單選題食品安全風險監(jiān)測工作人員有權進入有關食用農產品種植養(yǎng)殖、食品生產經營場合采集樣品、收集有關數據。采集樣品應當按照（）支付費用。?A.市場價格?B.出廠價格?C.合同價格?D.成本價格對的答案：A食品生產經營者、食品行業(yè)協會發(fā)現食品安全原則在執(zhí)行中存在問題，應當及時向（）報告。A.食品藥物監(jiān)管部門B.衛(wèi)生行政部門?C.質檢部門?D.原則化行政部門對的答案：B任何組織或者個人有權舉報食品安全違法行為,（）向關于部門理解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。?A.有權可以?C.依法?D.應當對的答案：C運用新食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品有關產品新品種，應當向國務院衛(wèi)生行政部門提交有關產品安全性評估材料。國務院衛(wèi)生行政部門應當自收到申請之日起（）內組織審查。?A.10日?B.30日C.60日D.90日對的答案：C依照《食品安全法》規(guī)定，食品檢查機構、食品檢查人員出具虛假檢查報告，依法對檢查機構直接負責主管人員和食品檢查人員予以何種處分？?A.罷免或者開除?B.記過C.記大過D.警告對的答案：A允許申請材料不齊全或者不符合法定形式，應當當場或者在（）日內一次告知申請人需要補正所有內容，逾期不告知，自收到申請材料之日起即為受理。?A.3?B.5?C.6?D.7對的答案：B生產經營食品、食品添加劑標簽、闡明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者導致誤導，由縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正，處以（）罰款。?A.五千元以上五萬元如下B.二千元以上一萬元如下C.五千元如下D.二千元如下對的答案：D對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重，由（）人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會發(fā)布。A.縣級以上B.設區(qū)市級以上省級省級以上對的答案：D食品（）應當依照《食品安全法》規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。?A.生產公司?B.經營公司?C.生產經營者D.餐飲公司對的答案：C對食品監(jiān)督抽檢檢查結論有異議，食品生產經營者可以自收到檢查結論之日起（）個工作日內提出復檢申請。A.5?B.7?C.10?D.15對的答案：B對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重，由（）以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會發(fā)布?？h級B.設區(qū)市級C.省級D.國家級對的答案：C新修訂《食品安全法》規(guī)定，（）應當建立食品安全自查制度A.食品生產公司B.特殊食品生產公司C.食品生產經營公司D.食品生產經營者對的答案：D食品生產加工小作坊詳細管理辦法由（）制定。A.省級食品藥物監(jiān)管部門B.省、自治區(qū)、直轄市人大常委會C.省、自治區(qū)、直轄市政府D.省、自治區(qū)、直轄市對的答案：C發(fā)現進口食品不符合國內食品安全國標或者有證據證明也許危害人體健康，（）應當及時停止進口并依法召回。發(fā)現食品生產經營者出口生產公司進口商D.代理商對的答案：C食品生產經營者、食品行業(yè)協會發(fā)現食品安全原則執(zhí)行中存在問題，應當及時向（）報告?？h級以上食品藥物監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管部門衛(wèi)生行政或食品藥物監(jiān)管部門衛(wèi)生行政部門對的答案：D對食品藥物監(jiān)管部門實行抽樣檢查檢查結論有異議，食品生產經營者可以自收到檢查結論之日起（）工作日內提出復檢申請。