人體的營養

一食物中有哪些營養物質？人體的營養一、食物中的營養物質種類、作用-直接供能物質-備用能源物質-人的生長發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質-人體細胞的主要成分（含量最多）鈣-------佝僂病、骨質疏松癥------鈣片、魚肝油鐵-------貧血---------------------------鐵和蛋白質碘-------呆小癥、地方性甲狀腺腫—食鹽加碘維生素D----佝僂病、骨質疏松癥維生素A----夜盲癥—胡蘿卜、豬肝維生素B1----腳氣病、神經炎--谷類維生素C----壞血病---蔬菜水果供能物質非供能物質糖類脂肪蛋白質水無機鹽維生素

1人體消化系統是由什么組成的？

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消化腺能分泌什么消化液？能消化哪些營養物質？二三大供能物質的消化過程、產物是什么？3小腸有哪些適于消化和吸收的特點？4你能描述“饅頭在口腔中的消化”的實驗步驟、現象、并得出結論嗎？

人體的營養1234567ABCDE口腔唾液腺咽食道胃肝臟胰腺小腸大腸肛門胃腺腸腺1234567ABCDE二.消化系統的組成和功能消化道消化腺消化系統消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺：分泌唾液，初步消化淀粉（糖類）：分泌胃液，初步消化蛋白質：分泌膽汁，乳化脂肪：分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質和脂肪的消化酶：分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質和脂肪的消化酶三大有機物的消化過程

麥芽糖

葡萄糖

初步消化的產物

氨基酸

脂肪微粒

甘油+脂肪酸

唾液腸液、胰液腸液、胰液腸液、胰液胃液膽汁胃口腔小腸小腸小腸小腸未被消化的營養物質

淀粉蛋白質脂肪二、圖解小腸適于消化和吸收的結構特點1、人患急性腸胃炎，造成嚴重脫水的原因是（）A、喝進的水隨尿液排出體外B、汗液蒸發過得多C、病人喝水過少D、喝進的水不能吸收進入血液2、接受胃切除手術的病人對（）的消化受到的影響最大。A、蛋白質B、淀粉C、脂肪D、以上三項都是3、下列關于人體內食物的消化的敘述，錯誤的是（）A、淀粉經消化酶的作用最終分解成葡萄糖

B、脂肪經膽汁作用分解為甘油和脂肪酸C、蛋白質經消化酶的作用最終分解成氨基酸D、水無機鹽和維生素在消化道內直接被吸收4、細嚼饅頭有甜味，是因為（）A、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉變成麥芽糖B、淀粉有甜味C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉變成麥芽糖D、牙齒的咀嚼ABAD試管12345加入物質饅頭屑唾液饅頭屑清水饅頭塊唾液處理攪拌攪拌不攪拌溫度370C370C370C加碘液現象不變藍

變藍

部分變藍

1、設置4號組，探究：溫度對淀粉的消化有影響嗎？饅頭屑唾液攪拌0℃

變藍饅頭屑胃液變藍攪拌37℃2、設置5號組，探究：胃液對淀粉有消化作用嗎？3、某實驗中如果1號試管也變藍色，失敗的原因可能是什么？唾液量少，溫度太低，攪拌不均勻，時間太短1、在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配置的消化液，充分震蕩并置入37℃的溫水中，1小時后，植物油不見了，所配置的消化液（）A、唾液、膽汁、胃液B、膽汁、腸液、胰液C、胃液、腸液、胰液D、唾液、腸液、胰液2、對于小腸嚴重吸收不良的病人，可以采用靜脈輸入全營養液的方法，全營養液的成分不能含有（）A、蛋白質B、葡萄糖C、無機鹽D、氨基酸3、若從某部位抽取內容物化驗，發現送檢物中含有淀粉、蛋白質、脂肪、麥芽糖和開始消化的蛋白質，則送檢物可能抽取于器官（）A、小腸B、胃C、口腔D、大腸4、有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，原因（）A、胃不能消化淀粉，膠囊可經胃進入小腸

B、胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出

C、膽汁不能消化淀粉

D、淀粉在口腔內初步消化，便于吞咽5、花生又稱“長生果”，其營養價值很高，但患了哪種疾病的人不適于多吃花生？（）A、冠心病B、膽囊炎C、糖尿病D、白血病小組合作BBAAB

如何做到合理營養？怎樣注意食品安全？人體的營養小明的奶奶由于身體肥胖，因而常年吃素，但并未患夜盲癥，因為（）A、維生素A可由維生素B1轉化而來B、新鮮的水果中含有維生素C、植物性食物中含有的胡蘿卜素可以在人體內轉化為維生素AD、植物性食物中也含有維生素AC某4個月的男嬰，由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質的劣質奶粉，現已出現了頭大，嘴小，臉腫的癥狀。就此因果關系，利用所學的生物學知識，找出錯誤的選項()A.蛋白質是構成人體的基本物質B.人體的生長發育離不開蛋白質C.組織細胞的更新離不開蛋白質D.蛋白質能被分解，為人體的生理活動提供能量，是最重要的供能物質D學生飲用奶”富含維生素D，有助于人體吸收()A.鐵B.鈣C.碘D.鋅【解析】選B。本題考查維生素的功能。維生素D能促進小腸對鈣的吸收，牛奶富含維生素D，“學生飲用奶”能預防佝僂病。2012年4月央視曝光了“毒膠囊”事件，某些不良企業利用皮革廢料加工制成藥用膠囊。但合格的藥用膠囊主要成分是淀粉，不經咀嚼直接吞服，這主要是保護哪個器官免受藥物的刺激()A.口腔B.胃C.小腸D.大腸【解析】選B。本題考查淀粉的消化過程。淀粉的初步消化部位是口腔，口腔內的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖；在小腸內，淀粉被徹底消化為葡萄糖。合格的藥用膠囊主要成分是淀粉，不經咀嚼直接吞服，由于胃內沒有消化淀粉的酶，故可保護胃，使其免受藥物的刺激。各類營養物質在人體消化道內被消化酶消化的先后順序是()①蛋白質②無機鹽③淀粉④脂肪⑤維生素A.①②③B.③①④C.①②④D.①④⑤【解析】選B。本題主要考查淀粉、脂肪和蛋白質在人體消化道內進行化學性消化的先后順序。淀粉進行化學性消化的場所是口腔和小腸；蛋白質進行化學性消化的場所是胃和小腸；脂肪的化學性消化只在小腸內進行。無機鹽和維生素在人體消化道內不用消化，可以直接吸收。下圖為淀粉被徹底消化后的產物a進入血液及其進行代謝活動過程的示意圖。圖中a、b、c、d、e分別代表不同的物質。請據圖示分析回答下列問題:(1)淀粉被徹底消化后形成的物質a是______，吸收該物質的主要器官是________。(2)正常人的d、e、f中，不含有a的是___________。(3)如果某人血液中a的含量過高，可能是由于________分泌不足造成的。(4)在組織細胞中,a在b的參與下被分解為二氧化碳和水，這一過程主要發生在組織細胞的___________中。答案：(1)葡萄糖小腸