功能性添加劑認知和市場定位喜牧技術部：李德如電話期:

2012.09.25功能性添加劑認知和市場定位喜牧技術部：李德如1功能性添加劑認知和市場定位主題1.豬的生長和營養的關系是什么樣的？2.豬在生產中為什么要用營養性添加劑？作用機理是什么？功能性添加劑認知和市場定位主題2基本內容功能性添加劑的簡介豬的生理和營養需要動物營養和健康關系市場常用產品的分類基本內容功能性添加劑的簡介3功能性添加劑與動物生產

動物生產添加劑產品定位功能性添加劑與動物生產動物生產添加劑產品定位4功能性添加劑特點和分類功能性添加劑：加入配合飼料中的少量用于改善動物生產性能的一類產品。營養性添加劑：

指添加到配合飼料中，平衡飼料養分，提高飼料利用率，直接對動物發揮營養作用的少量或微量物質。非營養性添加劑：

指加入到飼料中用于改善飼料利用率、保證飼料質量和品質、有利于動物健康或代謝的一些非營養性物質。功能性添加劑特點和分類5動物添加劑非營養性添加劑營養性添加劑礦物質添加劑維生素添加劑

氨基酸添加劑單細胞蛋白非蛋白氮小肽抗生素化學合成藥喹乙醇瘦肉精酶制劑酸化劑生長促進劑助消化劑動物保健劑其他免疫調節劑環境改良劑中草藥調味劑防霉劑激素微生態制劑易普威阿梅諾阿梅諾立必安喜福健動物添加劑非營養性添加劑營養性添加劑礦物質添加劑維生素添加劑6添加劑分類單一型添加劑阿梅諾：氨基酸、維生素立必安；有機酸復合型添加劑整腸康；多糖、微生態、中藥、礦物質等

強力拜固舒：氨基酸、維生素、微量元素電解質、低聚糖、葡萄糖等共28種添加劑分類單一型添加劑7動物為什么要加添加劑?現行豬的營養需要和飼養標準均是以飼料品質絕對達標和豬群絕對健康為基礎制定的現實的情況是怎么樣的呢？動物為什么要加添加劑?8動物為什么要加添加劑?飼料品質不均衡不符合要求多數動物處于亞健康狀態在疾病、應激時，豬的營養分配和代謝發生改變，需要額外補充營養。動物為什么要加添加劑?飼料品質不均衡不符合要求9動物營養和健康營養和飼料營養和疾病營養和免疫營養和應激動物營養和健康10飼料與營養動物營養需求指動物在適宜的環境條件下，正常、健康生長或達到理想生產成績對各種營養物質種類和數量的最低要求。動物需要的營養物質蛋白質脂肪礦物質碳水化合物維生素水動物的基本營養需求主要由飼料提供。飼料與營養動物營養需求11飼料圖譜微量元素飼料圖譜微量元素12飼料與營養

飼料主要組成玉米豆粕麥皮魚粉豆油氨基酸維生素礦物質(預混料)誘食劑等(預混料)飼料與營養飼料主要組成13小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；魚粉2%;豆油1%;預混料4%;玉米質量要求

水份14%;蛋白7.8%;黃曲霉素50ppb麥皮質量要求水份13%;蛋白15%;黃曲霉素30ppb飼料與營養小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；飼料與營14小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；魚粉2%;豆油1%;預混料4%;豆粕質量要求水份43%;蛋白10%;黃曲霉素50ppb魚粉質量要求蛋白60%;粗脂肪8-12%飼料與營養小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；飼料與營養15現實生產情況原料水份超標霉變能量不夠蛋白能量含量不夠玉米豆粕魚粉玉米：東北？氣候、收成時下雨、庫底清倉豆粕：一級？二級？三級？魚粉：進口？國產？現實生產情況原料水份超標16現實生產情況替代或超標礦物質(無機有機)礦物質(磷酸鈣、高酮、砷)魚粉(摻假替代)

豆油(豆粕地溝油)

配方(預混料含量麥皮代豆粕)

維生素氨基酸(價格保證)脫霉劑的大量使用吸附額外營養物質現實生產情況替代或超標17配合飼料和飼料原料中霉菌毒素重點關注重點關注配合飼料和飼料原料中霉菌毒素重點關注重點關注18飼料與營養飼料與營養19功能性產品的認識和市場定位課件20飼料與營養飼料與營養21豬對黃曲霉毒素的反應豬的種類日糧中毒素的水平(微克/公斤)臨床反應生長肥育豬＜100沒有臨床反應，在肝中殘留200-400生長受阻和飼料利用率降低并有免疫抑制作用400-800肝顯微損傷、膽管肝炎、免疫抑制800-1200生長受阻、采食量減少被毛粗糙、黃疸、低蛋白血癥1200-2000黃疸、凝血病、精神沉郁、厭食、部分動物死亡種母豬后備母豬500-750不影響受孕；分娩正常；但仔豬生長緩慢豬對黃曲霉毒素的反應豬的種類日糧中毒素的水平臨床反應22飼料與營養

解決辦法選用優質的原料在飼料中補充均衡營養維生素、氨基酸礦物質等飼料與營養解決辦法23豬對營養利用的優先級飼料中的蛋白、能量、維生素及礦物質維持生存（肌體維持，抵抗抗病）繁殖（胎兒生長，產奶等）生長豬對營養利用的優先級飼料中的蛋白、能量、維生素及礦物質維持生24營養和疾病動物健康生長需要充足的營養來提供，合理的營養水平可以提高動物機體免疫力和抗病能力。營養缺乏直接引起機體免疫組織和器官的損傷，從而引發各種疾病。各種疾病引起的免疫反應又會影響營養成分的吸收。動物生病后代謝加快，營養消耗增加、對各種營養需求增加,而豬這時采食大量降低，導致營養吸收不夠。營養和疾病動物健康生長需要充足的營養來提供，合理的營養水平可25營養和疾病

