié)果果填填入入《《儲(chǔ)儲(chǔ)糧糧檢檢查查記記錄錄表表》》。。溫度度檢檢查查對(duì)糧糧溫溫的的檢檢查查，，可可采采取取分分層層定定點(diǎn)點(diǎn)與與機(jī)機(jī)動(dòng)動(dòng)取取點(diǎn)點(diǎn)相相結(jié)結(jié)合合、、儀儀器器檢檢測(cè)測(cè)與與感感官官鑒鑒定定相相結(jié)結(jié)合合的的辦辦法法，，定定時(shí)時(shí)定定點(diǎn)點(diǎn)測(cè)測(cè)溫溫，，便便于于前前后后對(duì)對(duì)比比和和分分析析掌掌握握儲(chǔ)儲(chǔ)糧糧的的變變化化規(guī)規(guī)律律。。糧溫溫檢檢查查期期限限按糧糧堆堆的的安安全全狀狀況況與與最最高高溫溫度度部部位位來來確確定定。。檢檢查查時(shí)時(shí)間間以以每每天天上上午午9～～10時(shí)時(shí)為為宜宜，，這這時(shí)時(shí)的的氣氣溫溫接接近近日日平平均均溫溫度度。。在在檢檢查查糧糧溫溫的的同同時(shí)時(shí)，，還還應(yīng)應(yīng)檢檢查查倉倉溫溫和和倉倉外外氣氣溫溫，，以以便便分分析析比比較較。。溫度度檢檢查查測(cè)溫溫點(diǎn)點(diǎn)的的設(shè)設(shè)定定測(cè)溫溫層層點(diǎn)點(diǎn)的的設(shè)設(shè)定定應(yīng)應(yīng)根根據(jù)據(jù)倉倉房房結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)和和糧糧堆堆的的具具體體情情況況分分別別選選擇擇有有代代表表性性的的層層點(diǎn)點(diǎn)，，散散裝裝糧糧與與包包裝裝糧糧應(yīng)應(yīng)分分別別設(shè)設(shè)定定。。一般般要要求求參參見見P111內(nèi)內(nèi)容容。簡單單要要求求如如下下（（P224））:1.倉倉溫溫檢檢測(cè)測(cè)點(diǎn)點(diǎn)布布置置:（1））平平房房倉倉每每個(gè)個(gè)倉倉間間內(nèi)內(nèi)設(shè)設(shè)一一點(diǎn)點(diǎn)，，位位于于糧糧面面（（設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)裝裝糧糧面面））上上空空間間的的中中心心位位置置，，距距糧糧面面約約1m高高處處。。（（2））淺淺圓圓倉倉和和立立筒筒倉倉每每個(gè)個(gè)獨(dú)獨(dú)立立的的單單倉倉（（或或星星倉倉））內(nèi)內(nèi)設(shè)設(shè)一一點(diǎn)點(diǎn)，，位位于于糧糧面面（（設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)裝裝糧糧面面））上上空空間間的的中中心心位位置置2.糧溫檢測(cè)測(cè)點(diǎn)的布置：：（1）平房倉水水平方向行列列間距不大于于5m，垂直直方向間距不不大于3m，，糧堆外圍的的測(cè)點(diǎn)距糧面面、倉底、倉倉壁0.3m~0.5m.。（2））淺圓倉、立立筒倉檢測(cè)點(diǎn)點(diǎn)按環(huán)形布置置，水平方向向相鄰檢測(cè)點(diǎn)點(diǎn)間距不大于于5m，垂直直方向間距不不大于3m，，糧堆外圍的的測(cè)溫點(diǎn)距糧糧面、倉底、、倉壁0.3m~0.5m。溫度檢查查測(cè)溫方法檢查糧溫時(shí)，，一般憑檢查查人員的感覺覺器官檢查或或通過糧溫計(jì)計(jì)、數(shù)字式電電子測(cè)溫儀、、微機(jī)巡回測(cè)測(cè)溫儀等儀器器檢測(cè)。