第一章緒論一、名詞解釋1、微生物2、微生物學二、填空題1、微生物學的先驅者是 ，微生物學的奠基人，細菌學的奠基人。2微生物都是些個體微小構造簡單的低等生物包括屬于原核類的細菌( 和古生菌)放線菌藍細菌立克次氏體、 ；屬于真核類的真菌（ 、 和蕈菌、原生藻類和顯微藻類；以及屬于非細胞類的病毒和 （ 、擬病毒和 。3微生物由于其體形都極其微小因而導致了一系列與之密切相關的五個重要共性即體積小生長旺，繁殖快； ， ； ， 。4、微生物的種類多主要體現在 、生理代謝類型的多樣性、代謝產物的多樣性、 、 等個方面。5、微生物學是一門在細胞、分子或群體水平上研究微生物的形態構造、生理代謝、 、 和分類化等生命活動基本規律，并將其應用于工業發酵、醫藥衛生、生物工程和環境保護等實踐領域的科學。6、按是否具有細胞結構，微生物可分為 型微生物和 型微生物。7、細胞型微生物根據其細胞結構特征又可分為 微生物微生物。8、按照CarlWoese的三界論，微生物可分為 、 。9、原核微生物主要包括 、 、 、 。10、微生物的主要特點有： 和 。三、選擇題1、適合所有微生物的特殊特征是()。A.它們是多細胞的B.細胞有明顯的核C.只有用顯微鏡才能觀察到D.可進行光合作用2、第一位觀察到微生物的科學家是()。A.RobertHookeB.LouisPasteurC.JosephListerD.JamesT.Watson3、細菌學的奠基人是()。A.LouisPasteurB.RobertKochC.vanDyckD.vanLeeuwenhoek4、LouisPasteur對微生物學的貢獻在于他()。A.發現了病毒B.提出了自然發生說理論C.抨擊了進化論D.號召人們關注微生物在日常生活中的重要性5、LouisPasteur采用曲頸瓶試驗來()。A.駁斥自然發生說B.證明微生物致病C.認識到微生物的化學結構D.提出細菌和原生動物分類系統6、微生物學中銘記RobertKoch是由于()。A.證實病原菌學說B.在實驗室中成功地培養了病毒C.發展了廣泛采納的分類系統D.提出了原核生物術語7、微生物學的奠基人是()。A.LouisPasteurB.RobertKochC.vanDyckD.vanLeeuwenhoek四、是非題1、路易·巴斯德年輕時完成的實驗證實了肉變酸的緣由。()2、病原菌學說最初是由科學家柯赫提出來的。()3、病原菌學說建立之后，阻斷流行病的發生成為可能。()4、微生物和其他各界生物中共有的特征是都有細胞器。()5、真菌、原生動物和單細胞藻類都屬于原核生物界。()6、虎克（Hooke）用微動體這個術語，特指他所觀察到的微生物。()7、蘑菇、霉菌和酵母菌都屬于原生動物界。()8、細菌是缺少真正細胞核的原核生物。()9、藻類是一群有點類似動物的微生物。()10、麻疹、流行性腮腺炎和鼠疫都是由病毒造成的疾病。()五、簡答題1、什么是微生物？它包括那些類群?2、微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一個？為什么？六、論述題1、試討論五大共性對人類的利弊。一、名詞解釋

第二章原核生物的形態、構造和功能習題1、基內菌絲2、細菌菌落3、菌苔4、質粒5、芽孢6、孢囊7、革蘭氏染色法8、伴孢晶體9、莢膜10、球狀體（原生質球）11、古細菌12、L型細菌13、鞭毛14、O-抗原15、異形胞16、原核微生物二、填空題1脂多糖(LPS)是革蘭氏 菌細胞壁 層的主要成分它由 三部分構成。2鞭毛是細菌的運動器官在無電子顯微鏡的情況下可用下列方法來判斷這種細菌是否長鞭毛 ； 。3、芽孢是芽孢細菌在生長發育過程中形成的特殊的 細胞形態，有利于細菌渡過 。它是由細菌營養細中 而成。4、藍細菌廣泛分布于自然界，多種藍細菌生存于淡水中時，當它們惡性增殖時，可形，造成水質的惡化污染。5、放線菌個體為 體，根據菌絲在固體培養基上生長的情況，可以分為 和 。6、細菌的基本形態有 、 及 。分別稱。7、細菌細胞除基本結構外，還有諸如 、 和 等特殊結構。8、Streptomyce即 ，它有兩種繁殖方式，一種方式 ，另一種方式 。9、放線菌的菌體形態呈 ，革蘭氏染色呈 運動，為 營養型微生物。10、抗生素的產生菌主要是 菌類，其中50%以上是由 菌屬微生物產生的。、革蘭氏陽性細菌細胞壁獨有的化學成分，而革蘭氏陰性細菌細胞壁獨有的化學成分。12、革蘭氏陽性細菌與革蘭氏陰性細菌兩者細胞壁在組成成分上主要差異為前含量高，后含量高。13藍細菌區別于其他微生物的一個重要特征是細胞內含能進行 作用但它仍屬核微生物。14、放線菌菌落形狀一般，表面、而霉菌菌落表面常，霉菌菌落如呈粉末狀者 放線菌細膩致密。15、用溶菌酶處理細菌獲得的去壁完全的球狀體，稱為 。16、肽聚糖雙糖亞單位是由 ， ， 和 組成的。17、質粒和染色體一樣，也能夠遺傳，一旦失去質粒，細菌細胞。18、革蘭氏染色是 染色，染后不被乙醇脫色則決定于 的性質。G-細菌染色總是 的，而G+細菌染色 。19磷壁酸是 菌細胞壁的特有成分幾丁質是 細胞壁的主要成分吡啶二羧酸鈣主要存在于細菌 結構中，二氨基庚二酸主要存在于 菌的壁中。20、古細菌包括 、 等。21、球菌按其分裂厚的排列方式，可分為： 和 。22、大腸桿菌鞭毛基體由四個盤狀物構成，它們分別稱為 和 環。23細菌一般進行 繁殖即 放線菌以 方式繁殖主要形成 也可以通過 繁殖。24、有些細菌細胞質內含有聚β-羥基丁酸，這是 和 貯藏物質，而異染顆粒主要成分，它是一種 的貯藏物質。25、放線菌是介于 和 之間，又更接近的原核微生物。它的菌絲體分菌絲和 菌絲，在無性繁殖中分化， 和 等。26、支原體突出的形態特征是 ，所以，它對青霉素不敏感。27、細菌生長最適pH一般是 ，放線菌生長最適pH一般是 。28細菌細胞質中常有大分子狀態的內含物其中含C儲藏物有 . 氮儲藏物. 磷儲藏物有 ；硫儲藏物。三、選擇題

（）A.B.C.D.2（）A.B.C.DNA3（）A.二分分裂B.縱裂C.出芽4A.B.C.D.單細胞藻類5、自然界中分離到的細菌，形態各種各樣，其中種類最多的是A.B.C.D.桿菌6C（）A.異染粒B.肝糖粒C.淀粉粒D.聚-β-羥基丁酸7、放線菌的菌體呈分枝絲狀體，因此它是一種A.B.單細胞真核微生物C.D.8（）A.B.C.D.質粒9（）A.聚–?-羥基丁酸B.2,6-吡啶二羧酸C.氨基酸D.胞壁酸10、Bacillusthuringiensis在形成芽孢同時，還能形成一種菱形或正方形的物質，稱之為A.B.C.D.附加體1、GA.B.C.D.核蛋白12、革蘭氏陰性細菌細胞壁中的特有成分是A.B.C.D.脂多糖13（）A.一種繁殖方式B.細菌生長發育的一個階段C.一種運動器官D.一種細菌接合的通道14（）A.去除細胞壁后的細菌B.有細胞壁的原核微生物C.無細胞壁的原核微生物D.呈分枝絲狀體的原核微生物15、藍細菌中進行光合作用的場所是：（）A.羧酶體B.類囊體C.藻膽蛋白體16、E.coli（）A.B.C.甘氨酸五肽17、Staphylococcusaures聚糖雙糖亞單位交聯間的肽間橋為A.B.C.氫鍵18、下列微生物中能通過細菌濾器，并營專性寄生的是A.B.C.D.類菌體19、在下列原核生物分類中，屬古細菌類的細菌是A.B.C.D.產甲烷細菌20A.DNA分子B.DNAC.RNA與組蛋白結合的無核膜包圍的染色體21、原核生物（。A.B.C.D.有細胞壁22、致病性革蘭氏陰性細菌細胞壁組成中具有（A.B.O-C.AD.脂蛋白23、革蘭氏染色的關鍵操作步驟是（。A.B.C.D.24（）屬于革蘭氏陰性菌。A.B.C.D.25、鞭毛的化學成分主要是（。A.多糖B.脂類C.蛋白質D.核酸26、細菌細胞的（）A.B.C.D.液泡27、沒有細胞壁的原核微生物是（。A.B.C.D.螺旋體28、下面不屬于古細菌的原核微生物是（A.產甲烷菌B.磷酸鹽還原菌C.反硝化細菌D.極端嗜鹽菌四、是非題1、磷壁酸是革蘭氏陽性細菌細胞壁中的特有成分。2、放線菌具有菌絲，并以孢子進行繁殖，它屬于真核微生物。3、鞭毛是細菌的運動器官，藍細菌因生鞭毛而運動。4、鏈霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合孢子。5、四聯球菌、八疊球菌、葡萄球菌均是多細胞的微生物。6、革蘭氏染色法是細胞質染色，而不是細胞壁染色。7、質粒與染色體DNA一樣，失去質粒，細菌細胞就會死亡。8、芽孢有極強的抗熱，抗輻射，抗化學物和抗靜水壓的能力，同時具有繁殖功能。9、枝原體和原生質體不具有細胞壁，但都能在適合的培養基中生長。10、細菌的芽孢只能由桿菌產生，細菌一旦形成芽孢后，不具有運動和繁殖的能力。五、簡答題1、簡述細菌的基本形態和細胞構造。2、芽孢為什么具有較強的抗逆性?3、試述鏈霉菌的形態特征和繁殖方式。4、什么叫菌落？什么叫菌苔？試分析細菌的細胞形態與菌落形態間的相關性？5、什么是缺壁細菌，試簡述四類缺壁細菌的形成.特點及實踐意義。6、簡述細菌細胞壁的主要功能。7、比較青霉素和溶菌酶在制備原生質體中的作用原理。8、簡述細胞質膜的主要功能。9、簡述莢膜的主要功能。10、簡述古細菌和真細菌的主要差異。六、論述題1、用細菌細胞壁的結構和組成解釋革蘭氏染色的機制。一、名詞解釋

