學必求其心得，業(yè)必貴于專精【練――精準到位】專題16生物技術實踐1．練高考1．（2016年江蘇卷，10）定量解析是科學研究的重要方法。以下能用血細胞計數(shù)板直接計數(shù)的是（）A．海拉細胞懸液B．濃縮培養(yǎng)的噬菌體C．自來水中大腸桿菌D．蛙卵【答案】A2．(2015年江蘇卷，24）右圖為蘋果酒的發(fā)酵裝置表示圖,以下表達錯誤的選項是（）A．發(fā)酵過程中酒精的產(chǎn)生速率越來越快B．集氣管中的氣體是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2C．發(fā)酵過程中酵母種群呈“J”型增加學必求其心得，業(yè)必貴于專精D．若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜，最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣【答案】ABC【解析】酵母菌第一進行有氧呼吸，此后進行無氧呼吸。發(fā)酵過程中由于營養(yǎng)物質(zhì)的減少、有害代謝產(chǎn)物的積累,pH的改變,酒精的產(chǎn)生速率逐漸減慢，A錯誤；集氣管中的氣體是酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)生的CO2，B錯誤;發(fā)酵過程中酵母種群呈“S”型增加,此后減少,C錯誤；若酵液表面出現(xiàn)菌膜,屬于醋酸菌，需氧型微生物，可能是發(fā)酵瓶漏氣引起的,D正確。3．（2016年江蘇卷,21)(多項選擇）為了使牛仔褲表現(xiàn)“穿舊"收效，在工業(yè)洗衣機中用酶洗代替?zhèn)鹘y(tǒng)的浮石擦洗，是目前重要的生產(chǎn)手段（工藝流程見以下列圖）。以下表達中錯誤的選項是( )布中深藍合適水解藍色變淡色紗線分其他染料牛仔布仿纖維素酶穿舊收效舊的部分布中白淺藍色色紗線背景再染色學必求其心得，業(yè)必貴于專精A．纖維素酶在仿舊中的作用機理與其在洗衣粉中去污的機理相似B．在上述工藝中，為重復使用纖維素酶,可采用適當?shù)陌駝┕潭ɑ窩．在上述工藝中，經(jīng)過調(diào)治溫度、酸堿度、辦理時間可控制仿舊顏色的深淺D．纖維素酶催化葡萄糖殘基間磷酸二酯鍵的水解分解纖維素【答案】BD4．（2016年天津卷,10）天津獨流老醋歷史悠久、獨具風味,其生產(chǎn)工藝流程以以下列圖。1）在糖化階段增加酶制劑需要控制反應溫度,這是由于酶_____________________.學必求其心得，業(yè)必貴于專精(2）在酒精發(fā)酵階段，需增加酵母菌。在操作過程中，發(fā)酵罐先通氣，后密閉。通氣能提高____________的數(shù)量，有利于密閉時獲得更多的酒精產(chǎn)物.3)在醋酸發(fā)酵階段，獨流老醋采用獨到的分層固體發(fā)酵法，發(fā)酵30天。工藝以下。①發(fā)酵過程中,如期取樣測定醋酸桿菌密度變化,趨勢如右圖。據(jù)圖解析，與顛倒前對照，B層醋酸桿菌密度變化的主要環(huán)境因素是____________________。②乳酸含量高是獨流老醋風味獨到的重要成因。發(fā)酵過程中，發(fā)酵缸中____________層醋醅有利于乳酸菌生殖，積累乳酸.學必求其心得，業(yè)必貴于專精③成熟醋醅中乳酸菌的種類明顯減少，主要原因是發(fā)酵后期營養(yǎng)物質(zhì)耗資等環(huán)境因素的變化，加劇了不同樣種類乳酸菌的____________，裁汰了部分乳酸菌種類。【答案】（1）在最適溫度條件下催化能力最強（2）酵母菌（3）①先快速增加后趨于牢固養(yǎng)物質(zhì)、PH