水分檢查查檢查儲(chǔ)糧水分分期限糧油水分的檢檢查期限，一一般根據(jù)環(huán)境境溫度和糧油油含水量情況況劃分為安全全糧、半安全全糧、危險(xiǎn)糧糧，再確定檢檢查期限。檢查水分取樣樣點(diǎn)設(shè)定參考上述測(cè)溫溫點(diǎn)的設(shè)定方方法確定取樣樣點(diǎn)。嚴(yán)格按按照國家糧食食局“關(guān)于印印發(fā)《中央儲(chǔ)儲(chǔ)備糧油質(zhì)量量抽查扦樣檢檢驗(yàn)管理辦法法（試行）》》的通知””（國糧發(fā)[2003]158號(hào)））的規(guī)定。（P112）水分檢查查水分測(cè)定方法法有化驗(yàn)“平均均水分”和檢檢驗(yàn)“局部水水分”兩種種方法。“平平均水分”一一般在接收、、普查、填報(bào)報(bào)儲(chǔ)糧安全月月報(bào)表、出倉倉報(bào)耗時(shí)進(jìn)行行測(cè)定。““局部水分””用以了解倉倉內(nèi)某層點(diǎn)局局部水分的變變化情況。平均水分用儀儀器測(cè)定，其其方法有105℃恒重法法、定溫定時(shí)時(shí)烘干法、隧隧道式烘箱法法、兩次烘干干法等。局部部水分可用感感官判斷（即即眼觀、手捏捏、牙咬）與與儀器測(cè)定相相結(jié)合的方法法測(cè)定。對(duì)各層點(diǎn)糧油油水分檢測(cè)，，也可通過預(yù)預(yù)埋的測(cè)水傳傳感器，利用用電子測(cè)水儀儀或微機(jī)巡回回測(cè)水。蟲害檢查查檢查儲(chǔ)糧害蟲蟲期限儲(chǔ)糧害蟲的檢檢查期限，應(yīng)應(yīng)根據(jù)糧溫高高低，分別進(jìn)進(jìn)行。檢查范圍檢查害蟲范圍圍一般應(yīng)包括括糧油、倉房房、加工車間間、倉儲(chǔ)器材材及儲(chǔ)糧環(huán)境境等。蟲害檢查查蟲糧取樣點(diǎn)的的設(shè)定由于蟲種和季季節(jié)的不同，，導(dǎo)致了它們們生活習(xí)性和和活動(dòng)規(guī)律也也不相同，因因此設(shè)點(diǎn)取樣樣部位可采取取定點(diǎn)（P113同同P237））與易發(fā)生害蟲蟲部位相結(jié)合合辦法靈活掌掌握。同時(shí)，，需要遵循的的一般性規(guī)定定。蟲害檢查查害蟲檢查方法法儲(chǔ)糧害蟲因危危害方式不同同，有的在糧糧粒外危害，，有的鉆到糧糧粒內(nèi)危害。。因此檢查時(shí)時(shí)應(yīng)先檢查糧糧粒外害蟲，，再檢查糧粒粒內(nèi)隱蔽性害害蟲。糧粒外外害蟲檢查一一般采用篩選選法、目測(cè)法法等；糧粒內(nèi)內(nèi)害蟲以剖粒粒法為主，結(jié)結(jié)合比重法、、染色法、燈燈光透視法等等進(jìn)行檢查。。品質(zhì)檢查查品質(zhì)檢查期限限一般在每年的的3月份和9月份分別對(duì)對(duì)庫存糧油做做一次質(zhì)量等等級(jí)和品質(zhì)控控制指標(biāo)的全全面檢測(cè)；糧糧油入庫后和和出庫前也應(yīng)應(yīng)該做質(zhì)量等等級(jí)和品質(zhì)控控制指標(biāo)的全全面檢測(cè)。檢查取樣點(diǎn)設(shè)設(shè)定參考國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（GB5491—85）《糧食食、油料檢驗(yàn)驗(yàn)扦樣、分分樣法》的有有關(guān)規(guī)定。