部分崗位要求4篇名目第1篇信訪工作人員部分崗位職責要求第2篇討論部分析師崗位職責討論部分析師職責任職要求第3篇信息部分店運維專員崗位職責職位要求第4篇d西餐廳部分崗位要求職責

【第1篇】d西餐廳部分崗位要求職責

先上一張圖,這個是一般酒店組織架構圖

高星級酒店餐飲總監/餐飲部經理

任職要求:

具有大專以上的學歷,受過系統的餐飲管理培訓,有8年以上的餐飲管理經受;具有豐富的餐飲服務、成本掌握、烹飪技術、設施設備維護、市場營銷、食品養分衛生等餐飲專業學問;有劇烈的事業心和責任感,忠于企業,工作仔細,講究效率,堅持原則,不謀私利,處事公正,知人善任;具有較強的組織管理力量,能科學地制定各項餐飲方案,有效地掌握餐飲成本,合理地支配工作,能督導各種餐飲服務規范和菜肴質量標準的執行,具有較強的口頭表達力量和撰寫業務報告的力量。崗位職責:全面負責制訂并實施餐飲部工作方案和經營預算,督導餐飲部日常運轉管理,確保為客人供應優質高效的餐飲服務并進行成本掌握。

崗位職責:

1、負責制定餐飲部營銷方案、長短期經營預算,帶領全體員工樂觀完成和超額完成經營指標。

2、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程序與標準,并督導實施。

3、定期深化各部門聽取匯報并檢查工作狀況,掌握餐飲部各項收支,制定餐飲價格,監督選購和盤點工作,進行有效的成本掌握。

4、檢查管理人員的工作狀況和餐廳服務規范及各項規章制度的執行狀況,發覺問題準時實行措施,精彩的完成各項工作,進行有效的成本掌握。

5、定期同餐飲部副經理、行政總廚討論新菜點,推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。

6、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導,定期對下屬進行績效評估。

7、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作,提高員工素養,為飯店樹立良好的形象和聲譽。

8、建立良好的對客關系,主動征求客人對餐飲的看法和建議,樂觀仔細地處理來賓的投訴,保證最大限度地滿意來賓的餐飲需求,提高餐飲服務質量。

9、重視安全和飲食衛生工作,仔細貫徹實施食品衛生法,開展常常性的安全保衛、防火教育,確保來賓安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

10、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協調和協作工作。

11、完成總經理交給的其他工作

西餐經理

[管理層級管理]

直接上級:餐飲部經理

直接下級:西餐廳主管或領班、西餐廚師長

[崗位職責]

1、幫助餐飲部經理抓好西餐廳、及西廚房的各項管理工作,執行餐飲部經理工作指令,并向餐飲部經理匯報工作。

2、主持制定西餐廳及西廚房的各項規章制度,加強西餐主管、西餐廚師長及其他管理人員的檢查和考核,不斷完善西式服務、酒吧服務及西菜的質量管理。

3、定期組織西餐廳及西廚房進行服務,酒水、西菜方面的培訓,加強業務嫻熟程度。

4、參加制定餐飲部的業務方案,依據季節和市場需求參加編寫早餐菜單、正菜單及酒水單。

5、推廣西餐銷售,依據市場狀況和不同時期的需要,制定促銷方案。

6、定期組織人員學習,以走出去,請進來的方式開闊員工視野。

7、參與餐飲部例會,向餐飲部經理匯報本部門運作的狀況,并結合每天的任務召開本部位例會。

8、負責督促有關人員搞好食品衛生、成本核算、食品價格、更新花色品種,提高西餐質量和市場競爭力。

9、了解各種酒水品種、進貨渠道、價格,并定期對調酒員進行培訓。

10、了解各國的風俗習慣,生活忌諱,建立良好的來賓檔案。

11、做好工作日志,做好工作方案和工作總結,負責收集處理來賓對西餐

質量的看法和投訴,想方設法滿意來賓對西餐的需求,提高西餐服務

質量。

12、做好員工思想政治工作,關懷員工生活,抓好本部位的精神文明建設。

西餐廚師長

[管理層級管理]

直接上級:餐飲部經理

直接下級:西餐廳主管或領班

[崗位職責]