氧氣、營②顛倒前的B層和顛倒后的A（或不翻動，或下）③種間競爭（或競爭）5．(2016年四川卷，10）圖甲是從土壤中精選產(chǎn)脲酶細菌的過程，圖乙是脲酶基因轉錄的mRNA部分序列。學必求其心得，業(yè)必貴于專精1)圖中選擇培養(yǎng)基應以＿＿＿＿＿為唯一氮源;鑒別培養(yǎng)基還需增加＿＿＿＿作指示劑，產(chǎn)脲酶細菌在該培養(yǎng)基上生長一段時間后，其菌落周圍的指示劑將變成＿＿＿＿色。（2)在5個細菌培養(yǎng)基平板上,均接種稀釋倍數(shù)為105的土壤樣品液0.1mL，培養(yǎng)一段時間后，平板上長出的細菌菌落數(shù)分別為13、156、462、178和191.該過程采用的接種方法是＿＿＿＿,每克土壤樣品中的細菌數(shù)量為＿＿＿＿×108個；與血細胞計數(shù)板計數(shù)法對照，此計數(shù)方法測得的細菌數(shù)較＿＿＿＿。3)現(xiàn)有一菌株的脲酶由于基因突變而失活，突變后基因轉錄的mRNA在圖乙箭頭所示地址增加了70個核苷酸,使圖乙序列中出現(xiàn)停止密碼(停止密碼有UAG、UGA和UAA）.突變基因轉錄的mRNA中，停止密碼為＿＿＿＿,突變基因表達的蛋白質(zhì)含＿＿＿＿個氨基酸。學必求其心得，業(yè)必貴于專精【答案】（1）尿素酚紅紅（2）稀釋涂布平板法1。75少(3)UGA115【解析】(1）由于精選產(chǎn)脲酶，脲酶能夠催化尿素分解為氨,故應以尿素為唯一氮源，培養(yǎng)基中能夠加入酚紅指示劑，產(chǎn)脲酶細菌在該培養(yǎng)基上生長一段時間后，其菌落周圍的指示劑將變成紅色。2．練模擬1．以下表達錯誤的選項是（)A．醋酸菌在無氧條件下利用乙醇產(chǎn)生醋酸B．酵母菌在無氧條件下利用葡萄糖汁產(chǎn)生酒精C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶【答案】A【解析】醋酸桿菌釀醋時需要連續(xù)通氣，即利用醋酸桿菌的有氧呼吸，不是無氧呼吸,A錯誤。2．如圖是微生物平板劃線表示圖，劃線的序次為1、學必求其心得，業(yè)必貴于專精2、3、4、5，以下操作方法正確的選項是（）A．操作前要將接種環(huán)放在火焰旁滅菌B．劃線操作須在火焰進步行C．在5地域中才能夠獲得所需菌落D．在1、2、3、4、5地域中劃線前后都要對接種環(huán)滅菌【答案】D【解析】進行平板劃線操作從前，用將接種環(huán)在酒精燈火焰進步行灼燒滅菌，A錯誤；平板劃線操作應在火焰旁進行，不能夠在火焰進步行，B錯誤；由題圖可知，5地域是最后一個地域，有可能在5地域獲得所需要的菌落，在4地域也有可能獲得所需要的菌落，C錯誤；在1、2、3、4地域中劃線前都要對接種環(huán)進行灼燒滅菌，保證每次劃線的菌種來自上一地域的尾端，5地域劃線前都要對接種環(huán)進行灼燒滅菌目的是防范雜菌污染，1地域劃線后進行灼燒滅菌是防范污染環(huán)境及操作者，D正確。3．4．家庭制作泡菜并無成心的滅菌環(huán)節(jié)，在發(fā)酵過程中,乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能夠控制其他微生物的生長。當環(huán)境中的乳酸積累到必然濃度時，又會控制乳酸菌自己的增殖。下面對這些現(xiàn)象的描述不正確的選項是（）學必求其心得，業(yè)必貴于專精A．在乳酸菌發(fā)酵的初期，種內(nèi)關系主要表現(xiàn)為互幫B．進入乳酸菌發(fā)酵的中期，由于營養(yǎng)物質(zhì)的耗資和代謝產(chǎn)物的積累，種內(nèi)斗爭趨于激烈C．密閉的發(fā)酵環(huán)境使乳酸菌在種間斗爭中據(jù)有優(yōu)勢．進入發(fā)酵中期，泡菜壇內(nèi)各種生物的抵抗力牢固性保持在較高的水平【答案】D5．下面是與植物芳香油的提取相關的問題，請回答:(1)玫瑰精油的提取即可使用如圖1所示裝置,這種方法叫＿＿＿蒸餾法,蒸餾時收集的蒸餾液＿＿＿(是/不是）純的玫瑰精油.2）橘皮精油的提取其實不適用蒸餾法，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿.3)胡蘿卜素是＿＿＿＿色的結晶。從胡蘿卜中提取學必求其心得，業(yè)必貴于專精胡蘿卜向來用的是＿＿＿＿＿＿法，采用＿＿＿＿加熱.一般情況下，提取胡蘿卜素時,提取效率與原料顆粒的含水量成＿＿＿＿＿比；萃取液濃縮前需進行＿＿＿＿，其目的是去掉不溶物。(4）將提取的胡蘿卜素粗品經(jīng)過＿＿＿法進行判斷，如圖2為判斷結果表示圖，圖中實驗組是＿＿＿＿，對照組是＿＿＿＿。