按照國家糧食食局“關(guān)于于印發(fā)《中央央儲(chǔ)備糧油質(zhì)質(zhì)量抽查扦樣樣檢驗(yàn)管理辦辦法（試行））》,對(duì)于同種類、、同批次、同同等級(jí)、同貨貨位、同儲(chǔ)存存條件下的糧糧食,一般般按200t扦取1份份原始樣品，，混合后以整整個(gè)貨位作為為1個(gè)檢驗(yàn)樣樣品，每個(gè)檢檢驗(yàn)樣品代表表數(shù)量一般為為2000～～3000t。品質(zhì)檢查查品質(zhì)檢查方法法按照糧油檢驗(yàn)驗(yàn)中的具體方方法進(jìn)行，一一般以感官鑒鑒定為主,并并配合儀器器檢驗(yàn)。對(duì)糧糧食一般從色色澤、氣味、、粘度、脂肪肪酸值等方面面進(jìn)行檢測(cè)；；對(duì)油脂一般般檢查其色澤澤、氣味、酸酸值、過氧化化值等。儲(chǔ)存品品質(zhì)控控制指指標(biāo)為了及及時(shí)掌掌握糧糧油儲(chǔ)儲(chǔ)存品品質(zhì)的的變化化情況況，適適時(shí)推推陳儲(chǔ)儲(chǔ)新，，國家家規(guī)定定了主主要糧糧油儲(chǔ)儲(chǔ)存品品質(zhì)判判定規(guī)規(guī)則---GB/T20570-2006《《稻谷谷品質(zhì)質(zhì)判定定規(guī)則則》、、GB/T20570-2006《《玉玉米品品質(zhì)判判定規(guī)規(guī)則》》和GB/T20571-2006《《小小麥品品質(zhì)判判定規(guī)規(guī)則》》,明確確了各各類糧糧油儲(chǔ)儲(chǔ)存品品質(zhì)控控制指指標(biāo)及及技術(shù)術(shù)要求求。儲(chǔ)存品品質(zhì)控控制指指標(biāo)儲(chǔ)存品品質(zhì)控控制指指標(biāo)（三））糧情情分析析與處處理通過檢檢查分分析，，研究究糧情變化化趨向向，加加深對(duì)對(duì)儲(chǔ)糧變化化規(guī)律律的認(rèn)認(rèn)識(shí)，，探索掌握握有關(guān)關(guān)規(guī)律律，提提高倉儲(chǔ)工工作水水平。。通過每每次定定點(diǎn)檢檢查記記錄和和以往往資料料，對(duì)對(duì)糧情情進(jìn)行行系統(tǒng)統(tǒng)分析析，以以找出出問題題所在在，并并對(duì)儲(chǔ)儲(chǔ)糧進(jìn)進(jìn)行安安危程程度排排隊(duì)，，分出出輕重重緩急急，及及時(shí)采采取相相應(yīng)的的處理理辦法法。特殊情情況糧糧情處處理基基本措措施發(fā)熱糧糧油的的處理理造成糧糧油發(fā)發(fā)熱的的原因因是多多方面面的，，所以以在處處理發(fā)發(fā)熱糧糧油時(shí)時(shí)應(yīng)具具體情情況具具體分分析，，對(duì)因因水分分過大大而引引起發(fā)發(fā)熱的的糧油油，應(yīng)應(yīng)采取取晾曬曬、機(jī)機(jī)械通通風(fēng)、、烘干干等干干燥降降水措措施處處理；；因后后熟作作用而而引起起發(fā)熱熱的糧糧油，，應(yīng)進(jìn)進(jìn)行通通風(fēng)處處理，，以降降低糧糧溫，，促進(jìn)進(jìn)后熟熟；因因害蟲蟲猖獗獗而引引起發(fā)發(fā)熱的的糧油油，應(yīng)應(yīng)進(jìn)行行化學(xué)學(xué)藥劑劑熏蒸蒸殺蟲蟲處理理；糧糧油中中雜質(zhì)質(zhì)過多多而引引起發(fā)發(fā)熱的的糧油油，應(yīng)應(yīng)采取取清雜雜降溫溫處理理。特殊情情況糧糧情處處理基基本措措施高溫糧糧油的的處理理若糧油油由于于受到到外界界高溫溫影響響，出出現(xiàn)入入倉后后仍保保持高高溫或或下降降緩慢慢（趁趁熱入入倉密密閉儲(chǔ)儲(chǔ)藏的的糧油油除外外）情情況，，可采采取自自然通通風(fēng)、、倉內(nèi)內(nèi)翻倒倒、挖挖塘扒扒溝、、機(jī)械械倒倉倉以及及機(jī)械械通風(fēng)風(fēng)等辦辦法冷冷卻，，促使使糧溫溫下降降。