抗生素的不合理使用會引起的豬內源性感染。抗生素在殺滅病原微生物(細菌、支原體等)的同時，也殺害腸道內的有益菌，造成豬只腸道內菌群失調、微生態平衡受到破壞，影響腸道內營養物質的吸收，人為的造成營養消化和吸收障礙。營養和疾病抗生素的不合理使用會引起的豬內源性感染。26營養和疾病

抗生素的不合理使用會引起的豬內源性感染。抗生素殺死細菌后，細菌會產生大量的內毒素，這些毒素會加重機體的疾病狀態，需要額外的營養來解毒抗病，增加對營養的額外需求。營養和疾病抗生素的不合理使用會引起的豬內源性感染。27營養和疾病在豬生病時，需要更多的高于正常生長推薦量的營養來維持生長。補充一些營養添加劑，特別是氨基酸、維生素等很易被動物吸收利用吸收利用的產品，對提高豬的抗病力和體質恢復最為重要。營養和疾病在豬生病時，需要更多的高于正常生長推薦28營養和免疫免疫系統在保持豬的健康中起關鍵作用，營養是免疫系統發育、提高抗病力、增加免疫力及其功能發揮的物質基礎。免疫系統和免疫系統的產物（免疫因子如巨噬細胞、抗體等）主要由氨基酸等物質組成。營養和免疫免疫系統在保持豬的健康中起關鍵作用，營養是免疫系統29營養和免疫長期嚴重缺乏微量養分會削弱免疫系統的發育。當受到疾病挑戰或免疫系統不完善時，需要氨基酸維生素等物質來促進免疫系統的發育和調整。營養和免疫長期嚴重缺乏微量養分會削弱免疫系統的發育。30營養和免疫合理充足的營養水平可提高早期豬群的免疫力和健康水平。因此，在飼料里添加營養性產品，提高豬群免疫功能，改善其健康狀況，是提高養豬生產水平的基礎。

營養和免疫合理充足的營養水平可提高早期豬群31營養與應激應激：是機體受到應激源刺激而發生的一系列神經內分泌的非特異性全身性反應。應激貫穿于整個動物的生產中；免疫、斷奶、轉欄、換料、疾病、氣候……

營養與應激應激：是機體受到應激源刺激而發生的一系32應激下丘腦垂體腎上腺生理反應呼吸、心跳耗能CRHACTH皮質醇蛋白質分解糖原分解生產性能體能消耗抗體免疫能力發病、死亡代謝消耗多AA、維生素CRH：促腎上腺皮質激素釋放激素ACTH：腎上腺皮質激素應激產生的生理變化重點應激下丘腦垂體腎上腺生理反應耗能CRHACTH皮質醇蛋白質分33營養與應激為了在動物應激時機體能快速反應，并具有足夠的營養儲備對抗應激原，必須在正常日糧里添加營養物質，對抗應激所造成的損害。

營養與應激為了在動物應激時機體能快速反應，34營養與動物健康動物正常生產時提高免疫能力，增強抵抗力動物亞健康狀態抗應激，抵抗潛在病危脅動物疾病期提高抗病力，促進機體健康恢復

營養與動物健康動物正常生產時35確保動物健康狀態的四道屏障SED腸系膜淋巴結MesentericlymphnodeTDA腸道微生態平衡是確保動物健康的第一道屏障腸黏膜的完整與運動是確保動物健康的第二道屏障機體免疫功能是確保動物健康的第三道屏障肝臟的清除作用是確保動物健康的第四道屏障固有層LaminapropriaVillus腸絨毛淋巴引流Lymphaticdrainage腸內腔Intestinallumen隱窩Crypt集合淋巴結Peyer’spatch導入淋巴Afferentlymphatic巨噬細胞Mcell濾泡Follicle確保動物健康狀態的四道屏障SED腸系膜淋巴結TDA腸道微生態36豬消化道結構豬消化道結構37豬消化道結構1、口腔：咀嚼食物，感受食物道，含少量a-淀粉酶2、胃：

分泌胃酸和消化酶，對食物進行消化3、膽囊：分泌膽汁，乳化脂肪；4、胰腺：分泌消化酶和電解質；5、十二指腸總稱小腸，是消化后養分吸收的主6、空腸要場所，同時具有對食物進一步消7、回腸化的功能；8、大腸：微生物消化、發酵的主要場所；9、肛門：排泄豬消化道結構1、口腔：咀嚼食物，感受食物道，含少量a-淀粉酶38消化和疾病消化和疾病39消化和疾病消化和疾病40消化和疾病消化和疾病41

功能性添加劑常用的產品維生素氨基酸礦物質微生態酸化劑酶制劑功能性產品的認識和市場定位課件42功能性添加劑—維生素是動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質。既不提供能量，也不是機體的組成成分。主要參于動物機體的各種代謝，在動物生長和發育過程中發揮著重要的作用。缺乏引起機體代謝紊亂，從而引起動物健康和生產性能。功能性添加劑—維生素是動物為維持正常的生43功能性添加劑—維生素