第三章真核微生物的形態、構造和功能習題1、分生孢子2、同宗配合3、假根4、菌絲體5、次生菌絲6、鎖狀聯合7、半知菌8、閉囊殼9、初生菌絲10、溶酶體11、吸器二、填空題1、真菌無性繁殖孢子的種類主要有 ， ， ， 和 等五種。2、真菌的有性孢子種類有 ， ， 和 。3、酵母菌的無性繁殖方式主要有 和 。4、構成絲狀真菌營養體的基本單位是 。5、真菌細胞的線粒體是6

的細胞器。細胞組成，有隔菌絲是由 細胞組成。7、真菌菌絲有兩種類型，低等真菌的菌絲是 ，高等真菌的菌絲。8、有一類真菌，由于僅發現 ，未發現 ，所以在真菌學中叫做半知菌。9、蘑菇的子實體一般由 ， ， 和 等部分組成。10、真核微生物包括有： ， ， ， 。、真菌卵孢子是由兩個大小不同的配子囊經結合后形成的，其中小型配子囊，大型配子囊。12、真菌菌絲具有的功能是 和 。13、真菌的有性生殖過程可以分， 和 三個階段。14、真菌生長在基質內的菌絲，其功能主要是 ，伸出基質外的菌絲，其功能主要。15、原核細胞和真核細胞的三項主要區別在（1） （2） （3） 。16、真菌子囊果的種類有 、 和 三種。17、真菌菌絲的變態體有 、 、 、 、 、 等。18、在農業生產中，利用真菌生產出的殺蟲農藥。19、絲狀真菌細胞壁的主要成分，酵母菌細胞壁的主要成分和 。20、擔子菌亞門的真菌初生菌絲是產生，次生菌絲是形成。21、真菌菌絲具有的功能是 和 。22、原核微生物的細胞壁特有的組分是 組成的。23、真菌生長的最適pH一般是。

。酵母菌的細胞壁主要成分和 。而大部分霉菌的細胞壁是由24、根霉的形態特征是具和 且菌；曲霉的形態特征是具和 ，菌；青霉的形態征是具有 。三、選擇題1PenicilliumAspergillus的無性繁殖產生（。A.B.C.D.2.酵母菌的菌落類似于（。A.霉菌菌落B.鏈霉菌菌落C.細菌菌落3（A.B.C.游動孢子D.節孢子4、釀酒酵母Saccharomycescerevisia）（A.B.C.D.子囊孢子繁殖5（A.B.C.D.囊梗6（。A.B.C.D.7（。A.B.C.D.原生動物8、木耳Auriculari）（A.B.C.D.卵孢子9（。A.單倍體B.二倍體C.a或b兼有10、某些酵母菌上下兩細胞連接處呈細腰狀，通常稱為（A.B.C.假菌絲1（。A.B.C.D.12（。A.B.C.D.13（。A.B.C.D.副枝14（A.B.C.D.副枝15（。A.甘露聚糖B.葡聚糖C.A和BD.幾丁質16、匍匐曲霉Aspergillusrepen）（A.B.C.D.無有性生殖17、啤酒酵母菌的生活史屬（。A.單倍體型B.雙倍體型C.單雙倍體型D.雙核體型18、在擔子菌亞門的真菌中，擔孢子的形成在（）后。A.B.C.D.19、真菌通常是指（。A.所有的真核生物B.具有絲狀體的微生物C.霉菌、酵母菌和蕈菌D.霉菌和酵母菌20、構成絲狀真菌營養體的基本單位是（。A.B.C.D.21、酵母菌的細胞壁主要含（。A.肽聚糖和甘露聚糖B.葡聚糖和脂多糖C.幾丁質和纖維素D.葡聚糖和甘露聚糖22、鎖狀聯合是擔子菌（）的生長方式。A.B.C.D.23、霉菌中的（）分別是具有假根和足細胞A.米根霉和桔青霉B米根霉和黃曲霉C.高大毛霉和黑曲霉D黑根霉和紅曲霉四、是非題1.子囊孢子是子囊菌亞門的有性孢子，內生。（）2（）3（）4、酵母菌進行有性生殖時產生的有性孢子是孢囊孢子。（）5、所有的曲霉在頂囊上都分化產生兩輪小梗，再由次生小梗分化產生孢子。（）6、無隔菌絲是多核的單細胞菌體，只有細胞核的分裂，沒有細胞數量的增加。（）7、曲霉的分生孢子梗長在足細胞上。（）8、真菌的繁殖器官多是由營養器官轉變而成的。（）9、在接合菌亞門中存在鎖狀聯合現象。（）10、一種真菌通常產生一種類型的無性孢子。（）五、簡答題1、比較曲霉屬菌和青霉屬菌無性結構的不同。2、真菌的無性繁殖有哪些方式？3、簡述青霉屬真菌的無性結構特征及其作用。4、真菌的菌絲可以分化成哪些特殊的形態結構（至少答出五種）？它們的功能是什么？5、酵母菌是真菌的一種類群，你能指出它與其它真菌有什么特殊的不同嗎？6、試比較毛霉菌和根霉菌在形態特征上的異同。7、試比較真菌和細菌的異同。六、論述題1、比較細菌、放線菌和真菌的個體和菌落形態特征。一、名詞解釋