高水分分糧的的處理理當(dāng)糧油油水分分高于于安全全水分分時(shí),可根根據(jù)具具體條條件，，采用用適當(dāng)當(dāng)方法法降水水。如如日光光晾曬曬干燥燥、機(jī)機(jī)械烘烘干干干燥、、機(jī)械械通風(fēng)風(fēng)干燥燥。成成品糧糧不宜宜采用用日曬曬、烘烘干方方法降降水，，一般般可采采用倉倉內(nèi)攤攤晾、、拆包包、站站包、、碼通通風(fēng)垛垛等方方法降降低水水分。。特殊情情況糧糧情處處理基基本措措施霉變糧糧的處處理對(duì)輕微微變質(zhì)質(zhì)的糧糧油不不宜繼繼續(xù)儲(chǔ)儲(chǔ)藏，，應(yīng)及及時(shí)出出倉處處理。。對(duì)生霉霉的糧糧油，，如色色澤氣氣味還還正常常，符符合國國家食食品衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的的，應(yīng)應(yīng)及時(shí)時(shí)加工工供應(yīng)應(yīng)或改改作飼飼料。。對(duì)不能能食用用或飼飼用的的霉變變糧油油，可可降等等作為為工業(yè)業(yè)原料料。對(duì)于已已達(dá)霉霉?fàn)€階階段的的糧油油，糧糧質(zhì)徹徹底變變壞，，完全全失去去使用用價(jià)值值的糧糧油，，只能能作報(bào)報(bào)廢處處理。。特殊情情況糧糧情處處理基基本措措施污染糧糧油的的處理理對(duì)受汽汽油、、農(nóng)藥藥、化化肥等等氣味味污染染而產(chǎn)產(chǎn)生異異味的的糧油油，應(yīng)應(yīng)采取取隔離離存放放、清清掃刷刷洗、、通風(fēng)風(fēng)除味味等措措施，，以消消除糧糧油異異味感感染。。對(duì)于受受真菌菌毒素素污染染的糧糧油，，必須須經(jīng)過過去毒毒處理理，使使之符符合國國家食食品衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)規(guī)定方方能供供應(yīng)食食用。。對(duì)受受到黃黃曲霉霉毒素素污染染的糧糧油，，可區(qū)區(qū)別不不同糧糧種并并視其其受污污染程程度，，分別別采取取人工工挑選選去毒毒、摻摻和稀稀釋、、紫外外線照照射去去毒、、活性性炭吸吸附劑劑去毒毒以及及化學(xué)學(xué)去毒毒等方方法加加工處處理。。凡經(jīng)處處理后后仍不不符合合國家家食品品衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的糧糧油,應(yīng)單單獨(dú)封封存，，并及及時(shí)將將情況況報(bào)告告上一一級(jí)主主管部部門研研究處處理。。未經(jīng)經(jīng)上級(jí)級(jí)研究究決定定，嚴(yán)嚴(yán)禁隨隨意處處理。。（四））“一符四四無糧糧倉（（油罐罐）”開展““一符符四無無糧倉倉（油油罐））”活活動(dòng)，，是貫貫徹““以防防為主主，綜綜合防防治””保糧糧方針針的有有力措措施，，是推推動(dòng)糧糧食倉倉儲(chǔ)工工作的的重要要手段段。“一符符四無無糧倉倉”標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)帳實(shí)相相符；；無害害蟲；；無變變質(zhì)；；無鼠鼠雀；；無事事故。。“一符符四無無油罐罐”標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)帳實(shí)相相符；；無變變質(zhì)；；無混混雜；；無滲滲漏；；無事事故。。