作用和功能維持新陳代謝和神經系統功能（ＶＢ1、ＶＢ6）促進生長發育和蛋白質的合成（ＶＢ2）維持上皮結構的完整與健全（ＶＡ）抗應激，清除自由基（ＶＡ）抵抗疾病，加強免疫能力（ＶＢ5）功能性添加劑—維生素作用和功能44功能性添加劑—氨基酸是組成一切蛋白質的最基本單位，是有機生命體組織細胞的基本組成成分，對生命活動發揮起重要的作用。可從蛋白質降解而來也可以合成，氨基酸通過肽鍵連接起來成為肽與蛋白質。認識轉變：補充能量到功能保健功能性添加劑—氨基酸是組成一切蛋白質的最基本單位，是45功能性添加劑—氨基酸

功能性氨基酸概念的提出營養不良和感染是世界范圍上動物成活、健康、生長和繁殖的主要威脅。蛋白質攝入缺乏仍是目前動物生產面臨的一個主要的營養問題，增加了動物對疾病的易感性以及感染性疾病的發生率和死亡。氨基酸在調節代謝和生理過程中具有多種獨特功能，從而影響動物健康和生產。功能性添加劑—氨基酸功能性氨基酸概念的提出46功能性添加劑—氨基酸功能性氨基酸是指除了合成蛋白質外還具有其它特殊功能的氨基。不僅對動物的正常生長和維持是必需的，而且對多種生物活性物質的合成也是必需的。種類包括：精氨酸、色氨酸、甘氨酸、組氨酸等功能性添加劑—氨基酸功能性氨基酸是指除了合成蛋白質外還具有其47功能性添加劑—氨基酸促進胎兒生長

亮氨酸、谷氨酰胺可通過調節細胞內蛋白質周轉和細胞增殖對胚胎發生、血管生成、胚胎著床、胎盤生長和發育、血流量和胎兒生長發揮重要作用功能性添加劑—氨基酸促進胎兒生長48功能性添加劑—氨基酸調節腸道功能谷氨酰胺、精氨酸和半胱胺酸等能氧化供能，促進細胞增殖和粘膜發育；合成NO和多胺，增強腸道免疫屏障，對維護腸道正常形態結構和生理功能有重要作用。功能性添加劑—氨基酸調節腸道功能49功能性添加劑—氨基酸促進蛋白質的消化促進細胞內蛋白質的合成和降解，維持細胞內蛋白質周轉，維持能量的正常需要。提高免疫力促進胰島素、生長激素、泌乳素和IGF-1分泌，這些激素參與精氨酸對免疫功能的調節作用。通過生成多胺和NO等活性分子影響免疫功能。功能性添加劑—氨基酸促進蛋白質的消化50功能性添加劑—礦物質和微量元素微量元素是豬飼料中需要量很少，但又不可缺少的礦物質，它在生物體內的作用極為重要。分為有機微量元素和無機微量元素添加劑中常用的微量元素

鐵、銅、鈷、碘、錳、硒

功能性添加劑—礦物質和微量元素微量元素是豬51功能性添加劑—微量元素可以提高營養物質的生物利用率（銅）提高動物抗應激能力(硒)增加免疫功能（鈷）提高胴體品質（銅）降低維生素礦物質預混料中分解（錳）動物健康的外表（銅）功能性添加劑—微量元素可以提高營養物質的生物利用率（銅）52功能性添加劑—酶制劑酶是一類具有生物催化活性的蛋白質，作為飼料添加劑的主要是助消化的水解酶。用量最大的有五大類：非淀粉多糖酶植酸酶淀粉酶蛋白酶脂肪酶功能性添加劑—酶制劑酶是一類具有生物催化活性的蛋53功能性添加劑—酶制劑作用機制消除某些飼料中抗營養因子，使某些營養物質更易于吸收，提高低劣飼料成分的營養價值。可以提高日糧營養物質的利用率，還可以降低日糧和消化物的粘稠性，縮小胃腸道容積，減少畜禽排糞道填塞改變腸道微生物群落。減少某些毒素的產生，減輕動物的機體損害，降低排泄物對環境造成的污染。功能性添加劑—酶制劑作用機制54功能性添加劑—酶制劑

酶的應用效果改善飼料利用率消除某些飼料中抗營養因子能夠提高動物生長速度降低動物發病率減少養分的排泄量提高生產效益功能性添加劑—酶制劑酶的應用效果55功能性添加劑—酶制劑

實際臨床應用

早期斷奶仔豬由于消化系統發育不完全，再加上斷奶應激，消化道中的酶活性降低，導致早期斷奶仔豬的消化能力較弱。添加外源性酶制劑可彌補早期斷奶仔豬體內各種酶的不足，減輕胃腸負擔，維持正常的消化吸收功能，從而幫助仔豬消化、吸收各種營養物質，達到促生長、維持腸道健康的作用。功能性添加劑—酶制劑實際臨床應用56

酸化；是指人為地將無機酸或有機酸，單獨或以混合物的形式加入到畜禽的飼糧或飲水中，通過降低其pH的達到動物生產性能的目的。功能性添加劑—酸化劑酸化；是指人為地將無機酸或有機酸，單功能性添加劑—酸化57功能性添加劑—酸化劑酸化劑的分類單一酸化劑有機酸化劑檸檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、蘋果酸等極其鹽類無機酸化劑鹽酸、硫酸、磷酸復合酸化劑利用幾種特定的有機酸和無機酸復合而成，能迅速降低pH值，保持良好的緩沖值和生物性能。