1、負責西廚房的工作支配,在管理上起承上啟下的作用

2、合理支配員工工作任務,并對員工工作賜予指導和監督。準時處理工作中的問題,直接和向上級部門反映。

3、支配西廚房人員的工作排班時間表,合理安排人力,必要時支配員工加班。

4、做好西廚房財產管理,檢驗食品質量,制定原料選購方案,確保全部原料在使用過程中沒有變質或損壞等狀況。

5、幫助處理西廚房設備和硬件的保養等問題,確保不使用骯臟和破損的餐具、用具,訓練員工根據規程操作。

6、確保西廚房食品出品質量,常常檢查食品嘗道、成色、所要求的溫度及菜肴的份額。

7、熟識食品衛生法及操作安全學問,確保在食品生產過程中不使用不清潔或污染的產品。

8、定期對部門的工作進行總結,對員工的表現作考核并向上級匯報。

9、妥當使用西廚房內的設備,留意常常清潔保養,如發覺問題準時報工程部修理。

餅房廚師長

[管理層級關系]

直接上級:餐飲部經理

直接下級:餅房領班

[崗位職責]

1、執行餐飲部經理的工作指令,全面負責餅房的業務管理和預算管理工作,向餐飲部經理負責并報告工作。

2、嚴格根據上崗制度,負責餅房力氣的調配,把握每個員工的技術專長,合理支配工作崗位,調動每位員工的樂觀性。

3、主持制定餅房的各項規章制度,加強對餅房領班的檢查和考核,不斷完善餅房管理和中西點心的質量管理。

4、負責餅房成本分析和核算,堅持食品原料日清日結,制定合理的毛利率指標,把握餐飲市場信息、貨源供應和庫存狀況,實行預算管理,加強餅房質量掌握,把握重要宴會、大型宴會的詳細狀況,仔細落實餅房的各項工作。

5、負責餅房的業務技術培訓,堅持讓客人完全滿足的宗旨,組織對中西點心的討論、改良和創新。

6、負責搞好餅房的食品衛生、清潔衛生和安全消防工作,督促餅房管理人員嚴格執行有關規定和制度,定期組織檢查和考核。

7、參加餅房的更新和改造,負責餅房各類設備和財產管理。

8、建立良好的協作關系,溝通餅房各部門之間的聯系。

9、做好思想政治工作,關懷員工生活,抓好廚房文明建設

西餐研發廚師長

崗位職責:

1、依據外燴特點,創新概念、呈現菜品,熟識客戶和市場需求;

2、負責制造新的菜肴風味或概念(西餐)并制定bom和sop,并與西餐廚師團隊做好溝通協作工作,包括各菜品sop烹飪學問和步驟的培訓工作;

3、負責與供應商或客戶進行新產品概念演示、示范、給客戶供應技術支持;

4、提出新想法、概念和供應烹飪閱歷,供應和爭論美食概念;

5、合理掌握食材成本;

6、完成上級領導交辦的其他工作。

西餐廳主管

[管理層級關系]

直接上級:西餐廳經理

直接下級:咖啡廳、大堂吧、扒房領班

[餐飲主管崗位職責]

1、幫助經理不斷改進完善工作標準和服務程序,并督導實施。

2、負責西餐廳工作人員調配、班次支配和員工的考勤、考核,保證在規定的營業時間內,各服務點上都有崗、有人、有服務。

3、根據西餐服務規程和質量要求,負責西餐廳的管理工作,并與西廚房保持親密聯系,協調工作。

4、把握市場信息,了解客情和客人需求變化,做好業務資料的收集和積累工作,并準時反饋給西廚房及有關領導。

5、了解西廚房貨源狀況及供餐菜單,組織和布置西餐廳服務員樂觀做好各種菜點及酒水的推銷。

6、負責西餐廳費用掌握和財產、設備和物料用品管理,做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。

7、保持西餐廳設備、設施干凈、完好、有效,準時保修和提出更新添置看法。

8、負責處理客人對西餐廳服務工作的看法、建議和投訴,仔細改進工作。

9、了解各國風俗習慣、生活忌諱。

10、堅持讓客人完全滿足的服務宗旨,加強西餐服務現場管理,檢查和督導西餐廳員工嚴格根據服務規程,做好餐前預備,餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業務培訓。

11、召開班前會,安排任務,總結閱歷。

12、了解和把握員工的思想狀況,做好思想政治工作,抓好班組文明建設。

西餐廚房領班

[管理層級關系]

直接上級:西餐廳經理

直接下級:西餐廚房廚師

[崗位職責]