第四章病毒和亞病毒1、噬菌斑2、噬菌體3、病毒4、溶源細胞5、溫和噬菌體6、烈性噬菌體7、原噬菌體8、類病毒9、一步生長曲線10、逆轉錄病毒二、填空題1、病毒在寄主體外，很易因外界環境如高溫，射線等作用而 ；帶封套的病毒容易被 破壞，因可用消毒劑如 來消毒。2、溶源性細胞在正常情況下有大約10-5細胞會發生 現象，這是由于少數溶源細胞中的 變成了 的緣故。3、溫和噬菌體能以 整合在寄主胞的染色體上，形成 細胞，該細胞具有 、 、 等幾個特征（填三個特征即可。4、烈性噬菌體入侵寄主的過程可分為 、 、 等五個階段。5、TMV病毒粒子的形狀，所含核酸為 。6、T4噬菌體感染寄主細胞依靠 注入寄主細胞。7、檢查細菌是否被噬菌體感染的方法，通常是 。8、病毒是一種無 結構，能通，嚴格寄生的超顯微生物。9病毒的核殼體結構是外殼是 殼體內是 二者共同構成 有些大型病毒 外還包有包膜，主要由 或 組成。10、大多數DNA動物病毒的核酸在 復制，蛋白質合成，病毒粒子的組裝完成。、病毒只有一種或少數幾種酶，在寄主細胞外不能獨立地進行 和 ，只有在活 中才現生命活性，因而是嚴格的 生物。12、組成殼體的殼粒基本上有兩種排列方式：DNA病毒一般為 ，RNA病毒一般為 。13、烈性噬菌體以 進行繁殖，從生長曲線上可以將其分為 ， 、 等三個時期。14、溫和噬菌體有三種存在狀態、 和 。15、衛星病毒是依賴 進行復制的一種小的 病毒。16、病毒粒子類型有2類： 和 。17、大部分植物病毒由 和 兩種化學組成構成。18、病毒是一種無 結構，能通，嚴格寄生的超顯微生物。19、病毒分類依據是 、 及 。20、病毒結晶含有 和 兩種成分、21、在病毒生物合成中，病毒結構蛋白質是由子轉錄的 翻譯出來的。22、朊病毒是一種 的病毒。23、病毒同 之間的最主要區別是：病毒侵入細胞后，向寄主細胞提供 物質，利用寄主細胞系統進行 。24、病毒的出芽釋放方式存在中，靠胞間連絲傳播的病毒主要 三、選擇題1、病毒的大小以（）為單位量度。A、mB.nmC.mm2、.E.co4A.B.C.D.絲狀3、類病毒是一類僅含有侵染性（）的病毒。A.蛋白質B.RNAC.DNAD.DNA和RNA。4A.B.C.D.脂類5A.B.C.蛋白質6.（）A.DNA和RNAB.DNA或RNAC.DNAD.RNA7（）A.B.C.D.8、CPV是（）A.B.C.9、NPV是（）A.B.C.10、GV（）A.B.C.、噬菌體是專性寄生于（）的寄生物。A.細菌B.酵母菌C.霉菌12、病毒的分類目前以（）為主。A.寄主B.形態C.核酸13（）A.煙草花葉病毒B.痘苗病毒C.皰疹病毒D.流感病毒14、在溶源細胞中，原噬菌體以（）A.B.C.插入寄主染色體15、溶原性細菌對（）具有免疫性。A.所有噬菌體B.部分噬菌體C.外來同源噬菌體D.其它噬菌體16、病毒顯著區別于其他生物的特征（）A.具有感染性B.獨特的繁殖方式C.體積微小D.細胞內寄生17、病毒純化方法均是根據病毒的基本理化性質建立的，包括A.病毒的核酸是DNA或是RNAB.病毒的主要化學組成是蛋白質C.D.病毒體積小18、病毒物理顆粒計數方法測定的是（）A.B.C.D.19、描述螺旋對稱殼體特征的參數有（）A.核酸的相對分子質量B.螺旋長度與直徑C.螺旋的外觀D.蛋白質亞基大小20、ssRNA能夠按照它的極性或意義分為（）A.B.RNA.RNAC.RNARNAD.RNARNA21、以下病毒在細胞核內復制的有（）A.B.C.RNAD.DNA22、T4噬菌體的裝配包括的亞裝配過程有（）A.2個B.3個C.4個D.5個23、構成機體病毒感染的因素包括（）A.B.病毒.C.D.病毒的宿主范圍24、溫和噬菌體基因組在溶源性細菌內可以下列狀態存在A.B.整合于宿主染色體或質粒形式C.D.25、噬菌體是一種感染微生物的病毒，缺乏（。A.B.C.D.蛋白質四、是非題1.原噬菌體即插入寄主染色體DNADNA（）2、溶源性細菌在一定條件誘發下，可變為烈性噬菌體裂解寄主細胞。（）3、T4噬菌體粒子的形態為桿狀。（）4ssRNA（）5、DNA病毒以雙鏈為多，而RNA病毒以單鏈為多。（）6DNARNA（）7、大腸桿菌噬菌體靠尾部的溶菌酶溶解寄主細胞壁后靠尾鞘收縮將DNA注入寄主細胞。（）8、一種細菌只能被一種噬菌體感染。（）9DNADNARNARNA（）10、朊病毒（奇異病毒）是只含有侵染性蛋白質的病毒。（）11、將HR病毒的外殼蛋白與TMV病毒的RNA混合，去感染煙草，則會出現TMV型病灶。若在感染前，用TMV抗體處理，則會鈍化病毒，不出現TMV型病灶。（）12、在宿主細胞內，DNA病毒轉錄生成mRNA，然后以mRNA為模板翻譯外殼蛋白、被膜蛋白及溶菌酶。（）13、細菌的溶源性是可以遺傳的。（）14RNADNA（）15、病毒是一種原始的生命形式。（）16、植物病毒最突出的表現是在感病植株細胞內形成包含體。（）17、ICTV是國際病毒命名委員會的縮寫。（）18、分離病毒的標本為避免細菌污染須加入抗生素除菌，亦可用離心或過濾方法處理（）19、在病毒分離時，經盲傳3代仍無感染癥狀出現，便可認定沒有病毒存在。（）20、病毒包膜系病毒以芽出方式成熟時自細胞膜衍生而來，故其結構和脂質種類與含量皆與細胞膜相同（）五、簡答題1、繪出T4噬菌體的形態圖并標明各部位名稱。2、試述烈性噬菌體的侵染循環。3、簡述溶源性細胞的形成過程及其特點。4、簡單敘述病毒的特點。5、簡述病毒的復制方式。6、噬菌體效價？如何測定噬菌體的效價？7、噬菌體感染可能給宿主細胞帶來什么影響？六、論述題1、某發酵工廠生產菌株經常因噬菌體“感染”而不能正常生產，在排除了外部感染的可能性后有人認為是由于溶源性菌裂解所致，你的看法如何？并設計一實驗證明。一、解釋題

第五章微生物的營養和培養基12345678910、培養基。二、填空題1、能用作微生物碳源的物質有 等。2、能用作微生物氮源的物質有 、 等。3光能異養菌以 作能源以 為碳源作供H體合成細胞有機物。4、化能自養菌以 取得能量，作碳源合成細胞有機物。5、根據微生物生長所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分四種營養型。6、在營養物質的四種運輸方式中，只有 運輸方式改變了被運輸物質的化學組成。7、亞硝酸細菌在氧化 的過程中獲得細胞生長所需的能量，并利用這些能量將 還原為細胞機物，因此該菌的營養類型屬于 。8、微生物所需要的營養物質包括 、 、 、 和另一種不可缺少的物質 。9、微生物細胞的化學元素主要以 、 和 的形式存在于細胞中。10、在營養物質運輸中，能逆濃度梯度方向進行營養物運輸的運輸方式、 。、在營養物質運輸中既消耗能量又需要載體的運輸方式。12光能自養型和光能異養型微生物的共同點是都能利不同點在于前者能作唯一碳源或主要碳源，而后者則以 作主要碳源，前者作供氫體而后者則以 作供氫體。13、細菌生長所需要的水的活度之間，碳氮比約。14由于 和 等嚴格寄生型的微生物目前不能培養而必需采用動植物組織或胞進行培養即所謂 。15、主動運輸運送0營養物質的方式主要存在于好氧細菌中，它能運進微物細胞。16實驗室常用的有機氮源,無機氮源有 等為節成本,工廠中常用 等做有機氮源。17、培養基按其制成后的物理狀態可分、 。18、在藍細菌和藻類的光合作用,以 作供氫體,有 放出、并還原為細胞有機物。19、基團轉位將糖運入細胞內時需要有 、 、 及 四種載體與。20、在營養物質運輸中需要載體參加的運輸方式、 。21、化能自養型和化能異養型微生物,生長所需的能量前者來自于 的氧化放能、而后者則來自于 的氧化放能,生長所需的碳源前者為,后者則以 為主要來源。22微生物細胞中大量礦質元素包括 等六種微生物中的主要微量元素包、 等四種。23、礦質營養元素對微生物的功能、 、 。24、水在微生物生存中的重要作用包、 、 。三、選擇題1、大多數微生物的營養類型屬于：()A.B.C.D.2、藍細菌的營養類型屬于：()B.CD.3、碳素營養物質的主要功能是：()A.構成細胞物質B.提供能量C.A，B兩者4、占微生物細胞總重量70%-90%以上的細胞組分是：()A.碳素物質B.氮素物質C.水5、能用分子氮作氮源的微生物有：()A.酵母菌B.藍細菌C.蘇云金桿菌6、腐生型微生物的特征是：()A.以死的有機物作營養物質B.以有生命活性的有機物作營養物質C.A，B兩者7、自養型微生物和異養型微生物的主要差別是：()A.B.C.8、基團轉位和主動運輸的主要差別是：()A.B.C.9、單純擴散和促進擴散的主要區別是：()A.物質運輸的濃度梯度不同B.前者不需能量，后者需要能量C.前者不需要載體，后者需要載體10、微生物生長所需要的生長因子（生長因素）是：()A.微量元素B.氨基酸和堿基C.維生素D.B，C二者11、培養基中使用酵母膏主要為微生物提供：()A.生長因素B.C源C.N源、細菌中存在的一種主要運輸方式為：()A.單純擴散B.促進擴散C.主動運輸D.基團轉位13、微生物細胞中的C素含量大約占細胞干重的：()A.10%B.30%C.50%D.70%14、用牛肉膏作培養基能為微生物提供：()A.CB.NC.D.A，B，C15、缺少合成氨基酸能力的微生物稱為：()A.B.C.營養缺陷型()A.B.C.NaClD.葉酸17、大腸桿菌屬于()型的微生物。A.B.C.D.18、藍細菌和藻類屬于()型的微生物。A.光能無機自養B.光能有機異養C.化能無機自養D.化能有機異養19、某種細菌可利用無機物為電子供體而以有機物為碳源屬于()型的微生物。A.兼養型B.異養型C.自養型D.原養型20、實驗室培養細菌常用的培養基是()。A.B.C.D.21()。A.基礎培養基B.加富培養基22、下列培養基()是合成培養基