25715對的答案：C國家對農業(yè)轉基因生物實行（）制度。納入農業(yè)轉基因生物目錄，由國務院農業(yè)行政主管部門商國務院關于部門制定、調節(jié)并發(fā)布。?A.生產允許?B.標記C.登記D.備案對的答案：B食品檢查報告應當加蓋（）A.食品檢查機構公章，并有檢查人簽名或者蓋章?B.食品檢查機構公章即可，不必有檢查人簽名或者蓋章C.食品檢查機構公章，或者由檢查人簽名或者蓋章D.食品檢查機構公章，并由其上級主管部門蓋章對的答案：A尚不構成犯罪，經營病死、毒死或者死因不明禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經營其制品，貨值金額一萬元以上，并處貨值金額（）以上（）如下罰款。?A.5萬元，10萬元10萬元，20萬元C.10C.10倍，20倍?D.15倍，30倍對的答案：D生鮮乳應冷藏。超過（）小時未冷藏生鮮乳，不得銷售。?A.1?B.2?C.4D.6對的答案：B食品添加劑涉及了（）。A.防腐劑、甜味劑、色素?B.甜味劑、拮抗劑、乳化劑、疏松劑、穩(wěn)定劑、增稠劑?C.穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑?D.防腐劑、甜味劑、色素、以及營養(yǎng)強化劑、食品用香料、膠基糖果中基本劑物質、食品工業(yè)用加工助劑等對的答案：D委托加工公司具備其委托加工食品生產允許證，可以標注（）生產允許證編號。A.委托公司B.被委托公司C.委托公司或者被委托公司D.委托公司和被委托公司對的答案：C原輔料、半成品、成品宜專庫專用，()。A.可以混放B.不得混放C.有需要可以混放D.經批準可以混放對的答案：B食品生產加工公司必要具備與食品生產加工相適應()A.專業(yè)技術人員、B.純熟技術工人、C.質量管理人員和檢查人員。D.其他各項全是對的答案：D下列可以用作為加工助劑使用添加劑是?A.日落黃?B.呈味核苷酸二鈉?C.羧甲基纖維素鈉?D.檸檬酸對的答案：D對復合食品添加劑，應確認其()符合關于規(guī)定。?A.構成成分?B.使用范疇?C.用量D.以上全是對的答案：D食品添加劑應當在技術上確有必要且通過()證明安全可靠，方可列入容許使用范疇A.感官評估?B.營養(yǎng)評估?C.風險評估?D.微生物檢查對的答案：C公司建立銷售臺帳時應記錄產品名稱、數量、生產日期、生產批號、（）、銷售日期、出貨日期、地點、檢查合格證號、交付控制、承運者等內容。?A.運送車輛信息?B.產品原則?C.購貨者名稱及聯系方式?D.對的答案：C儀器、設備應滿足檢測精度規(guī)定，按（）檢定或校準，并進行必要維護保養(yǎng)，保證處在良好狀態(tài)?A.強制?B.定期C.周期D.日期對的答案：C食品添加劑應當在技術上確有必要且通過（）證明安全可靠，方可列入容許使用范疇A.感官評估?B.營養(yǎng)評估C.風險評估D.微生物檢查對的答案：對的答案：C級以上食品藥物監(jiān)督管理部門應當根據法律規(guī)定職責，對食品生產者允許事項進行監(jiān)督檢查。?A.國家?B.省C.市D.縣對的答案：D食品安全原則是（）執(zhí)行原則。?A.勉勵?B.引導C.強制D.對的答案：C食品蛋白質，多不飽和及單不飽和脂肪（酸），碳水化合物這些營養(yǎng)素標示容許誤差范疇是（）A.>120%B.>110%C.>80%?D.>90%對的答案：對的答案：CD.D.盛裝食品原材料包裝物或容器，其材質應()。是食品級，無毒無害無毒無害，不受污染是食品級，不受污染無毒無害，不受污染，符合衛(wèi)生規(guī)定對的答案：D山梨酸鉀是()著色劑防腐劑增稠劑甜味劑對的答案：B食品生產公司生產食品必要經()后方可出廠銷售強制檢查合格委托檢查合格出廠檢查合格食品生產經營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者允許證外，還應查驗()。?A.食品合格證明文獻?B.健康證明C.培訓證D.對的答案：A公司應建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對()健康管理有關記錄?A.