1、執行西餐經理的工作指令,全面負責廚房的業務管理和預算管理工作,向經理負責并報告工作。

2、負責西餐廚房廚師力氣的調配,把握每個西餐廚師的技術專長,合理支配工作崗位,調動每個西餐廚師的樂觀性。

3、把握每天業務狀況,統籌支配各個環節的工作,參加重要西餐宴會的設計,確保西餐宴會的正常進行。

4、嚴格根據工作規章和質量要求,把好菜點質量關,保證每天制作的菜品達到規格,質量和數量要求。

5、貫徹執行《食品衛生法》和西廚房的各項規章制度,把好食品衛生關,保證西廚房環境干凈,食品、餐具、炊具、用具和廚師個人衛生符合要求,杜*品中毒事故。

6、熟識和把握貨源的規格、質量。嚴格抓好領貨手續,防止貨源變質和短缺。

7、建立與西餐廳的聯系制度,親密相互的協作與協作,收集和聽取客人的看法和反映,進行正規的西餐制作。

8、抓好西餐廚房成本掌握和堅持日清日結毛利率核算,把握各種食品原料的價格,加強對食品原料和各類物料及水、電、油耗用管理,嚴格掌握各類菜點的毛利標準,合理調整價格,努力較少鋪張。

9、抓好西餐廚師業務技術培訓,做好傳、幫、帶,樂觀組織廚師技藝改革。

10、了解西方文化,并熟知各國風俗習慣、生活忌諱。

11、做好員工思想政治工作,抓好班組文明建設。

咖啡廳領班

[管理層級關系]

直接上級:西餐廳主管

直接下級:服務員

[崗位職責]

1、執行西餐廳主管的工作指令,并向其報告工作。

2、堅持讓客人完全滿足的服務宗旨,帶領員工按西餐服務程序和質量要求做好接待服務。

3、負責餐廳物料用品的領用、發放及耗損的記帳報帳工作。

4、帶領全體員工做好西餐服務工作。

5、記錄來賓看法反饋及投訴,定時向西餐主管匯報。

6、把握西餐菜式品種及簡潔制作方式。

7、做好班組交接工作,并做好記錄。

8、了解各國風俗習慣及生活忌諱。

9、每日檢查西餐廳的衛生及擺臺狀況。

10、關懷全體員工生活,抓好班組文明建設。

扒房領班

[管理層級關系]

直接上級:西餐廳主管

直接下級:扒房服務員

[崗位職責]

1、執行西餐廳主管的工作指令,并向其報告工作。

2、對西餐有相當的了解,并能夠了解簡潔制作方式。

3、了解各種酒水特性及飲用方式。

4、堅持讓客人完全滿足的服務宗旨,帶領班組員工按服務程序和要求,做好扒房的接待服務。

5、把握全班組員工的出勤狀況,檢查班組的儀容儀表,考核平常工作表現,定期向西餐廳主管匯報。

6、留意扒房的動態,準時處理發生的各種問題。

7、檢查扒房的環境衛生及餐具、用品衛生,保證一塵不染。

8、做好物料用品的領用、發放、帳目,定時保養各種設施設備及各種銀器。

9、了解和關懷員工思想狀況,抓好班組文明建設。

西餐廚房領班

[管理層級關系]

直接上級:西餐廳經理

直接下級:西餐廚師

[崗位職責]

1、執行西餐廳經理的工作指令,向其負責并報告工作。

2、熟識各種西餐主、輔料、規格、價目等。

3、熟識整個菜單組成及菜品的制作方式。

4、把握全班組出勤狀況,檢查班組的儀容儀表,考核平常工作表現,定期向上級主管匯報。

5、留意同餐廳的協作,準時了解客人看法反饋及投訴。

6、帶領班組員工準時、有效的為來賓制作符合標準的食品。

7、準時發覺問題并準時向西餐廚師長匯報。

8、做好出入庫記錄,按需領料。

9、做好員工思想工作,抓好班組文明建設。

點心制作領班

[管理層級關系]

直接上級:餅房廚師長

[崗位職責]

1、執行餅房廚師長的工作指令,向其負責并報告工作。

2、負責食品及其他原材料的領取、保管。

3、檢查面點房蒸箱、烤箱、冷柜以及其它的完好狀況。

4、了解及把握各種點心、糕點等的制作程序及流程。

5、檢查本班組環境衛生和員工個人衛生。

6、了解每天客人訂餐,宴會、會議的預訂狀況,同餐廳準時溝通,確保點心制作。

7、做好交接班工作,確保工作順當開展。

8、負責點心房的清潔衛生,保持各種設施設備的完整。

9、做好費用及毛利率掌握。

10、做好員工思想工作,抓好班組文明建設。

咖啡廳服務員

[管理層級關系]