C.選擇培養基D.鑒別培養基A.LBB.C.D.23()。A.B.C.D.鑒別培養基24、水分子可以通過()進入細胞。A.B.C.D.25()。A.B.C.D.四、是非題1、最常用的固體培養基的凝固劑是瓊脂。()2、大多數微生物可以合成自身所需的生長因子，不必從外界攝取()3、培養基按其制成后的物理狀態可分固體、液體和半固體培養基。()4、碳源對微生物的主要作用是構成細胞骨架和提供能源。()5、實驗室做固體培養基時；常加1、8%的瓊脂作凝固劑；做半固體培養基時，瓊脂加入量通常是0.5%。()6、氮素營養物質不僅用來合成細胞中的蛋白質,還可以為部分微生物提供能源。()7、生長輔助物質（生長因子）是微生物生長代謝所必需的，但微生物本身又不能合成的微量的特殊營養物。()8、微生物生長所需要的營養物主要包括H2O、碳源、氮源、無機鹽類和生長素。()9、微生物的營養類型,根據其所需碳素營養物質的不同,分為有機營養型和無機營養型；根據其生長所需的能量來源不同分為光能營養型和化能營養型。()10、促進擴散必須借助于特異載體蛋白和能量。()11、營養物跨膜的主動運輸必需依靠載體和能量，而被動擴散不需要載體和能量。()12、微生物的碳源物質既提供碳素營養，又提供微生物代謝能量。()13、微生物可以合成自身所需的生長因子，不必從外界攝取。()14、氨基酸在碳源缺乏時可被微生物用做碳源物質，但不能提供能源。()15、KNO3作為氮源培養微生物被稱為生理堿性鹽。()16、對含葡萄糖的培養基進行高壓蒸汽滅菌時可在121、3℃加熱20min即可。()17、半固體培養基常用來觀察微生物的運動特征。()18、基礎培養基可用來所有類型的微生物。()19、在用于分離G+細菌的選擇培養基中可加入結晶紫抑制G-細菌的生長。()20、Na+，K+-ATP酶利用ATP的能量將胞內K+“泵”出胞外，而將胞外Na+“泵”入胞內。()五、簡答題1、微生物需要哪些營養物質，它們各有什么主要生理功能？2、試述劃分微生物營養類型的依據，并各舉一例微生物說明之。3、試述細菌通過基團轉位吸收糖進入細胞內的過程。4、舉例說明微生物在生長過程中培養基pH值可能發生的變化，并提出解決方法。5、有一培養基如下：甘露醇，MgSO4，K2HPO4，H2PO4，CuSO4，NaCl，CaCO3，蒸餾水。試述該培養基的A.碳素來源；B.氮素來源；C.礦質來源，該培養基可用于培養哪類微生物？6、簡述固體培養基的配制和滅菌方法。7、以EMB（伊紅美藍乳糖瓊脂培養基）為例，分析鑒別培養基的作用原理。8、試比較營養物質進入微生物細胞的幾種方式的基本特點。9、為什么生長因子通常是維生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生長因子？10菌株，為什么？六、論述題1、試設計一種分離纖維素分解菌的培養基，并說明各營養物質的主要功能（只寫明成分，不要求定量。一、名詞解釋

第六章微生物代謝習題1、發酵2、呼吸作用3、無氧呼吸4、有氧呼吸5、生物氧化6、初級代謝產物7、次級代謝產物8、巴斯德效應9、氧化磷酸化二、填空題1、異養微生物合成代謝所需要的能量來自己糖降解的 和 。2、異養微生物合成代謝所需要的還原力來自己糖降解的 、 和 。3、細菌生長所需要的戊糖、赤蘚糖等可以通過 途徑產生。4、合成代謝可分為 ， 等三個階段。5、微生物的次生代謝產物包括: 、 、 。6、無氧呼吸是以 作為最終電子受體。7、一分子葡萄糖經有氧呼吸徹底氧化可產生 個。8、光合磷酸化有 兩種。9、發酵是在 條件下發生的。10每一分子葡萄糖通過酵母菌進行乙醇發酵產個一分子葡萄糖通過德氏乳酸桿菌進行正型酸發酵可產生 個。、微生物在厭氧條件下進行的發酵、 、 等。12、乳酸發酵一般要在 條件下進行，它可分為 乳酸發酵。13、無氧呼吸中的外源電子受體、 和 等物質。14以草酰乙酸為前體合成的氨基酸。15、微生物的產能方式主要有 、 。16、形成聚－羥基丁酸的起始物為。17、卡爾文循環中兩個特征性酶是 和 ；ED途徑中關鍵性酶是 ；HMP途徑中的關鍵性酶；EMP途徑中關鍵性酶是 。18、在有氧呼吸過程中，葡萄糖經 途徑產生丙酮酸，丙酮酸進入 被徹底氧化成 和 ，在TCA環中可產生 。19、在乙醇發酵過程中，酵母菌利用 途徑將葡萄糖分解成 ，然后在 酶作用下，生成 ，再在 酶的作用下，被還原成乙醇。20、分子氧的存在對專性厭氧菌 ，由于它們缺少 ，不能把電子傳給 ，因此專性厭菌生長所需要的能量靠 產生。三、選擇題1、Lactobacillus是靠()產能A.發酵B.呼吸C.光合作用2、自然界中的大多數微生物是靠()產能。A.發酵B.呼吸C.光合磷酸化3、在原核微生物細胞中單糖主要靠()途徑降解生成丙酮酸。A.EMPB.HMPC.ED4、Pseudomonas是靠()產能。A.光合磷酸化B.發酵C.呼吸5、在下列微生物中能進行產氧的光合作用是()A.鏈霉菌B.藍細菌C.紫硫細菌6、合成氨基酸的重要前體物α-酮戊二酸來自()。A.EMP途徑B.ED途徑C.TCA循環7、反硝化細菌進行無氧呼吸產能時,電子最后交給()。A.無機化合物中的氧B.O2C.中間產物8、參與肽聚糖生物合成的高能磷酸化合物是()A.ATPB.GTPC.UTP9、細菌PHB生物合成的起始化合物是()：A.乙酰CoAB.乙酰ACPC.UTP10、下列光合微生物中,通過光合磷酸化產生NADPH2的微生物是()：A.念珠藻B.魚腥藻C..A、B兩菌四、是非題1、EMP途徑主要存在于厭氧生活的細菌中。()2、乳酸發酵和乙酸發酵都是在厭氧條件下進行的。()3、一分子葡萄糖經正型乳酸發酵可產2個ATP，經異型乳酸發酵可產1個ATP。()430個()5、丙酮丁醇發酵是在好氣條件下進行的，該菌是一種梭狀芽胞桿菌。()6、UDP—G，UDP—M是合成肽聚糖的重要前體物，它們是在細胞質內合成的。()7、ED途徑主要存在于某些G-的厭氧菌中。()8、在G-根瘤菌細胞中存在的PHB是脂肪代謝過程中形成的-羥基丁酸聚合生成的。()9、維生素、色素、生長剌激素、毒素以及聚-羥基丁酸都是微生物產生的次生代謝產物。()10、微生物的次生代謝產物是微生物主代謝不暢通時，由支路代謝產生的。()11、枯草桿菌細胞壁中的磷壁酸為甘油磷壁酸。()12、德氏乳酸桿菌走EMP途徑進行正型乳酸發酵。()13、雙歧桿菌走HK途徑進行異型乳酸發酵。()14、化能自養菌還原力的產生是在消耗ATP的情況下通過反向電子傳遞產生的。()15、組成20種氨基酸的三聯體密碼的堿基是U、C、A、G。()五、簡答題1、化能異養微生物進行合成代謝所需要的還原力可通過哪些代謝途徑產生?2、自然界中的微生物在不同的生活環境中可通過哪些方式產生自身生長所需要的能量?3、舉例說明微生物的幾種發酵類型。4、比較呼吸作用與發酵作用的主要區別。5、比較紅螺菌與藍細菌光合作用的異同。6、試述分解代謝與合成代謝的關系。7、試述初級代謝和次級代謝與微生物生長的關系。8、微生物的次生代謝產物對人類活動有何重要意義?六、問答題1、合成代謝所需要的小分子碳架有哪些?2、以金黃色葡萄球菌為例，試述其肽聚糖合成的途徑。一、名詞解釋