功能性添加劑—酸化劑酸化劑的分類58功能性添加劑—酸化劑1、酸化劑可降低胃腸道pH，提高消化酶活性各種消化酶與pH的關系

α—淀粉酶6.8—7.0胃脂肪酶5.0—6.0胰脂肪酶7.0—8.0，

胃蛋白酶適宜pH值最佳范圍2.0—3.5顯著降低3.6--6.0失活>6.0

成年豬胃內的pH值：2.0～3.5仔豬胃內pH值：＞4.2仔豬飼料pH值：5.8～6.5功能性添加劑—酸化劑1、酸化劑可降低胃腸道pH，提高消化酶活59功能性添加劑—酸化劑早期斷奶仔豬胃內鹽酸分泌不足，消化道pH值較高，不足以促進胃蛋白酶原轉化為胃蛋白酶。因此，可通過在仔豬日糧中添加酸化劑來降低胃腸道pH值，促進胃蛋白酶原向胃蛋白酶的轉化，提高蛋白質的消化率。功能性添加劑—酸化劑早期斷奶仔豬胃內鹽酸分泌不足，消化60飼糧酸化對胃腸道pH的影響飼糧酸化對胃腸道pH的影響61功能性添加劑—酸化劑2、酸化劑對胃腸道微生物的影響腸道中幾種主要的有害微生物適宜生長環境的pH大腸桿菌pH為6.0—8.0葡萄球菌pH為6.8—7.5梭狀芽孢桿菌pH為6.0～7.5

有益菌如乳酸桿菌等則適宜在酸性環境中生長繁殖。通過降低消化道pH（低于4.2，則上述有害微生物不易存活，而乳酸桿菌等則可生長），改善腸道環境。

功能性添加劑—酸化劑2、酸化劑對胃腸道微生物的影響62酸化對腸道微生物的影響（單位：logl0n/g糞樣）

酸化對腸道微生物的影響（單位：logl0n/g糞樣）63功能性添加劑—酸化劑

3、酸化可促進體內營養物質代謝

某些有機酸是能量代謝過程中的中間產物，可直接參與代謝，提供能量。如檸檬酸、延胡索酸是三羧酸循環的中間產物，是易于利用的能源；乳酸、丙酸等也可參與代謝。功能性添加劑—酸化劑3、酸化可促進體內營養物質代謝64功能性添加劑—酸化劑4、促進能量吸收，抗應激有機酸形成能量的途徑比葡萄糖短，在應激狀態下可用于ATP的緊急合成，提高機體抵抗力。有機酸可能有助于仔豬因斷奶應激而損傷的腸上皮細胞恢復，從而有助于恢復小腸的吸收功能有機酸還可以在胃腸道發揮螯合劑作用，使腸道對礦物質的吸收增加。功能性添加劑—酸化劑4、促進能量吸收，抗應激65功能性添加劑—微生態制劑

腸道微生態系統動物在出生后幾小時內即有細菌進入體內在腸道定居繁殖，形成一個復雜的腸道微生態系統。動物腸道內存在各種菌群，在正常的情況下，各種菌群作為一個整體存在，彼此之間相互依存，相互制約，處于相對平衡狀態。功能性添加劑—微生態制劑腸道微生態系統66功能性添加劑—微生態制劑

豬的正常微生物特點胃內微生物很少,存活的微生物常是抵抗力強大的種屬，如抗酸性細菌、芽孢桿菌(如枯草芽孢桿菌)。豬空腸和回腸內含乳桿菌、雙岐桿菌、消化球菌、腸桿菌、小梭菌等。豬盲腸內定植的正常微生物中，占優勢的有雙岐桿菌、乳桿菌,其次是消化球菌、腸桿菌、類桿菌,再次是小梭菌、優桿菌、腸球菌、葡萄球菌、酵母菌。功能性添加劑—微生態制劑豬的正常微生物特點67功能性產品的認識和市場定位課件68功能性添加劑—微生態制劑腸道菌群主要作用產酶促進消化吸收腸道菌群可產生水解酶、發酵酶和呼吸等，有利于降解飼料中蛋白質、脂肪和復雜的碳水化合物。如乳酸桿菌等在消化道內繁衍增殖，促進消化道內氨基酸、維生素等營養物質的消化吸收，促進畜禽生長，提高生產性能。功能性添加劑—微生態制劑腸道菌群主要作用69功能性添加劑—微生態制劑

腸道菌群主要作用促進動物機體的營養吸收益生菌（如乳桿菌，雙歧桿菌等）能夠合成多種維生素如葉酸、煙酸、維生素B1維生素B2等，促進機體對蛋白質、鈣、鐵和維生素D的消化吸收，從而起到促進畜禽生長和繁殖。功能性添加劑—微生態制劑腸道菌群主要作用70功能性添加劑—微生態制劑

腸道菌群主要作用提高動物免疫力微生態制劑中的有益菌是良好的免疫激活劑，能有效地促進干擾素和巨噬細胞的活性，通過促進B細胞產生抗體和噬菌作用活性等，激發機體體液免疫和細胞免疫，提高機體免疫力和抗病力。功能性添加劑—微生態制劑腸道菌群主要作用71功能性添加劑—微生態制劑微生態失衡疾病等應急作用時會引起腸道微生物菌群的變化，但這些應激超過一定的生理范圍的時候引起消化道菌群失調，進而表現出影響營養利用率降低，生產性能下降病理狀態。功能性添加劑—微生態制劑微生態失衡72功能性添加劑—微生態制劑微生態失調影響因素動物機體自身方面應激，精神狀態，胃酸膽汁分泌過少天氣管理因素氣候可導致菌群生活環境改變化學因素

食物種類、化學藥物生物因素

細菌之間的互相拮抗功能性添加劑—微生態制劑微生態失調影響因素73功能性添加劑—微生態制劑微生態失調表現主要有兩個方面:正常微生物群的種類、數量和定位的變化宿主表現出患病或出現病理性變化