直接上級:咖啡廳領班

[崗位職責]

1、執行咖啡廳領班的工作,向其負責并報告工作。

2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務程序,并能夠嚴格根據服務程序及規程對客進行服務。

3、保持咖啡廳環境干凈,確保餐具、布件清潔完好,備齊各種物料用品。

4、做好早、中、晚三班的交接工作,確保沒有任何疑問。

5、解答客人問題,收集客人看法,準時向領班匯報。

6、了解西餐學問,并對西菜西點有肯定的了解,并了解簡潔制作方式。

7、按規定的工作流程及服務程序擺臺,為客服務。

調酒員

[管理層級關系]

直接上級:大堂吧領班

[崗位職責]

1、聽從大堂吧領班的工作支配,根據調酒員的服務工作規程和質量要求做好營業前的預備工作,及營業間服務和營業后結束工作。

2、了解各種中外名酒的特性及口感特點。

3、會調制十五種以上的雞尾酒。

4、根據工作要求保持環境干凈,確保調酒用具、酒具及布件清潔完好。

5、愛惜財產設備和低值易耗品,做好清潔保養工作,定期清點各種酒水、用具器具和物料,做到帳物相符。

6、定期做好大堂吧的銷售記錄并做好營業報表,并定期向領班及上級主管匯報。

【第2篇】信訪工作人員部分崗位職責要求

一、文字綜合崗位職責要求

（一）有較高的政策理論水平，文字綜合力量強，并具有較豐富的工作閱歷；

（二）領悟領導意圖深刻、表達精確?????，文稿嚴謹細致，質量較高；

（三）能夠完成全局或全國信訪工作綜合性文稿的起草任務，擔當領導同志有關信訪工作重要講話的起草；

（四）能夠完成信訪專題調研、督查督辦等工作，撰寫的調研報告和相關文稿具有較高水平；

（五）嫻熟操作計算機。

二、辦信崗位職責要求

（一）有較好的政策理論水平，有較強的文字工作力量，作風扎實，勤奮敬業;

（二）仔細負責地處理好每一件群眾來信，綜合分析重要信息，努力為信訪群眾解決實際問題，并提出完善政策的相關建議；

（三）負責提出擬上報領導同志和有關部門的原信、函送信件和交辦信訪事項的建議，起草相關文稿和交、轉、送函及回復函；

（四）擔當信訪專題調研、督查督辦工作，撰寫調研報告及相關文稿質量較高；

（五）嫻熟操作計算機。

三、來訪接待崗位職責要求

（一）熟識相關政策、法律、法規，有較強的綜合分析和語言表達力量;

（二）仔細負責、滿腔熱忱地接待來訪群眾，努力為群眾解決實際問題；

（三）信息登記精確?????、完整、清晰，重要狀況準時匯報，突發狀況處置準時妥當，綜合分析重要信息并起草相關文稿；

（四）擔當信訪事項的督查督辦工作，能夠撰寫質量較高的調研報告；

（五）嫻熟操作計算機。

四、投訴受理崗位職責要求

（一）有較強的文字綜合力量和嫻熟的計算機操作力量；

（二）仔細負責地處理投訴事項，準時、精確?????地反映社情民意，努力為群眾解決實際問題；

（三）分析研判投訴中反映的涉及普遍性、傾向性的問題或重要信息，準時上報、轉送、交辦、督辦，編寫狀況通報；

（四）擔當有關投訴事項的督導調研，撰寫質量較高的調研報告。

五、計算機技術管理崗位職責要求

（一）具備較高的計算機專業學問和操作水平；

（二）熟識把握全國信訪信息系統應用軟件運行維護，擔當日常運轉等保障性工作，消失故障應急處置措施得當；

（三）擔當局機關計算機及網絡的運行維護和管理工作；

（四）擔當信訪數據綜合分析、信息安全保密等管理工作。

【第3篇】信息部分店運維專員崗位職責職位要求

職責描述：

1、對公司總部及分店計算機硬件維護。

2、對新開分店的收銀設備進行安裝、調試.

3、依據領導支配，完成交代的各項目性工作。

崗位要求：

1、計算機相關專業，適應隨時到分店處理故障的工作模式。

2、