公司管理人員?B.所有生產加工人員C.直接接觸食品人員D.對的答案：C出廠檢查項目與()及關于規(guī)定項目應保持一致?A.產品質量原則?B.食品安全原則?C.公司原則對的答案：對的答案：B對因()不符合食品安全原則而被召回食品，在采用補救辦法且能保證食品安全狀況下，方可繼續(xù)銷售銷售時，應向消費者明示補救辦法。?A.標簽、標記B.標簽C.標簽、標記或闡明書D.闡明書對的答案：C多選題食品生產經營者發(fā)現其生產經營食品屬于不安全食品，應當采用辦法涉及：?A.及時停止生產經營B.采用告知或者公示方式告知有關食品生產經營者停止生產經營、消費者停止食用C.及時征詢食品藥物監(jiān)管部門與否需要召回?D.采用必要辦法防控食品安全風險。對的答案：ABD食品生產經營公司進貨查驗記錄和憑證保存期限：A.二年B.產品保質期滿后二年C.不得少于產品保質期滿后半年D.沒有明保證質期，保存期限不得少于二年對的答案：CD下列初次違法情形且不屬于情節(jié)嚴重，應當先責令改正、予以警告有：A.食品生產經營公司未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓、考核食品安全管理人員；B.食品生產經營者安排未獲得健康證明或者患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定有礙食品安全疾病人員從事接觸直接入口食品工作；C.食品生產經營者未定期對食品安全狀況進行檢查評價，或者生產經營條件發(fā)生變化，未按規(guī)定解決；D.生產經營被包裝材料、容器、運送工具等污染食品、食品添加劑；對的答案：ABC食品生產經營者有回絕、阻撓、干涉食品藥物監(jiān)督管理部門進行監(jiān)督檢查情形之一，由縣級以上食品藥物監(jiān)督管理部門處以：A.責令停產停業(yè)B.并處二千元以上五萬元如下罰款C.并處五千元以上十萬元如下罰款D.情節(jié)嚴重，吊銷允許證；對的答案：對的答案：ABD在生產、銷售食品中摻入有毒、有害非食品原料，或者銷售明知摻有有毒、有害非食品原料食品：A.處三年如下有期徒刑或者拘役，并懲罰金；B.處五年如下有期徒刑，并懲罰金；C.對人體健康導致嚴重危害或者有其她嚴重情節(jié)，處五年以上十年如下有期徒刑，并懲罰金；D.致人死亡或者有其她特別嚴重情節(jié)，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍如下罰金或者沒收財產。對的答案：BCD網絡食品交易第三方平臺提供者食品安全法定義務有：A.對入網食品經營者進行實名登記B.明確入網食品經營者食品安全管理責任C.入網食品經營者依法應當獲得允許證，還應當審查其允許證D.發(fā)現入網食品經營者有違法行為，應當及時制止并及時報告所在地縣級人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門；發(fā)現嚴重違法行為，應當及時停止提供網絡交易平臺服務。對的答案：ABCD保健食品廣告不得具有下列內容：A.表達功能、安全性斷言或者保證；聲稱或者暗示廣告商品為保障健康所必須；B.涉及疾病防止、治療功能；與藥物、其她保健食品進行比較;?D.運用廣告代言人作推薦、證明；對的答案：ABCD有下列情形之一，行政機關應當依法辦理關于行政允許注銷手續(xù)：A.行政允許有效期屆滿未延續(xù);B.法人或者其她組織依法終結;C.行政允許依法被撤銷、撤回，或者行政允許證件依法被吊銷;D.因不可抗力導致行政允許事項無法實行;對的答案：ABCD消費者通過網絡食品交易第三方平臺購買食品，其合法權益受到損害，可以向（）規(guī)定補償A.入網食品經營者B.食品生產者C.網絡食品交易第三方平臺D.物流配送單位對的答案：ABC標記標注辦法對的是：?A.轉基因動植物（含種子、種畜禽、水產苗種）和微生物，轉基因動植物、微生物產品，具有轉基因動植物、微生物或者其產品成分種子、種畜禽、水產苗種、農藥、獸藥、肥料和添加劑等產品，直接標注''轉基因XX”。B.