腹瀉菌群交替癥：腸道正常微生物群減少有耐藥性致病性類型的微生物群大量繁殖而致病。內毒素中毒G-菌在腸菌群中的比例增加而導致內毒素水平升高。功能性添加劑—微生態制劑微生態失調表現主要有兩個方74功能性添加劑—微生態制劑

微生態制劑是指根據微生態理論，將從動物體內外分離的對動物有益的微生物，經過特殊的加工工藝制成的包含有益微生物及其代謝產物的可通過改變腸道菌群平衡而對動物施加有利影響的活微生物飼料添加劑。目前主要應用有為乳酸菌類制劑、芽孢桿菌類制劑、酵母菌類制劑為主的制劑等。功能性添加劑—微生態制劑微生態制劑是指根據微生態75功能性添加劑—微生態制劑按使用目的可分為飼料添加劑用于提高動物的生產性能、提高飼料的利用率、維護動物機體的健康。藥用添加劑作用方式與抗生素類藥物相似，主要用于防病治病等治療目的。功能性添加劑—微生態制劑按使用目的可分為76

微生態制劑作用機制優勢種群微生物菌群中的優勢種群對整個種群起決定作用。

微生物奪氧微生物添加劑進入消化道后迅速繁殖，消耗腸內的氧氣，降低局部的氧分子濃度膜菌群屏障（占位效應）有益微生物可競爭性抑制病原體在腸細胞上定植，排除或控制潛在的病原體功能性添加劑—微生態制劑微生態制劑作用機制功能性添加劑—微生態制劑77功能性添加劑

如何選擇添加劑？什么樣才是好的添加劑？預期反應生產性能、飼料利用率、整體健康度性價比科學理論支持、現場應用結果、投資回報率科學性可靠性、利用率（酶、酸化劑）、穩定性（微生態）功能性添加劑如何選擇添加劑？什么樣才是好的添加劑？78技術層面上的賣點促進腸道發育，改善腸道環境提高采食量和飼料消化率改善豬群健康度（外觀，眼晴、毛色、糞便等）提高日增重、縮短出欄時間預防和（輔助）治療疾病抗應激、提高免疫力和疫苗接種效果

重點關注亞健康狀態帶來的隱性損失提高繁殖方面的功效

產仔、發情、產奶、使用年限功能性添加劑技術層面上的賣點功能性添加劑79功能性添加劑銷售層面上的賣點政策？關系？促銷？請各位精英賜教！功能性添加劑銷售層面上的賣點80能橫渡滄海方顯英雄本色！能橫渡滄海方顯英雄本色！81功能性產品的認識和市場定位課件82演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！83功能性添加劑認知和市場定位喜牧技術部：李德如電話期:

2012.09.25功能性添加劑認知和市場定位喜牧技術部：李德如84功能性添加劑認知和市場定位主題1.豬的生長和營養的關系是什么樣的？2.豬在生產中為什么要用營養性添加劑？作用機理是什么？功能性添加劑認知和市場定位主題85基本內容功能性添加劑的簡介豬的生理和營養需要動物營養和健康關系市場常用產品的分類基本內容功能性添加劑的簡介86功能性添加劑與動物生產

動物生產添加劑產品定位功能性添加劑與動物生產動物生產添加劑產品定位87功能性添加劑特點和分類功能性添加劑：加入配合飼料中的少量用于改善動物生產性能的一類產品。營養性添加劑：

指添加到配合飼料中，平衡飼料養分，提高飼料利用率，直接對動物發揮營養作用的少量或微量物質。非營養性添加劑：

指加入到飼料中用于改善飼料利用率、保證飼料質量和品質、有利于動物健康或代謝的一些非營養性物質。功能性添加劑特點和分類88動物添加劑非營養性添加劑營養性添加劑礦物質添加劑維生素添加劑

氨基酸添加劑單細胞蛋白非蛋白氮小肽抗生素化學合成藥喹乙醇瘦肉精酶制劑酸化劑生長促進劑助消化劑動物保健劑其他免疫調節劑環境改良劑中草藥調味劑防霉劑激素微生態制劑易普威阿梅諾阿梅諾立必安喜福健動物添加劑非營養性添加劑營養性添加劑礦物質添加劑維生素添加劑89添加劑分類單一型添加劑阿梅諾：氨基酸、維生素立必安；有機酸復合型添加劑整腸康；多糖、微生態、中藥、礦物質等

強力拜固舒：氨基酸、維生素、微量元素電解質、低聚糖、葡萄糖等共28種添加劑分類單一型添加劑90動物為什么要加添加劑?現行豬的營養需要和飼養標準均是以飼料品質絕對達標和豬群絕對健康為基礎制定的現實的情況是怎么樣的呢？動物為什么要加添加劑?91動物為什么要加添加劑?飼料品質不均衡不符合要求多數動物處于亞健康狀態在疾病、應激時，豬的營養分配和代謝發生改變，需要額外補充營養。動物為什么要加添加劑?飼料品質不均衡不符合要求92動物營養和健康營養和飼料營養和疾病營養和免疫營養和應激動物營養和健康93飼料與營養動物營養需求指動物在適宜的環境條件下，正常、健康生長或達到理想生產成績對各種營養物質種類和數量的最低要求。動物需要的營養物質蛋白質脂肪礦物質碳水化合物維生素水動物的基本營養需求主要由飼料提供。飼料與營養動物營養需求94飼料圖譜微量元素飼料圖譜微量元素95飼料與營養

飼料主要組成玉米豆粕麥皮魚粉豆油氨基酸維生素礦物質(預混料)誘食劑等(預混料)飼料與營養飼料主要組成96小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；魚粉2%;豆油1%;預混料4%;玉米質量要求