第七章微生物的生長及其控制123456789、最低致死量1012(Chemotherapy)1314(Antimetabolite)15死時間。二、填空題1多數細菌生長最適pH放線菌生長最適pH一般是 真菌生長的最適pH般是 。2、消毒和滅菌的區別是 。3、微生物按其生長溫度范圍可分為 3類。4、細菌純培養的生長曲線可分為 等四個時期。5、計算世代時間應在細菌生長的 期進行，生產中為了長期維持對數生長期可采取 ，如培養細菌的目的在于獲得大量菌體，應在培養的 期進行收獲。6、巴斯德消毒法的工藝條件是 。7、室溫型微生物的最低生長溫度為 ，最適生長溫度為 ，最高生長溫度為 。8、造成厭氧環境培養厭氧菌的方法有 。9、低、中、高溫型微生物的最適生長溫度分別為 、 、 。10、連續培養的方法主要有 和 兩種。11、根據微生物與氧氣的關系，可將微生物分成 、 、 、 和 五個類型。12、酸菜，飼料青貯是利用 發酵產生抑制 ，使之得以長久貯存。13、常用的防腐方法有 、 、 等。14、調味品飲料中常加入 作為防腐劑。15、測定微生物的生長量常用的方法。而測定微生物數量變化用的方法有 、 、 和 ；以生理指標法來測定微生物的方法又有 、 和 等。16、影響微生物代時的主要因素、 和 。17、進行濕熱滅菌的方法有 、 、 和 。-18、現代實驗室中研究厭氧菌最有效的三大技術、 。19、獲得純培養的方法有： 、 和 。20、影響微生物生長的主要因素、 、 等。21、殺滅或抑制微生物的物理因素、 、 等。22、列出幾種常用的消毒劑如 、 等。三、選擇題1、高溫對微生物的致死是因為：()AB.C.2、光波殺菌最強的波長范圍是：()A.(0.06-13.6)nmB.(250-280)nmC.(300-400)nm3、消毒效果最好的乙醇濃度為：()A.50%。B.70%。C..90%4、巴氏滅菌的工藝條件是：()A.(62-63)℃30minB.(71-72)℃30minC.(60-70)℃30min5、殺死所有微生物的方法稱為：()A.消毒B.滅菌C.防腐6、測微生物活菌數通常采用：()A.稀釋平板法B.濾膜培養法C.稀釋培養法7、各種中溫型微生物生長的最適溫度為：()A.(20－40)℃B.(25－37)℃C.(35－40)℃8、黑曲霉在pH2-3的環境下發酵蔗糖：()A.BC.9、防腐的鹽濃度通常為：()A.(5-10)%B.(10-15)%C.(15-20)%10、鏈霉素抑菌機制是：()A.破壞膜的結構B.阻礙細胞壁的合成C.阻礙70S核糖體對蛋白質的合成、專性厭氧微生物是由于其細胞內缺()，從而不能解除分子氧對細胞的毒害A.BOD B.COD C.NOD D.SOD12、使用高壓鍋滅菌時，打開排汽閥的目的是（）A防止高壓鍋內壓力過高，使培養基成分受到破壞 B排盡鍋內有害氣體C防止鍋內壓力過高，造成滅菌鍋爆炸D排盡鍋內冷空氣13、有人大量使用廣譜抗生素，目的在于消炎，可是停藥一段時間后，他長期低燒，又找不到體內有炎癥的部位，發燒的原因可能是()A.由于病毒的感染，抗生素無效B.體內的過敏反應C.大腸內菌群失調D.大量使用抗生素的毒性作用14、發酵工業上為了提高設備利用率，經常()放罐以提取菌體或代謝產物延滯期B.對數期 C.穩定期末期D.衰亡期15、所有微生物世代時間在()A.B.30C.3hD.16()A.細胞分裂速率增加B.細胞分裂速度降低C.群體是在其最旺盛壯健的階段D.群體是在其最少的階段17、直接顯微鏡計數用來測定下面所有微生物群體的數目，除了()之外A.原生動物B.真菌孢子C.細菌D.病毒18、為了下述目的，微生物學研究中可以用濾膜，但除了()之外。A.從細菌中分離出病毒B.測定細菌數目C.從ATP分子分離出葡萄糖分子D.從原生動物分離出病毒四、是非題1、細菌分裂繁殖一代所需時間為倍增時間。()2、在群體生長的細菌數量增加一倍所需時間為代時。()3、凡是影響微生物生長速率的營養成分均稱為生長限制因子。()4、分子氧對專性厭氧微生物的抑制和制死作用是因為這些微生物內缺乏過氧化氫酶。()5、一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。()6、在最適生長溫度下，微生物生長繁殖速度最快，因此生產單細胞蛋白的發酵溫度應選擇最適生長溫度。()7、分批培養時，細菌首先經歷一個適應期，此期間細胞處于代謝活動的低潮，所以細胞數目并不增加。()8、最適的生長繁殖溫度就是微生物代謝的最適溫度。()9、最低溫度是指微生物能生長的溫度下限。最高溫度是指微生物能生長的溫度上限。()10、通常一種化合物在某一濃度下是殺菌劑，而在更低的濃度下是抑菌劑。()11、兼性微生物是能夠生活在許多環境中的微生物。()12、真菌最適的生長條件是環境中有點堿性。()13、在實驗室中細菌不能形成菌落。()14、連續培養的目的是使微生物始終保持在最高穩定生長階段。()15、酒精的濃度越高，殺菌能力越強。()16、微生物生長的最適pH與合成某種代謝產物的pH是一致的。17、大多數原生動物一般可在固體培養基上培養。()五、問答題1、試述溫度對微生物的影響。2、細菌的純培養生長曲線分為幾個時期，每個時期各有什么特點？3、試比較滅、消毒、防腐和化療之間的區別。4、如何用比濁法測微生物的數量？5、試述影響延遲期長短的因素。6、試述影響指數期微生物代時長短的因素。7、影響高壓蒸氣滅菌效果的因素有哪些？8、為了防止微生物在培養過程中會因本身的代謝作用改變環境的pH值，在配制培養基時應采取什么樣的措施？9t0102個/ml400109個/ml代數。10一個重要指標之一。但在質量檢查中，有時數據相差很大。請分析產生這種現象的原因及如何克服?六、論述題1、細菌耐藥性機理有哪些，如何避免抗藥性的產生？一、名詞解釋

第八章微生物生態習題1、微生物之間的捕食關系2、微生物之間的共生關系3、微生物之間的偏利互生關系4、微生物之間的寄生關系5、微生物之間的拮抗關系6、微生物之間的競爭關系7、土著性微生物區系8、極端環境微生物9、微生物生態學10、水體的富營養化二、填空題1、微生物之間的相互關系有 、 、 等。2 、微生物生態學就是研究 、 以及 。3、空氣中的微生物數量密度一般是城市 于農村，無植被地表 于有植被地表，陸地上空 于海洋上空，室內 于室外。4、紅萍與藍細菌構成一個共生體，紅萍提源和 源給藍細菌，藍細菌提源給萍。5、微生物之間的拮抗關系可以分為 和 兩種。6、微生物之間的競爭關系包括了對 和 的競爭。7、極端環境有 , , , , , 等。8、江河流經城市前水體中的微生物數量要明顯 于流經城市后水體中的數量，其原因是流經城市時會有 以及其的大量進入，使微生物得以大量繁殖。9、根據嗜熱菌與溫度的關系，可以分為三類即 、 。10、微生物在自然環境中廣泛存在的原因在于 、 和 等。11、根據微生物對鹽濃度的適應性和需要性，可將微生物分為 、 、 和 五個類群。三、選擇題1、好氧性微生物與厭氧性微生物共棲時，兩者可形成：()A.互利共棲關系B.偏利共棲關系C.拮抗關系D.寄生關系2、酸菜腌制后可以保存相當長的時間，這是人們利用了微生物之間的()A.捕食關系B.寄生關系C.非專一性拮抗關系D.專一性拮抗關系3這是人類首次觀察到的微生物之間的()A.寄生關系B.捕食關系C.專一性拮抗關系D.非專一性拮抗關系4、紅萍與藍細菌之間不僅在營養上互生，且藍細菌生存于紅萍腹腔內，它們之間是一種：()A.互生關系B.共生關系C.寄生關系D.競爭關系5、空氣并不是微生物良好的棲息繁殖場所，因為：()A.缺乏營養B.高pHC.夏季高溫D.無固定場所6A.B.遠洋淺層海水微生物C.D.表面海水微生物7、在分解復雜大分子有機物時，往往是由多種微生物共同協同完成的，乙種微生物以甲種微生物的代謝產物為食物，丙種微生物又以乙種微生物的代謝產物為食物，這種微生物之間的關系稱為：()A.互生關系B.接力關系C.共生關系D.寄生關系8、地衣中的藻類(或藍細菌)為真菌提供碳源，能源和O2，而真菌則為藻類提供礦質營養，CO2和水分，它們之間構成了：()A.互利共棲關系B.共生關系C.偏利共棲關系D.競爭關系9、多種微生物生存于營養豐富條件良好的同一環境時，會競爭：()A.營養物質B.水C.空氣D.空間10、兩種微生物之間形成共生關系具有下列特性的是：()A.形成一個特殊的共生體B.在生理代謝上各不相干C.其中一種微生物可以逐步殺害另一種微生物D.其他微生物可以任意代替其中的一種微生物11、海水中的微生物具有的特點是：()A.嗜酸B.嗜堿C.嗜熱D.嗜鹽12、微生物之間的寄生關系具有：()A.隨意性B.可代替性C.高度專一性D.適應性13、纖維分解菌與自生固氮菌之間由于前者為后者提供碳源，后者為前者提供氮源而構成了：()A.偏利共棲關系B.互利共棲關系C.共生關系D.寄生關系14、厭氧有機物降解中，產氫產乙酸菌對產甲烷細菌提供了生長和產甲烷基質，而產甲烷細菌則解除了抑制產氫產乙酸菌的高氫分壓，使降解得以繼續，構成了：()A.拮抗關系B.互利共棲關系C.共生關系D.偏利共棲關系15、甲種微生物較乙種微生物更喜高溫生長，一旦環境溫度有所提高，就會出現：()A.甲種微生物漸占優勢B.乙種微生物漸占優勢C.甲、乙兩種微生物都受到抑制D.甲、乙兩種微生物的比例維持均勢原狀16、微生物之間的捕食關系是指：()一種微生物的代謝產物對另一種微生物的抑制或毒害C.一種微生物進入另一種微生物體內并依賴于后者生存D.一種微生物捕獲吞食消化另一種微生物17、土壤淹水后有利于下列微生物的生長的是：()A.B.C.D.18、溫和噬菌體在宿主細胞中的生存可視為微生物之間的：()A、拮抗關系B.共生關系C.內寄生關系D.外寄生關系四、判斷題：1、一種微生物寄生于其他微生物時沒有選擇性、。()2、細菌不能寄生于細菌，真菌不能寄生于真菌。()3、土壤有機質含量是影響土壤微生物種類和數量的唯一因素。()4、地衣是藻類和真菌的共生體，是微生物之間典型的互惠共生關系。()5、微生物之間的競爭僅僅是為了營養。()6、在菌根中不僅是菌根菌對植物有利，而且植物對菌根也有利，因為這是一種共生關系。()7、葉面附生微生物以放線菌為主，細菌是很少的。()8、乳酸發酵后的牛奶可以保存相對較長的時間，這種乳酸菌與其他牛奶腐敗細菌之間構成了一種特異性的拮抗關系。()9、由于極端環境中的條件太苛刻，因而在極端環境中無微生物生存。()10、在極端環境中生存的微生物也可以在普通條件下生存。()五、問答題1、舉例闡述微生物之間的偏利共棲互生關系。2、舉例闡述微生物之間的互利共棲互生關系。3、舉例闡述微生物之間的共生關系。4、舉例說明微生物之間的競爭關系。5、闡述微生物在不同地域上空的生態分布規律。6、闡述微生物在各類水體間的生態分布規律。六、論述題1、為什么說土壤是微生物的“天然培養基”？一、名詞解釋