實驗得出的結論是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。【答案】（1）水蒸氣（水中)不是（2）會以致原料發(fā)生焦糊和有效成分水解(3）橘黃（橙黃)萃取水浴反過濾（4）紙層析B和CA和D萃取樣品中含有胡蘿卜素,同時含有雜質(zhì)【解析】（1）芳香精油提取裝置以下列圖，借助水蒸汽，讓精油隨水蒸汽被蒸發(fā)出來的這種方法叫做水蒸汽蒸餾法，所得蒸餾液中混有水，是油水混雜物。3．練原創(chuàng)1．分別土壤中分解尿素菌的實驗操作中，以下相關操作錯誤的選項是（)學必求其心得，業(yè)必貴于專精A．采用表層土樣制備土壤浸出液B．取土樣的鐵鏟和裝土樣的信封在使用前均需滅菌C．用增加了尿素作為氮源的肉湯培養(yǎng)基分別細菌D．采用菌落數(shù)在30—300之間的平板用于計數(shù)【答案】C【解析】制備浸出液的土壤取自土壤的表層,A正確；取土樣的鐵鏟和裝土樣的信封在使用前均需滅菌，B正確；該培養(yǎng)基必定以尿素為唯一的氮源,不能夠使用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基或在其中增加尿素作為氮源，C錯誤；選取菌落數(shù)在30-300之間的平板用于計數(shù)，D正確.2．利用以下列圖裝置進行果酒發(fā)酵實驗，以下說法不正確的是（)A．整套裝置需滅菌辦理，過濾膜應能阻攔細胞經(jīng)過，方能防范雜菌污染B．通氣一段時間后,b瓶中有氣泡產(chǎn)生C．若連續(xù)進行果醋發(fā)酵,應接種醋酸菌，不斷通氣，并合適降低溫度D．向a瓶裝培養(yǎng)液時要預留1/3的空間【答案】C學必求其心得，業(yè)必貴于專精3．提取胡蘿卜素和玫瑰精油時都需要加熱,但是用萃取法提取胡蘿卜素時，采用水浴加熱法；而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時，能夠用直接加熱法，其原因是（）A．前者需要保持恒溫,后者不需要恒溫B．前者簡單蒸發(fā)，后者不簡單蒸發(fā)C．胡蘿卜素不耐高溫,玫瑰精油耐高溫D．前者燒瓶里含有機溶劑，易燃易爆，后者是水【答案】D【解析】用萃取法提取胡蘿卜素時用到有機溶劑，有機溶劑擁有沸點和燃點都低的特點，因此加熱促進胡蘿卜素溶解時要水浴加熱；水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油是用高溫形成的水蒸氣將玫瑰油提攜出來，因此加熱過程不需要水浴加熱,應該直接加熱。4．選擇培養(yǎng)基是依照某一種或某一類微生物的特別營養(yǎng)要求或對一些物理、化學抗性而設計的培養(yǎng)基。利用這種培養(yǎng)基能夠將所需要的微生物從混雜的微生物中分別出來。為選擇酵母菌和硝化細菌,應采用的培養(yǎng)基分別為（）A．伊紅美藍培養(yǎng)基、含青霉素培養(yǎng)基學必求其心得，業(yè)必貴于專精B．含青霉素培養(yǎng)基、含氨的無機培養(yǎng)基C．含氨的無機培養(yǎng)基、含青霉素培養(yǎng)基D．含青霉素培養(yǎng)基、伊紅美藍培養(yǎng)基【答案】B5．某校同學在實驗室睜開生物技術實踐活動。請回答以下相關問題：1）A組同學制作泡菜。在泡菜腌制的過程中，要注意控制腌制的時間、＿＿＿＿和食鹽的用量；最后要向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，這一操作的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。2)B組同學制作腐乳。在制作腐乳過程中，在腐乳表面經(jīng)常會有一層致密的皮，這層皮實際上是微生物的＿＿＿＿，對人體無害；加鹽的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿，防范豆腐塊變質(zhì)。（3）C組同學以下列圖裝置制作果酒與果醋.①葡萄汁裝入發(fā)酵瓶從前要將發(fā)酵瓶沖刷干凈，用________________消毒。②制作_______時應將開關2打開，長而波折的膠管1學必求其心得，業(yè)必貴于專精在發(fā)酵過程中的作用是_______________、_____