四、糧糧油保保管損損耗糧油保保管損損耗是是指糧糧油由由計(jì)量量驗(yàn)收收入庫庫起（（包括括庫內(nèi)內(nèi)搬倒倒、堆堆裝）），至至計(jì)量量點(diǎn)交交出庫庫止的的整個(gè)個(gè)保管管過程程中所所發(fā)生生的全全部損損耗。。可分分為：：水分雜雜質(zhì)減減量是指糧糧油在在保管管過程程中，，由于于水分分自然然蒸發(fā)發(fā)減量量發(fā)生生的損損耗；；或是是由于于儲(chǔ)存存糧油油的水水分、、雜質(zhì)質(zhì)超過過規(guī)定定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，為為確保保安全全，經(jīng)經(jīng)烘曬曬、整整理所所發(fā)生生的減減量損損耗。。保管自自然損損耗是指由由于糧糧油正正常生生命活活動(dòng)損損耗的的干物物質(zhì)，，化驗(yàn)驗(yàn)和計(jì)計(jì)量的的合理理誤差差，檢檢化驗(yàn)驗(yàn)耗用用的樣樣品，，輕微微的蟲蟲、鼠鼠、雀雀，以以及搬搬倒中中零星星拋撒撒等所所產(chǎn)生生的損損耗。。水分和和雜質(zhì)質(zhì)損耗耗率和和損耗耗量計(jì)計(jì)算水分損損耗率率和損損耗量量水分損損耗量量＝入入庫總總量××水分分損耗耗率（（%））雜質(zhì)損損耗率率和損損耗量量簡化：：雜質(zhì)損損耗率率＝入入庫雜雜質(zhì)（（%））－出出庫雜雜質(zhì)（（%））雜質(zhì)損損耗量量＝入入庫總總量××雜質(zhì)質(zhì)損耗耗率（（%））保管自自然損損耗量量計(jì)算算國家規(guī)規(guī)定糧糧油保保管自自然損損耗率率定額額保管自自然損損耗保管自自然損損耗量量＝入入庫總總量－－出庫庫總量量-水水分雜雜質(zhì)減減量保管定定額損損耗量量＝入入庫總總量××自然然損耗耗率定定額（（%））超耗耗量量＝＝保保管管自自然然損損耗耗量量－－保保管管定定額額損損耗耗量量保管管損損耗耗管管理理原原則則水分分雜雜質(zhì)質(zhì)減減量量和和保保管管自自然然損損耗耗，，必必須須分分別別計(jì)計(jì)算算，，分分別別列列報(bào)報(bào)，，不不得得混混淆淆。。水分分雜雜質(zhì)質(zhì)減減量量和和保保管管自自然然損損耗耗，，應(yīng)應(yīng)該該以以一一個(gè)個(gè)貨貨位位或或批批次次為為單單位位，，在在糧糧油油出出清清后后，，根根據(jù)據(jù)糧糧油油入入庫庫驗(yàn)驗(yàn)質(zhì)質(zhì)、、計(jì)計(jì)量量憑憑證證進(jìn)進(jìn)行行計(jì)計(jì)算算。。保管管的的糧糧油油，，出出庫庫數(shù)數(shù)多多于于入入庫庫數(shù)數(shù)的的，，其其多多余余數(shù)數(shù)量量為為““增增溢溢””，，應(yīng)應(yīng)按按““商商品品溢溢余余””處處理理，，不不得得沖沖抵抵保保管管損損耗耗。。凡發(fā)發(fā)生生超超耗耗或或溢溢余余，，都都必必須須查查實(shí)實(shí)后后說說明明原原因因，，按按照照規(guī)規(guī)定定報(bào)報(bào)上上級(jí)級(jí)管管理理部部門門審審批批。。糧油油倉倉儲(chǔ)儲(chǔ)機(jī)機(jī)械械的的管管理理第四四部部分分（一一））倉儲(chǔ)儲(chǔ)機(jī)機(jī)械械的的分分類類糧油油倉倉儲(chǔ)儲(chǔ)機(jī)機(jī)械械系系指指用用于于糧糧油油倉倉儲(chǔ)儲(chǔ)作作業(yè)業(yè)的的機(jī)機(jī)械械、、設(shè)設(shè)備備及及工工具具。。