水份14%;蛋白7.8%;黃曲霉素50ppb麥皮質量要求水份13%;蛋白15%;黃曲霉素30ppb飼料與營養小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；飼料與營97小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；魚粉2%;豆油1%;預混料4%;豆粕質量要求水份43%;蛋白10%;黃曲霉素50ppb魚粉質量要求蛋白60%;粗脂肪8-12%飼料與營養小豬飼料配方:玉米66%;豆粕27%；飼料與營養98現實生產情況原料水份超標霉變能量不夠蛋白能量含量不夠玉米豆粕魚粉玉米：東北？氣候、收成時下雨、庫底清倉豆粕：一級？二級？三級？魚粉：進口？國產？現實生產情況原料水份超標99現實生產情況替代或超標礦物質(無機有機)礦物質(磷酸鈣、高酮、砷)魚粉(摻假替代)

豆油(豆粕地溝油)

配方(預混料含量麥皮代豆粕)

維生素氨基酸(價格保證)脫霉劑的大量使用吸附額外營養物質現實生產情況替代或超標100配合飼料和飼料原料中霉菌毒素重點關注重點關注配合飼料和飼料原料中霉菌毒素重點關注重點關注101飼料與營養飼料與營養102功能性產品的認識和市場定位課件103飼料與營養飼料與營養104豬對黃曲霉毒素的反應豬的種類日糧中毒素的水平(微克/公斤)臨床反應生長肥育豬＜100沒有臨床反應，在肝中殘留200-400生長受阻和飼料利用率降低并有免疫抑制作用400-800肝顯微損傷、膽管肝炎、免疫抑制800-1200生長受阻、采食量減少被毛粗糙、黃疸、低蛋白血癥1200-2000黃疸、凝血病、精神沉郁、厭食、部分動物死亡種母豬后備母豬500-750不影響受孕；分娩正常；但仔豬生長緩慢豬對黃曲霉毒素的反應豬的種類日糧中毒素的水平臨床反應105飼料與營養

解決辦法選用優質的原料在飼料中補充均衡營養維生素、氨基酸礦物質等飼料與營養解決辦法106豬對營養利用的優先級飼料中的蛋白、能量、維生素及礦物質維持生存（肌體維持，抵抗抗病）繁殖（胎兒生長，產奶等）生長豬對營養利用的優先級飼料中的蛋白、能量、維生素及礦物質維持生107營養和疾病動物健康生長需要充足的營養來提供，合理的營養水平可以提高動物機體免疫力和抗病能力。營養缺乏直接引起機體免疫組織和器官的損傷，從而引發各種疾病。各種疾病引起的免疫反應又會影響營養成分的吸收。動物生病后代謝加快，營養消耗增加、對各種營養需求增加,而豬這時采食大量降低，導致營養吸收不夠。營養和疾病動物健康生長需要充足的營養來提供，合理的營養水平可108營養和疾病

抗生素的不合理使用會引起的豬內源性感染。抗生素在殺滅病原微生物(細菌、支原體等)的同時，也殺害腸道內的有益菌，造成豬只腸道內菌群失調、微生態平衡受到破壞，影響腸道內營養物質的吸收，人為的造成營養消化和吸收障礙。營養和疾病抗生素的不合理使用會引起的豬內源性感染。109營養和疾病

抗生素的不合理使用會引起的豬內源性感染。抗生素殺死細菌后，細菌會產生大量的內毒素，這些毒素會加重機體的疾病狀態，需要額外的營養來解毒抗病，增加對營養的額外需求。營養和疾病抗生素的不合理使用會引起的豬內源性感染。110營養和疾病在豬生病時，需要更多的高于正常生長推薦量的營養來維持生長。補充一些營養添加劑，特別是氨基酸、維生素等很易被動物吸收利用吸收利用的產品，對提高豬的抗病力和體質恢復最為重要。營養和疾病在豬生病時，需要更多的高于正常生長推薦111營養和免疫免疫系統在保持豬的健康中起關鍵作用，營養是免疫系統發育、提高抗病力、增加免疫力及其功能發揮的物質基礎。免疫系統和免疫系統的產物（免疫因子如巨噬細胞、抗體等）主要由氨基酸等物質組成。營養和免疫免疫系統在保持豬的健康中起關鍵作用，營養是免疫系統112營養和免疫長期嚴重缺乏微量養分會削弱免疫系統的發育。當受到疾病挑戰或免疫系統不完善時，需要氨基酸維生素等物質來促進免疫系統的發育和調整。營養和免疫長期嚴重缺乏微量養分會削弱免疫系統的發育。113營養和免疫合理充足的營養水平可提高早期豬群的免疫力和健康水平。因此，在飼料里添加營養性產品，提高豬群免疫功能，改善其健康狀況，是提高養豬生產水平的基礎。

營養和免疫合理充足的營養水平可提高早期豬群114營養與應激應激：是機體受到應激源刺激而發生的一系列神經內分泌的非特異性全身性反應。應激貫穿于整個動物的生產中；免疫、斷奶、轉欄、換料、疾病、氣候……

營養與應激應激：是機體受到應激源刺激而發生的一系115應激下丘腦垂體腎上腺生理反應呼吸、心跳耗能CRHACTH皮質醇蛋白質分解糖原分解生產性能體能消耗抗體免疫能力發病、死亡代謝消耗多AA、維生素CRH：促腎上腺皮質激素釋放激素ACTH：腎上腺皮質激素應激產生的生理變化重點應激下丘腦垂體腎上腺生理反應耗能CRHACTH皮質醇蛋白質分116營養與應激為了在動物應激時機體能快速反應，并具有足夠的營養儲備對抗應激原，必須在正常日糧里添加營養物質，對抗應激所造成的損害。