轉基因農產品直接加工品，標注為''轉基因XX加工品（制成品）”或者''加工原料為轉基因XX”。C.使用非轉基因農產品直接加工品，可以標注''非轉基因加工品（制成品）”或者''加工原料為非轉基因XX”。D.用農業(yè)轉基因生物或用具有農業(yè)轉基因生物成分產品加工制成產品，但最后銷售產品中已不再具有或檢測不出轉基因成分產品，標注為''本產品為轉基因XX加工制成，但本產品中已不再具有轉基因成分”或者標注為''本產品加工原料中有轉基因XX,但本產品中已不再具有轉基因成分”。對的答案：ABD食品安全法規(guī)定，食品添加劑應當同步滿足（）條件，方可列入容許使用范疇。A.成本較低B.通過風險評估證明安全可靠C.在技術上確有必要D.經檢測證明無毒無害對的答案：BC縣級以上質量技術監(jiān)督部門及其從事食品生產加工公司質量安全管理人員、檢查機構和檢查人員，對所熟悉（）負有保密義務。A.國家機密B.B.公司技術秘密對的答案：對的答案：ABCDC.公司管理秘密D.商業(yè)秘密對的答案：AD生產過程中發(fā)現產品存在質量問題，如被寄生蟲、有毒、有害物質污染等，生產操作人員應（）A.隱瞞質量問題B.隔離不合格品或可疑產品C.及時報告生產部負責人D.及時停止生產對的答案：BCD食品公司應建立進貨臺帳，如實記錄每批食品原料、食品添加劑、食品有關產品（）等內容。A.名稱B.規(guī)格C.數量?D.批次③供貨者名稱及聯系方式食品標簽是指食品包裝上（）及一切闡明物。對的答案：對的答案：ABCDA.文字?B.符號?C.商品量?D.圖形對的答案：ABD食品生產公司應當就()事項制定并實行控制規(guī)定，保證出廠食品符合食品安全原則。A.原料采購、原料驗收、投料等原料控制B.生產工序、設備、貯存、包裝等生產核心環(huán)節(jié)控制C.原料檢查、半成品檢查、成品出廠檢查等檢查控制D.運送、交付控制對的答案：ABCD食品添加劑使用時應符合如下基本規(guī)定()A.不應對人體產生任何健康危害B.不應掩蓋食品腐敗變質C.不應掩蓋食品自身或加工過程中質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目而使用食品添加劑?D.不應減少食品自身營養(yǎng)價值下列描述錯誤有：?A.食品生產者應當在生產場合明顯位置懸掛或者擺放食品生產允許證副本。?B.保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品生產公司申請延續(xù)食品生產允許，還應當提供生產質量管理體系運營狀況自查報告。?C.食品生產者需要延續(xù)食品生產允許有效期，應當在該食品生產允許有效期屆滿10個工作日前，向原發(fā)證食品藥物監(jiān)督管理部門提出申請。?D.食品生產允許變更或者延續(xù)時，申請人聲明生產條件未發(fā)生變化，食品藥物監(jiān)督管理部門可以不再進行現場核查。對的答案：AC檢查人員應認真填寫()，并簽字，不得偽造、篡改檢查原料記錄和檢查報告。A.檢查原始記錄B.原始報告C.檢查報告D.檢查記錄對的答案：AC食品生產加工公司應當建立生產記錄和銷售記錄。銷售記錄應當注明食品()等內容。A.名稱、規(guī)格、批號B.產品配料?C.購貨單位名稱、銷貨數量、銷貨日期對的答案：對對的答案：對購貨者地址對的答案：AC判斷題對縣級以上地方各級人民政府工作部門詳細行政行為不服，由申請人選取，可以向該部門本級人民政府申請行政復議，也可以向上一級主管部門申請行政復議。對的答案：對從事接觸直接入口食品工作食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，獲得健康證明后方可上崗工作對的答案：對消費者組織不得以收取費用或者其她牟取利益方式向消費者推薦食品。對的答案：對按照老式既是食品又是中藥材物質目錄由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品藥物監(jiān)督管理部門制定、發(fā)布。對的答案：錯對的答案：錯實行統(tǒng)一配送經營方式食品經營公司，必要由公司總部統(tǒng)一查驗供貨者允許證和食品合格證明文獻，進行食品