分分為為：：裝卸卸輸輸送送機(jī)機(jī)械械主要要完完成成糧糧油油出出、、入入庫庫等等作作業(yè)業(yè)過過程程中中對(duì)對(duì)儲(chǔ)儲(chǔ)存存糧糧油油的的輸輸送送任任務(wù)務(wù)。。清理理機(jī)機(jī)械械主要要完完成成糧糧油油收收購購、、整整理理等等倉倉儲(chǔ)儲(chǔ)作作業(yè)業(yè)中中清清除除、、分分離離糧糧油油中中所所含含的的有有機(jī)機(jī)、、無無機(jī)機(jī)雜雜質(zhì)質(zhì)的的任任務(wù)務(wù)。。計(jì)量量設(shè)設(shè)備備主要要完完成成在在糧糧油油出出入入庫庫、、移移倉倉等等作作業(yè)業(yè)過過程程中中對(duì)對(duì)糧糧油油的的數(shù)數(shù)量量進(jìn)進(jìn)行行準(zhǔn)準(zhǔn)確確計(jì)計(jì)量量任任務(wù)務(wù)。。糧油油儲(chǔ)儲(chǔ)藏藏機(jī)機(jī)械械指糧糧油油在在儲(chǔ)儲(chǔ)藏藏期期間間為為確確保保其其儲(chǔ)儲(chǔ)存存安安全全所所使使用用的的相相關(guān)關(guān)機(jī)機(jī)械械及及設(shè)設(shè)備備。。烘干干機(jī)機(jī)械械主要要完完成成對(duì)對(duì)含含水水量量不不符符合合儲(chǔ)儲(chǔ)存存安安全全或或相相關(guān)關(guān)要要求求的的糧糧食食進(jìn)進(jìn)行行干干燥燥的的任任務(wù)務(wù)。。專用用車車輛輛主要要用用于于完完成成糧糧油油搬搬倒倒、、運(yùn)運(yùn)輸輸?shù)牡娜稳蝿?wù)務(wù)。。如如散散裝裝車車、、電電瓶瓶平平板板車車等等。。（二二））倉儲(chǔ)儲(chǔ)機(jī)機(jī)械械安安全全操操作作管管理理制制度度除必必須須認(rèn)認(rèn)真真執(zhí)執(zhí)行行《《國國家家糧糧油油倉倉儲(chǔ)儲(chǔ)機(jī)機(jī)械械管管理理辦辦法法》》外外，，還還應(yīng)應(yīng)建建立立健健全全以以下下幾幾方方面面管管理理制制度度：：培訓(xùn)訓(xùn)教教育育制制度度倉儲(chǔ)儲(chǔ)機(jī)機(jī)械械安安全全操操作作規(guī)規(guī)程程建立立糧糧油油倉倉儲(chǔ)儲(chǔ)機(jī)機(jī)械械設(shè)設(shè)備備檔檔案案電氣氣設(shè)設(shè)備備操操作作管管理理制制度度安全全防防護(hù)護(hù)管管理理制制度度機(jī)械械使使用用管管理理制制度度倉儲(chǔ)儲(chǔ)機(jī)機(jī)械械設(shè)設(shè)備備檢檢驗(yàn)驗(yàn)制制度度作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)檢查制制度現(xiàn)場(chǎng)粉塵塵控制制制度倉儲(chǔ)機(jī)械械管理維維護(hù)制度度（三）倉倉儲(chǔ)機(jī)械械的維護(hù)護(hù)與保養(yǎng)養(yǎng)倉儲(chǔ)機(jī)械械設(shè)備維維護(hù)與保保養(yǎng)實(shí)行行經(jīng)常性性維護(hù)保保養(yǎng)與定定期維修修保養(yǎng)相相結(jié)合的的有效方方式。保養(yǎng)分為例行行保養(yǎng)、、一級(jí)保保養(yǎng)、二二級(jí)保養(yǎng)養(yǎng)3種（1）例行保養(yǎng)養(yǎng)系在操作作人員交交接班和和作業(yè)結(jié)結(jié)束后，，或作業(yè)業(yè)間歇