營養與應激為了在動物應激時機體能快速反應，117營養與動物健康動物正常生產時提高免疫能力，增強抵抗力動物亞健康狀態抗應激，抵抗潛在病危脅動物疾病期提高抗病力，促進機體健康恢復

營養與動物健康動物正常生產時118確保動物健康狀態的四道屏障SED腸系膜淋巴結MesentericlymphnodeTDA腸道微生態平衡是確保動物健康的第一道屏障腸黏膜的完整與運動是確保動物健康的第二道屏障機體免疫功能是確保動物健康的第三道屏障肝臟的清除作用是確保動物健康的第四道屏障固有層LaminapropriaVillus腸絨毛淋巴引流Lymphaticdrainage腸內腔Intestinallumen隱窩Crypt集合淋巴結Peyer’spatch導入淋巴Afferentlymphatic巨噬細胞Mcell濾泡Follicle確保動物健康狀態的四道屏障SED腸系膜淋巴結TDA腸道微生態119豬消化道結構豬消化道結構120豬消化道結構1、口腔：咀嚼食物，感受食物道，含少量a-淀粉酶2、胃：

分泌胃酸和消化酶，對食物進行消化3、膽囊：分泌膽汁，乳化脂肪；4、胰腺：分泌消化酶和電解質；5、十二指腸總稱小腸，是消化后養分吸收的主6、空腸要場所，同時具有對食物進一步消7、回腸化的功能；8、大腸：微生物消化、發酵的主要場所；9、肛門：排泄豬消化道結構1、口腔：咀嚼食物，感受食物道，含少量a-淀粉酶121消化和疾病消化和疾病122消化和疾病消化和疾病123消化和疾病消化和疾病124

功能性添加劑常用的產品維生素氨基酸礦物質微生態酸化劑酶制劑功能性產品的認識和市場定位課件125功能性添加劑—維生素是動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質。既不提供能量，也不是機體的組成成分。主要參于動物機體的各種代謝，在動物生長和發育過程中發揮著重要的作用。缺乏引起機體代謝紊亂，從而引起動物健康和生產性能。功能性添加劑—維生素是動物為維持正常的生126功能性添加劑—維生素

作用和功能維持新陳代謝和神經系統功能（ＶＢ1、ＶＢ6）促進生長發育和蛋白質的合成（ＶＢ2）維持上皮結構的完整與健全（ＶＡ）抗應激，清除自由基（ＶＡ）抵抗疾病，加強免疫能力（ＶＢ5）功能性添加劑—維生素作用和功能127功能性添加劑—氨基酸是組成一切蛋白質的最基本單位，是有機生命體組織細胞的基本組成成分，對生命活動發揮起重要的作用。可從蛋白質降解而來也可以合成，氨基酸通過肽鍵連接起來成為肽與蛋白質。認識轉變：補充能量到功能保健功能性添加劑—氨基酸是組成一切蛋白質的最基本單位，是128功能性添加劑—氨基酸

功能性氨基酸概念的提出營養不良和感染是世界范圍上動物成活、健康、生長和繁殖的主要威脅。蛋白質攝入缺乏仍是目前動物生產面臨的一個主要的營養問題，增加了動物對疾病的易感性以及感染性疾病的發生率和死亡。氨基酸在調節代謝和生理過程中具有多種獨特功能，從而影響動物健康和生產。功能性添加劑—氨基酸功能性氨基酸概念的提出129功能性添加劑—氨基酸功能性氨基酸是指除了合成蛋白質外還具有其它特殊功能的氨基。不僅對動物的正常生長和維持是必需的，而且對多種生物活性物質的合成也是必需的。種類包括：精氨酸、色氨酸、甘氨酸、組氨酸等功能性添加劑—氨基酸功能性氨基酸是指除了合成蛋白質外還具有其130功能性添加劑—氨基酸促進胎兒生長

亮氨酸、谷氨酰胺可通過調節細胞內蛋白質周轉和細胞增殖對胚胎發生、血管生成、胚胎著床、胎盤生長和發育、血流量和胎兒生長發揮重要作用功能性添加劑—氨基酸促進胎兒生長131功能性添加劑—氨基酸調節腸道功能谷氨酰胺、精氨酸和半胱胺酸等能氧化供能，促進細胞增殖和粘膜發育；合成NO和多胺，增強腸道免疫屏障，對維護腸道正常形態結構和生理功能有重要作用。功能性添加劑—氨基酸調節腸道功能132功能性添加劑—氨基酸促進蛋白質的消化促進細胞內蛋白質的合成和降解，維持細胞內蛋白質周轉，維持能量的正常需要。提高免疫力促進胰島素、生長激素、泌乳素和IGF-1分泌，這些激素參與精氨酸對免疫功能的調節作用。通過生成多胺和NO等活性分子影響免疫功能。功能性添加劑—氨基酸促進蛋白質的消化133功能性添加劑—礦物質和微量元素微量元素是豬飼料中需要量很少，但又不可缺少的礦物質，它在生物體內的作用極為重要。分為有機微量元素和無機微量元素添加劑中常用的微量元素