第九章微生物遺傳習題1、點突變2、感受態3、基因工程4、接合5、F'菌株6、誘變育種789DNA10、基因突變（genemutation）1213、轉1415161718、轉染二、填空題1、DNA分子中一種嘧啶被另一種嘌呤取代稱為 。2、受體細胞從外界吸收供體菌的DNA片段（或質粒，引起基因型改變的過程稱為 。3、F+和F-雜交中，結果是供體菌成，受體菌成。4、四種引起細菌基因重組的方式是 和 。5、準性生殖包括 、 四個互相聯系的階段。6、1944年 等人證明了轉化因子為DNA。7、在基因工程中，質粒和噬菌體的作用常是作 8、Lederberg的影印培養實驗證明了 。9當Griffith用活的粗糙型肺炎雙球菌和加熱滅活的光滑型肺炎雙球菌混合注射小鼠時從死亡的小鼠體內分離了 ，其原因是 。10、脈孢菌（Neurospora）子囊孢子出現第二次分裂分離現象是由于染色體 。、大腸桿菌乳糖操縱子上的調節基因編碼產。12、證明核酸是遺傳物質的三個經典實驗；而證明基因突變自發性和不對應性的三個經典實又是 。13、質粒根據分子結構可有 、 和 三種構型，而根據質粒所編碼的功能和賦予宿主的表型效應，又將其分為 、 、 和 等類型。14、檢測質粒常用的方法有 、 。15不同堿基變化對遺傳信息的改變可分為 四種類型而常用的表型變化的突變型有 、 、 和 等。:16、基因自發突變具有的特性、 、 、 、 、 和 。17、紫外線照射能使DNA相鄰堿基形成 ，從而導致DNA復制產生錯誤，用紫外線誘變微生物后應在 條件下進行，以防止 現象的產生。18、細菌基因轉移的三種方式、 。19、原核生物的基因調控系統是由一個操縱子和它所組成的，每一操縱子又包、 。20、微生物菌種保藏的原理是、 等環境條件下，使其處于代謝不活潑狀態。三、選擇題1DNAA.B.C.D.轉換2、將細菌作為實驗材料用于遺傳學方面研究的優點是：()A.B.C.D.3、以下堿基序列中哪個最易受紫外線破壞？()A.AGGCAAB.CTTTGAC.GUAAAUD.CGGAGA4、在大腸桿菌（E.coli）的乳糖操縱子中，基因調節主要發生在()水平上。A.轉化B.轉導C.轉錄D.翻譯5、轉座子()。A.DNAB.C.D.可引起嘌呤和嘧啶的化學修飾6、F噬菌體是：()A.與寄主的生活能力無關B.對寄主致死C.與染色體重組后才可復制D.僅由感受態細胞攜帶7、抗藥性質粒（R因子）在醫學上很重要是因為它們：()A.B.C.D.8、F+F-雜交時，以下哪個表述是錯誤的？()A.F-細胞轉變為F+細胞B.F+細胞轉變為F-細胞C.染色體基因不轉移D.細胞與細胞間的接觸是必須的9、以下突變中哪個很少有可能產生回復突復：()A.B.C.D.10、準性生殖：()A.通過減數分裂導致基因重組B.有可獨立生活的異核體階段C.可導致高頻率的基因重組D.常見于子囊菌和擔子菌中四、是非題1、營養缺陷型微生物在MM與CM培養基中均能生長。（）2、5－溴尿嘧啶是以堿基顛換的方式引起基因突變的。（）3、在制備酵母原生質體時，可用溶菌酶破壁。（）4、所謂轉導子就是帶有供體基因的缺陷噬菌體。（）5、飾變是生物在環境條件改變時表現出來的一種表型變化，它是生物自發突變的結果。（）6、準性生殖可使同種生物兩個不同菌株的體細胞發生融合，且不以減數分裂的方式而導致低頻率的基因重組而產生重組子。（）7、用青霉素濃縮放線菌營養缺陷型的原理是在基本培養基上，野生型因生長而致死，缺陷型因不生長而存活，從而達到濃縮目的。（）8、當基因發生突變時，由該基因指導合成的蛋白質中氨基酸的順序必然發生改變。（）五、問答題1、什么叫轉導？試比較普遍性轉導與局限性轉導的異同。2、什么是基因重組，在原核微生物中哪些方式可引起基因重組。3、舉例說明DNA是遺傳的物質基礎。4、簡述真菌的準性生殖過程，并說明其意義。5、某人將一細菌培養物用紫外線照射后立即涂在加有鏈霉素（Str）的培養基上，放在有光條件下培養，從中選擇Str抗性菌株，結果沒有選出Str抗性菌株，其失敗原因何在？6A.F+A+B+C+B.F-問題（1）AB接合后導致重組的可能基因型。（2）當F+成為Hfr菌株后，兩株菌接合后導致重組的可能基因型。7、試從基因表達的水平解釋大腸桿菌以葡萄糖和乳糖作為混合碳源生長時所表現出的二次生長現象（物阻遏現象。一、選擇題

第十一章微生物學的應用習題（）A.B.thuringiensisB.AzotobacterC.AcetobacteracetiD.Rhizobiumjaponicum2.A（）A.鉀B.鈉C.氮D.磷（）A.CirsiumarvenseL.B.XanthiumsoinosumL.C.D.4.1992年由下面哪位科學家將益生菌劑定義為“由單一或多種微生物組成的活菌制劑，通過改善宿主土著微生物的生態平衡，促進動物的健康生長”。A.Havenaar等人B.RichardPetri等人C.Beijerinck等人D.Sternberg等人α-淀粉酶：以糖原或淀粉為底物，從分子內部切開 而使底物水解；β-淀粉酶：從底物非還原末端順次解 切下麥芽糖單位；葡萄糖淀粉酶：從底物非還原末端順次水解 生成葡萄糖。α-1-4-C.α-1-4-α-1-6糖苷鍵α-1-6-糖苷鍵D.分支的α-1-4-糖苷鍵和α-1-6糖苷鍵6.1960年，我國從 中分離到與國外光神霉素的同一物質，命名為光輝霉素，臨床用于睪丸胚胎癌等。A.放線菌683號B.放線菌684號C.放線菌685號D.放線菌686號二、是非題枯草芽胞桿菌可以用來預防和治療與堅強梭菌有關的腹瀉和結腸炎（）α-α-1-4-（）植酸酶只能將植酸分解為肌醇磷酸酯，不能徹底把植酸分解為肌醇和磷酸（）單細胞蛋白的生產主要菌種產元假絲酵母、解脂假絲酵母、紹興酵母（）（）磷不參與植物體的組成，而只是在代謝中發揮重要作用，促進植物生長發育（）飼料中添加的半纖維素酶主要是用來降解木聚糖的黏結性從而消除其抗營養作用（）三、填空題酵母將面粉中的 分解成、醇、醛、有機酸等產物。乳酸菌分解乳糖進行 乳酸發酵或 乳酸發酵。蔬菜和水果的乳酸發酵常用方法發酵和 發酵。食用菌的人工栽培常用方法和 栽培。鉀是一種不同于氮炭磷和硫等元素的植物營養元素它不參與植物體的組成而只是在代謝中發揮重要作用具有 、 的能力。微生物元素在植物體內是酶或輔酶的組成成分對 以 方面起著促進和調節的作用。乳酸菌制劑的生理功能有 、 等。酵母可以通過改變腸道內微生物的類群增強肚對 的利用合成，增加進入大腸內的微生量和小腸中 的吸收效率，在腸道內強活性，提高單胃動物的吸收利用。氨基酸可用來制備復方氨基酸輸液、用作治療藥物和用于合成多肽藥物。目前，生產氨基酸方法主要是發酵法生產的氨基酸主要有： 、 、 、 、 等。食品添加劑中常見的氨基酸種類有、 、 。透明質酸（HA)：目前已知HA對細胞具有多種作用，如 、 等。此外還可以通過反饋作用 ；的血管生成、轉移及侵襲力也具有重要的調節作用。單細胞蛋白的生產的發酵方法主要有、 。純培養技術有、 。植物病原菌的活動經常受到來自其他微生物的抑制或干擾利用微生物之間的 等作用生物防治的理論基礎。四、解釋題1.菌根2.有機堆肥3.原位發酵4.分批發酵5.定向進化技術6.易錯PCR五、簡答題試簡述單細胞蛋白生產的用料、發酵方法、主要用途及常用的菌種。簡述醬油釀造的原料、菌種及工藝流程。益生菌劑有何作用？有何應用？一個完整的基因克隆過程包括哪些步驟？六、論述題試舉例說明微生物酶及其在食品中的應用。微生物肥料有哪些？并選取其中一到兩種作詳細介紹。習題參考答案第一章緒論一、名詞解釋1、微生物：是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總和（總稱）2、微生物學：（研究微生物生命現象及生命活動規律的科學。）二、填空題1、列文虎克，巴斯德，科赫2、真細菌，支原體，衣原體，酵母菌，霉菌，亞病毒，類病毒，朊病毒3、面積大；吸收多，轉化快；適應強，易變異；分布廣，種類多4、物種多樣性，遺傳多樣性，生態類型多樣性5、遺傳變異，生態分布6、細胞型；非細胞型7、原核微生物；真核微生物8、真細菌、古細菌和真核微生物9、細菌、放線菌、藍細菌、古生菌、衣原體、支原體、立克次氏體10三、選擇題1、C2、B3、B4、D5、A6、A7、A四、判斷題1、√2、√3、×4、×5、×6、√7、×8、√9、×10、√五、簡答題1、什么是微生物？它包括那些類群?微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總和。微生物都是些個體微小、構造簡單的低等生物，包括屬于原核類的細菌（真細菌和古生菌（（。2、微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一個？為什么？產生其余四個共性。六、論述題1、試討論五大共性對人類的利弊。息的交換面，并由此產生其余四個共性。”的作用。④微生物的適應強，易變異性質表明微生物的有益變異可為人類創造巨大的經濟和社會效益，有害變異則是則是人類各項事業中的大敵。發利用微生物資源提供了無限廣闊的前景。第二章原核生物的形態、構造和功能習題參考答案一、名詞解釋1、基內菌絲：生長在固體培養基內，主要功能為吸收營養物，故亦稱營養菌絲。2、細菌菌落：細菌在固體培養基上生長發育，幾天即可由一個或幾個細胞分裂繁殖聚集在一起形成肉眼可見的群體，稱為細菌菌落。3、菌苔：許多菌落相互聯接成一片稱菌苔。4、質粒：質粒是細菌染色體以外的遺傳物質，能獨立復制，為共價閉合環狀雙鏈DNA，分子量比染色體小，每個菌體內有一個或幾個質粒，它分散在細胞質中或附著在染色體上。5、芽孢：某些細菌，在其生長的一定階段，細胞內形成一個圓形.橢圓形或圓柱形的結構，對不良環境條件具有較強抗性的休眠體稱芽孢。6、孢囊：有些細菌由營養細胞縮短變成球形，表面形成一層厚的孢壁，稱為孢囊。7、革蘭氏染色法：丹麥科學家GramG+細菌，菌體呈紅色者為G-細菌。8、伴孢晶體：指少數產芽孢細菌，例如蘇云金芽孢桿菌在其形成芽孢的同時，會在芽孢旁形成一顆菱形或雙錐內毒素，即為伴孢晶體。9、莢膜：指一些細菌生活在一定營養條件下，向細胞壁外分泌出一層黏滯性較200nm的黏性物質。10、球狀體（原生質球：用人工方法部分除去細菌細胞壁后剩下的細菌細胞稱球狀體。一般由G-細菌形成。11.RNA12、L型細菌：是細菌在某些環境條件下發生突變形成的細胞壁缺陷菌株。許多G+和G-細菌都可形成。當誘發突變的因素去除后這些缺壁細菌又可回復到正常細胞狀態。13、鞭毛：指某些細菌的細胞表面伸出細長.波曲.毛發狀的附屬物稱為鞭毛。14、O-抗原：指革蘭氏陰性細菌細胞壁特有的脂多糖成分中的O-特異側鏈產生的特異性抗原。15、異形胞：指藍細菌所特有的，存在于絲狀生長種類中的形大.壁厚.專司固氮功能的細胞，數目少而不定，位于細胞鏈的中間或末端。16、原核微生物：是指一大類細胞核無核膜包裹，只有稱作核區的裸露DNA的原始單細胞生物，包括真細菌和古細菌兩大群。二、填空題1、陰性；外壁；O-特異側鏈；核心多糖；類脂A2、特殊的鞭毛染色法；懸滴法；半固體瓊脂穿刺培養3、休眠；惡劣環境；部分原生質濃縮失水4、水華5、分枝絲狀；基內菌絲；氣生菌絲；孢子絲6、球狀；桿狀；螺旋狀；分枝絲狀；球菌；桿菌；螺旋菌；放線菌7、鞭毛；芽孢；莢膜；粘液8、鏈霉菌屬；孢子繁殖；菌絲斷裂的片斷繁殖9、分枝的絲狀體；陽性；不能；化能有機10、放線；鏈霉11、磷壁酸；脂多糖12、肽聚糖；脂類13、光合色素；產氧光合；原14、圓形；干燥細致的粉末狀或茸毛狀；絨毛狀或棉絮狀；不及15、原生質體16、N-乙酰葡萄糖胺；N-乙酰胞壁酸；N-乙酰胞壁酸上的四肽鏈；肽間橋17、失去質粒所編碼控制的遺傳性狀18、原生質；細胞壁；G－；有些則表現為正負不定19、G+；霉菌；芽孢；G-；藍細菌20、產甲烷菌；嗜酸嗜熱菌；嗜鹽菌21、單球菌，雙球菌，鏈球菌，四聯球菌，八疊球菌，葡萄球菌。22、L環，P環，S環，M環。23、無性，裂殖，無性，無性孢子，菌絲斷裂。24、碳源，能源，無機偏磷酸的聚合物，無機磷酸。25、細菌，絲狀真菌，細菌，基內菌絲，氣生菌絲，孢囊孢子，分生孢子，節孢子（粉孢子。26、無細胞壁。27、中性偏堿性，中性偏堿性。28、聚三、選擇題1、B2、C3、A4、A5、D6、D7、C8、A9、B10、B11、C12、D13、B14、C15、B16、B17、B18、C19、D20、A21、D22、C23、C24、A25、C26、B27、B28、C四、是非題1、√2、×3、×4、×5、×6、√7、×8、×9、×10、×五、簡答題1、簡述細菌的基本形態和細胞構造。細菌細胞的特殊構造包括：莢膜.鞭毛.菌毛.芽孢.孢囊。2、芽孢為什么具有較強的抗逆性?芽孢的含水量低,特別是自由水遠低于營養細胞,使核酸和蛋白質不易變性。2,6-吡啶二羧酸。芽孢壁厚。芽孢中含硫氨基酸高。3、試述鏈霉菌的形態特征和繁殖方式。上又可萌發成新的菌絲。可通過菌絲斷裂片斷和孢子進行繁殖。4、什么叫菌落？什么叫菌苔？試分析細菌的細胞形態與菌落形態間的相關性？落。菌苔：將某一純種的大量細胞密集地接種到固體培養基表面，結果長成的菌落相互聯接成一片，即為菌苔。5行酶解而獲得缺壁細菌。缺壁細菌共有四類：（1）L濾過型細菌，在固體培養基上形成“油煎蛋”似的小菌落。球狀滲透敏感細胞。一般由革蘭氏陽性細菌形成。后，還殘留著部分細胞壁而形成的細菌細胞，它呈圓球形。所以即使缺乏細胞壁，其細胞膜仍有較高的機械強度。究遺傳規律和進行原生質體育種的良好實驗材料。6生理功能。其主要生理功能有：固定細胞外形和提高機械強度，從而使其免受滲透壓等外力的損傷；阻攔酶蛋白和某些抗生素等大分子物質（相對分子質量大于800）傷；原核生物的細胞壁除了具有以上的共性外，在革蘭氏陽性菌.革蘭氏陰性菌和古生菌中，還有其各自的特性，這就是細胞壁的多樣性。7、比較青霉素和溶菌酶在制備原生質體中的作用原理。青霉素是肽聚糖單體五肽尾末端的D-D體或球狀體等。因此青霉素對處于生長旺盛期的細菌具有明顯的作用，而對處于生長休眠期的細菌則無作用。明顯的作用。8、簡述細胞質膜的主要功能。細胞質膜是緊貼細胞壁內側.包圍著細胞質的一層柔軟.脆弱.富有彈性的半透性薄膜，厚約7-8nm，由磷脂（占20％-30％）和蛋白質（占50％-70％）組成。其主要功能有：控制細胞內外的物質的運送和交換；維持細胞正常的滲透壓的屏障作用；合成細胞壁各種組分（）和莢膜等大分子的場所；進行氧化磷酸化和光合磷酸化的產能基地；傳遞信息；鞭毛的著生點和提供其運動的能量。9、簡述莢膜的主要功能。200nm液層。其主要功能有：作為細胞外碳源和能源性貯藏物質，并能保護細胞免受干燥的影響；能增強某些病原菌的致病能力，使之抵抗宿主吞噬細胞的吞噬；堆積某些代謝廢物。10、簡述古細菌和真細菌的主要差異。這是Woese等人1977年根據對微生物的16SrRNA或18rRNA古細菌與真細菌同屬于原核生物，但在細胞壁組成.細胞膜組成.蛋白質合成的起始氨基酸.RNA聚合酶的亞基數等方面有明顯差異，兩者都是原核生物，即只有核區，而無真核。比較項目 古細菌 真細菌tRNA共同臂上的胸腺嘧啶 無 一般有二羥嘧啶 除一種外均無 一般有蛋白質合成開始的氨基酸 甲硫氨酸 甲酰甲硫氨酸延長因子 能與白喉毒素反應 不能與白喉毒素反應核糖核蛋白體的亞基 30S，50S 30S，50S氯霉素 不敏感 敏感茴香霉素 敏感 不敏感16S（18S）rRNA的3’位上有無結合 有 有AUCACCUCC片段RNA聚合酶的亞基數 9-12 4細胞膜中脂類 醚鍵，有分支的直鏈 酯鍵，無分支的直鏈細胞壁 種類多樣，無胞壁酸 種類多樣，含胞壁六、論述題1、用細菌細胞壁的結構和組成解釋革蘭氏染色的機制。革蘭氏染色是原生質染色，染色后細胞內形成了深紫色的結晶紫－碘的復合物，而脫色與否則決定于細菌細胞壁的結構和組成由于G+細菌細胞壁較厚，尤其是肽聚糖含量較高，網格結構緊密，含脂量又低，當它被酒精脫色時，引起細胞壁肽聚糖層網狀結構的孔徑縮小以至關閉，從而阻止了不溶性結晶紫－碘復體物的逸出，故菌體呈紫色。物也隨之被抽提出來，故G-菌體呈復染液的紅色。第三章真核微生物的形態、構造和功能習題參考答案一、名詞解釋1、分生孢子：一些真菌在進行無性繁殖時，在菌絲分枝頂端的產孢細胞（或分生孢子梗）上分割或縊縮而形成的單個或成串的孢子。2、同宗配合：某些真菌，其有性生殖發生在同一個菌體中，是一種自身可孕的結合方式。3這種須根狀菌絲稱為假根。4、菌絲體：真菌菌絲在基質上或基質中不斷伸長和分枝，并由許多菌絲連結在一起所組成的整個營養體稱菌絲體。5、次生菌絲：由兩種遺傳性別不同的初生菌絲結合后形成的雙核菌絲。6、鎖狀聯合:在某些擔子菌的次生菌絲上，在菌絲細胞隔膜處外面，形成的一種橋接狀的菌絲結構。7、半知菌:一些真菌個體發育時沒有或沒有被發現有性階段，只有無性階段，對這類真菌，人類只了解其生活史中的一半，故叫半知菌。8、閉囊殼:子囊產生在一種圓球形無孔口的完全封閉的子囊果內，這種類型的子囊果叫閉囊殼。9、初生菌絲:指由單孢子萌發產生的、初期是無隔多核、不久產生橫隔將細胞核分開而成為單核的菌絲。10、溶酶體:指由單層膜包裹、內含多種酸性水解酶的囊泡狀細胞器，其主要功能是細胞內的消化作用。二、填空題1、游動孢子，孢囊孢子，分生孢子，節孢子，厚垣孢子2、卵孢子，接合孢子，子囊孢子，擔孢子3、芽殖，裂殖4、菌絲5、能量代謝6、單個，多個7、無橫隔膜的菌絲，有橫隔膜的菌絲8、無性階段，有性階段9、菌蓋（或菌帽，菌柄，菌褶，菌環，菌托10、真菌，粘菌，藻類，原生動物11、雄器，藏卵器12、吸收營養物質，進行繁殖13、質配，核配，減數分裂14、基內菌絲，吸收營養物質，氣生菌絲，轉化成繁殖菌絲產生孢子15（）核和染色體，原核無核膜包圍，真核有；原核只一條染色體，真核有多條染色體（）核蛋白體：原核70，真核80（）胞器：原核細胞沒有細胞器，真核細胞有線粒體、內質網、葉綠體等細胞器。16、閉囊殼，子囊殼，子囊盤17、厚垣孢子，吸器，菌環和菌網，附著枝和附著胞，匍匐枝和假根，菌核，子座，菌索18、白僵菌等19、幾丁質，葡聚糖，甘露聚糖20、擔孢子萌發，兩種不同遺傳性的初生菌絲（或擔孢子）聯結后21、吸收營養，無性繁殖。22、肽聚糖，葡聚糖，甘露聚糖，幾丁質。23、酸性環境。24、假根，匍匐菌絲，無隔，足細胞，頂囊，有隔，帚狀枝。三、選擇題1、B2、C3、B4、B5、C6、C7、C8、A9、A10、C11、D12、C13、A14、D15、C16、A17、C18、A19、C20、A21、D22、D23、B四、是非題1、√2、√3、√4、×5、×6、√7、√8、√9、×10、×五、簡答題1、比較曲霉屬和青霉屬無性結構的不同比較項目曲霉屬青霉屬足細胞+-分生孢子梗無隔，不分枝，頂端膨大呈頂囊有隔，上部分枝呈帚狀分生孢子串生，形態多樣，外表多紋飾串生，多為圓形，橢圓形菌落顏色顏色多樣且較穩定顏色多為藍綠色且不太穩定2、真菌的無性繁殖有哪些方式芽殖；裂殖；厚垣孢子；游動孢子；孢囊孢子；節孢子；分生孢子；菌絲片斷的細胞等3、簡棕青霉屬真菌的無性結構特征及其作用枝。分生孢子常為球形，橢圓形，呈藍綠色。可產生青霉素，灰黃霉素等抗生素，還產生檸檬酸，延胡索酸，草酸等有機酸。危害水果，引起糧食、，食品、，飼料、，皮革、紡織品等的霉壞變質。有的種是人、畜的病原菌。在實驗室和研究微生物中是一類污染菌。4、真菌的菌絲可以分化成哪些特殊的形態結構（至少答出5種）？它們的功能是什么？厚垣孢子：渡過不良的環境條件；吸器：寄生真菌侵入寄主細胞內吸收營養；菌環和菌網：某些捕蟲類真菌用來捕捉線蟲、輪蟲等，以獲養料；附著枝和附著胞：一些真菌用來將菌絲附著在寄主體表上；*（5）匍匐枝和假根：匍匐菌絲是使菌絲向四周蔓延，并在其上可產生孢囊梗，假根能使菌絲固著在基物上，并能吸收營養；*（6）菌核：抗逆不良環境條件；*（7）子座：抗逆不良環境，在其上產生子實體；*（8）菌索：具抗逆性，使菌絲蔓延，產生子實體。（58）答任何一條均可。5、酵母菌是真菌的一種類群，你能指出它與其它真菌有什么特殊的不同嗎？比較項目酵母菌絲狀真菌營養體單細胞或假菌絲多細胞，菌絲體；細胞壁成分葡聚糖或甘露聚糖幾丁質或纖維素；無性繁殖 芽殖或裂殖