鐵、銅、鈷、碘、錳、硒

功能性添加劑—礦物質和微量元素微量元素是豬134功能性添加劑—微量元素可以提高營養物質的生物利用率（銅）提高動物抗應激能力(硒)增加免疫功能（鈷）提高胴體品質（銅）降低維生素礦物質預混料中分解（錳）動物健康的外表（銅）功能性添加劑—微量元素可以提高營養物質的生物利用率（銅）135功能性添加劑—酶制劑酶是一類具有生物催化活性的蛋白質，作為飼料添加劑的主要是助消化的水解酶。用量最大的有五大類：非淀粉多糖酶植酸酶淀粉酶蛋白酶脂肪酶功能性添加劑—酶制劑酶是一類具有生物催化活性的蛋136功能性添加劑—酶制劑作用機制消除某些飼料中抗營養因子，使某些營養物質更易于吸收，提高低劣飼料成分的營養價值。可以提高日糧營養物質的利用率，還可以降低日糧和消化物的粘稠性，縮小胃腸道容積，減少畜禽排糞道填塞改變腸道微生物群落。減少某些毒素的產生，減輕動物的機體損害，降低排泄物對環境造成的污染。功能性添加劑—酶制劑作用機制137功能性添加劑—酶制劑

酶的應用效果改善飼料利用率消除某些飼料中抗營養因子能夠提高動物生長速度降低動物發病率減少養分的排泄量提高生產效益功能性添加劑—酶制劑酶的應用效果138功能性添加劑—酶制劑

實際臨床應用

早期斷奶仔豬由于消化系統發育不完全，再加上斷奶應激，消化道中的酶活性降低，導致早期斷奶仔豬的消化能力較弱。添加外源性酶制劑可彌補早期斷奶仔豬體內各種酶的不足，減輕胃腸負擔，維持正常的消化吸收功能，從而幫助仔豬消化、吸收各種營養物質，達到促生長、維持腸道健康的作用。功能性添加劑—酶制劑實際臨床應用139

酸化；是指人為地將無機酸或有機酸，單獨或以混合物的形式加入到畜禽的飼糧或飲水中，通過降低其pH的達到動物生產性能的目的。功能性添加劑—酸化劑酸化；是指人為地將無機酸或有機酸，單功能性添加劑—酸化140功能性添加劑—酸化劑酸化劑的分類單一酸化劑有機酸化劑檸檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、蘋果酸等極其鹽類無機酸化劑鹽酸、硫酸、磷酸復合酸化劑利用幾種特定的有機酸和無機酸復合而成，能迅速降低pH值，保持良好的緩沖值和生物性能。

功能性添加劑—酸化劑酸化劑的分類141功能性添加劑—酸化劑1、酸化劑可降低胃腸道pH，提高消化酶活性各種消化酶與pH的關系

α—淀粉酶6.8—7.0胃脂肪酶5.0—6.0胰脂肪酶7.0—8.0，

胃蛋白酶適宜pH值最佳范圍2.0—3.5顯著降低3.6--6.0失活>6.0

成年豬胃內的pH值：2.0～3.5仔豬胃內pH值：＞4.2仔豬飼料pH值：5.8～6.5功能性添加劑—酸化劑1、酸化劑可降低胃腸道pH，提高消化酶活142功能性添加劑—酸化劑早期斷奶仔豬胃內鹽酸分泌不足，消化道pH值較高，不足以促進胃蛋白酶原轉化為胃蛋白酶。因此，可通過在仔豬日糧中添加酸化劑來降低胃腸道pH值，促進胃蛋白酶原向胃蛋白酶的轉化，提高蛋白質的消化率。功能性添加劑—酸化劑早期斷奶仔豬胃內鹽酸分泌不足，消化143飼糧酸化對胃腸道pH的影響飼糧酸化對胃腸道pH的影響144功能性添加劑—酸化劑2、酸化劑對胃腸道微生物的影響腸道中幾種主要的有害微生物適宜生長環境的pH大腸桿菌pH為6.0—8.0葡萄球菌pH為6.8—7.5梭狀芽孢桿菌pH為6.0～7.5

有益菌如乳酸桿菌等則適宜在酸性環境中生長繁殖。通過降低消化道pH（低于4.2，則上述有害微生物不易存活，而乳酸桿菌等則可生長），改善腸道環境。

功能性添加劑—酸化劑2、酸化劑對胃腸道微生物的影響145酸化對腸道微生物的影響（單位：logl0n/g糞樣）

酸化對腸道微生物的影響（單位：logl0n/g糞樣）146功能性添加劑—酸化劑

3、酸化可促進體內營養物質代謝

某些有機酸是能量代謝過程中的中間產物，可直接參與代謝，提供能量。如檸檬酸、延胡索酸是三羧酸循環的中間產物，是易于利用的能源；乳酸、丙酸等也可參與代謝。功能性添加劑—酸化劑3、酸化可促進體內營養物質代謝147功能性添加劑—酸化劑4、促進能量吸收，抗應激有機酸形成能量的途徑比葡萄糖短，在應激狀態下可用于ATP的緊急合成，提高機體抵抗力。有機酸可能有助于仔豬因斷奶應激而損傷的腸上皮細胞恢復，從而有助于恢復小腸的吸收功能有機酸還可以在胃腸道發揮螯合劑作用，使腸道對礦物質的吸收增加。功能性添加劑—酸化劑4、促進能量吸收，抗應激148功能性添加劑—微生態制劑

腸道微生態系統動物在出生后幾小時內即有細菌進入體內在腸道定居繁殖，形成一個復雜的腸道微生態系統。動物腸道內存在各種菌群，在正常的情況下，各種菌群作為一個整體存在，彼此之間相互依存，相互制約，處于相對平衡狀態。功能性添加劑—微生態制劑腸道微生態系統149功能性添加劑—微生態制劑

豬的正常微生物特點胃內微生物很少,存活的微生物常是抵抗力強大的種屬，如抗酸性細菌、芽孢桿菌(如枯草芽孢桿菌)。豬空腸和回腸內含乳桿菌、雙岐桿菌