產生無性孢子如分生孢子，孢囊孢子，游動孢子等；由兩個性別不同的體細胞結合后產生沒 由菌絲分化成性器官結合后產生接合孢有性生殖 性器官的分化，不形成子囊果和擔子果，子囊，子囊果，擔子果，產生有性孢子其內子囊裸露單生菌落7、比較毛霉和根霉在形態特殊上的異同營養體囊軸匍匐菌絲假根有性生殖產生接合孢子接合孢子附屬枝8、試比較真菌和細菌的異同

在固體培養基上長出的菌落與細菌菌落相似；菌落小；毛霉菌無隔多核的絲狀體++-++--+-

菌落表面呈絨狀、絮狀、粉狀等；菌落大根霉菌同左+++--+++-細胞形態細胞大小細胞核核糖體細胞器代謝生長pH菌落對抗生素敏感性六、論述題

真菌多細胞，有分枝的菌絲大真核結構多為80S有線粒體，內質網等細胞器幾丁質，纖維素,葡聚糖異養型偏酸性芽殖、裂殖，產生有性和無性孢子大，表面呈絨毛狀,絮狀等對多烯類抗生素,灰黃霉素敏感，對青霉素、鏈霉素等不敏感

細菌單細胞小原核結構為70S無細胞器肽聚糖異養型、自養型中性偏堿裂殖小,形狀多樣,表面光滑獲皺褶。與真菌相反1、比較細菌、放線菌和真菌的個體和菌落形態特征細菌的個體形態：單細胞球狀、桿狀或螺旋狀菌落形態：圓形或不規則，邊緣光滑，或不整齊；大小不一，表面光滑或皺褶；顏色不一，常見顏色為灰白色、乳白色，濕潤粘稠。菌落形態：呈干燥細致的粉末狀或茸毛狀，與培養基結合較緊。酵母菌的個體形態：呈圓形或卵圓形或形成假菌絲，個體比細菌大。菌落形態：頗似細菌菌落，但比細菌菌落大而且厚，濕潤粘稠；多為乳白色；一般圓形；表面光滑有營養菌絲，氣生菌絲和繁殖菌絲之分。第四章病毒和亞病毒習題參考答案一、名詞解釋1菌斑。2、噬菌體：是侵染細